সপ্তাহের শেফ আপ প্রথম এবং খাদ্য, প্রথম অনলাইন সাপ্তাহিক ম্যাগাজিন যা রান্না এবং খাবারের জগতে নিবেদিত রোমাগ্না ইগলেস কোরেলি. বহুমুখী শেফ যার হাজারটা দিক রয়েছে, তিনি ইতালীয় হাউট রন্ধনপ্রণালীকে নতুন করে তুলতে অবদান রেখেছেন: গ্যারিবল্ডিয়ান রন্ধনশৈলী থেকে সেই বৃত্তাকার রন্ধনপ্রণালী থেকে গণতান্ত্রিক রন্ধনশৈলী পর্যন্ত, আমাদের গিউলিয়ানো ডি রিসি রেস্টুরেন্ট শিল্পের একজন নায়কের দীর্ঘ এবং উত্তেজনাপূর্ণ যাত্রার কথা বলেছেন যিনি বিশ্রাম না আমাদের খ্যাতি উপর বিশ্রাম না. আলফনসিনের 64 বছর বয়সী এই গল্পটি ইতালির অন্যতম সুন্দর শহর রাভেনার কাছে তার বাবা-মায়ের রেস্তোরাঁয় শুরু হয়েছিল, সাঙ্গিওভেসের দেশ, মোরেটো আর্টিকোকের বাড়ি, ব্ল্যাকবেরি নিরাময় করা মাংস এবং মারজোলিনো ট্রাফল। .
তার বাবা-মায়ের রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে প্রথম অভিজ্ঞতার পরে, কোরেলি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ক্যারিবিয়ান মধ্যে যাত্রা করা ক্রুজ জাহাজে কাজ করতে যান. তার কর্মজীবনের জন্য একটি নিষ্পত্তিমূলক অভিজ্ঞতা, নতুন বিশ্ব, নতুন সংস্কৃতির সাথে পরিচিত হওয়া কিন্তু সর্বোপরি জাহাজের জগতের মতো উন্মত্ত বাস্তবতার উপর অবিলম্বে প্রভাব ফেলে। Igles Corelli এছাড়াও একটি অত্যন্ত কল্পনাপ্রসূত রেসিপি অফার করে: Mojito di Parma নামক একটি রিসোটো, পারমেসান, চুন এবং পুদিনা সহ। এটা বুঝতে খুব বেশি লাগে না যে এই অ্যাটিপিকাল থালাটিতে শেফরা এমিলিয়ান ঐতিহ্য থেকে শুরু করে আরও ক্যারিবিয়ান সূক্ষ্মতা পর্যন্ত খুব ভিন্ন স্বাদের মধ্যে মুখোমুখি হওয়ার সাথে পরীক্ষা করে।
