একটি সম্পূর্ণরূপে Piedmontese প্রস্তাব যে সম্পর্কিত গ্রুপ। সাথে '"একটি জার মধ্যে Aperitif", তুরিন-ভিত্তিক গোষ্ঠী ক্লাসিক অ্যাপেরিটিফের ধারণাটি পুনর্নবীকরণ করতে চায়, এটিকে আরও টেকসই ভবিষ্যতের দিকে অভিমুখী করে, যেখানে পুনঃব্যবহার এবং নো-বর্জ্য ভিত্তি।
গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাবগুলি মার্জিত কাচের জারের মধ্যে পরিবেশন করা হবে, যা গ্রাহকরা বাড়িতে নিয়ে যেতে এবং পুনরায় ব্যবহার করতে পারবেন। তদুপরি, জারগুলি আকর্ষণীয় কার্টুন দ্বারা আলাদা করা হবে, বর্মন এবং চিত্রকরের সৃজনশীলতার জন্য অনন্য সংগ্রহযোগ্য হয়ে উঠবে। পিটার চিয়াপেরো, ওরফে "আল্পাক"। এইভাবে, কাচের পাত্রটি শুধুমাত্র কাঁচামালের অধিকতর সংরক্ষণের নিশ্চয়তা দেবে না (সমস্তই কঠোরভাবে স্থানীয়, তবে শূন্য-বর্জ্য দর্শনকে খাওয়াবে যার উপর আফিনি গ্রুপ ভিত্তিক এবং যা কোভিড যুগে শক্তিশালী হয়েছে।
মেনুতে উপভোগ করার জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় নতুনত্বের মধ্যে i সবুজ প্লিন. পিডমন্টিজ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের সাধারণ প্লিনকে শ্রদ্ধা জানাতে গ্রুপের একটি ধারণা থেকে জন্ম নেওয়া, একটি সবুজ এবং নিরামিষ চাবিতে পুনর্বিবেচনা করা হয়েছে, একটি নেটল এবং মারজোরাম-ভিত্তিক ফিলিং এবং ডিহাইড্রেটেড পালংশাক দিয়ে তৈরি পাস্তা।
অ্যাফিনি গ্রুপের ডেভিড পিন্টো এবং মিশেল মার্জেলা ব্যাখ্যা করেছেন যে "টেকসইতা, নো-ওয়েস্ট এবং পুনঃব্যবহারের ধারণাগুলি হল সেই ভিত্তি যার উপর ভিত্তি করে ভবিষ্যতের দিকে অভিক্ষিপ্ত এপিরিটিফ এবং মিশ্রণের ধারণা তৈরি করা যায়: অঞ্চল, পরিবেশ এবং পরিবেশকে সম্মান করা। ভোক্তা"।
তুরিন ব্র্যান্ডের কিছু ফ্ল্যাগশিপ লিকার ব্যবহার করে নবায়নকৃত ফরম্যাটের আরেকটি নায়ক হবেন "স্প্রিটজ সুবলপিনি" সুবলপাইন ডিস্টিলারি, চিয়ারিতে সম্প্রতি উদ্বোধন করা Opificio Urbano-এ বাড়িতে প্রস্তুতি নেওয়া হয়েছে।
এর প্রস্তাব "সাবলপাইন স্প্রিটজ" এই মুহুর্তে 4টি (নুভোলা, উইজার্ড, অ্যাপেরেজিনা এবং ভ্যালেন্টিনো), কিন্তু জুলাই থেকে শুরু করে লিকার এবং স্প্রিটজের বিশাল পরিবারটি মিশেল মার্জেলার দুটি নতুন সৃষ্টির সাথে প্রসারিত হবে: সুসা লিব্রে এবং লেডি নুভোলারি।
এটা কিভাবে কাজ করে? এর নতুন সনদ সুবলপাইন স্প্রিটজ এটি একটি কৌতূহলী খাবার একটি বয়াম মধ্যে aperitif অনুষঙ্গী উপভোগ করা যেতে পারে পেয়ারিং গ্রুপের তিনটি তুরিন প্রাঙ্গনে: 100 ওয়াইন এবং সম্পর্কিত, Affini San Salvario Rev.1 e Affini Porta Palazzo Riv.2.
