ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন পুনঃপ্রবর্তনের জন্য নিবেদিত চার দিন: 10 থেকে 13 নভেম্বর, প্রসারিত - এবং গুরুত্বপূর্ণ নতুন বৈশিষ্ট্য সহ - এক্সেলেন্স রিটার্ন, একটি রান্নার কংগ্রেস, ইতালীয় শ্রেষ্ঠত্বের একটি মেলা এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং গবেষণার মধ্যে মহান শেফদের দ্বারা রান্নার শো। রোম কনভেনশন সেন্টার লা নুভোলা, ইট্টোর সোটসাসের প্রভাবশালী কংগ্রেস কেন্দ্র।
ঐতিহ্য অনুসারে, ইভেন্টটি রান্নার অনুষ্ঠান, রাউন্ড টেবিল, টেস্টিং, টক শো, B2B এবং B2C মিটিং আয়োজন করে ইতালিতে তৈরি খাবার এবং ওয়াইনের দুর্দান্ত থিমগুলির উপর আলোকপাত করবে, কিন্তু এছাড়াও শেফ এবং কোম্পানিগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক পর্যায়ে সেক্টর। প্রাতিষ্ঠানিক সংস্থা, পেশাদার প্রশিক্ষণ স্কুল, ডাইনিং এবং রান্নার স্কুল, ব্যবসায়িক সমিতি, ক্রেতা, মতামত নেতা, সাংবাদিক, F&B উদ্যোক্তা, সোমেলিয়ার এবং রেস্তোরাঁকারীদের ভুলে না গিয়ে৷
সৃজনশীলতা, পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং ব্যবসা তাই প্যাকড ক্যালেন্ডার অফ এক্সিলেন্স 2021 কার্যক্রমের বৈশিষ্ট্য
80 টিরও বেশি শেফ - যাদের মধ্যে অনেকেই তারকা অভিনীত - রান্নার পারফরম্যান্সের নায়ক হবেন যা তিনটি ভিন্ন ক্ষেত্রে সংঘটিত হবে: ফুড এক্সপেরিয়েন্স, ফুড ইনোভেশন এবং এক্সিলেন্স স্টার রেস্তোরাঁ৷ আর এটাই বড় খবর। একটি অস্থায়ী রেস্তোরাঁ যেখানে চারটি দুর্দান্ত তারকা শেফকে বিকল্প দেখাবে, যেমন আইসাইড ডি সিজার (লা প্যারোলিনা*), ড্যানিয়েল লিপি (অ্যাকোলিনা*), জিউসেপ্পে ডি ইওরিও (অ্যারোমা*) এবং আন্দ্রেয়া পাসকুয়ালুচি (মোমা*) যারা তিনটি টেস্টিং মেনু অফার করবে প্রতিটি
স্বাদের কারিগর এবং উচ্চ মানের শিল্পপতি সহ প্রায় 100টি প্রদর্শনী সংস্থা, ভবিষ্যত কংগ্রেসের কাঠামোতে সারিবদ্ধ যা বিভিন্ন ইতালীয় ওয়াইন সেলারও হোস্ট করবে, যার মধ্যে কিছু উই লাভ টেস্টিং টেস্টিং স্পেসের নায়ক হবে।
শেফ আলেসান্দ্রো নারদুচ্চির স্মরণে দ্য রেস টু দ্য স্টারস প্রতিযোগিতাটি 3য় বছরে ফিরে এসেছে (একটি প্রতিযোগিতা 30 বছরের কম বয়সী তরুণ শেফদের জন্য সংরক্ষিত যা ল্যাজিওতে জন্মগ্রহণ করেছে বা বসবাস করছে) ল্যাজিও অঞ্চল এবং আর্সিয়ালের সহযোগিতায় 12 নভেম্বর শুক্রবার অনুষ্ঠিত হবে। বিজয়ী পুরস্কার হিসেবে তারকাচিহ্নিত রান্নাঘরে ইন্টার্নশিপ পাবেন।
নিশ্চিতকরণের পরিপ্রেক্ষিতে, আমাদের অবশ্যই 'বাইরের শো' এক্সেলেন্স অফ উল্লেখ করতে হবে: হাউট কুইজিন এবং দুর্দান্ত ইতালিয়ান ওয়াইনের জন্য নিবেদিত দুটি নৈশভোজ, 9 এবং 11 নভেম্বরের জন্য নির্ধারিত (একটি ফি এবং বিক্রি হওয়া জায়গা পর্যন্ত সংরক্ষণের মাধ্যমে) যা আপনাকে অনুমতি দেবে সম্পূর্ণ শ্রেষ্ঠত্ব শৈলী একটি বাস্তব খাদ্য অভিজ্ঞতা অভিজ্ঞতা. আমরা 9 তারিখে ইডিলিও* এর ফ্রান্সেস্কো আপ্রেদার সাথে শুরু করব।
“এই বছর শ্রেষ্ঠত্ব একটি ভিন্ন মূল্য গ্রহণ করে. আমরা মহামারী-পরবর্তী যুগে আছি এবং আমরা দেশের সমগ্র খাদ্য ও ওয়াইন সেক্টরকে অফার করতে চাই - একটি বিশ্লেষণাত্মক, সক্রিয় পদ্ধতির সাথে এবং নতুন প্রযুক্তির লক্ষ্যে - এই সেক্টরের পুনর্জন্ম এবং পুনঃপ্রবর্তনের সরঞ্জাম।" - ইভেন্টের সংগঠক এবং এক্সিলেন্স ম্যাগাজিনের সম্পাদক পিয়েত্রো সিকোটি ব্যাখ্যা করেছেন - সবকিছুই দুটি ভিত্তির চারপাশে ঘোরে যেগুলিকে আমরা মৌলিক বিবেচনা করি: অঞ্চল এবং স্থায়িত্ব।"
শ্রেষ্ঠত্ব
রোম কনভেনশন সেন্টার লা নুভোলা
এভিনিউ এশিয়া, 40
রোমা
excellence@excellencemagazine.it
