রিপাবলিক অফ ইতালীয় ফুডের আয়ারল্যান্ডে একটি দূতাবাস রয়েছে এবং অবিকল ডাবলিন. টেম্পল বারে, আইরিশ রাজধানীর কেন্দ্রস্থলে, একটি ইতালীয় রান্নার স্কুল রয়েছে, ইটালিয়ান কুকারি স্কুল "পিনোকিও" যা এতটাই সফল যে এটিতে কয়েক সপ্তাহের অপেক্ষার তালিকা রয়েছে, প্রায় যেন এটি একটি তারকাচিহ্নিত রেস্টুরেন্ট। মনে হচ্ছে আয়ারল্যান্ডের সবাই ইতালিয়ান খেতে চায়।
রান্নার স্কুলটি দুজন ইতালীয় উদ্যোক্তা দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এই বছর এটি তার পনেরতম জন্মদিন উদযাপন করে পিৎজা থেকে শুরু করে ঘরে তৈরি পাস্তা, ডেজার্ট এবং আঞ্চলিক খাবারের কোর্স এবং মাস্টারক্লাসের একটি প্যাকড প্রোগ্রামের সাথে। একটি স্কুল যা সাধারণ ছাত্রদের পাশাপাশি টিভি বা ক্রীড়া চ্যাম্পিয়নদের সুপরিচিত মুখ সহ বিভিন্ন সেলিব্রিটিদেরও হোস্ট করেছে।
"কুকিং স্কুলের ধারণাটি 2004 সালে জন্মগ্রহণ করেছিল যখন আমার সঙ্গী মাউরিজিও এবং আমি ইতালীয় পণ্যগুলির একটি আমদানি-রপ্তানি সংস্থা শুরু করার জন্য আয়ারল্যান্ডে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম - তিনি মন্তব্য করেছিলেন মার্কো জিয়ানান্তোনিও, হোল্ডিংয়ের দুই প্রতিষ্ঠাতাদের একজন ইতালির স্বাদ যা, অন্যান্য ক্রিয়াকলাপের মধ্যে, প্রশিক্ষণের জন্য নিবেদিত একটি বিভাগও অন্তর্ভুক্ত করে। "স্কুলটি, তার প্রাথমিক ধারণায়, আমরা বেছে নেওয়া ইতালীয় পণ্যগুলিকে উপস্থাপন করার জন্য শো রান্নার আয়োজন করার একটি জায়গা বলে মনে করা হয়েছিল এবং আমরা শেফ, উদ্যোক্তা এবং রেস্তোরাঁর জন্য আইরিশ বাজারে চালু করার লক্ষ্য রেখেছিলাম"।
তারপরে ইতালীয় রান্নার কোর্সগুলি এসেছিল যা এতটাই সফল এবং এত বেশি চাহিদা ছিল যে আয়োজকরা একটি ভেন্যুতে বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যেটি প্রাথমিক 15টি আসন থেকে, এখন 80 জনেরও বেশি লোকের সাথে ইভেন্টের আয়োজন করে। গত বছর, শুধু কয়েক নাম, এটা প্রায় ছিল হাজারে সাধারণ কোর্সের জন্য স্কুলের ছাত্রছাত্রীরা, যা অনেক বৈচিত্র্যময় শ্রোতাদের দ্বারা উপস্থিত হয়। তাদের আরও যোগ করা আবশ্যক 2 মাইল পার্সোন টিম বিল্ডিং ফরম্যাটে পাঠের জন্য”।
"প্রদত্ত বিভিন্ন কোর্সের পাশাপাশি, আমরা 'ইতালিতে তৈরি' আত্মবিশ্বাসের উপর অনেক বেশি ফোকাস করি, এমন একটি দিক যা নিঃসন্দেহে আমাদের প্রতিযোগীদের থেকে নিজেদেরকে আলাদা করার অনুমতি দিয়েছে - তিনি যোগ করেন মাউরিজিও মাস্ট্রেঞ্জেলো, ফ্লেভার অফ ইতালির প্রতিষ্ঠাতা অংশীদার। "আমাদের রান্নার ক্লাস, এবং বিশেষ করে আমাদের 'কুকারি পার্টি', অভিজ্ঞতাকে যতটা সম্ভব আনন্দদায়ক করে তোলার লক্ষ্য থাকে, অংশগ্রহণকারীদের বন্ধুদের সাথে বাড়িতে অনুভব করার চেষ্টা করা"। সূত্রটি খুবই সহজ: অতিথিরা, শেফদের দ্বারা পরিচালিত, সেরা ঐতিহ্যবাহী খাবার রান্না করতে শিখুন - তাজা পাস্তা থেকে পিৎজা থেকে তিরামিসু পর্যন্ত - চমৎকার ইতালিয়ান ওয়াইন চুমুক দেওয়ার সময়। তারপর সবাই মিলে মৌলিক উপাদান থেকে তৈরি ডিনার উপভোগ করুন। আংশিক রান্নার ক্লাস, পার্ট পার্টি, এটি মজা করার, নতুন জিনিস শিখতে এবং একটি টেবিলের চারপাশে দলবদ্ধ হওয়ার একটি অনন্য সুযোগ, সবচেয়ে খাঁটি ইতালীয় ঐতিহ্য অনুসারে। "একটি উপলক্ষ, যা ভাগ করার একটি সাধারণ মুহূর্ত থেকে, মানুষের জ্ঞানের মুহূর্তও হয়ে ওঠে এবং এখানে আয়ারল্যান্ডের অনেক কোম্পানি, বিশেষ করে বৃহৎ বহুজাতিক, সহ Facebook, Instagram, Pfizer, KPMG, Microsoft, LinkedIn, Google eTwitter তারা প্রশংসা করে এবং – Mastrangelo উপসংহারে – তারা একটি সাপ্তাহিক ভিত্তিতে একটি টিম বিল্ডিং টুল হিসাবে কাজের গ্রুপগুলির মধ্যে সমন্বয় তৈরি করে”।
