এই বছরের গরমের কথা আমরা অনেকদিন মনে রাখব। বিজ্ঞানীরা ইতিমধ্যেই ঘোষণা করেছেন যে আমরা হিমবাহের গলনের জন্য কোন রিটার্নের বিন্দু অতিক্রম করেছি, যা ক্রমবর্ধমান ব্যাপক বন উজাড়, আকাশ ছোঁয়া বায়ু দূষণ এবং আরও বেশি উপস্থিত এবং কম নিয়ন্ত্রণযোগ্য দাবানলের সাথে মিলিত হয়ে তাপমাত্রার মাত্রা বাড়ায় এবং সেইজন্য সতর্কতা স্তরও অনুসরণ করার সুপারিশ.
প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিয়ে শুরু করা যাক:
- মদ্যপান: তৃষ্ণার অনুভূতি উদ্দীপিত এবং প্রশিক্ষিত হয়, ফলস্বরূপ, সহজ ভাষায়, আপনি যত বেশি পান করবেন এবং যত বেশি পান করবেন, তত কম পান করবেন এবং কম পান করবেন। বয়সের সাথে সাথে, তৃষ্ণার অনুভূতি হ্রাস পায়, তাই কখন আমাদের থামিয়ে পান করা উচিত তা সনাক্ত করা আরও কঠিন। গ্রীষ্মের মরসুমে আমাদের সকলের কাছে একটি বোতল জল পাওয়া উচিত যেখান থেকে প্রায় প্রতি আধ ঘন্টা পর পর জল তোলা যায়। বৃহত্তর ঘামের সাপেক্ষে, এটি খনিজ জল গ্রহণ করা উপযোগী হতে পারে, যা পরিভাষায় "সবচেয়ে কঠিন"। ঘাম প্রধানত সোডিয়াম, ক্লোরিন এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ দ্বারা গঠিত (তবে অন্যান্য পদার্থ যেমন ইউরিয়া এবং গামা গ্লোবিউলিনের মতো আপনি কল্পনাও করবেন না), এবং কম খনিজ জলে "হার্ড" জলের তুলনায় মোট খনিজ উপাদান কম থাকে। এটি আমাদের কোন সম্পূরক গ্রহণ করতে হবে না সাহায্য করতে পারে. আসুন মনে রাখবেন যে ডিহাইড্রেশন অবিলম্বে অনুভূত হয় না এবং ক্লান্তি বা মাথাব্যথার আকারে নিজেকে উপস্থাপন করতে পারে যা আমরা অন্যান্য জিনিসের জন্য দায়ী করতে পারি।
- ফলের ব্যবহার বাড়ান: আমরা বলি সারা বছর এবং সর্বোপরি শীতকালে, "এখন গ্রীষ্মের ফল শীতকালে কিছুটা অনুপস্থিত, তারপরে ঠান্ডা আমি আরও উষ্ণ কিছু চাই", এখন আমরা গ্রীষ্মের পুরোদমে আছি। ঋতু এবং তাই, আমাদের কাছে "ভাল" ফল আছে, আসুন এটি ব্যবহার করি। তরমুজ, তরমুজ, স্ট্রবেরি, পীচ, আনারস, সব খুব জলময়, মিষ্টি এবং তাজা ফল। আমরা ভিতরের সবকিছু দিয়ে একটি ফলের সালাদ তৈরি করতে পারি, এমনকি আমরা একা ফলের উপর ভিত্তি করে একটি খাবারও তৈরি করতে পারি, যেহেতু তাপ ক্ষুধার অনুভূতিও কমিয়ে দেয়। আমাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে খাবারের সময় আমরা যে খাবার গ্রহণ করি তা আমাদের মধ্যে প্রতিক্রিয়া তৈরি করে, যা হজম হয়। এই প্রতিক্রিয়াগুলি তাপ উৎপন্ন করে, তাই খাবারের পরে আরও গরম অনুভব করা সহজ। শুধু তাই নয়, আমাদের শরীর নিবন্ধন করে যে আমরা খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছি এবং আমরা হজম করছি, তাই এটি যতটা সম্ভব পাকস্থলীতে রক্তকে ঘনীভূত করে, অঙ্গপ্রত্যঙ্গে (বিশেষ করে হাত এবং পা) কম প্রবাহ ছেড়ে দেয়। সেজন্য এটিও সুপারিশ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সমুদ্রের জলে বা পুকুরে গোসল করার আগে কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করা। নিঃসন্দেহে এই আবহাওয়া যা খাওয়া হয়েছিল তা থেকে যথাক্রমে পরিবর্তিত হয়। আরও চর্বি বা প্রোটিন বা প্রচুর পরিমাণে খাবার হজম হতে আরও বেশি সময় লাগবে, তাই এই সময়টি ভিড় এড়াতে দীর্ঘ করা যেতে পারে।
