যারা বিদেশে গিয়ে মানসম্মত ইতালীয় খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য আসে Gambero Rosso এর শীর্ষ ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট, একটি গাইড যা বিদেশের সেরা ইতালীয় ঠিকানাগুলির পর্যালোচনা করে, এখন তৃতীয় বছরে। 2020 সংস্করণে তারা রিপোর্ট করা হয় 600টি মহাদেশের 80টিরও বেশি শহরে অবস্থিত 5টি নির্বাচিত রেস্তোরাঁ, ট্র্যাটোরিয়া, পিজারিয়া এবং ওয়াইন বার. নির্বাচনটি এমন মানদণ্ডের সাথে করা হয়েছে যা প্রস্তাবিত খাবারের গুণমান এবং ওয়াইন এবং ইতালির পণ্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উভয়কেই পুরস্কৃত করে। সাংবাদিক লরেঞ্জো রুগেরি দ্বারা সম্পাদিত গাইডটি www.gamberorosso.it/restaurants-এ পরামর্শ করা যেতে পারে
ব্যবহৃত রেটিং হল ক্লাসিক পরিসর এক থেকে সর্বোচ্চ তিন পর্যন্ত। এই সংস্করণের Tre Forchette এর সাথে পুরস্কৃত রেস্তোরাঁগুলি হল 25টি, Tre Gamberi বা সেরা বিস্ট্রো এবং ট্র্যাটোরিয়াস, 15টি, সেইসাথে Tre Spicchi সহ চমৎকার পিজারিয়াস, যখন অমিমাংসিত ওয়াইন তালিকার জন্য Tre Bottiglie হল 20টি সবচেয়ে বেশি পুরস্কৃত শহর: প্যারিস, নিউ ইয়র্ক, টোকিও এবং কোপেনহেগেন।
বিশেষ পুরস্কার: lo বর্ষসেরা শেফ হলেন মস্কোর "ওভো বাই কার্লো ক্র্যাকো" এর ইমানুয়েল পোলিনি; কোপেনহেগেনের টেরা, তরুণ ভ্যালেরিও সেরিনো এবং লুসিয়া ডি লুকা দ্বারা, উদীয়মান রেস্তোরাঁ। বছরের সেরা পিজারিয়া হল বার্লিনের "ফুতুরা", পিৎজা নির্মাতা আলেসান্দ্রো লিওনার্দি এবং প্ল্যানেট ফাঙ্ক গায়ক অ্যালেক্স উহলম্যানের একটি প্রকল্প. L'Apertura dell'Anno পুরস্কারের জন্য, আমরা ফ্রান্সেসকো প্যানেলার নতুন রেস্তোরাঁ "Feroce" সহ নিউ ইয়র্কের চেলসিতে চলে যাই। স্টকহোমের "ম্যানসিনি" 1978 সাল থেকে সক্রিয়, গার্ডিয়ান অফ ট্র্যাডিশন পুরস্কার জিতেছে কাঁচামালের সম্মান এবং গুণমানের প্রতি বিশেষ মনোযোগের জন্য। সেখানে বছরের ওয়াইন তালিকা হংকং এর "Giando" যে, Gianni Caprioli এবং Emanuele Berselli, শেফ এবং sommeliers খুব গভীর সেলার. টোকিওতে "দ্য রেস্তোরাঁ - লুকা ফ্যান্টিন", 10 বছর ধরে বুলগারি গিঞ্জা টাওয়ারে গাম্ভীর্য এবং লেখকের রন্ধনপ্রণালীর একটি মডেল, গাম্বেরো রোসোর জন্য এটি বিশ্বের ইতালীয় খাবারের সেরা অভিজ্ঞতা এবং এটি জিতেছে রেস্টুরেন্ট অফ দ্য ইয়ার পুরস্কার.
