একটি নৌকায় রান্না করা, বিশেষ করে যখন আপনি নৌযান চালাচ্ছেন, একেবারে সহজ জিনিস নয়, আপনি ভালভাবে কল্পনা করতে পারেন। তবে সমুদ্রপথে যাওয়া, ছুটির ধারণার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত হওয়া, সত্যিই বঞ্চনার সমার্থক হতে পারে না! কয়েকটি ছোট সতর্কতা এবং ভাল পরিকল্পনার সাথে, এমন খাবার প্রস্তুত করা যেতে পারে যা অন্তত স্বাদের দিক থেকে, প্লেটিংয়ের চাক্ষুষ দিকটি একপাশে রেখে, সত্যিই একই "স্থলগত" প্রস্তুতির প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে।
কিন্তু সমুদ্রে রান্নার সবচেয়ে লুকানো রহস্য জানতে কার সাথে যোগাযোগ করবেন? তারকাচিহ্নিত শেফদের কল্পনা করা কঠিন, তাই আপনি এমন একজন নাবিকের উপর আরও সিদ্ধান্তমূলকভাবে বাজি ধরতে পারেন যিনি কেবলমাত্র অভিযোজনের জন্য তারা ব্যবহার করেন: মহাসাগরীয় এবং নির্জন জিওভানি সোল্ডিনি, একজন নাবিক যিনি একাকী এবং ক্রুসহ বিশ্বের সমস্ত মহাসাগরে যাত্রা করেছিলেন (এবং রান্না করেছিলেন). তিনি সর্বদা তার খাবারের গুণমান দিয়ে সবাইকে চমকে দিয়েছেন, এবং যদি তিনি একাকী রেগাটা ভালভাবে খেতে পারেন তবে এটি স্পষ্ট যে প্রতিটি বোটার এটি করতে পারে। সোশ্যাল মিডিয়া তখন তার এই "শিল্প"কে প্রসারিত করে এবং জিওভান্নি সোলডিনি কর্তৃক প্রস্তুতকৃত এবং পোস্ট করা খাবারের গুণমান দেখে অনেকেই বিস্মিত হয়েছিলেন এবং তা চালিয়ে যান। কিন্তু তিনি কীভাবে পরিচালনা করেন, অনেকে অবাক হয়েছিলেন, একা একটি নৌকা চালাতে এবং একই সাথে এই জাতীয় ক্ষুধার্ত খাবার প্রস্তুত করতে?
"গোপন - জিওভানি ব্যাখ্যা করে - সহজ। প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন।আমি এটিকে উজ্জ্বল বলে মনে করি এবং আমি এটিকে প্রত্যেকের কাছে সুপারিশ করি, কারণ এটি একটি নৌকায় আমার জীবন বদলে দিয়েছে। রান্নাঘর সম্পর্কিত সমস্ত ঝুঁকি দূর করুন, কারণ এটি বন্ধ এবং এর বিষয়বস্তু ছড়িয়ে পড়তে পারে না। আমি প্রেসার কুকারে সবকিছু রান্না করি, মিলানিজ হলুদ রিসোটো থেকে শুরু করে যা অবশ্যই আমার প্রিয় খাবার। বিশেষ করে একা যাত্রা করার সময়, আমি এটিকে সবকিছুর জন্য ব্যবহার করতাম, এছাড়াও অন্যান্য প্যান এবং থালা-বাসন নোংরা করা এড়িয়ে চলতাম। এটা সময় বাঁচায়. এটি বোঝার জন্য সস দিয়ে একটি পাস্তা প্রস্তুত করাই যথেষ্ট।"
তার সর্বশেষ বোটে, Mod 70 Maserati, Giovanni পুরো ক্রুদের জন্য দ্রুত রেসিপিতে তার হাতের চেষ্টা করেছেন, সপ্তাহের রেসিপি সহ ভিডিও পাঠাচ্ছেন যা নেটে সত্যিকারের কাল্ট ফেভারিট হয়ে উঠেছে। তার বোটারগা সহ পাস্তা সবচেয়ে জনপ্রিয়।
"প্রেশার কুকারে, আমি রসুনের একটি গুঁড়ো লবঙ্গ ভাজলাম এবং খোসা ছেড়ে দিই, কারণ আমি এটি পছন্দ করি। তারপর আমি পাস্তার আয়তনের তুলনায় দ্বিগুণ জল দিয়ে পাস্তাকে কম করি, অর্ধেক সমুদ্রের জল (তাই আমি লবণ এড়াই) এবং অর্ধেক তাজা জল ব্যবহার করে, সঙ্গে সঙ্গে একটি টিন বা তার বেশি টুনা যোগ করি। আমি একটি ফায়ারপ্রুফ টপ দিয়ে পাত্রটি দেয়ালে এবং চুলার সাথে বন্ধ করে ঠিক করি। দুই মিনিটের “শিস বাজানোর” পর আমি গ্রেট করা বোটার্গো খুলে ঢোকাই, আরও এক মিনিট মেশান এবং তারপরে আমাদের এটি খেতে হবে”।
