2021 মধ্যে ইতালীয় কৃষি-খাদ্য জেলার রপ্তানি একটি ইতিবাচক ভারসাম্য রেকর্ড করেছে, 22 বিলিয়ন ইউরোর চিত্র ছাড়িয়েছে এবং উপলব্ধি করেছে 9,2 এর তুলনায় 2020% বৃদ্ধি পেয়েছে. ইন্তেসা সানপাওলোর স্টাডিজ অ্যান্ড রিসার্চ ডিপার্টমেন্টের মনিটর অফ এগ্রি-ফুড ডিস্ট্রিক্ট থেকে এমনটাই উঠে এসেছে।
বিস্তারিতভাবে, ইতালীয় কৃষি-খাদ্য জেলাগুলির সামগ্রিক রপ্তানি গতিশীলতা খাদ্য ও পানীয়ের ইতালীয় রপ্তানির বিবর্তনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, যা 2021 সালে 50 বিলিয়ন চিহ্ন অতিক্রম করেছে। একটি ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা যা 2010 সাল থেকে নিরবচ্ছিন্নভাবে অব্যাহত রয়েছে এবং মহামারী চলাকালীনও থামেনি।
রপ্তানি
রপ্তানির পরিপ্রেক্ষিতে যাদের দিকে তা বাড়ছে জার্মানি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ফ্রান্স; পরিবর্তে, ড্রপ দিকে যারা গ্রেট ব্রিটেনক, ব্রেক্সিট জটিলতার কারণে। উদীয়মান অর্থনীতির দেশগুলোর সংখ্যা দুই অঙ্কে বেড়েছে এবং রাশিয়া ও ইউক্রেনের বাজারে এক্সপোজার কম রয়েছে, যা সামগ্রিকভাবে ইতালীয় কৃষি-খাদ্য রপ্তানির মাত্র 1,6% (366 মিলিয়ন ইউরো) শোষণ করে।
প্রযোজকের দাম
ফলাফলটি প্রযোজক মূল্য বৃদ্ধির দ্বারাও প্রভাবিত হয় (আগের বছরের তুলনায় 2,6 সালে +2021%), বিশেষ করে কিছু সেক্টরের জন্য বছরের শেষ ত্রৈমাসিকে একটি ত্বরণ সহ। সবচেয়ে আগ্রহী হল তেল (+10,3%), দুগ্ধজাত পণ্য (+3,3%); অন্যান্য সমস্ত সেক্টরে রেকর্ড করা হয়েছে বৃদ্ধি এবং সেক্টর গড় থেকে নীচে, পানীয়গুলির পরিবর্তে সামান্য পতন রেকর্ড করা হয়েছে।
ওয়াইন চেইন
প্রায় সব সাপ্লাই চেইন প্রাক-মহামারী স্তরের উপরে রপ্তানি স্তরে অবস্থিত। সেখানে ওয়াইন সাপ্লাই চেইন, 2021 সালে রপ্তানি করা মানগুলির জন্য, প্রথমবারের মতো 6 বিলিয়ন ইউরোর থ্রেশহোল্ড ছাড়িয়ে গেছে, আগের বছরের তুলনায় 12,5% বৃদ্ধি পেয়েছে (10,6 এর তুলনায় +2019%)। সবচেয়ে বড় অবদান ল্যাংহে, রোয়েরো এবং মনফেরাতো ওয়াইন জেলা থেকে (15,3 সালে +2021%), কিন্তু ফ্লোরেনটাইন এবং সিয়েনিস পাহাড়ের ওয়াইনগুলি (+20,7%) এবং প্রসেকো ডি কনেগ্লিয়ানোও খুব ইতিবাচক পারফরম্যান্স রেকর্ড করেছে -ভালডোবিয়াডেন (+15,5) %), ফ্রুলির ওয়াইন এবং স্পিরিট (+20,5%) এবং পশ্চিম সিসিলির ওয়াইন এবং লিকার (+15,7%)।
কৃষি ও খাদ্য পণ্যের সাপ্লাই চেইন
কৃষি পণ্য
