দক্ষিণ ইতালির ভবিষ্যতে বিদেশী ফল: অ্যাভোকাডো এবং আম

গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল একটি সোজা পা দিয়ে ইতালীয়দের ব্যয়ে প্রবেশ করে: পডিয়ামে অত্যন্ত উপকারী এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য সহ অ্যাভোকাডো এবং আমের ফসল। মহামারীর সাথে, আমরা একটি প্রগতিশীল উত্থানের সাক্ষী হয়েছি যার ফলে 2021 সালের মার্চ মাসে অ্যাভোকাডোর ব্যবহার 500% বৃদ্ধি পেয়েছিল, কিন্তু ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে এখনও উত্পাদন যথেষ্ট নয়। দুটি ব্যতিক্রমী পণ্য যা ডালিম উৎপাদনে ইউরোপীয় নেতা সালেন্টো কোম্পানি কায়রো অ্যান্ড ডাউচারের ভাগ্যকে পুনরুজ্জীবিত করেছে, Xylella হাজার হাজার হেক্টর জলপাই গাছ ধ্বংস করেছে. বিপুল ক্ষয়ক্ষতি সত্ত্বেও, কায়রো পরিবার হাল ছেড়ে দেয়নি এবং একটি নতুন পথ চেয়েছিল, যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের তৈরি, তবে আরও অনেক গাছপালা, আপেল, নাশপাতি, লিচি, গোজি বেরি, ডুমুর, আঙুলের চুন, থেরাপিউটিক গাঁজা এবং স্পষ্টতই, ডালিম

এমনকি যদি বেশ কয়েকটি ইতালীয় কোম্পানি এবং বাস্তবতা থাকে যারা এই ধরনের চাষে বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, প্রায়শই ঐতিহ্যগতগুলির পাশাপাশি, সবচেয়ে বড় সমস্যা উদ্বেগ শক্তিশালী জলবায়ু অস্থিরতা এবং অঞ্চলগুলির পেশা. গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছপালা বালুকাময় মাটি, হালকা জলবায়ু এবং সেচের সম্ভাবনা পছন্দ করে। তবে, সবচেয়ে বড় সমস্যাটি এই খাতের বিভাজন রয়ে গেছে, কারণ এই ফসলগুলির সাথে লেনদেনকারী সংস্থাগুলি ছোট এবং বড় আকারের খুচরা বাণিজ্যের সাথে ক্রমাগত সংলাপ করা সম্ভব নয়।

যাইহোক, অ্যাভোকাডো এবং আমের চাষ এবং উৎপাদন কখনই পুগলিয়ায় জলপাই গাছের চাষ প্রতিস্থাপন করতে পারে না, তবে তারা অতীতের উত্পাদনশীলতার স্তরে ফিরে আসার অপেক্ষায় জলপাইয়ের ক্রমবর্ধমান সংকট কাটিয়ে উঠতে সমস্ত কৃষকদের সাহায্য করার সুযোগ দিতে পারে।

প্রায় চল্লিশ বছর আগে, প্রতিশ্রুত ভূমি থেকে নার্সারিম্যান উজি কায়রো কুপারটিনো পৌঁছেছেন, Lecce প্রদেশে, তার পিতা আন্তোনিও কায়রোর জন্মভূমি। এলাকার সৌন্দর্য এবং মৃদু জলবায়ু দেখে মুগ্ধ হয়ে তিনি সালেন্টোতে চলে যাওয়ার এবং কায়রো ও ডাউচার ফার্ম তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, ইসরায়েলে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে থাকা ফসলের সাথে ইতালীয় কৃষিকে "দূষিত" করে। কঠোর পরিশ্রম, গবেষণা এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য ধন্যবাদ, 96 সালে কোম্পানিটি মিলিয়ন স্টারের বৈচিত্র্যের সাথে "মিস্ট" নামে পরিচিত জিসোফিলা উৎপাদনের জন্য ইতালীয় বাজার জয় করতে সফল হয়েছিল। অনেক প্রচেষ্টা ডালিম উৎপাদনে কেন্দ্রীভূত হয়েছে, স্বাস্থ্য ও মঙ্গলের সহযোগী, একটি নতুন কোম্পানির বাস্তবতাকে জীবন দান করেছে: এগ্রিকালচারাল সোসাইটি কায়রো ডাউচার মেলোগ্রানো এসআরএল যা ফলের আকার, উত্পাদনশীলতা এবং অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা কিছু জাতের বৃদ্ধি এবং বিপণনের জন্য আন্তর্জাতিক পেটেন্ট ধারণ করে।

