ইতালির ভোজন রসিকগণ, একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট মিস করবেন না যা ক্রেমোনায় শনিবার 13 এবং রবিবার 14 তারিখে সংঘটিত হয়: নৌগাট ফেস্টিভ্যাল ফিরে আসে যা পুরো ইতালি থেকে মুখের জলের প্রস্তাব নিয়ে পুরো শহরের কেন্দ্র দখল করবে।
যদি নিজের মধ্যে নৌগাট মাধুর্যের জয় হয়, তবে ক্রেমোনার আরও বেশি।
ইতিহাসের একটি বিট: The ক্লাসিক নৌগাট একটি খুব প্রাচীন ডেজার্ট এবং এটি কেবল ইতালি নয়, অনেক অঞ্চলের সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। নামের সমস্ত সংস্করণ ল্যাটিন torrere (toasted) থেকে উদ্ভূত বলে মনে হয়। আধুনিক প্যাকেজিং এটি একটি আরব রেসিপি থেকে উদ্ভূত হতে পারে যা কিছু অংশে প্রচলিত ইসলামিক স্পেন তুরুন নামে পরিচিত, বা এমনকি একটি প্রাচীন গ্রীক রেসিপি থেকে।
স্প্যানিশ Turrón বা Torró ছিল জিজোনা/জিক্সোনা শহরে কমপক্ষে XNUMX শতক থেকে পরিচিত। এবং স্পেনের সাথে পরিচিতি থেকে ক্রেমোনার সাধারণ নউগাট পাওয়া যায় যা দুটি সংস্করণে উত্পাদিত হয়: নরম এবং শক্ত।
কারো কারো মতে এর অঙ্গগুলির তারিখ 25 অক্টোবর 1441 থেকে, যখন বিয়াঙ্কা মারিয়া ভিসকন্টি এবং নেতা ফ্রান্সেস্কো ফোরজার মধ্যে বিবাহের অনুষ্ঠানে একটি কোর্ট পেস্ট্রি শেফ একটি তৈরি একটি টাওয়ার আকারে পিষ্টক শহরের উচ্চ টাওয়ার দ্বারা অনুপ্রাণিত, টোরিওন (এখন তোরাজো), তাই নাম টরন।
বাদাম, মধু, চিনি এবং ডিমের সাদা অংশ দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী নুগাটের তুলনায়, এতে ভ্যানিলিন এবং মিছরিযুক্ত ফলের মতো স্বাদ যোগ করা হয়, যা মিশ্রণটিকে নরম করে তোলে। বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিক থেকে একটি নথিতে অনুমোদন করা হয়েছিল, যা এটির ভঙ্গুরতার জন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা নির্দিষ্ট করে যে ভাঙ্গা হলে এটি অবশ্যই কাচের তৈরি হওয়ার মতো আচরণ করতে হবে।
নিশ্চিতভাবে এর উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের বাইরে, ক্রেমোনা নৌগাট কাঁচামাল দিয়ে তৈরি যা প্রতিটি বাদাম, মধু, ফল, ডিমের সাদা থেকে স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের রিজার্ভের প্রতিনিধিত্ব করে
নৌগাট ফেস্টিভ্যালের 2021 সংস্করণ তার উত্সে ফিরে যায়। প্রকৃতপক্ষে, ইভেন্টের সমৃদ্ধ ক্যালেন্ডার সহ এটি নয় দিন ধরে চলবে, রান্না, মিটিং এবং পুরস্কার অনুষ্ঠান, নৌকা ভ্রমণ, পুরস্কার অনুষ্ঠান, নায়ক হিসাবে নৌগাট সহ মেনু এবং প্রতি বছর হাজার হাজার দর্শককে আকর্ষণ করে এমন অসংখ্য উদ্যোগ। মহান আকর্ষণ একটি মুহূর্ত Fabbrica del Torrone হবে, অধীনে Loggia dei Militi যেখানে Mastri Torronai Sperlari "লাইভ" দেখাবে কিভাবে ক্রেমোনা ঐতিহ্যের এই সুস্বাদু এবং সাধারণ ডেজার্টের জন্ম হয়। এবং ইতালির সমস্ত মাস্টার পেস্ট্রি শেফদের সাথে সম্পূর্ণ নিমজ্জিত হওয়ার জন্য আপনি সম্পূর্ণ ইতালির পিয়াজা স্ট্রাডিভারি, ভায়া গ্রামসি, কর্টিল ফেদেরিকো II-তে নৌগাট, চকলেট এবং মিষ্টির প্রযোজকদের সাথে দেখা করতে পারেন। স্টিম লোকোমোটিভও ফিরে এসেছে, যা অতীতে ডুব দেওয়ার জন্য মিলান থেকে ক্রেমোনা পর্যন্ত দর্শকদের সাথে যাবে। ভ্রমণকারীরা FS Gr. 740-278 স্টিম লোকোমোটিভ দ্বারা টানা কিংবদন্তি "সেন্টোপোর্ট" গাড়িতে উঠবে, যা 1922 সালে নির্মিত এবং তাই প্রায় এক শতাব্দী পুরানো। এটি অতীতে মালবাহী এবং যাত্রীবাহী ট্রেন উভয়ের জন্য ব্যবহৃত এই গোষ্ঠীর কয়েকটি অবশিষ্ট উদাহরণগুলির মধ্যে একটি।
