খবর শোরগোল তোলে: তাদের সঙ্গে Cerea ভাই দা ভিত্তোরিও a ব্রুসাপোর্টো ত্রি-তারকা Michelin একচেটিয়া পিয়াজেট্টা ডি পোর্টোফিনোতে ল্যান্ড করুন ধন্যবাদ একটি Splendido Mare, Belmond Hotel এর সাথে চুক্তি।
মহামারী দ্বারা দণ্ডিত উচ্চ-স্তরের ইতালীয় রেস্তোঁরাগুলির প্যানোরামার জন্য একটি অনুকরণীয় অপারেশন। ডাভি মেরে আনুষ্ঠানিকভাবে হোটেলের সাথে একসাথে পুনরায় খুলবে 16 এপ্রিল, 2021-এ সম্পূর্ণ সংস্কারের পর, এবং এর খোলা বারান্দার সাথে, এটি পিয়াজেটা ডি পোর্টোফিনোতে পছন্দের জায়গা হয়ে উঠতে চায়।
"আমরা দা ভিত্তোরিও গ্রুপের সাথে সহযোগিতা করতে পেরে রোমাঞ্চিত - মন্তব্য রবার্ট কোরেন, বেলমন্ডের এসভিপি EMEA - যখন আমরা এমন একজন অংশীদারের সন্ধান করেছি যে স্প্লেন্ডিডো মেরে রাজত্ব করে এমন স্বাচ্ছন্দ্যময় কিন্তু পরিশীলিত পরিবেশের ব্যাখ্যা করতে পারে, যেখানে একটি পরিমার্জিত এবং অনানুষ্ঠানিক খাবারের অভিজ্ঞতা প্রদান করে৷ ইতিমধ্যে, সেরিয়া পরিবার, তার অবিসংবাদিত খ্যাতি সহ, স্বাভাবিক পছন্দ ছিল। এবং একসাথে আমরা একটি অতুলনীয় দল দ্বারা তৈরি অসাধারণ খাবারগুলি ভাগ করে, দেখা করার জন্য DaV Mare-কে সবচেয়ে পছন্দের জায়গা করে তুলতে চাই”।
DaV Mare-এর জন্ম হয়েছে স্থানীয় উৎপত্তির সেরা মৌসুমি উপাদান এবং কাঁচামালের অনুসন্ধান থেকে; রিভেরার তাজা মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার মেনুর প্রধান চরিত্র হবে, আঞ্চলিক ঐতিহ্যের স্বাদের সাথে, যেমন "ক্যাপন ম্যাগ্রো", একটি সৃজনশীল উপায়ে পুনর্বিবেচনা করা হয়েছে। মেনুতে থাকবে ব্রুসাপোর্টো রেস্তোরাঁর আইকনিক সিগনেচার ডিশ, যেমন 'প্যাচেরি আল্লা ভিত্তোরিও', টেবিলে আচার-অনুষ্ঠানের সাথে ক্রিমযুক্ত, অতিথিদের সামনে, নতুন সৃষ্টির সাথে, যেমন "পেস্টো সহ ক্রিমি রিসোটো, চিংড়ি এবং টমেটো ইমালসন"।
“যখন আমরা 55 বছর আগে বার্গামোতে আমাদের প্রথম রেস্তোরাঁ “দা ভিটোরিও” খুলেছিলাম – তাদের অংশের জন্য সেরিয়াস মন্তব্য করুন – আমরা উদ্ভাবন করতে চেয়েছিলাম, মাংসে নিবেদিত একটি শহরে মাছের খাবারের প্রস্তাব; অামরা এখন আমাদের অভিজ্ঞতা সমুদ্রে নিয়ে আসা, এইভাবে একটি পারিবারিক স্বপ্নকে বাস্তবায়িত করা. বেলমন্ডের ক্ষেত্রে, সরলতাই আমাদেরকে উত্তেজিত করে, একটি বর্তমান স্পর্শ দ্বারা সমৃদ্ধ যা ঐতিহ্যকে পুনর্ব্যাখ্যা করে এবং এই কারণে, আমরা এই উদ্দীপক সহযোগিতা শুরু করার জন্য অপেক্ষা করতে পারি না"।
DaV Mare সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য, সকালের কফির জন্য, একটি বিকেলের নাস্তার জন্য এবং সন্ধ্যায় এপেরিটিফের জন্য খোলা থাকবে। Splendido Mare-এর 14 টি রুম এবং স্যুটের অতিথিরা 24 ঘন্টা রুম পরিষেবা উপলব্ধ থাকবে এবং মেরিনা উপেক্ষা করে তাদের নিজস্ব বারান্দা থেকে রান্নাঘরের সৃষ্টির স্বাদ নিতে সক্ষম হবে।