তারপরে প্রায় আট বছর আগে জাইলেলা ইতালিতে এসেছিল, একটি ব্যাকটেরিয়া যা উদ্ভিদের কাঁচা রসের পরিবাহী যন্ত্রের ভিতরে ছড়িয়ে পড়ে, যার ফলে তাদের মৃত্যু ঘটে। এক মিলিয়ন ইউরোর ক্ষতি সত্ত্বেও, কায়রো নার্সারি একটি ট্র্যাজেডিকে একটি দুর্দান্ত ব্যবসায়িক সুযোগে রূপান্তর করতে সক্ষম হয়েছিল, এর জলপাই গ্রোভগুলিকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের বাগানে রূপান্তরিত করে. একটি পছন্দ যা সফল প্রমাণিত হয়েছে।

ক্যাটালগটি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়, নেতৃস্থানীয় পণ্য দুটি ধরণের ডালিম একটি খুব দীর্ঘ শেলফ লাইফ সহ: বিস্ময়কর এক এবং বেহালাজাতীয় বীণাবিশেষ, আগেরটি অক্টোবর থেকে নভেম্বরের মধ্যে কাটা হয় এবং মার্চ পর্যন্ত স্থায়ী হয়, পরবর্তীটি নভেম্বর থেকে ডিসেম্বরের শুরুর মধ্যে কাটা হয় এবং জানুয়ারি পর্যন্ত স্থায়ী হয়। বিস্ময়করকে এর উজ্জ্বল লাল রঙ, সম্পূর্ণ গন্ধ এবং পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ ঘনত্ব দ্বারা আলাদা করা হয়। কোম্পানিতে উপস্থিত অন্যান্য জাতের ডালিম হল: এমক e Ako থেকে, মিষ্টি এবং কম অম্লতা সঙ্গে e শনি একটি খুব সুষম স্বাদ সঙ্গে।

যদিও উত্পাদিত আমের জাতগুলি সাধারণ ইসরায়েলি মায়া একটি বিশেষ সুবাস এবং একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙ এবং একটি নরম, মিষ্টি এবং সরস সজ্জা সহ। টমি অ্যাটকিনস একটি বেগুনি রঙের সাথে যা, একসাথে কেইট, বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে ব্যাপক বৈকল্পিক. পরেরটি এক কিলো ছাড়িয়ে যেতে পারে, একটি হালকা লালচে একটি সবুজ ত্বক, একটি মিষ্টি এবং তীক্ষ্ণ সজ্জা ফাইবার বর্জিত। দ্য কেন্ট একটি সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ আছে, সাধারণত লাল টোন সহ একটি সবুজ-হলুদ রঙ থাকে যখন পাকা হয় এবং অবশেষে থাকে হেইডি একটি লাল এবং বড় চামড়া সঙ্গে।

এছাড়াও কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত এবং উত্পাদিত পাঁচটি অ্যাভোকাডো জাত রয়েছে: এট্টিগার এটি একটি পাতলা, উজ্জ্বল সবুজ ত্বক এবং মিষ্টি, সুস্বাদু মাংস আছে। দ্য Pinkerton পরিবর্তে এটি একটি মাঝারি ঘন গাঢ় সবুজ চামড়া এবং হলুদ সজ্জা আছে. ঘৃণা এটি বাজারে সবচেয়ে অনুরোধ করা জাত এবং এই কারণে সবচেয়ে বেশি চাষ করা হয়, একটি মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে, এটি একটি কালো, কুঁচকে যাওয়া ত্বক এবং ফাইবার ছাড়া একটি হালকা হলুদ সজ্জা রয়েছে। কালো ত্বকের সাথে আরেকটি অ্যাভোকাডো হল বৈচিত্র্য বিএল যা ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত পাকে। তারপর, আছে খাগড়া, অ্যাভোকাডো জাতটি পাকে যখন অন্য কোনও জাত বাজারে না থাকে (এপ্রিল-মে), এর ত্বক কিছুটা পুরু গাঢ় সবুজ থাকে, সজ্জাতে ফাইবারের অভাব থাকে এবং একটি ভাল উত্পাদনশীল মনোভাব থাকে।

ডালিম চাষ

ডালিম চাষের অভিজ্ঞতা কোম্পানিটিকে ক নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি পরিমাণ এবং গুণমান নিশ্চিত করতে। পদ্ধতিটি নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে: প্রাক-উদ্ভিদ কৃষি গবেষণা, উচ্চ মানের মানসম্পন্ন উদ্ভিদের উৎপাদন, সম্পূর্ণ উদ্ভিদ নকশা, উপকরণ সরবরাহ, প্রযুক্তিগত সহায়তা, আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির সাথে গবেষণা এবং সমবায়ে যোগদানের সম্ভাবনা।

