খাদ্য হল খাদ্য এবং ওয়াইনের পোর্টাল এবং ইতালিতে তৈরি কৃষি-খাদ্য খাতে উৎকর্ষ। এটি দ্বারা সম্পাদনা করা হয় জিউলিয়ানো ডিরিসি, দীর্ঘদিনের পেশাদার এবং একটি প্রধান জাতীয় সংবাদ সংস্থার প্রাক্তন পরিচালক, একজন মহান বিশেষজ্ঞ এবং মনিষীইতালিয়ান খাবার. এবং, তার চারপাশে, প্রথম-দরের পেশাদার এবং সহযোগীদের একটি দল রয়েছে, কারণ এই বিশ্বকে কেবল তার সবচেয়ে অবিলম্বে এবং সহজে বোধগম্য প্রলোভনসঙ্কুল দিকগুলিতেই নয়, এর সবচেয়ে বাস্তব এবং গভীর-মূল অর্থেও বলা উচিত এবং জানা উচিত।
কিন্তু খাবার কেন? প্রথম উত্তরটি সংখ্যায়: 800.000 কোম্পানি, 1 মিলিয়ন এবং 600.000 কর্মচারী, একটি জটিল উত্পাদন খাত যা জাতীয় জিডিপির 13,5 শতাংশের গ্যারান্টি দেয় এবং যা বিদেশে 41 বিলিয়ন বিক্রয় সহ (এবং 50 সালের মধ্যে আনুমানিক 2020 বিলিয়ন) এটি একটি নির্ধারক করে তোলে আমাদের দেশের বাণিজ্য ভারসাম্যের ভারসাম্যে অবদান। এই সব একটি নাম আছে: কৃষি ব্যবসা, একটি শব্দ যা মাত্র কয়েক দশক আগে আমাদের দেশের গ্রামীণ দৃষ্টিভঙ্গির উল্লেখ ছিল, এবং যা আজ কেবল ইতালীয় উত্পাদন গর্বেরই নয় বরং এর ইতিহাস, এর ঐতিহ্য, সংস্কৃতিরও একটি ব্যানারকে প্রতিনিধিত্ব করে।
একটি জটিল জগত যার চারপাশে অন্যান্য অনেক বিষয় আবর্তিত হয়, পর্যটন থেকে শিল্প, বাণিজ্য থেকে পরিষেবা, খাদ্য ও মদ থেকে কারুশিল্প এবং কৃষি, এই অঞ্চলের ব্যানারে আধুনিক বিস্তৃত অর্থনীতির একটি স্পষ্ট ব্যবস্থা। ইটালিতে বানানো যা, গত দুই দশকে, উন্নয়ন সূচকগুলি অনুভব করেছে যা জাতীয় অর্থনীতির স্থবিরতার সাথে একেবারে বিপরীত।
খাদ্য বিশ্বব্যাপী খাদ্য এবং ওয়াইন এবং ইতালিতে তৈরি কৃষি-শিল্পের বিশ্বকে সম্বোধন করতে চায় - এটিই এটিকে এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য তৈরি করে - এটির শ্রেষ্ঠত্বের গুণগত ঐতিহ্য, এর ইতিহাস, এর অর্থনৈতিক এবং সামাজিক মূল্যবোধকে তুলে ধরে, তবে সর্বোপরি বিশ্বের মধ্যে এবং চারপাশে আবর্তিত যারা protagonists একটি মুখ প্রদান খাদ্য ও পানীয় এবং তাদের দর্শনে, তারা শিল্পে বাস করুক বা কৃষি এবং পরিষেবাগুলিতে ফিরে আসুক। এটি একটি আকর্ষণীয় যাত্রা হবে যা পাঠককে এমন একটি অঞ্চল আবিষ্কারের সাথে নিয়ে যাবে যা এখনও অনেক উপায়ে অন্বেষণ করা বাকি এবং এটি যথেষ্ট বিস্ময় সংরক্ষণ করতে পারে।
এই যাত্রায় আমরা সময়ে সময়ে মহানদের সাথে দেখা করি ইতালিয়ান শেফ, তারকাচিহ্নিত বা যারা শীঘ্রই একজন হওয়ার আকাঙ্ক্ষা করে, যাদের আমরা আমাদের পাঠকদের একটি "স্বাক্ষর রেসিপি" দিতে বলেছি যা গুণমান এবং প্রস্তুতির সময়কে একত্রিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷ প্রতিটি ওয়াইন সম্পর্কে আমরা কথা বলি, সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ থেকে শুরু করে সকলের নাগালের মধ্যে, কিন্তু সর্বদা সঠিক গুণমান/মূল্য অনুপাতের দিকে নজর রেখে, আমরা এর পিছনের গল্পটিও বলি, এটির সেরা জুটির প্রস্তাবনা করি৷ ইতালির চারপাশে ভ্রমণ করে আমরা আমাদের খাদ্য এবং ওয়াইন এবং কৃষি-খাদ্য ঐতিহ্যের ছোট-বড় রত্ন আবিষ্কার করতে যাই, সময় সময় পরামর্শ দিই এর ইতিহাসের পাশাপাশি একটি লক্ষ্যযুক্ত ক্রয়ের জন্য কোথায় যেতে হবে। "প্রোটাগনিস্ট" শিরোনামের অধীনে আমরা তাদের শ্রদ্ধা জানাই যারা আমাদের দেশের খাদ্য ও ওয়াইন এবং কৃষি-খাদ্য সংস্কৃতির বিকাশে অবদান রেখেছেন এবং এটিকে অতিরিক্ত মূল্য দিতে, শেফ থেকে শুরু করে winemakers, এটা দাও উদ্যোক্তাদের Agli কৃষকদের, টেকনিশিয়ান থেকে বিশেষজ্ঞ, কিছু ক্ষেত্রে বেশিরভাগের কাছে অজানা কিন্তু যাদের ছাড়া আজ আমরা শ্রেষ্ঠত্বের স্তরে পৌঁছতে পারতাম না যা সারা বিশ্বে স্বীকৃত।
কিন্তু আমরা কোম্পানী ও কোম্পানীগুলোকেও যথেষ্ট জায়গা দিই আরও সাধারণ প্রযোজনা, অর্থনৈতিক পরিস্থিতি এবং শিল্প ও কৃষি কৌশলগুলির উপর ফোকাস সহ, প্রধান সাক্ষাত্কার, মেড ইন ইতালির খবর এবং বিশ্বে এর প্রবণতা, সমগ্র উত্পাদন শৃঙ্খলে স্পটলাইট ফোকাস করে এবং শুধুমাত্র তার চূড়ান্ত অভিব্যক্তিতে নয়, একটি পশ্চাদগামী যাত্রায় খরচ এবং বিতরণ এটি খাদ্য শিল্পে এবং গ্রামাঞ্চল এবং ফসলের বাস্তবতায় ফিরে যায় যা আমাদের কৃষিকে মহান করে তোলে, ঠিক যেমন আমাদের দেশের সমগ্র কৃষি-খাদ্য উৎপাদন ব্যবস্থা দুর্দান্ত। আমাদের অবশ্যই একটি বাজি কিন্তু আবারও আমরা নিশ্চিত যে, ওয়েবের জঙ্গলেও, করছে মানের তথ্য এটা প্রবণতা বিরুদ্ধে মনে হতে পারে, কিন্তু এটা সব ধর্মদ্রোহিতা নয়.
একজন প্রযোজক এবং পাঠকের কাছ থেকে আপনার পোর্টালের গুণমানের জন্য অভিনন্দন..
ধন্যবাদ, সহায়ক হতে খুশি