ইস্টার ঘনিয়ে আসছে এবং চলছে প্রথম এবং খাদ্য নেপোলিটান ঐতিহ্যের এই মিষ্টি ধরনের একটি অন্তর্দৃষ্টি অনুপস্থিত হতে পারে না। FIRSTonline ম্যাগাজিন সম্পূর্ণরূপে খাদ্যের সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু মহাবিশ্বের জন্য নিবেদিত একটি দুর্দান্ত ক্লাসিক অফার করে: Scaturchio প্যাস্ট্রি দোকানের রেসিপি. তবে পাস্তেরার ইতিহাসের একটি পরিষেবাও: যদি প্রকৃতপক্ষে পিজাকে নেপলসের ইতিহাসের সাথে চিহ্নিত করা হয়, তবে এটি নিঃসন্দেহে বলা যেতে পারে যে পাস্তিয়েরা, বৈশিষ্ট্যযুক্ত গম এবং রিকোটা কেক যা ইস্টার উদযাপন করেছে। ভিসুভিয়াসের ছায়া - এমনকি যদি আজ এটি ক্রিসমাসে সারা বছর খাওয়া হয় - এটি এর বাসিন্দাদের গভীরতম আত্মার প্রতিনিধিত্ব করে। এবং শহরটির মতো, যা গ্রীক থেকে রোমান, অ্যাঞ্জেভিন, স্প্যানিশ, ফরাসিরা সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় আধিপত্যের মধ্য দিয়ে যাওয়া যুগের স্তরবিন্যাস এবং ওভারল্যাপিংয়ের মাধ্যমে এসেছিল, তেমনি পাস্তিয়ারেও প্রচুর গল্প রয়েছে।
"আমার স্ত্রীকে হাসানোর জন্য আমাদের এখন পেস্তিয়ার দরকার, তার হাসি আবার দেখার জন্য আমাকে পরবর্তী ইস্টারের জন্য অপেক্ষা করতে হবে!", তিনি চিৎকার করে বললেন বোরবনের দ্বিতীয় ফার্দিনান্দ অস্ট্রিয়ার সাধু মারিয়া থেরেসাকে বিয়ে করেছেন, একজন মহিলা বিষণ্ণতায় ভোগেন এবং হাসতে চান না। একদিন একজন কোর্ট ক্যাটারার তাকে পেস্তিয়ারের টুকরো নিয়ে এসেছিলেন, রানী এটির স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন এবং সন্তুষ্টির একটি হাসি তাকে এড়িয়ে গিয়েছিল, যা কিংবদন্তিতে রয়ে গেছে।
প্রথম এবং খাদ্য সম্পর্কে লিওনার্দো দা ভিঞ্চির ওয়াইনও প্রাণ ফিরে পায়, মিলানের কেন্দ্রে তার বাসভবনের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে প্রতিভা কি উত্পন্ন করেছিল, একটি পাথর নিক্ষেপ যেখানে বিখ্যাত লাস্ট সাপার এখন দাঁড়িয়ে আছে। সেই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি লুডোভিকো ইল মোরো এবং অধ্যাপকের সহযোগিতায় লুকা মারোনি দ্বারা পরিচালিত খনন দ্বারা তাকে দান করেছিলেন। অ্যাটিলিও সাইনজা এবং মিলানের কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে শিল্পীর আঙ্গুর বাগানের প্রাচীন শিকড় উদ্ধার করা হয়েছে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পুনরায় রোপণ করা হয়েছে এবং এখন বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্ত কয়েকজনের জন্য একটি ওয়াইন তৈরি করা হয়েছে-