- শাকসবজি: গ্রীষ্ম হোক বা শীত, শাকসবজি খাওয়া ভাল, এমনকি সাইড ডিশ হিসাবে, সামান্য কিছুর চেয়ে ভাল। গ্রীষ্মে ফল কিছুটা উপপত্নী হলে, শাকসবজি খুব বৈচিত্র্যময় হয় না। প্রচুর পরিমাণে গাজর, বিশেষ করে কাঁচা, শসা এবং টমেটোও কাঁচা প্রচুর পরিমাণে, সুস্বাদু, কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার সংগ্রহে অবদান রাখতে পারে এবং যা দীর্ঘ প্রতীক্ষিত এবং চাওয়া-পাওয়া ট্যানকেও প্রচার করতে পারে। - সিরিয়াল: রিসোটো এবং ঠান্ডা পাস্তা। গ্রীষ্মে আপনি একটি ছাতার নীচে, বাড়ি থেকে দূরে বা এমনকি শহরের বাইরে ভ্রমণের সময়ও এই জিনিসগুলিতে থাকেন। দিনের বেলা নিশ্চিত করুন যে আপনার অন্তত একটি সিরিয়াল-ভিত্তিক খাবার আছে, তা দুপুরের খাবার হোক বা রাতের খাবার, বা কেন নয়, এমনকি উভয়ই। এগুলি প্রোটিন এবং চর্বিগুলির চেয়ে বেশি হজমযোগ্য এবং অবশ্যই আরও তৃপ্তি দেয়। Couscous, buckwheat বা বাজরা, স্বাভাবিক রুটিন থেকে একটু পরিবর্তন সাহায্য করতে পারেন. সবজি এবং এক চামচ তেল দিয়ে সিজন করুন। প্রয়োজনে, শুধুমাত্র ফলের সাথে একটি খাবার প্রতিস্থাপন করার সম্ভাবনা মনে রাখবেন।
- চর্বি এবং প্রোটিন: গ্রীষ্মে আপনার খাবারগুলিকে ভাগ করে নেওয়া ভাল ধারণা হবে এবং সর্বোপরি একটি নিয়মিত সময়সূচী করার চেষ্টা করুন। আরও প্রোটিন সহ একটি আন্তরিক প্রাতঃরাশের সাথে একটি শুভ সকাল ঘুম থেকে ওঠার আহ্বান আমাদের দিনে কম ক্ষুধার্ত বোধ করতে সহায়তা করতে পারে। এক টুকরো পাউরুটি, মাখন এবং জ্যাম, একটি জুস এবং একটি ডিম আমাদেরকে কয়েক ঘণ্টার জন্য খাবার থেকে দূরে থাকতে দেয়, সকালে জ্বালানি ছাড়াই দুপুরের খাবারের সময় সহজেই পৌঁছে যায়। অথবা যোগ বা একটি দই সঙ্গে প্রতিস্থাপন. সুস্বাদু প্রাতঃরাশ আমাদের সংস্কৃতির অংশ নয়, তবে একবার চেষ্টা করলে ফিরে যাওয়া কঠিন!
- খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলিকে সম্মান করুন: এটি সুস্পষ্ট বা অতিমাত্রায় মনে হতে পারে, তবে খাদ্য সংরক্ষণের শৃঙ্খলে বাধা দেওয়া খাদ্যের জন্য এবং আমাদের ভোক্তা উভয়ের জন্যই একটি অপ্রীতিকর জিনিস হতে পারে। এর ক্রমানুযায়ী যান. এখন পর্যন্ত খাদ্য কীভাবে সংরক্ষণ করা উচিত সে সম্পর্কে আমাদের ধারণা আমরা সুপারমার্কেটে কীভাবে এটি খুঁজে পাই তা থেকে আসে। যদি আমি বাড়িতে ফিরে ফ্রিজে রাখা ক্যাবিনেটে ডিম খুঁজে পাই তবে আমি সেগুলি কোথায় রাখব? তবুও ডিম ফ্রিজের মধ্যে এবং বাইরে উভয়ই সংরক্ষণ করা যায়। ধারণাটি হল পণ্যের সংরক্ষণের অবস্থা পরিবর্তন না করা। আমি যদি ফ্রিজের বাইরে থাকা 4টি ডিমের একটি ট্রে কিনে থাকি, তবে আমি বাড়িতে ফিরে আসার পরে আমাকে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় রাখতে হবে না তবে, আমাদের অভ্যাস যাই হোক না কেন, আমি এখনও সেগুলিকে ফ্রিজে রাখতে পারি খাদ্য সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত। পরিবর্তে যদি ক্রয়ের সময় তারা রেফ্রিজারেটেড কাউন্টারে থাকে, তবে সংরক্ষণের সেই পদ্ধতিটি চালিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হবে। তাপ ব্যাকটেরিয়া বিস্তারে সাহায্য করতে পারে, যেমন সালমোনেলা বা অন্যান্য অণুজীব, এমনকি ছাঁচ।
- পরিপূরক: শব্দটি নিজেই বলে যে এই পণ্যগুলি কী এবং কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করা উচিত। আমাদের প্রয়োজন নেই এমন আইটেমগুলিকে একীভূত করা আমাদের সেগুলি না নেওয়ার কোনও সুবিধা দেবে না। উপরে উল্লিখিত ইঙ্গিত সম্মান, এটা কিছু একত্রিত করার প্রয়োজন হবে না. সম্ভবত ম্যাগনেসিয়াম এবং সর্বোপরি পটাসিয়ামের একটি পরিপূরক বিশেষ করে লোভনীয় দিনগুলিতে কার্যকর হতে পারে।
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়: গ্রীষ্মে, আমাদের সকলেরই আনন্দদায়ক ইভেন্টগুলির জন্য আরও সম্ভাবনা রয়েছে যেখানে আমরা অ্যালকোহলযুক্ত উপাদানের সাথে খুব বেশি দূরে চলে যাই, তবে এটি পানীয়ের প্রকৃতি পরিবর্তন করে না। অ্যালকোহল যাই হোক না কেন আমাদের তাপ এবং ঘাম বৃদ্ধি পাবে, এছাড়াও এটি একটি ক্যালরিযুক্ত পানীয়, আপনি যা বেছে নেন এবং কতটা পান করেন তা নির্বিশেষে, এমনকি খুব ক্যালোরিযুক্ত। আমরা এটিকে খাবারের অনুষঙ্গ হিসাবে ব্যবহার করতে পারি, তবে আমাদের চেষ্টা করা উচিত দিনের বেলায় আমাদের অ্যালকোহলের মাত্রা শূন্যের কাছাকাছি রাখার।
