Emergentechef এবং Emergentepizza দ্বারা নির্মিত প্রতিযোগিতার জন্য মহান প্রত্যাশা লুইগি ক্রেমোনা এবং লরেঞ্জা ভিটালি যেগুলি ইতালি জুড়ে তরুণ প্রতিভা, শেফ এবং পিৎজা নির্মাতারা তাদের উদ্ভাবনী প্রস্তাবগুলির সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে। প্রথমবারের মতো দুটি প্রতিযোগিতার বাছাই অনুষ্ঠিত হবে আলমা, Colorno ভিত্তিক ইতালীয় খাবারের আন্তর্জাতিকভাবে প্রামাণিক স্কুল। দুটি প্রতিযোগিতার উত্তর নির্বাচন 9 এবং রবিবার 10 অক্টোবর অনুষ্ঠিত হবে। উত্তর ইতালির রেস্তোরাঁ শিল্পের সেরা তরুণ প্রতিভারা রেগিয়া ডি কলোর্নোর সেটিংয়ে একে অপরের বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে।
মোট 16 জন প্রতিযোগীর জন্য শেফদের জন্য তিনটি ব্যাটারি (শনিবার দুটি এবং একটি রবিবার) যারা দুটি থিমযুক্ত রেসিপিতে একে অপরকে চ্যালেঞ্জ করতে হবে, দুর্দান্ত প্রযুক্তিগত মূল্যের একটি জুরির সামনে যা ALMA এর শিক্ষণ শেফদের উপস্থিতি ব্যবহার করবে।
I তরুণ পিজা নির্মাতারা পরিবর্তে তাদের দুটি পরীক্ষা হবে: শনিবার একটি বিনামূল্যের থিম সহ একটি পিৎজা, রবিবার একটি ফোকাসিয়া যা আগের দিন হাতে তৈরি ময়দা দিয়ে তৈরি।
ইভেন্টের শেষে, নতুন তিনজন ফাইনালিস্টকে ঘোষণা করা হবে যারা রোমের ভিনোফোরামে সেন্ট্রোসুড নির্বাচনের দ্বারা সাম্প্রতিক দিনগুলিতে মনোনীত তিনজনের সাথে যোগ দেবেন। এরপর 2022 সালের শুরুতে রোমে ফাইনাল অনুষ্ঠিত হবে।
9 অক্টোবর প্রথম তাপ দেখেন মিলানের এথোস মিলান থেকে আনাতোলিজ ফ্রাঞ্জেসি, মিলানের মোটেলোমব্রোসো থেকে আন্দ্রেয়া জাজারা, মিলানের ল্যাঙ্গোস্টেরিয়া থেকে জ্যাকোপো দেডোরি, গাম্বোলোর মলিনো ডি'ইসেলার ভিলা নেচি আল পোর্টালুপা থেকে ফ্যাবিও রিসারবাটো, রেস্তোরাঁর দানিলো মাসা। ওর্তো সান গিউলিওতে করোনা হোটেলের হোলি ড্রিংকার এবং ভিলা ক্রেসপি** এর ডেভিড মারজুলো।
9 অক্টোবর দ্বিতীয় গরমের জন্য, পোর্টোফিনোর ক্র্যাকো পোর্টোফিনো রেস্তোরাঁর মাতিয়া পেসিস, সেস্ট্রি লেভান্তেতে ক্যান্টিন ক্যাটানিওর সিমোন বোতারো, রাপালোর এক্সেলসিয়র প্যালেস হোটেলে লর্ড বায়রনের জিয়ানমার্কো বিসেগ্লিয়া, চ্যাম্পলুকের হোটেল ক্রে ফোর্নের নিকোলো সালভাগনিন।
10 অক্টোবর তৃতীয় উত্তাপের জন্য মইনেল্লার লোকান্ডা পিনসেলির মাত্তিয়া পাস্তি, সান মাউরো এ মেরে ওন্ডা ব্লু-র মাতিয়া টেরেনজি, ফায়েঞ্জার ভিলা অ্যাবন্ডানজি রিসোর্টের রিকার্ডো স্টেটেল্লা, ট্রেভিসোতে আই ড্রোঘিয়ারির গিউলিয়া সুত্তো, নিকোলা ক্রেস্তানির মধ্যে প্রতিদ্বন্দ্বিতা হবে। Bassano del Grappa এবং Desenzano তে Mos এর Stefano Zanini এর ইমপ্রোন্টা রেস্তোরাঁ।
ইভেন্টটি ALMA এর আউলা ম্যাগনায় পুরষ্কার অনুষ্ঠানের সাথে একটি অনুষ্ঠানে শেষ হবে যেখানে 2021 সালের হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট গাইড ইতালীয় ট্যুরিং ক্লাবের কিছু কাঠামোকে পুরষ্কার দেওয়া হবে।
“স্নাতক হওয়ার পর, এর প্রথম 17 বছরের প্রশিক্ষণের সময়, 4.000 জনেরও বেশি শিক্ষার্থী যারা আজ এই সেক্টরে পেশাদার - মন্তব্য ম্যাটিও বার্টি, ALMA এর শিক্ষা পরিচালক - এই পরিস্থিতিতে ALMA অংশীদার হিসাবে এমার্জেন্টে কুচিনা এবং ইমার্জেন্টে পিজা প্রতিযোগিতায় অংশ নেয় প্রকল্পের দুটি মর্যাদাপূর্ণ নিয়োগ শুধুমাত্র পেশাদারদের দৃষ্টিকোণ থেকে নয় যারা প্রতিযোগিতা করবে, বরং সর্বোপরি একটি প্রতিভা স্কাউটিং সুযোগ যেখানে গ্যাস্ট্রোনমির বিশ্বের এই তরুণ কিন্তু বিশেষজ্ঞ পেশাদারদের দক্ষতা শৈলী, ধারণা এবং ধারণাগুলির রূপরেখার ভিত্তি স্থাপন করবে। যে আন্তর্জাতিকভাবে তারা রান্না এবং পিজ্জার বিশ্বকে চিহ্নিত করবে।"
