এটি "Spazio Pane e Caffè", মূল রেস্তোরাঁটি রোমে খোলেন নিকো রোমিটো, তিনজন মিশেলিন তারকা শেফ, উদ্ভাবনী খাদ্য উদ্যোক্তা, যিনি পুরনো রুটি-ভিত্তিক স্ন্যাক্সে অতীতে ফিরে যাওয়ার প্রস্তাব দিয়েছেন, সেরা "বার ডেল' ইয়ার" .
গাম্বেরো রোসোর 2020 বার ডি'ইতালিয়া গাইডের উপস্থাপনা উপলক্ষে, এটি ইতালির সেরা রেস্তোঁরা হিসাবে ইলি পুরস্কারে ভূষিত হয়েছে। প্রাচীন প্যারিওলির প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত পিয়াজা ভার্ডিকে উপেক্ষা করা রেস্তোরাঁয়, আব্রুজোর বহুমুখী শেফ এবং উদ্যোক্তা একটি প্রকল্পে জীবন দিয়েছেন, যা ইতালি এবং বিদেশে প্রতিলিপি করা হয়েছে, এমন একটি বিন্যাসে যেখানে শৈলী এবং সময়ের পার্থক্যগুলি ভেঙে দেওয়া হয়েছে, একটি স্থান। সারাদিন খোলা, মেনু সহ, টাইম স্লট দ্বারা আলাদা, শুকনো পেস্ট্রি থেকে শুরু করে ব্রোচ, খামিরযুক্ত পণ্য, স্যান্ডউইচ এবং ফোকাসিয়াস থেকে শুরু করে স্যুপ এবং ফ্লান পর্যন্ত, একটি অফার যা মিষ্টি এবং সুস্বাদু আলিঙ্গন করে এবং রুটির সাধারণ থ্রেডের সাথে সংযুক্ত করে। জুরির অনুপ্রেরণা পিয়াজা ভার্ডিতে স্থানটিকে স্বীকৃতি দেয় "পণ্যের সারাংশের উপর অসাধারণ কাজ, অঞ্চলের সাথে সম্পর্ক বৃদ্ধির জন্য, একটি সমসাময়িক ইতালীয় বার কোডে প্রয়োগ করা ব্যবসায়িক মডেলের শক্তির জন্য। ফাংশন, এবং অন্তত খাবারের উপর অভূতপূর্ব কাজের জন্য নয়, রুটি”।
গাম্বেরো রোসো গাইড যা, এই বছরের সংস্করণে, উত্তর থেকে দক্ষিণে 1300টি নির্বাচিত ঠিকানা তালিকাভুক্ত করে, যার মধ্যে 39টি স্থানের মধ্যে র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে রয়েছে তিনটি শস্য এবং তিনটি কাপ, এছাড়াও "কে বিশেষ উল্লেখ করা হয়েছে। La Pasqualina" (Almenno San Bartolomeo - Bergamo) এবং "300mila Lounge" (Lecce), তাদের নৈতিক প্রতিশ্রুতির জন্য, বিশেষ করে টেকসই প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে পরিবেশ সচেতন উদ্যোগের জন্য এবং আটক ব্যক্তিদের পুনঃএকত্রীকরণের জন্য নিবেদিত সামাজিক উপযোগী কর্মসূচির জন্য।
গ্যাম্বেরো রোসো গাইড কর্তৃক প্রদত্ত পুরষ্কারের উপর ভিত্তি করে লোমবার্ডি 9টি পুরস্কৃত স্থান সহ মানসম্পন্ন বারের জন্য ইতালীয় অঞ্চলের শীর্ষে নিজেকে নিশ্চিত করে, তারপরে ভেনেটো 6টি, পিডমন্ট এবং এমিলিয়া-রোমাগনা 5টি, সিসিলি 3টি, লিগুরিয়া, Friuli Venezia Giulia এবং Tuscany 2. Marche, Lazio, Abruzzo, Campania এবং Puglia-এর জন্য মঞ্চে একটি জায়গা। র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে দুটি নতুন এন্ট্রি রয়েছে: ক্যারোবিও দেগলি অ্যাঞ্জেলি (বার্গামো) এবং অলিভিয়েরি 1882 থেকে আরজিগনানো (ভিসেনজা) থেকে ক্রোসান্টেরিয়া ল্যাবে৷ লে স্টেলে ক্যাটাগরির জন্য, অর্থাৎ যে প্রতিষ্ঠানগুলো অন্তত দশ বছর ধরে 3টি মটরশুটি এবং 3 কাপের স্কোর পেয়েছে, দুটি প্রতিষ্ঠান প্রবেশ করে, ক্যান্টেরিনো ডি বিয়েলা এবং ক্যাফেটেরিয়া টোরিনেসে পালমানভা (উদিনে)। Treviglio (Bergamo) এর Marelet এ বছরের Aperitif.