সিস্টেমের নির্মাণ এবং পরিচালনার ক্ষেত্রে, জমির অবস্থান সম্পর্কে জ্ঞান প্রয়োজন (জলবায়ু, মাটি, পৃথিবী এবং জলের রাসায়নিক বিশ্লেষণ), উদ্ভিদ রোপণের প্রক্রিয়া (ভূমির বিন্যাস, নিষিক্তকরণ ব্যবস্থা, একটি অঙ্কন) কালো-সাদা মালচিং শীট (দশ বছরের গ্যারান্টি সহ), গাছপালা রোপণ করা এবং অবশেষে, সমর্থন কাঠামো ইনস্টল করা। সিস্টেমটি স্থাপন হয়ে গেলে, প্রথম দুই বছর গাছপালা পরিচালনা করা হয় শাখা এবং কাণ্ডকে শক্তিশালী করার জন্য। , পরের বছরগুলিতে ফোকাস উত্পাদনের উপর ছিল।

কায়রো কোম্পানীকে যা আলাদা করে তা হল ঐক্যের গুরুত্ব traditionতিহ্য e প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন, সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে চলুন, প্রশিক্ষণে মনোনিবেশ করুন, নতুন চাষের কৌশল নিয়ে গবেষণা করুন। এই বিষয়ে, কোম্পানির দেশের সবচেয়ে প্রযুক্তিগতভাবে উন্নত রুটিং সিস্টেমগুলির মধ্যে একটি রয়েছে, বিশ্বের সবচেয়ে উন্নত নার্সারি সুবিধাগুলির মধ্যে একটি যেখানে কাটিং দ্বারা পুনরুত্পাদিত উদ্ভিদ একটি নিয়ন্ত্রিত এবং ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ পরিবেশে বৃদ্ধি পেতে পারে।

থেকে শুরু হয় জিন ব্যাংক, যেখানে বিভিন্ন জাতের মাতৃ উদ্ভিদের পরিচর্যা করা হয় এবং যেখান থেকে কাটিং দ্বারা প্রজনন কার্যক্রম শুরু হয় যা পরে সাবধানে নির্বাচন করা হয়, তালিকাভুক্ত করা হয় এবং জীবাণুমুক্ত রেফ্রিজারেটেড কাঠামোতে সংরক্ষণ করা হয়। পরবর্তীকালে এগুলিকে শিকড় দেওয়া হয় এবং প্রায় তিন মাস গাছে রাখা হয়, ক্রমাগত তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং পুষ্টি সহ নির্দিষ্ট পরামিতিগুলি পরীক্ষা করে। ধীরে ধীরে তারা চারা তৈরি করতে শুরু করে যা গ্রিনহাউসে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে তারা জমিতে রোপণ না করা পর্যন্ত পাত্রে তাদের বৃদ্ধি অব্যাহত রাখতে পারে। গ্রিনহাউসে থাকার সময়, বাধ্যতামূলক বায়ুচলাচল ব্যবস্থার জন্য গাছগুলিকে একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় রাখা হয়। ড্রিপ ফিন দিয়ে ড্রিপ ফার্টিগেশন নিশ্চিত করে যে প্রতিটি গাছ সঠিক পরিমাণে পানি এবং সার পায়।

আম এবং অ্যাভোকাডো, শোভাময় গাছপালা এবং ডালিমের বিপরীতে, তাদের একটি উত্পাদন প্রক্রিয়া রয়েছে যা বীজ থেকে শুরু হয়, কাটা থেকে নয়।

গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল: উপকারী বৈশিষ্ট্য

অ্যাভোকাডো সমৃদ্ধ ভাল চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন (A,D,E,K,B) e খনিজ লবণ: আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম। এটি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা, প্রদাহ, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় এবং অন্ত্রের ট্রানজিটকে উৎসাহিত করে। আমরা সাধারণত যে ফলগুলি খাই তার থেকে ভিন্ন, অ্যাভোকাডোতে অনেক কার্বোহাইড্রেট থাকে না কিন্তু মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এবং এই কারণে এটিকে অতিরঞ্জিত না করে আমাদের ডায়েটে নিয়মিত চালু করা উচিত।

আম গর্ব করে মূত্রবর্ধক এবং রেচক বৈশিষ্ট্য, বিশেষ করে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং জল ধরে রাখার ক্ষেত্রে দরকারী। ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সহ ভিটামিন (এ, বি, সি, ডি, ই) এবং খনিজ লবণে সমৃদ্ধ আমে ক্যালোরি কম থাকে এবং তাই যারা ফিট রাখতে চান তাদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়। তবে এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে যা এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে।