নিরবধি হোটেল রোম ক্যাভালিয়ারিতে লা পেরগোলার হেইঞ্জ বেক, রোমের ইল প্যাগলিয়াসিও থেকে অ্যান্টনি জেনোভেস, রিভোদুত্রির (রিতি) লা ট্রোটা থেকে ভাই স্যান্ড্রো এবং মাউরিজিও সার্ভা; এবং ফিউমিসিনোতে প্যাসুচি আল পোর্টিকসিওলোর জিয়ানফ্রাঙ্কো পাসুচিকে ট্রে ফরচেট ডি পুরস্কৃত করা হয়েছিল গাম্বেরো রোসোর রোম গাইড এবং ল্যাজিও 2020 এর সেরা. এই বছর স্বীকৃতিটি তার ত্রিশতম বার্ষিকী উদযাপন করছে গাইডে বৈশিষ্ট্যযুক্ত 2.000 রেস্তোরাঁর বিচারের পরামিতিগুলি পুনর্নবীকরণ করে, ডাইনিং রুম এবং সেলারে আরও জায়গা দিয়েছে, যা সেন্টে সামগ্রিক ভোটের ওজনের 30% এবং 20% পৌঁছতে পারে এবং একসাথে তারা রান্নাঘরের মতোই মূল্যবান হতে পারে। একটি বিপ্লব যা অন্তত যতদূর বেক, জেনোভেস, পাস্কুকি এবং সার্ভা ভাইয়েরা উদ্বিগ্ন, রোম এবং ল্যাজিওতে রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রেষ্ঠত্বের নেতাদের অবস্থানের খুব বেশি পরিবর্তন করেনি।
একটি সেক্টর যেখানে গুরুত্বপূর্ণ গতিবিধি রেকর্ড করা হয় যেমন হোটেল হ্যাসলারের ইমাগো থেকে ফ্রান্সেস্কো আপ্রেদার উত্তরণ, যার লাঠি আন্দ্রেয়া আন্তোনিনি নিয়েছিলেন, প্যানথিয়ন আইকনিক রোম হোটেলের ইডিলিও রেস্তোরাঁয় বা ম্যারিগোল্ডের উত্থান, বিস্ট্রো। Domenico Cortese এবং Sofie Wochner দ্বারা, যা পেস্ট্রি, পাউরুটি এবং প্রাকৃতিক রন্ধনপ্রণালী বা Marzapane-এর নতুন ব্যবস্থাপনার অভিনবত্ব প্রদান করে, যেখানে মারিও সানসোন, শেফ ফ্রান্সেস্কো ক্যাপুজো ডলসেট্টার সাথে, অর্থের জন্য একটি চমৎকার মূল্য প্রদানকারী মানসম্পন্ন পণ্যগুলির অনুসন্ধানের লক্ষ্যে।
ট্রে গাম্বেরি পুরস্কার পাওয়া ঐতিহ্যবাহী এবং স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলোর মধ্যে আমরা খুঁজে পাই আরও দুটি একত্রিত নিশ্চিততা: প্যান্থিয়নে আরমান্দোর গার্গিওলি পরিবার এবং সোরা মারিয়ার জিওভানি মিলানা এবং ওলেভানো রোমানোর আর্কাঞ্জেলো। ট্রে বোকালির জন্যও দুটি নিশ্চিতকরণ, যা স্টেইনলেস ওপেন বালাদিন এবং ল'অস্টেরিয়া ডি বিরা দেল বোরগোর সাথে অঞ্চলের সেরা ব্রুয়ারিকে পুরস্কৃত করেছে। থ্রি বোতল পুরস্কার ঐতিহাসিক ক্রিয়াকলাপের পদক সংগ্রহকে সমৃদ্ধ করেছে, যেমন রোসিওলি, ট্রিমানি এবং ডেল গ্যাটো, বা বার্নাবার মতো সাম্প্রতিকতমগুলি।