সমস্ত 'ইন্টারনো ডেল'শহুরে কারখানা ঐতিহাসিকের মতো ডিস্টিলারি সুবলপাইন ব্র্যান্ডের প্রথম লিকার তৈরি করা হয় ফার্নেটএটা নুভোলারি (যা থেকে নুভোলা জন্মেছিল) এবংআসকারি (যেখান থেকে ভ্যালেন্টিনোর জন্ম হয়েছিল), আফিনির দুটি ফ্ল্যাগশিপ ককটেল এপিরিটিফের জন্য লিকারে রূপান্তরিত হয়েছিল, সুগন্ধযুক্ত সবুজ মৌমাছি (Queen Bee spritz-এর প্রধান উপাদান) এবং রহস্যময় ই আকর্ষণীয় এলিক্সির লে মাশে (উইজার্ড জন্য ভিত্তি), তুরিন তারকা রেস্টুরেন্ট Casa Vicina সঙ্গে সহযোগিতায় জন্ম. এখানে 4 টি পরামর্শ রয়েছে:
- মেঘ: যেখানে নুভোলারি লিকার বিয়ারের সাথে মিলিত হয়। এমন একটি পানীয় যা বেছে নেওয়া বিয়ারের ধরণের উপর নির্ভর করে স্বাদে অবাক হতে পারে। যারা সামান্য তিক্ত স্বাদ পছন্দ করেন এবং ক্লাসিক ইতালীয় অ্যাপেরিটিফের ভক্তদের জন্য ডিজাইন করা একটি রেসিপি। একটি জলখাবার জন্য আদর্শ, পনির এবং সালামির প্ল্যাটারের সাথে, পিজ্জার সাথে চমৎকার। টানা শুয়োরের মাংস, আপেল এবং মেজকালের উপর ভিত্তি করে অ্যাফিনির "জার" সহ অনুষঙ্গটিও সুপারিশ করা হয়।
- উইজার্ড: মধ্যে বৈঠকের ফল এলিক্সির লে মাশে এবং আপেল সিডার বালাদিন ব্রুয়ারি খড় ঘ্রাণ যোগ সঙ্গে. যারা ফুলের সুগন্ধ পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি স্প্রিটজ। ব্রুশেটা এবং সালাদের উপর ভিত্তি করে হালকা গ্রীষ্মের অ্যাপেরিটিফের জন্য উপযুক্ত, তবে একটি ভাল নিরামিষ প্রথম কোর্স বা একটি মৌসুমী ফলের সালাদ এর অনুষঙ্গ হিসাবেও। রাশিয়ান সালাদ উপর ভিত্তি করে Affini এর "জার" সঙ্গে অনুষঙ্গী প্রস্তাবিত।
- রাণী মৌমাছি: মদের মধ্যে এনকাউন্টার থেকে সবুজ মৌমাছি এবং গাঁজানো মধু সোডা "মাসের আলো" সিট্রন সিরাপ এবং চুনের ফোঁটা যোগ করার সাথে। যারা সাইট্রাস এবং সুগন্ধযুক্ত, সামান্য তীক্ষ্ণ স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য আদর্শ। চিনাবাদাম বা চিপসের সাথে স্বাদ নেওয়ার জন্য ক্যানাপেস, টোস্ট বা স্যান্ডউইচের অনুষঙ্গ হিসাবে সুপারিশ করা হয়। এর আদর্শ অনুষঙ্গী "জার" হল ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের সাথে ক্রিমযুক্ত কড।
- ভ্যালেন্টিনো: মদের মধ্যে বিয়ে আসকারি, পীচ লিকার এবং "অ্যাফিনো" লিকার। যারা ফল এবং সুগন্ধি স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আমরা এটিকে সুস্বাদু এবং নির্ণায়ক স্বাদের সাথে যুক্ত করার পরামর্শ দিই, যেমন কার্নে সালাদা যা আফিনিতে ছাগলের রোবিওলা আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা এগ্রিজেলাটেরিয়া সান পে ডি পোইরিনোর একটি গ্যাস্ট্রোনমিক রত্ন।