স্পষ্টতই, এই ধরনের অত্যাধুনিক এবং চরম নৌকায় পরিকল্পনা করা গুরুত্বপূর্ণ। কী এবং কতটা খাবেন তা প্রায় একটি সঠিক বিজ্ঞান, এবং ভ্যাকুয়াম-প্যাকড ফ্রিজ-শুকনো এবং অংশযুক্ত খাবার গ্যালির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। কিন্তু এই দিকটি, ভিন্ন হলেও, ইয়টম্যানদের জন্য অবশ্যই কম গুরুত্বপূর্ণ নয় কারণ, একবার মুরিংগুলি সরানো হলে, আমরা নিজেদেরকে ঠিক সেই উপাদানগুলির সাথে খুঁজে পাই যা আমরা সরিয়ে রেখেছি। কাছের বন্দর সুপারমার্কেটে দ্রুত ট্রিপ করার জন্য অনেকবার সম্পূরক হওয়ার কোনো সম্ভাবনা ছাড়াই, প্রতিটা দিন এবং সবসময় কম কিছু নয়। হায়… যদিও “অটোস্ট্রেড লে মারে” নিয়ে অনেক কথা বলা হয়েছে, তারা এখনও অটোগ্রিল ছাড়াই আছে। আমরা এটা কাটিয়ে উঠতে হবে!
"গ্যালি" তৈরি করা, তাই, যখন আপনাকে নেভিগেশনের মুখোমুখি হতে হয় তখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলির মধ্যে একটি। কি বিবেচনায় নিতে হবে? নৌকার আকার, আগুনের সংখ্যা এবং লেআউট এবং অবশ্যই, বোর্ডে থাকা লোকের সংখ্যা
প্রথমত, তাজা খাবারের জন্য একটি আপস খুঁজে বের করতে হবে। বিশেষ করে সবচেয়ে পচনশীল ফল শুধুমাত্র সর্বোচ্চ দুই/তিন দিনের জন্য কেনা উচিত। মাছের জন্য একই জিনিস, কিন্তু এখানে আপনি এটি ধরার সুযোগ আছে। দীর্ঘ ক্রসিংয়ের জন্য একটি চমৎকার কৌশল হল পচনশীল খাবারের একক অংশ ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা, যাতে পুরো বিষয়বস্তু গ্রাস করতে সক্ষম হয়। তবে একটি ভাল গ্যালির জন্য প্রধান উপায় হল একটি ভাল বেস থেকে শুরু করা, পাস্তা, চাল, খোসা ছাড়ানো টমেটো বা প্রস্তুত সস, টিনজাত তেল, লবণ, চিনি, টিনজাত টুনা, ইউএইচটি দুধ, বিস্কুট। রুটি শুকিয়ে রাখা ভাল, এবং ব্রেডস্টিক এবং ক্র্যাকারগুলি অ্যালকোহলে ভরা নরম রুটি রুটির চেয়ে পছন্দনীয়, তবে, যা তাদের সংরক্ষণের নিশ্চয়তা দেয়। তাছাড়া, সামুদ্রিক অসুস্থতার ক্ষেত্রে, ব্রেডস্টিক চিবানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত খাবার। ওয়াইনের জন্য, পছন্দটি ব্যক্তির স্বাদের উপর ছেড়ে দেওয়া হয়, এমনকি এটি এমন একটি পণ্য যা তার আয়তনের চেয়ে বেশি জায়গা নেয়, বিয়ারের ক্যানের বিপরীতে। জল থেকে সাবধান! এটি একটি মূল্যবান পণ্য। এটি নষ্ট করা উচিত নয়, এমনকি আপনি পাস্তা রান্না করতে ব্যবহার করেন এমনটিও নয়। স্টার্চের ক্ষয়কারী বৈশিষ্ট্যের জন্য এটি সবসময় শক্ত-সিদ্ধ ডিম তৈরি করতে, আলু সিদ্ধ করতে বা এমনকি ডিটারজেন্ট ছাড়াই থালা-বাসন ধোয়ার জন্য পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
বোর্ডে "কুকার" তখন অনেক সাধারণ জ্ঞান ব্যবহার করতে হবে। সমুদ্রে লুকুলিয়ান ভোজ নিষিদ্ধ করা হয়েছে, এবং বন্দরে একবার স্থগিত করা আবশ্যক, কারণ সমুদ্র ভারসাম্য বজায় রাখার অনুমতি না দিলে এমনকি একটি সুন্দর ক্যাপ্রেসও একজন ক্রুকে ভাল অনুভব করে।