এনরিকো এবং রবার্তো সেরিয়া এবং পাওলো রোটার অভিজ্ঞতা এলাকাটির গভীর জ্ঞান এবং স্প্লেন্ডিডো মেরের নির্বাহী শেফ রবার্তো ভিলার দক্ষতার সাথে মিলিত হয়েছে। একসাথে, তারা স্লো ফুড® প্রেসিডিয়ার সাথে সম্মতিতে, স্বাদ বাড়ানোর জন্য সহজ রান্নার কৌশল ব্যবহার করে ক্রমাগত সেরা কাঁচামাল অনুসন্ধান করবে। এর সাথে যুক্ত হয়েছে এনরিকো, 'চিকো' এবং রবার্তো, 'বোবো'-এর আন্তর্জাতিক দৃষ্টিভঙ্গি, যিনি ভ্রমণের সময় বিশ্বের রান্নার প্রতি প্রাথমিক আগ্রহ তৈরি করেছিলেন, অনেক বাস্তবতা নিয়ে পরীক্ষা করেছিলেন এবং পারিবারিক রেসিপিগুলির সাথে দক্ষতার সাথে মিশ্রিত করেছিলেন, অনুপ্রাণিত হয়ে ভূমধ্যসাগরীয় রান্নার সবচেয়ে খাঁটি ঐতিহ্য দ্বারা।
পাওলো রোটা, যাকে ফার্স্ট অ্যান্ড ফুড এক বছর আগে একটি প্রোফাইল উৎসর্গ করেছিল, তিনি 1990 বছর বয়সে 24 সালে "দা ভিত্তোরিও" পরিবারে যোগদান করেন। আবেগপ্রবণ এবং কৌতূহলী, তিনি অবিলম্বে ভিত্তোরিও সেরিয়ার নজরে পড়েন যিনি তার দিকে মনোনিবেশ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, তাকে আন্তর্জাতিক ব্রিগেডগুলিতে প্রশিক্ষণ দিয়েছিলেন: বাস্ক কান্ট্রিতে, মাল্টিস্টার মার্টিন বেরাসতেগুয়ের লাসার্তে, ইংল্যান্ডে মিশেল রক্স, এর মহৎ পিতা। বিশ্ব রন্ধনপ্রণালী। তার জামাই চিকো এবং বোবোর সাথে একসাথে, তিনি আজ দা ভিত্তোরিওর সৃজনশীল মন।
রবার্তো ভিলা বিশ বছর আগে স্প্লেন্ডিডো মেরে-তে কাজ শুরু করেছিলেন, এবং পোর্টোফিনো গ্যাস্ট্রোনমিক দৃশ্যে স্থানীয় খাবারের গভীর জ্ঞান গড়ে তোলার জন্য পরিচিত, সেই জেলে ও স্থানীয় সরবরাহকারীদের সাথে আস্থার সম্পর্ক স্থাপন করে যারা তাকে নতুন উপাদানের নিশ্চয়তা দেয়, তার রান্নার শৈলীর জন্য পুরোপুরি ক্রমাঙ্কিত।
ফেস্টেন আর্কিটেকচার দ্বারা সংগৃহীত DaV Mare-এর অভ্যন্তরীণ নকশা, Splendido Mare এর আরামদায়ক পরিমার্জন প্রতিফলিত করে, 14 টি কক্ষ এবং স্যুট সহ একটি কমনীয় সরাইখানা। 50 এর দশকের আইকনিক গ্ল্যামারের সাথে মেরিনার সমুদ্র ভ্রমণের ইতিহাসের বিবরণ এবং উল্লেখ। অতিথিদের স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে এবং হোটেলের ঐতিহাসিক আত্মার অভিজ্ঞতা দেওয়ার জন্য প্রতিটি বিবরণ ডিজাইন করা হয়েছে এবং চিন্তাভাবনা করা হয়েছে। বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্ত অবস্থানের সদ্ব্যবহার করে, আইকনিক স্কোয়ারের কেন্দ্রস্থলে, DaV Mare-এর ইনডোর এবং আউটডোর রেস্তোরাঁটি একটি স্বাগত জানানোর জায়গায় অনবদ্য পরিষেবা সরবরাহ করবে, যেখানে আপনি পোর্টোফিনোর প্রাকৃতিক সৌন্দর্যে ঘেরা চমৎকার খাবার উপভোগ করতে সময় নিতে পারেন। মিষ্টি জীবনের আত্মা।