এমনকি কৃষি পণ্য চেইন 2020 এর প্রবণতা অব্যাহত রয়েছে এবং 9,4% বৃদ্ধি রেকর্ড করেছে। সমস্ত জেলা 2019 স্তরের উপরে রয়েছে; বিশেষ করে, পিস্টোইয়া-এর নার্সারি গার্ডেনিং (30,6-এর তুলনায় +2020%; 40,6-এর তুলনায় +2019%)।
পাস্তা এবং মিষ্টি
মধ্যে পাস্তা এবং মিষ্টি সরবরাহ চেইন (7,4 সালে +2021%) আলবা এবং কুনিওর মিষ্টি জেলা (15,1 সালে +2021%) এবং ভেরোনিজ সুইটস অ্যান্ড পাস্তা (+13,2%) আলাদা। Avellino খাদ্য খাতের পাস্তা খাত (2019 সালে -3,6%) এবং Neapolitan খাদ্য খাত (-2021%) কম ছিল, কিন্তু 14,2 সালের রপ্তানি স্তরের অনেক বেশি।
মাংস এবং সালামি
মধ্যে মাংস এবং সালামি চেইন (+16,2% প্রবণতা) সালুমি ডেল মোডেনানিজ (22,4 সালে +2021%) এবং সান ড্যানিয়েল হ্যাম (+34,2%) বিশেষভাবে আলাদা। 2021 সালে আংশিকভাবে হ্রাস পাওয়া একমাত্র জেলা হল দক্ষিণ টাইরোলিয়ান নিরাময় করা মাংস (-1,9% প্রবণতা; কিন্তু প্রাক-মহামারীর তুলনায় +3,2%)।
দুগ্ধ
এমনকি দুগ্ধ সরবরাহ চেইন 2021 সালে একটি উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি রেকর্ড করে (+15,5%)। শুধুমাত্র রেজিও এমিলিয়া দুগ্ধ খাত কিছুটা পিছিয়ে ছিল (3 সালে -2021%; 1,1 এর তুলনায় -2019%)।
Caffe
এর গতিশীলতা কফি চেইন (+14,1% yoy), তিনটি জেলাই শক্তিশালী বৃদ্ধি দেখিয়েছে, বিশেষ করে তুরিনের কফি, মিষ্টান্ন এবং চকোলেট (15,1 সালে +2021%; 32,8 সালের তুলনায় +2019%)।
তেল
সাপ্লাই চেইনে তেলের, Tuscan তেল জেলা (যা মোটের 70%) 2020 (-0,2%) এর তুলনায় অপরিবর্তিত স্তরে অবস্থান করছে, যখন Umbrian তেল (+8,4%) এবং উভয় খাত থেকে তেল এবং পাস্তা থেকে তেল উৎপাদন হচ্ছে বারি (+5%)।
সংরক্ষণ করুন
আলো এবং ছায়া পরিবর্তে জন্য ক্যানিং চেইন (3,7 সালে -2021%): অর্ধেক জেলার অগ্রগতি রেকর্ড করা হয়েছে, ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজের জাম এবং ফলের রস (+7,7%) এবং অ্যালিমেন্টারে ডি পারমা এবং অ্যালিমেন্টারে ডি অ্যাভেলিনোর টিনজাত খাত (উভয় +8,1%) , Nocera সংরক্ষণ (-3,7%) এবং Neapolitan খাদ্য সংরক্ষণ সেগমেন্ট (-0,3%) এবং ফল এবং সবজি এবং Foggia (-46,1%) হ্রাসের জন্য ক্ষতিপূরণ করতে অক্ষম। সাপ্লাই চেইন, যা বিদেশী বাজারে শক্তিশালী বৃদ্ধির 2020-এর মুখোমুখি হয়েছে, সামগ্রিকভাবে 2019-এর মাত্রা ছাড়িয়ে গেছে।
ধান
জন্য একই গতিশীল চাল সরবরাহ চেইন (4,2 সালে -2021%; 9,3-এর তুলনায় +2019%)। অবশেষে, মাছ ধরার জেলার জন্যও একটি ইতিবাচক ফলাফল, যা 20,3-এর তুলনায় 2020% বৃদ্ধির সাথে প্রাক-সংকটের মাত্রা প্রায় সম্পূর্ণরূপে পুনরুদ্ধার করেছে (-1,3%)।
