ইতালীয় ক্যাটারিং যদি মহামারীর বিধিনিষেধের শিকার হয়, রেকর্ড বন্ধ এবং ছোট করা, ছাঁটাই এবং ছাঁটাইয়ের মধ্যে লড়াই, বিদেশে ইতালীয় ক্যাটারিং ভাল স্বাস্থ্যের বলে মনে হয়। ত্রিবর্ণ চিহ্নটি ইতালীয় মানের পতাকাকে বিশ্বে উচ্চ রাখে এবং স্থিতিস্থাপকতা এবং উদ্ভাবনের জন্য একটি অসাধারণ ক্ষমতা প্রদর্শন করে। চতুর্থ বছরে গম্বেরো রোসোর শীর্ষ ইতালীয় রেস্তোরাঁর ডিজিটাল গাইড থেকে এটি উঠে এসেছে, যা বিদেশে ইতালীয় খাবারের বিবর্তন ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করে, সেরা রেস্তোরাঁর গুণী কাজের বর্ণনা করে, চিংড়ি, ওয়াইন সহ কাঁটাচামচ, ট্র্যাটোরিয়াস এবং বিস্ট্রো দিয়ে পুরস্কৃত হয়। বোতল সহ বার এবং ওয়াইন টেবিল এবং wedges সঙ্গে pizzerias. বিশ্বের 700 টিরও বেশি শহরে মোট 100 টিরও বেশি স্থান নির্বাচন করা হয়েছে।
বিদেশে, গ্যাম্বেরো রোসোর সিইও লুইগি সালেরনো উল্লেখ করেছেন। পিজারিয়া, পাস্তা কারখানা এবং ছোট বিস্ট্রোগুলির জন্য একটি রেকর্ড সংখ্যক খোলা, যেখানে কয়েকটি বন্ধের ক্ষেত্রে ফাইন ডাইনিং হোটেল ক্যাটারিং সম্পর্কিত। "এই বছর জরুরী পরিস্থিতি মোকাবেলা করার জন্য সাধারণত ইতালীয় ব্যবস্থাপকীয় ক্ষমতা আবির্ভূত হয়েছে: নমনীয়তা এবং সৃজনশীলতা শেষ করতে সক্ষম হয়েছে এবং একই সাথে গ্যাস্ট্রোনমিক অফারটি পুনর্নবীকরণ করতে সক্ষম হয়েছে",
সবচেয়ে বেশি পুরস্কার পেয়েছে মহানগর? নিউইয়র্ক, টোকিও, প্যারিস এবং সিঙ্গাপুর।
বিশেষ পুরষ্কারের বিবরণে যাওয়া:
বছরের সেরা Pizzeria এটি টোকিও টাওয়ারের ছায়ায় অবস্থিত: এটি একটি অত্যন্ত প্রতিভাবান এবং দৃঢ় পিৎজা শেফ জিউসেপ এরিচিলোর পেপ্পে নাপোলি স্টা'কা'।
বছরের সেরা রেস্টুরেন্ট এটি সাংহাইয়ের দা ভিত্তোরিও, একটি মিশেলিন তারকা সহ, যা সেরিয়া পরিবারের দৃঢ়তা এবং গাম্ভীর্যের সাক্ষ্য দেয়, চীনে একটি ব্যতিক্রমী মানের মান পুনরায় প্রস্তাব করতে সক্ষম।
বছরের সেরা শেফ এটি মিউনিখের অ্যাকুয়ারেলো রেস্তোরাঁর মারিও গাম্বা, যিনি ডেলিভারির সর্বাধিক সম্ভাবনা তৈরি করেছেন, ক্রিয়েটিভ এবং আঞ্চলিক খাবারের অফার অব্যাহত রেখেছেন, একটি অক্ষয় ভাণ্ডার পুনর্নবীকরণ করেছেন, তার রেস্তোরাঁটি 1994 সাল থেকে সক্রিয় রয়েছে।
বছরের ওয়াইন তালিকা এর পরিবর্তে এটি বোর্দোতে, জোহানা এবং জিওভান্নি পিরেডু দ্বারা তৈরি সুস্বাদু বিস্ট্রো তেন্তাজিওনি, যা ইতালীয় ভূখণ্ডের প্রতি সম্পূর্ণভাবে নিবেদিত ছোট প্রযোজকদের লেখকের সংগ্রহ।
উদীয়মান রেস্তোরাঁ এটি এডিনবার্গের মোনো, একটি সমসাময়িক ফর্ম্যাট যা নিরামিষ রেসিপি, প্রয়োজনীয় স্বাদ এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং লক্ষ্যযুক্ত দূষণের উপর খুব বেশি ফোকাস করে।