বেশ কয়েক বছর ধরে স্কুলের পরিচালক ড জোসেফ ক্রুপি, যিনি ডাবলিনে এসেছিলেন মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে তার পড়াশোনা নিখুঁত করার জন্য এবং তারপরে রান্নাঘরে তার মাত্রা খুঁজে পেয়েছেন, মানুষের মাঝে যেখানে, তার অনুপ্রেরণা, তার সহানুভূতি এবং শিক্ষার প্রতি তার ভালবাসার জন্য, তিনি উভয়ই গ্রাহকের রেফারেন্স হয়ে উঠেছেন। একটি সুপরিচিত মুখ, Tv3 তে তার ক্রমাগত উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, যেখানে তিনি প্রায়শই অতিথি হন এবং যেখানে দুপুরের খাবারের আগে তিনি ইতালীয় খাবারের রেসিপি তৈরি করতে যান। “স্কুলের প্রতিষ্ঠার পঞ্চদশ বছর উপলক্ষে - পরিচালক মন্তব্য করেছেন - আমরা বিভিন্ন উদ্যোগের কথা ভেবেছি: উভয় নতুন কোর্স এবং মিষ্টির জন্য উত্সর্গীকৃত কিছু রান্নার পার্টির পরিকল্পনা করা হয়েছে। পরিশেষে, ভুলে না গিয়ে - ক্রুপি উপসংহারে - যে, আগামী মাসগুলিতে, আমরা বিভিন্ন ইতালীয় আঞ্চলিক খাবারের জন্য উত্সর্গীকৃত নতুন কোর্স চালু করব, অংশগ্রহণকারীদের সাথে একত্রে স্থানীয় অঞ্চলগুলির ঐতিহাসিক পর্যটন দিকগুলিকে আরও গভীর করব যা সময়ে সময়ে, পাঠের প্রধান চরিত্র হও"।
দ্য ফ্লেভার অফ ইতালি গ্রুপ মোলিসের দুই উদ্যোক্তার সাফল্যের একটি আকর্ষণীয় ঘটনা উপস্থাপন করে, যারা ইতালি ছেড়ে ইতালির প্রচার করে বিদেশে তাদের ভাগ্য তৈরি করেছে। আজ গ্রুপটি "মেড ইন ইতালি" ("Eataly" এর আইরিশ বিকল্প) একটি ছোট হোল্ডিং কোম্পানি যা বিভিন্ন সেক্টরে কাজ করে: থেকেখাদ্য এবং ওয়াইন (ডাবলিনে দুটি রেস্তোরাঁ এবং পণ্যগুলির একটি আমদানি-রপ্তানি পরিষেবা সহ) al ভ্রমণব্যবস্থা (এটি ইতালি এবং আয়ারল্যান্ড ভ্রমণের জন্য একটি ট্যুর অপারেটর) এর বিশ্ব পর্যন্ত প্রশিক্ষণ (খুব জনপ্রিয় ইতালীয় রান্নার স্কুলকে ধন্যবাদ)।
সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে, ডাবলিনে ইতালীয় রাষ্ট্রদূত ফ্লেভার অফ ইতালি গ্রুপের দুই প্রতিষ্ঠাতাকে সম্মাননা প্রদান করেছেন। ইতালির নাইটস অফ দ্য স্টার, দ্বারা বরাদ্দ করা হয়েছে ইতালীয় প্রজাতন্ত্রের রাষ্ট্রপতি যারা ইতালি এবং অন্যান্য দেশের মধ্যে বন্ধুত্ব ও সহযোগিতার প্রচারে এবং ইতালির সাথে সম্পর্ক উন্নয়নে বিশেষ যোগ্যতা অর্জন করেছে তাদের জন্য। ব্যাখ্যামূলক স্মারকলিপিতে লেখা আছে: “ইতালি গ্রুপের স্বাদ আয়ারল্যান্ডে ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন সংস্কৃতির প্রচারে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ বহন করে, আমাদের দেশে ব্যাপক প্রতিক্রিয়া সহ... এবং ইতালিতে খাদ্য ও ওয়াইন পর্যটনের প্রচারে কাজ করে। , কম পরিচিত বাস্তবতার দিকে বিশেষ মনোযোগ সহকারে”।
পরিশেষে, এটা মনে রাখা উচিত যে গ্রুপ একটি ধ্রুবক কার্যকলাপ বহন করে প্রশিক্ষণ, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কয়েক ডজন ইতালীয় বাচ্চাদের জন্য তার দরজা খুলে দিয়েছে যারা আইরিশ রাজধানীতে স্কুল-কাজের বিকল্প প্রকল্পে অংশগ্রহণ করতে সক্ষম হয়েছে৷
