ডেভিড পালুদার সৃজনশীলতার একটি সাধারণ থালা, একজন অভিনীত পিডমন্টিজ শেফ যিনি সিসিলির স্ট্রিট ফুড দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন, "এমন একটি দেশ যা পিডমন্টিজ রন্ধনপ্রণালীকে মার্সালা থেকে লবণাক্ত অ্যাঙ্কোভিস, টিনজাত টুনা থেকে ক্যাপার্স পর্যন্ত প্রচুর চমত্কার উপাদান দিয়েছে"। ফলাফলটি ছিল স্থানীয় স্বাদের একটি সুখী সংমিশ্রণ, রোয়েরো, একটি মূল্যবান ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন ছিটমহল যার পল্লুদা ভূমধ্যসাগরীয় দূষণ সহ গর্বিত মান বহনকারী, আপনার হাতে কঠোরভাবে খাওয়ার জন্য। শেফ বছরের পর বছর ধরে এই খাবারটি প্রস্তাব করছে এবং এটিকে তার স্বাদের মেনুতে স্বাগত আইটেমগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করেছে
4 জনের জন্য উপকরণ:
g 300 বাদামের আটা
g 200 অ্যালবুমেন
g 150 জল
g 115 আইসিং সুগার
g 50 ময়দা
বিক্রয়
প্রস্তুতি
একটি প্ল্যানেটারি মিক্সারে সমস্ত উপাদানগুলিকে উচ্চ গতিতে মিশ্রিত করুন, একটি সিলপাটে ছড়িয়ে দিন এবং সঠিক রঙ না পাওয়া পর্যন্ত ভালভ খোলা রেখে 150° চুলায় রান্না করুন
অন্যান্য উপাদানের
ছুরি-পিটানো বাছুর কাঁধের 200 গ্রাম
(উরুর ক্রাঞ্চিয়ার এবং সুস্বাদু কাঁধের পছন্দ দুর্ঘটনাজনিত নয়, এটি পাইডমন্টিজ মাংসের টেক্সচারের সুনির্দিষ্ট অধ্যয়ন থেকে আসে)
ফলের লিগুরিয়ান অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
বিক্রয়
তেলে 4টি অ্যাঙ্কোভি ফিললেট
ভাল ব্রাশ Alda সাদা truffle
পদ্ধতি
অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং লবণ দিয়ে পাকা কাঁধে চাদর স্টাফ করুন, একটি অ্যাঙ্কোভি ফিলেট যোগ করুন এবং সাদা ট্রাফলের পাতলা স্লাইস দিয়ে ছিটিয়ে দিন
পাফ প্যাস্ট্রিটি একটি স্যান্ডউইচের মধ্যে বন্ধ করুন এবং এর সমস্ত কুঁচকে যাওয়া সুগন্ধ রাখতে অবিলম্বে পরিবেশন করুন