বছরের উদ্বোধন সিসিলিয়ান শেফ অ্যাকারসিও লোটা, যিনি সান দিয়েগোতে কোরি প্যাস্টিফিসিও ট্রাটোরিয়ার সাথে নিজের মতো করে সেট করেছিলেন৷
দ্য গার্ডিয়ান অফ ট্র্যাডিশন অ্যাওয়ার্ড মন্ট্রিলের দা এমা রেস্তোরাঁয় যায়: ইমা রিসির মতো ভঙ্গিমা, ঐতিহ্যবাহী এবং প্রকৃত স্বাদে তৈরি একটি রন্ধনপ্রণালী, অতীতের রোমান উচ্চারণ সহ একটি উদ্যমী এবং অনবদ্য রান্না।
“এই 4 বছরে, গাম্বেরো রোসোর সভাপতি পাওলো কুচিয়া বলেছেন। আমরা সুস্থ প্রতিযোগিতাকে উদ্দীপিত করেছি, বিশ্বে ইতালীয় ক্যাটারিং-এর একটি অভূতপূর্ব বৃদ্ধির পথ বাড়িয়েছি, আমাদের খাদ্য ও ওয়াইন রপ্তানির আসল চালিকাশক্তি, এই 2020-এও ধরে রাখতে সক্ষম কয়েকটি সেক্টরের মধ্যে একটি”
গাইড ওয়েবসাইটে বিনামূল্যে পরামর্শ করা যেতে পারে:
www.gamberorossointernational.com/restaurants
শীর্ষস্থানীয় ইতালীয় রেস্তোরাঁ, অস্টেরি, পিজারিয়া, ওয়াইন বার
তিনটি কাঁটা (17)
8 এবং ½ বোম্বানা, হংকং
জলরঙ, মিউনিখ
জলরঙ, সান ফ্রান্সিসকো
অ্যারোমাস, প্রাগ
এমবারস, সিঙ্গাপুর
গুড আর্থ, সিঙ্গাপুর
সিওপিনোস, ভ্যাঙ্কুভার
দা ভিত্তোরিও, সাংহাই
ডন আলফোনসো 1890, টরন্টো
ফিওলা, ধোয়া
লুকা ফ্যানটিন রেস্তোরাঁ, টোকিও
লুমি, সিডনি
মানচিনি, স্টকহোম
মস্কোনি, ব্রাসেলস
পাস্তামারা, ভিয়েনা
নামহীন, ব্রাসেলস
ল্যান্ড, কোপেনহেগেন
তিনটি চিংড়ি (13)
অ্যাঞ্জেলিনি অস্টেরিয়া, লস অ্যাঞ্জেলেস
বেলোটি – রেস্তোরাঁ এবং দোকান, ওকল্যান্ড
দিলিয়া, প্যারিস
ডুমুর, হোবার্ট
জন, ব্যাংকক
ইকারাস, টোকিও
পাসেরিনি, প্যারিস
বিরতি, সান মাতেও
গ্রহ পৃথিবী, আমস্টারডাম
রুক্ষ, লিসবন
প্রলোভন, বোর্দো
টাইপ 00, মেলবোর্ন
আমি এখনই ফিরে আসব, দুবাই
তিনটি কীলক (15)
'ও মুনাসিলো, মিয়ামি
50 কালো সিরো সালভো, লন্ডনের দ্বারা
আল তাগলিও, সিডনি
বিজু, প্যারিস
কর্মশালা, বেইজিং
ভবিষ্যত, বার্লিন
হালকা নেপোলিটান পিজা, সাও পাওলো
লুইজিয়া, জেনেভা/দুবাই
মন্টেসাক্রো পিনসেরিয়া, সান ফ্রান্সিসকো
Peppe Napoli Sta Ca', টোকিও
এননিয়া পিজা, আমস্টারডাম
লাইমলাইট, নিউ ইয়র্ক
গান' এবং নেপুলে, নিউ ইয়র্ক
ব্রেক নেপলস, শিকাগো
38 তারিখে পিৎজা বার, টোকিও
তিনটি বোতল (19)
1889 মদের দোকান, ব্রিসবেন
16 বছর বয়সে, সান ফ্রান্সিসকো
ফ্লাওয়ারস এ, নিউ ইয়র্ক
আলটোভিনো, সান ফ্রান্সিসকো
অ্যাঞ্জেলোর হাউস, মিয়ামি
ইতালিয়ান ওয়াইন শপ, ব্যাংকক
কালো মোরগ, হামবুর্গ
গ্যারিবাল্ডি, সিঙ্গাপুর
জিয়ান্দো, হংকং
দ্য অ্যাডভেঞ্চার, স্টকহোম
মিঃ ব্রুনেলোর এনোটেকা, কোপেনহেগেন
জোয়ার, নিউ ইয়র্ক
ম্যানিফেস্টো, ডাবলিন
অস্টেরিয়া দেল বেকো, মেক্সিকো সিটি
ছোট ওয়াইন শপ, ঝুবেই সিটি
সাইত্তাভিনি, ডুসেলডর্ফ
সিস্টিন, নিউ ইয়র্ক
টেরোনি সেন্ট্রাল বার, টরন্টো
জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ, অসলো
