এটা মাস্টারপিস এর চেইন রান্না, গ্যাস্ট্রোনমি এবং খাদ্যের জন্য পেশাদার এবং গার্হস্থ্য সরঞ্জাম যা সারা বিশ্বে বছরের পর বছর ধরে চলছে ইতালিতে তৈরি রপ্তানি এবং, একই সময়ে, এটি আমাদের দেশের অন্যান্য উত্পাদন খাতের পাশাপাশি পর্যটনের বৃদ্ধির পক্ষে। ওভার একটি মান সঙ্গে 575 কোটি ইউরোর, এই সাপ্লাই চেইনটি দেশের প্রথম সম্পদের প্রতিনিধিত্ব করে এবং অল্প সময়ের মধ্যে 600 বিলিয়ন ছাড়িয়ে যাওয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছে। বৈদ্যুতিন উপাদান এবং কাঁচামালের (বিশেষত স্টেইনলেস স্টীল) ঘাটতি, শক্তি খরচ সহ, এর সম্প্রসারণকে ধীর করে দিতে পারে, তবে, বেসরকারী অনুমান অনুসারে, আশঙ্কার চেয়ে অনেক কম।
এরই মধ্যে, একটি দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ব্যবস্থা এসেছেসরঞ্জাম আপডেট এবং প্রযুক্তিগত দক্ষতা ক্যাটারিং এবং আতিথেয়তার জন্য। অবশেষে, আমরা যেমন মাস আগে ঘোষণা করেছি, তহবিল বরাদ্দ করা হয়েছে (56 মিলিয়ন ইউরোর) এর বাস্তবায়ন ডিক্রি সহ গ্যাস্ট্রোনমির শ্রেষ্ঠত্ব সমর্থন করার জন্য তহবিল. এইভাবে ক্যাটারিং সেক্টরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক অর্জিত হয়েছে, এছাড়াও রেস্তোরাঁ এবং আতিথেয়তার জন্য যন্ত্রপাতি প্রস্তুতকারকদের অ্যাসোসিয়েশন, Efcem Italia দ্বারা পরিচালিত কার্যকলাপের জন্য ধন্যবাদ, যা সাম্প্রতিক মাসগুলিতে কৃষি ও খাদ্য নীতি এবং মন্ত্রকের কাছে উপলব্ধ করেছে। বনায়ন, বিধানের খসড়া তৈরিতে কার্যকরী পেশাদার ক্যাটারিং সরঞ্জামের সেক্টরের ডেটা এবং বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে।
হোরেকা, 3-অঙ্কের বৃদ্ধি
এটি জোর দেওয়া উচিত যে পেশাদার সরঞ্জামের ইতালীয় উত্পাদন পুনরুদ্ধারের জন্য একটি শক্তিশালী অবদানও এসেছে 2022 সালে "বাড়ি থেকে দূরে" বেড়েছে, অথবা হোরেকা: +110% ডিনার, লাঞ্চ, এপিরিটিফস এবং ডিনারের পরে... প্রতিষ্ঠান এবং উদ্যোক্তাদের মধ্যে সহযোগিতার জন্য ধন্যবাদ, কোভিডের কারণে প্রাঙ্গনে দীর্ঘ সময় ধরে বন্ধ থাকার কারণে যে সমস্যাগুলি হয়েছিল তার প্যারামিটার এবং স্ন্যাপশট (সহ টার্নওভারের পতন এবং বিক্রয় 20% এবং সর্বোচ্চ 40)।
Efcem অপারেটররা অপ্রচলিত এবং শক্তি-নিবিড় সরঞ্জামগুলির পুনর্নবীকরণের জন্য প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা এবং তহবিলগুলি চিহ্নিত করেছে এবং নির্দেশ করেছে, ব্যবহার এবং বর্জ্য হ্রাস করার প্রয়োজনীয়তার প্রেক্ষিতে আরও জরুরী, এইভাবে বিশ্ব বাজারে বিক্রয় আরও বাস্তবায়নে অবদান রাখছে। অভ্যন্তরীণভাবে, সেক্টরটি ইতালীয় সাইটগুলিতে 80% উৎপাদনের কাছাকাছি এবং অনানুষ্ঠানিক অনুমান অনুসারে, টার্নওভারে 6 বিলিয়ন ইউরো অতিক্রম করার পথে রয়েছে।
Efcem এর অংশ যারা কোম্পানি স্কোর করেছে 2022 সালের প্রথম তিন মাসে রপ্তানি বৃদ্ধি 9-এ 2021% এবং 13,6-এর একই সময়ে 2019% দ্বারা। এবং 16-এ একটি +2019% টার্নওভার, সমস্ত উপাদান এবং স্টেইনলেস স্টিলের দামে দ্বিগুণ-অঙ্কের বৃদ্ধি সত্ত্বেও (উৎকর্ষ সেক্টরের কাঁচামালের সমান)।
ব্যবসায়িক সহায়তা তহবিল কীভাবে কাজ করে
"পেশাদার যন্ত্রপাতি এবং অন্যান্য টেকসই মূলধনী পণ্যগুলিতে বিনিয়োগের জন্য অনুদান প্রদান এবং বিতরণের মাধ্যমে - Efcem-এর অফিসিয়াল যোগাযোগ পড়ে - এই তহবিলের লক্ষ্য হল ক্যাটারিং এবং পেস্ট্রি খাতে উৎকর্ষের কোম্পানিগুলিকে প্রচার করা এবং সমর্থন করা এবং ইতালীয় কৃষি-কে উন্নত করা। খাদ্য এবং খাদ্য এবং ওয়াইন ঐতিহ্য"। বিশেষ করে, "56 মিলিয়ন ইউরো বরাদ্দ করা হয়েছে, যার মধ্যে 25 এর জন্য 2022 মিলিয়ন এবং 31 এর জন্য 2023 মিলিয়ন"। ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমি এবং কৃষি-খাদ্যের উৎকর্ষকে সমর্থন করার জন্য ফান্ডটি Ateco কোড 56.10.11 (প্রশাসনের সাথে ক্যাটারিং), 56.10.30 (আইসক্রিম পার্লার এবং পেস্ট্রি শপ) এবং 10.71.20 (উৎপাদন) সহ সেক্টরে কাজ করে এমন সংস্থাগুলির উদ্দেশ্যে। তাজা পেস্ট্রি)।
যোগ্য খরচ - আন্ডারলাইন EFCEM - কোম্পানির ক্রিয়াকলাপের জন্য পেশাদার যন্ত্রপাতি এবং মূলধনী পণ্য ক্রয়ের সাথে সম্পর্কিত, ডি মিনিমিস শাসনের অধীনে, মোট যোগ্য খরচের 70% এবং প্রতিটি কোম্পানি প্রতি 30 ইউরোর বেশি নয়।
