বর্জ্যের দিন: বাতিল খাদ্য পণ্য 3 মিলিয়ন দরিদ্র মানুষের জন্য খাবারের মূল্য

ইতালীয়দের আবর্জনার মধ্যে প্রায় সমাপ্ত প্রতি ব্যক্তি প্রতি বছরে 31 কিলো খাদ্য পণ্যেরntari, প্রায় মোট মূল্যের জন্য 7,4 কোটি ইউরোর. আর এই সামান্য আশীর্বাদেই তা সম্ভব হবে পর্যাপ্তভাবে আনুমানিক 3,2 মিলিয়ন দরিদ্রের টেবিল সেট করুন যে ইতালিতে কোভিড জরুরী পরিস্থিতিতে তারা খাবারের পার্সেল বা ক্যান্টিনে বা তাদের নিজের বাড়িতে বিনামূল্যে খাবারের জন্য সাহায্য চাইতে বাধ্য হয়। ৫ ফেব্রুয়ারি পালিত খাদ্য অপচয় বিরোধী জাতীয় দিবস উপলক্ষে ওয়েস্ট ওয়াচার ইন্টারন্যাশনালের তথ্য থেকে এমনটাই উঠে এসেছে। এমন একটি সত্য যা আমাদেরকে এমন পরিস্থিতিতে প্রতিফলিত করতে হবে যার মধ্যে বেশিপুরো ইতালীয় জনসংখ্যার 8% আগামী মাসগুলিতে খাদ্য দারিদ্র্যের ঝুঁকিতে রয়েছে, আঁটসাঁট বাজেট থাকা যার জন্য মুদ্রাস্ফীতির শিখা তাদের সর্বদা এবং যে কোনও ক্ষেত্রে খাবারের নিশ্চয়তা দিতে অসুবিধায় ফেলতে যথেষ্ট। অদূর ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে - কোল্ডিরেটি থেকে একটি নোট পর্যবেক্ষণ করে - খাদ্য দারিদ্র্যের ঝুঁকিতে থাকা মানুষদের পাশাপাশি, সেখানে একটি 17,4% ইতালীয় যারা এটি তৈরি না করার ভয়ে শুধুমাত্র মৌলিক খরচের মধ্যে নিজেদের সীমাবদ্ধ রাখতে হবে, বাড়ি এবং খাবারের মধ্যে। যদি, একদিকে, বর্জ্য পুনরুদ্ধার হয়, অন্যদিকে, i এর পরিমাণও বৃদ্ধি পায়।উন্নত খাদ্যকে দ্বিতীয় জীবন দিতে খাদ্য সংহতির উদ্যোগঅথবা, খাদ্য শৃঙ্খলের সংহতি সংহতি থেকে শুরু করে ক্যাম্পাগনা অ্যামিকা বাজারে স্থগিত ব্যয় পর্যন্ত, যার মাধ্যমে মহামারীর শুরু থেকে XNUMX মিলিয়ন কিলোরও বেশি খাদ্য ও পানীয় সংগ্রহ করা হয়েছে এবং সবচেয়ে দরিদ্রদের মধ্যে বিতরণ করা হয়েছে। ইতালীয়দের বর্জ্য নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করার জন্য, বিভিন্ন অঞ্চলের কৃষক ঐতিহ্য থেকে অবশিষ্ট রান্না করা কৃষি পর্যটনের প্রধান ভূমিকা পালন করবে এবং ক্যাম্পাগনা অ্যামিকার বাজার ক্যাম্পাগনা অ্যামিকা বাজার থেকে শুরু করে সান তেওডোরো 74 এর মাধ্যমে রোমের সার্কাস ম্যাক্সিমাসে ইতালি জুড়ে 9,00 ফেব্রুয়ারি শনিবার 5 থেকে। জাতীয় খাদ্য বর্জ্য প্রতিরোধ দিবস। অ্যাপয়েন্টমেন্টের তালিকা www.campagnamica.it ওয়েবসাইটে রয়েছে। লাঞ্চ এবং ডিনারের পরে অবশিষ্ট খাবার খাদ্য বর্জ্যের একটি উল্লেখযোগ্য অংশের প্রতিনিধিত্ব করে যার সাথে লড়াই করা যেতে পারে দিনের খাবারের পুনঃআবিষ্কার যা পরে অবশিষ্ট খাবারগুলিকে উন্নত করে এবং অতীতের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য সংরক্ষণ ও প্রেরণে সহায়তা করে নতুন প্রজন্মের কাছে। দিনের বেলায় টেরানোস্ট্রার কৃষক বাবুর্চিরা সঞ্চয় এবং স্থায়িত্বের নামে স্বাদ এবং কল্পনাশক্তি বাড়াতে সক্ষম বর্জ্য বিরোধী পুনরুদ্ধারের ঐতিহ্যের উপর ভিত্তি করে লাইভ দাদির রেসিপি প্রস্তুত করবে। অ্যাপয়েন্টমেন্টের জন্য, "রুটির নতুন জীবন" এর উপর একচেটিয়া ফোকাস প্রচার করা হবে, বর্জ্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রতীকী খাবার যা ফেলে দেওয়া একটি অপবিত্রতা এবং এটি পুনরুদ্ধারের জন্য অনেক রেসিপি তৈরি করা হয়েছে। দিনটি উদযাপনের জন্য, বাসি রুটি দিয়ে তৈরি একটি থালা টেরানোস্ট্রা ফার্মহাউসের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হবে। এই উপলক্ষ্যে, Coldiretti/Ixe' অধ্যয়ন প্রকাশ করা হবে কীভাবে পরিবারে এবং রেস্তোরাঁয় ইতালীয় খাবারের বর্জ্য পরিবর্তিত হয়েছে, সেইসাথে ঘরোয়া বর্জ্য রাখার পরামর্শ দেওয়া হবে।