এখানে পুরষ্কারগুলি বিস্তারিতভাবে রয়েছে:
সেরা ইতালীয় রেস্তোরাঁ বিশেষ পুরস্কার 2020:
বছরের সেরা শেফ - ইমানুয়েল পোলিনি (মস্কো)
বছরের সেরা রেস্টুরেন্ট – লুকা ফ্যান্টিন রেস্টুরেন্ট (টোকিও)
বছরের সেরা পিজারিয়া - ফিউতুরা (বার্লিন)
ঐতিহ্যের অভিভাবক - মানসিনি (স্টকহোম)
বছরের সেরা রেস্তোরাঁ - টেরা (কোপেনহেগেন)
সেরা নতুন উদ্বোধন - উগ্র (নিউ ইয়র্ক)
Tre Forchette (25) - সেরা ফাইন ডাইনিং রেস্টুরেন্ট
জলরঙ - মিউনিখ
জলরঙ - সান ফ্রান্সিসকো
স্বাদ - প্রাগ
এমবারস - সিঙ্গাপুর
ভাল পৃথিবী - সিঙ্গাপুর
সিওপিনোস - ভ্যাঙ্কুভার
এটা সময় ছিল - কোপেনহেগেন
ডন আলফোনসো - টরন্টো
ফিওলা-ওয়াশিংটন
হেইঞ্জ বেক - টোকিও
লুকা ফ্যান্টিন রেস্তোরাঁ - টোকিও
নিকো রোমিটো রেস্তোরাঁ - দুবাই
লা স্কালা - ব্যাংকক
লে জর্জ - প্যারিস
Locanda Locatelli - লন্ডন
লুমি - সিডনি
মানচিনি - স্টকহোম
আমার - বেইজিং
মস্কোনি - লুক্সেমবার্গ
নেটো - সাও পাওলো
কার্লো ক্র্যাকোর ওভো - মস্কো
পেলাগো-শিকাগো
পাস্তামারা - ভিয়েনা
8 1⁄2 অটো ই মেজো বোম্বানা – হংকং
8 1⁄2 অটো ই মেজো বোম্বানা – ম্যাকাও
ট্রে গাম্বেরি (15)- সেরা বিস্ট্রো এবং ট্র্যাটোরিয়াস
বেলোটি রেস্তোরাঁ এবং দোকান - ওকল্যান্ড
মাংস এসএ - কেপ টাউন
দিলিয়া-প্যারিস
চিত্র - হোবার্ট
জন - ব্যাংকক
ইকারাস - টোকিও
অ্যাঞ্জেল ইন - হংকং
অস্টেরিয়া অ্যাঞ্জেলিনি - লস অ্যাঞ্জেলেস
অস্টেরিয়া দেল পেটিরোসো – রিও ডি জেনিরো
পাসেরিনি - প্যারিস
বিরতি - সান মাতেও
গ্রহ পৃথিবী - আমস্টারডাম
প্রলোভন - বোর্দো
পৃথিবী - কোপেনহেগেন
আমি এখনই ফিরে আসব - দুবাই
Tre Spicchi (15)- সেরা পিজারিয়াস
50 কালো সিরো সালভো - লন্ডন
আল ট্যাগলিও - সিডনি
বিজু - প্যারিস
ভবিষ্যত - বার্লিন
হালকা নেপোলিটান পিজা - সান পাওলো
লুইজিয়া - দুবাই/জেনেভা
Kytaly- জেনেভা/হংকং
মন্টেসাক্রো - সান ফ্রান্সিসকো
নেপলস স্ট্যাকা - টোকিও
nNea - আমস্টারডাম
ও'মুনাসিলো - মিয়ামি
38 তারিখে পিৎজা বার - টোকিও
গান 'ই নেপুলে - নিউ ইয়র্ক
স্ট্যান্ডার্ড - বার্লিন
একটি নেপোলিটান পিজা - নিউ ইয়র্ক
তিনটি বোতল (20)- সেরা সেলার
1889 মদের দোকান - ব্রিসবেন
16 এ - সান ফ্রান্সিসকো
আলটোভিনো - সান ফ্রান্সিসকো
অ্যাডভেঞ্চার - স্টকহোম
সেন্ট্রাল বার টেরোনি-টরন্টো
কর্মশালা - জেনেভা
কাসা ডি'অ্যাঞ্জেলো - ফোর্ট লউরডেল
দেল পোস্টো - নিউ ইয়র্ক
ইতালিয়ান ওয়াইন শপ - ব্যাংকক
মিঃ ব্রুনেলো ওয়াইন শপ – কোপেনহেগেন
গ্রাজিয়েলা - মন্ট্রিল
কালো মোরগ-হামবুর্গ
গ্যারিবাল্ডি রেস্তোরাঁ ও বার – সিঙ্গাপুর
জিয়ান্দো - হংকং
জোয়ার - নিউ ইয়র্ক
অস্টেরিয়া দেল বেকো - মেক্সিকো সিটি
ছোট মদের দোকান - ঝুবেই সিটি
টেলারিং - লন্ডন
সিস্টিন - নিউইয়র্ক
জনপ্রিয় রেস্টুরেন্ট – অসলো