Sgp Grandi Eventi-এর Stefano Pelliciardi যিনি ইভেন্টটির আয়োজন করেন তিনি ব্যাখ্যা করেন: “প্রতি বছর ইভেন্টে উপস্থিতির সংখ্যা রেকর্ড করা হয় যা সাক্ষ্য দেয় যে এটি একটি সফল সূত্র। স্বাদে পূর্ণ একটি প্রোগ্রামে জড়িত সমস্ত ইতালি থেকে প্রযোজক থাকবেন। এই বছর একটি নৌগাট মূর্তি তৈরি করা হবে যা প্রস্তাবিত থিম 'ডুলসিস ইন ফান্ডো' গ্রহণ করার জন্য একটি আলিঙ্গন চিত্রিত করে যা রূপকভাবে স্বাভাবিকতায় ফিরে আসার আকাঙ্ক্ষাকে উপস্থাপন করে”। প্রতিবছরের মতো, গোল্ডেন টরন অ্যাওয়ার্ড সহ নুগাট ফেস্টিভ্যাল থেকে সম্মানজনক পুরস্কারের কোনো অভাব হবে না, যেখানে স্টিল আই রাইজ-এর প্রতিষ্ঠাতা নিকোলো গোভোনি, বিশ্বের শিশুদের পাশাপাশি একজন ফ্রন্ট-লাইন স্বেচ্ছাসেবক, একজন খুব অল্প বয়স্ক লেখক থাকবেন। এবং 2020 সালের নোবেল শান্তি পুরস্কারের জন্য মনোনীতদের মধ্যে মানবাধিকারের কর্মী।
এত মাধুর্যের মধ্যেও সংগঠনটি জনহিতকর ও সামাজিক কর্মকাণ্ডে নিয়োজিত তা ভোলে না। অন্যদের সাহায্য করার জন্য নিজের সময় এবং জীবন উৎসর্গ করার জন্য স্পটলাইট থেকে দূরে উদারতার কাজগুলিকে স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য প্রতিষ্ঠিত গুডনেস অ্যাওয়ার্ড, অ্যাসোসিয়েশন ডোনাটোরি টেম্পো লিবেরোকে প্রদান করা হবে, স্বেচ্ছাসেবকদের একটি "বিশেষ কারিগর কর্মশালা" যা 1967 সাল থেকে পুনরুদ্ধার করছে , মেরামত করে এবং অবশেষে হাঁটার সাহায্যে পরিবর্তন করে যাতে যারা শারীরিক প্রতিবন্ধী তাদের জীবনকে সহজ করে তোলে, যাদের প্রয়োজন তাদের বিনামূল্যে এবং সীমাহীন ব্যবহার করে।
অনুষ্ঠানে বিনোদনের মুহূর্তও থাকবে। আসলে এর সাথে মিনার নোট থাকবে। শিল্পীর প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন বিশেষভাবে ভায়া মারকাটেলো এবং ভায়া সোলফেরিনোতে অনুষ্ঠিত হবে: এখানে আপনি আকাশের দিকে মুখ তুলে হাঁটতে পারেন যা এই বছর 50 বছর বয়সী গায়ক "আমোর মিও" এর দুটি প্রতীকী গানের শব্দ দ্বারা আলোকিত হবে। এবং "আমি যদি এটি ভালবাসা হয়।" দুটি টুকরা আংশিকভাবে একটি আলোকিত কীতে পুনরুত্পাদন করা হয়েছিল, "টকিং লাইট" এর জন্য ধন্যবাদ যা পুরো সময়ের জন্য দুটি উপায় এবং পাইপযুক্ত সঙ্গীতকে আলোকিত করবে। আলোর শ্লোক/শব্দগুলি নিজেই নিলাম করা হবে এবং বিভিন্ন ক্ষমতা সম্পন্ন শিশুদের জন্য একটি কেন্দ্র তৈরিতে একটি সুনির্দিষ্ট অবদানের জন্য অচি আজুরি অনলাসকে দান করা হবে।
সবশেষে নয় দিনে প্রদর্শনী করা সম্ভব হবে বেহালা যাদুঘর ক্রিমোনিজ বাদ্যযন্ত্র ঐতিহ্য জানার জন্য অপরিহার্য। সংগ্রহশালায় সংগ্রহশালা রয়েছে ষোড়শ শতাব্দীর আন্দ্রেয়া আমটি থেকে আধুনিক লুথিয়ার পর্যন্ত বেহালা তৈরির মহান নাম দ্বারা বেহালার ইতিহাস এবং সমসাময়িক। এর স্ট্রাডিভারিয়াস মাস্টার বিভিন্ন কাজ প্রদর্শিত হয় যা তার অস্তিত্বের পুরো চাপকে আলিঙ্গন করে। মন্টেভের্দির যুগের সঙ্গীতের প্রশংসা করার জন্য জাদুঘরে গুরুত্বপূর্ণ বারোক যন্ত্রও রয়েছে। মন্টেভারডিয়ান উৎসবের কনসার্টের স্থান সান মার্সেলিনোর নাট্য বারোক গির্জার সাথে পরিদর্শনটি সম্পন্ন হয়।