"বারে যাওয়া - গাম্বেরো রোসোর প্রেসিডেন্ট পাওলো কুকিয়া বলেছেন - একটি সর্ব-ইতালীয় অভ্যাস যা বিশ্ব আমাদের হিংসা করে৷ উদ্ভাবনের প্রতি মনোযোগী অপারেটরদের পেশাদারিত্ব এবং সৃজনশীলতার জন্য ক্রমাগত বৃদ্ধিতে গ্যাস্ট্রোনমিক অফারের একটি খাত"।
এই পুরষ্কারগুলি অঞ্চল অনুসারে বিভক্ত
তিন শস্য এবং তিন কাপ 2020
পাদদেশীয়
ক্যান্টেরিনো - বিয়েলা; কনভার্সো - ব্রা (সিএন); বারাত্তি ও মিলান – তুরিন; ক্যাফে মুলাসানো – তুরিন; বার জুকা - তুরিন
লিগুরিয়া
Douce - জেনোয়া; মুরেনা স্যুট - জেনোয়া
লোম্বার্ডি
লা পাসকোয়ালিনা - আলমেনো সান বার্তোলোমিও (বিজি); সিরানি – ব্যাগনোলো মেলা (বিএস) বেদুসি – ব্রেসিয়া; Croissanteria ল্যাবে - Carobbio degli Angeli (BG); কোলজানি – কাসাগো ব্রায়াঞ্জা (এলসি); রবার্তো প্যাস্ট্রি শপ - এরবুস্কো (বিএস); পাভে - মিলান; মারেলেট - ট্রেভিগ্লিও (বিজি), মোরলাচ্চি - জানিকা (বিজি)
Veneto,
অলিভেরি 1882 – আরজিগনানো (VI); কিয়স্ক - লনিগো (VI); বায়সেত্তো – পদুয়া; আমি ভালোবাসি – ভেনিস গ্রান ক্যাফে কোয়াড্রি – ভেনিস; গ্যারিবাল্ডি - ভিসেনজা
ফ্রিউলি ভেনিজিয়া গিউলিয়া
তুরিন ক্যাফেটেরিয়া - পালমানভা (ইউডি); ভাট্ট - ত্রিস্তে
ইমিলিয়া রোমাগনা
জিনো ফ্যাব্রি প্যাস্ট্রি শেফ - বোলোগনা; স্ট্যাকোলি কফি - ক্যাটোলিকা (আরএন); বার রোম – নভেল্লারা (আরই); নোনতা মিষ্টি - পিয়ানোরো (বিও); নিউ লেডি পেস্ট্রি শপ - সান সেকেন্ডো পারমেনসে (পিআর)
ইসলাম
টুট্টোবেন - ক্যাম্পি বিসেঞ্জিও (এফআই); গিলি - ফ্লোরেন্স
মার্চে
কাঠঠোকরা - লরেটো (AN)
লাজিও
রুটি এবং কফি স্থান - রোম
আবরুজ্জো
ক্যাপ্রিস - পেসকারা
কাম্পানিয়া
সাল দে রিসো আমালফি কোস্ট - মাইনোরি (এসএ)
Puglia,
300 হাজার লাউঞ্জ - Lecce
Sicilia
শ্যাম্পেন – মারিনিও (পা); সিসিলিয়ান কফি - নোটো (এসআর); প্রাচীন স্পিনাটো কফি - পালেরমো
বার অফ দ্য ইয়ার ফাইনালিস্ট
কুমড়ো বার - তুরিন; Douce - জেনোয়া; লা পাসকোয়ালিনা - আলমেনো সান বার্তোলোমিও (বিজি); বেদুসি - ব্রেসিয়া; Croissanteria ল্যাবে - Carobbio degli Angeli (BG); রবার্তো প্যাস্ট্রি শপ - এরবুস্কো (বিএস); Pavé - মিলান; মারেলেট – ট্রেভিগ্লিও (বিজি); মোরলাচ্চি – জানিকা (বিজি); অলিভেরি 1882 – আরজিগনানো (VI); কিয়স্ক - লনিগো (VI); আমি ভালোবাসি - ভেনিস; গ্যারিবাল্ডি - ভিসেনজা; Vatta - Trieste; জিনো ফ্যাব্রি প্যাস্ট্রি