ইতালি এমন একটি খাতকে পুনরুদ্ধার করছে যা অনেকের বিশ্বাস বছরের পর বছর ধরে ফ্যাশনের বাইরে চলে গেছে: যাজকবাদ। এটি Coldiretti দ্বারা আঁকা একটি ডসিয়ার দ্বারা সাক্ষ্য দেওয়া হয়েছে, যা অনুসারে, কয়েক দশক পতনের পরে, 2016 সালে ভেড়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে, 7,2 মিলিয়নে পৌঁছেছে। মাত্র পাঁচ বছরে সংখ্যা প্রায় 200 মাথা বেড়েছে।
"দীর্ঘদিন ধরে ভুলে যাওয়ার পরে, ভেড়াগুলি পালের ঐতিহাসিক বৃদ্ধি এবং তরুণ মেষপালকদের আগমনের সাথে পুনরুদ্ধারের একটি দুর্দান্ত মুহূর্ত অনুভব করছে, ঠিক কারণ ইতালিতে - কোল্ডিরেত্তিকে আন্ডারলাইন করে - ঐতিহ্যকে সম্মান করে একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন পথ বেছে নেওয়া হয়েছে। "
এই অসাধারণ পুনরুদ্ধারের জন্য দায়ী কি? এগ্রিকালচার অ্যাসোসিয়েশন নিজেই এটি ব্যাখ্যা করে: "উদ্ভাবনটি প্রসাধনী থেকে ফ্যাশন, নির্মাণ থেকে শুরু করে স্কুল পর্যন্ত অবদানের সাথে যাজকবাদে বিপ্লব ঘটিয়েছে, সেই সাথে পরিবেশগত রক্ষণাবেক্ষণ, পোষা প্রাণীর থেরাপি পর্যন্ত বড় উদ্ভাবন পর্যন্ত বিদেশে পনিরের চাহিদা বৃদ্ধির দ্বারা সমর্থিত হয়েছিল। নতুন পণ্য, ভেড়ার দুধের আইসক্রিম থেকে কোলেস্টেরল-মুক্ত পেকোরিনো পর্যন্ত”।
একটি প্রবণতা যা, আমাদের স্থানীয় ঐতিহ্যের অন্যতম প্রধান খাত পুনরুদ্ধার করার পাশাপাশি, কর্মসংস্থানের দৃষ্টিকোণ থেকেও শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে, বিশেষ করে তরুণদের জন্য, যাদের মার্চ মাসে বেকারত্বের হার 36,7% এ স্থির হয়েছে। Coldiretti দ্বারা আঁকা ডসিয়ারে থাকা তথ্য অনুসারে, প্রায় 200 যুবক রয়েছে যারা "জীবন পছন্দের একটি ঝাঁককে নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য বেছে নিয়েছে যেখানে এই মুহূর্তে সংকট সম্পর্কে সবচেয়ে উদ্বেগজনক বিষয় হল আমলাতন্ত্রের বিলম্ব এবং অদক্ষতা। এবং বন্য পশুদের আক্রমণ, বন্য শুয়োর থেকে নেকড়ে, যা গ্রামাঞ্চলে বহুগুণ বেড়েছে”।
এই শিশুদের মধ্যে কিছু তাদের পিতামাতার পথ অনুসরণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, অন্যরা "প্রকৃতির সংস্পর্শে একটি বিকল্প পেশা খোঁজার ইচ্ছার দ্বারা চালিত" সেক্টরে প্রবেশ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তরুণ মেষপালকদের সাথে - নোট কোল্ডিরেটি - প্রাচীন জাতগুলিও ফিরে আসে এবং তাদের মধ্যে 38টি অতীতের প্রোগ্রামিংয়ের গ্রামীণ উন্নয়ন পরিকল্পনার তথ্যের ভিত্তিতে ইতালীয় কৃষকদের দ্বারা বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা করা হয়েছে।
