ওপকরণ
লেবু জলের জন্য
4টি অপরিশোধিত লেবু
700 মিলি জল
পদ্ধতি
আলুর খোসা দিয়ে, লেবুর খোসা ছাড়িয়ে নিন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে অ্যালবেডোও না লাগে। এক রাতের জন্য জলে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন। স্কিনস মুছে জল ফিল্টার করুন।
লেবু পাতার আটার জন্য
500 গ্রাম অপরিশোধিত লেবু পাতা
পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। 12 ডিগ্রিতে 60 ঘন্টা শুকানোর জন্য একটি প্যানে এগুলি সাজান। এগুলিকে একটি মিক্সারে গুঁড়ো করুন এবং একটি চালুনি দিয়ে ফিল্টার করুন।
পাস্তা জন্য
360 গ্রাম স্প্যাগেটিনি প্যাস্টিফিসিও দেই ক্যাম্পি
130 গ্রাম তাজা প্রোভোলোন ডেল মোনাকো, গ্রেট করা
লেবু পাতার ময়দা
অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
বিক্রয়
Pepe
প্রস্তুতি
স্প্যাগেটিনি ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় একটি সসপ্যানে, লেবুর জল ফুটাতে দিন। লবণ. পাস্তা যোগ করুন এবং রান্না করুন, এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়াতে যত্ন নিন। এই মুহুর্তে আপনি এটি মেশানো শুরু করতে পারেন, সর্বদা এটি ভাঙ্গা থেকে রোধ করতে আলতো করে।
রান্না হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে প্রোভোলোন ডেল মোনাকোতে নাড়ুন।
গুঁড়ি গুঁড়ি তেল, তাজা মরিচ এবং লেবু পাতার ময়দা দিয়ে থালাটি শেষ করুন।