শেফ - বোলোগনা; স্ট্যাকোলি কফি - ক্যাটোলিকা (আরএন); বার রোম – নভেল্লারা (আরই); নোনতা মিষ্টি - পিয়ানোরো (বিও); নিউ লেডি পেস্ট্রি শপ – সান সেকেন্ডো পারমেনসে (পিআর); কাঠবাদাম – লরেটো (এএন); রুটি এবং কফি স্থান – রোম; সাল দে রিসো কোস্টা ডি'আমালফি – মাইনোরি (এসএ); 300 হাজার লাউঞ্জ - Lecce; শ্যাম্পেন - মারিনিও (PA)
তারাগুলো
যে জায়গাগুলো অন্তত দশ বছর ধরে Tre Tazzine & Tre Chicchi জয় করেছে
ক্যান্টেরিনো - বিয়েলা; কনভার্সো - ব্রা (সিএন); রিলাইস কিউবা চকোলেট রেস্তোরাঁ ক্যাফে – কুনিও; বারাত্তি ও মিলান – তুরিন; ক্যাফে মুলাসানো – তুরিন; ক্যাফে প্লাটি - তুরিন; মুরেনা স্যুট - জেনোয়া; সিরানি – ব্যাগনোলো মেলা (বিজি); জিলিওলি - ব্রেসিয়া; কোলজানি – কাসাগো ব্রায়াঞ্জা (এলসি); বায়সেত্তো – পদুয়া; হোটেল ড্যানিয়েলি-ভেনিসের বার ড্যান্ডোলো; তুরিন ক্যাফেটেরিয়া - পালমানভা (ইউডি), ডেলে টোরি-ট্রিয়েস্টের মাধ্যমে; টুট্টোবেন - ক্যাম্পি বিসেঞ্জিও (এফআই); হোটেল ডি রাশিয়ার স্ট্রাভিনস্কিজ বার – রোম; ক্যাপ্রিস - পেসকারা; সিসিলিয়ান কফি - নোটো (এসআর); প্রাচীন স্পিনাটো কফি - পালের্মো
মেরলেট অ্যাপেরিটিফ অফ দ্য ইয়ার অ্যাওয়ার্ড - ট্রেভিগ্লিও (বিজি)
সেরা হোটেল ককটেল বার
Lombardia বুলগারি হোটেলের বার – মিলান; পার্ক হায়াতে আমার ল্যাব - মিলান
হোটেল ড্যানিয়েলি-ভেনিসের ভেনেটো বার ড্যান্ডোলো; বেলমন্ড হোটেল সিপ্রিয়ানি- ভেনিসের সিগাল
ফোর সিজন হোটেল ফায়ারঞ্জ- ফ্লোরেন্সের তোস্কানা অ্যাট্রিয়াম বার এবং লাউঞ্জ
Lazio Stravinskij Bar of the Hotel De Russie – Rome
ম্যাজেস্টিক প্যালেস হোটেল সোরেন্টো-তে জাভিয়ের দে লাস মুয়েলাসের কাম্পানিয়া ড্রাই মার্টিনি - সান্ত'আগনেলো (এনএ)
হোটেল সিগনামের সিসিলি সিগনাম বার – সেলিনা (এমই); বেলমন্ড গ্র্যান্ড হোটেল টাইমো তাওরমিনার বার এবং সাহিত্যের টেরেস - তাওরমিনা (এমই)
সেরা ককটেল বার
পিডমন্ট কাসা মাগো ককটেল লাউঞ্জ – তুরিন; Extremadura Café - Verbania
লিগুরিয়া দ্য ব্যালেন্স – সাভোনা
মঞ্চে Lombardia অক্টাভিয়াস বার - মিলান; তালিয়া - মিলান
ভেনেটো দ্য সোডা জার্ক - ভেরোনা
এমিলিয়া-রোমাগ্না কারিগর - রেজিও এমিলিয়া
টাস্কানি তামাক তৈরি - ফ্লোরেন্স
ল্যাজিও ড্রিংক কং – রোম
ক্যাম্পানিয়া ঐতিহাসিক আর্কাইভ - নেপলস
আপুলিয়া কনট্রাবার - বিসেগলি (বিটি)
বোহেম সিসিলি - ক্যাটানিয়া