গ্লাসের সেরা প্রস্তাবের জন্য বিশেষ পুরষ্কার যা তাদের গ্রাহকদের কাছে ওয়াইনের জ্ঞান ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রে রেস্তোরাঁর দুর্দান্ত কাজকে স্বীকৃতি দেয় পন্টিনিয়ার মেটেরিয়াপ্রিমা রেস্তোরাঁয়, যেখানে ফ্যাবিও ভেরেলি ডি'অ্যামিকোর খাবার সারা চেচেলানির সহযোগিতার উপর নির্ভর করতে পারে, এবং রোমান ওয়াইন বার লে বলিসিন ডি সারাতে, যেটি সারা ব্লান্ডামুরা এবং আলেসান্দ্রো মিরিজি ঐতিহাসিক বোমপ্রেজি ওয়াইন শপে খুলেছিলেন।
গ্যাম্বেরো রোসো রোম 2020 গাইডের সবচেয়ে আকর্ষণীয় পুরস্কারগুলির মধ্যে একটি হল ব্র্যান্ডের জন্য নিবেদিত যারা দাম নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করে, প্রস্তাবের মানের উপর পশ্চাদপসরণ ছাড়া. কেউ কেউ রোমে (যেমন আদ্রিয়ানো বালদাসারের ট্র্যাটোরিয়া পোপোলারে ল'আভভোলগিবিলে), কিন্তু অনেকেই লাতিনা প্রদেশের পন্টাইন এলাকায়, যেটি মানবিক মূল্যে বৈধ, উদ্ভাবনী খাবারের জন্য অনেক বছর ধরে দাঁড়িয়ে আছে।
গাইড এর একটি ভিত্তিপ্রস্তর সঙ্গে সহযোগিতা অবশেষ বিদেশী প্রেস অ্যাসোসিয়েশনের স্বাদের গ্রুপ: বিদেশী সংবাদদাতারা তাদের ইঙ্গিত দিয়ে বিশ্ব থেকে দেখা রোমান রেস্টুরেন্টের ছবি আঁকেন। বিজয়ীদের:
সরাই 22 রোমে, একটি ছোট পুরানো ধাঁচের ট্র্যাটোরিয়া যা অনেক উদ্ভাবনী ধারণা নিয়ে তরুণদের দ্বারা পরিচালিত হয়। খুব কম টেবিল এবং অতিথিদের অনেক মনোযোগ। বিশৃঙ্খল কেন্দ্র থেকে দূরে, বন্ধুত্বপূর্ণ ল্যাটিন কোয়ার্টারে। বিদেশী সংবাদদাতাদের দ্বারা একটি নতুন আবিষ্কার.
ড্যানিলো থেকে রোমে, সাধারণ রোমান এবং ল্যাজিও খাবারের প্যানোরামায় এখন স্থিতিশীল স্থাপনা, সঠিক মূল্য-মানের অনুপাত সহ ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য সংবাদদাতাদের দ্বারা অনেক প্রশংসা করা হয়েছে। সুইডিশরা সত্যিই মিটবল অ্যামেট্রিসিয়ানা পছন্দ করে।
ছোট গর্ত রোমে, তরুণ সাংবাদিকদের ঘনঘন একটি জায়গা, বিদেশী প্রেসের সদর দপ্তর থেকে কয়েক ধাপ দূরে। যাইহোক, শুধুমাত্র তার নৈকট্যের জন্য নয়, তবে চমৎকার প্রাকৃতিকভাবে খামিরযুক্ত পিজ্জার জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে। ট্রেভি ফাউন্টেনের পর্যটন ফাঁদের মধ্যে খাঁটি জায়গা।
মেরিনা ট্রেভিগনানো রোমানোতে, একটি লেক রেস্তোরাঁ যেখানে লেকের মাছের প্রশংসা করা যেতে পারে। শুধু মাছই নয়, চমৎকার ঘরে তৈরি পাস্তাও, এবং বাগানে আপনি ব্র্যাকিয়ানো লেকের উপর দিয়ে সুন্দর সূর্যাস্ত উপভোগ করতে পারেন। অনেক সংবাদদাতাদের দ্বারা সুপারিশকৃত সাইন যারা তাদের বাসস্থান হিসাবে Trevignano বেছে নিয়েছে।
