করোনাভাইরাস আমাদের খাদ্যাভ্যাসকে নষ্ট করে দিচ্ছে. এবং অগত্যা খারাপ জন্য, বিপরীতভাবে. যদি এটি সত্য হয় যে দুর্ভাগ্যবশত আমাদের এমনকি সেরা রেস্তোঁরাগুলিতে যাওয়া ছেড়ে দিতে হবে, তবে এটি সর্বোপরি সত্য যে কোয়ারেন্টাইন আমাদের বাড়িতে থাকতে বাধ্য করে, এইভাবে আমাদের উত্সাহিত করে - যদি কেবল সময় কাটানোর জন্য (যতক্ষণ আমরা না করি) যেভাবেই হোক কাজ করতে হবে) – রান্নাঘরে আমাদের হাত চেষ্টা করার জন্য। সত্য যে ময়দা সবচেয়ে ক্রয় পণ্য একটি রিটার্ন প্রস্তাব, উদাহরণস্বরূপ, এর ঘরে তৈরি রুটি (একটি ঐতিহ্য যা 32% পরিবারকে মুগ্ধ করে), কিন্তু শুধু তাই নয়: রেসিপি এবং রান্নার ক্লাস সব ধরণের এবং সব স্তরের জন্য আজকাল ইন্টারনেটে নিচ্ছে।
আরেকটি পরিসংখ্যান নিশ্চিত করে যে দেশে ফিরে এসেছে: করোনাভাইরাস জরুরী অবস্থার সাথে, প্রকৃতপক্ষে, একটি ঐতিহাসিক প্রবণতা পরিবর্তন ঘটছে এবং প্রথমবারের মতো সুপারমার্কেটগুলিতে, টেক-অ্যাওয়ে রেডি খাবার কেনার পরিমাণ 18% কমে যায়, কিন্তু পতন রোটিসারির পণ্যগুলির জন্য 27% পর্যন্ত পৌঁছেছে। কারণটি স্পষ্টতই বাড়ির ডো-ইট-ইউরফেস বুম, এটি আবেগের বাইরে হোক বা প্রয়োজনের একটি গুণ তৈরি করা হোক। আগের দুইটির তুলনায় গত সপ্তাহে কোপ ওয়ার্ল্ড থেকে প্রাপ্ত তথ্যের ভিত্তিতে এই চিত্রটি Coldiretti দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়েছিল।
এটি একটি খরচ প্রবণতা যে আগে কখনো লগ ইন করিনি, বাড়িতে সময় কাটানোর প্রয়োজনীয়তা দ্বারা নির্দেশিত: এটি পিৎজা তৈরির জন্য ব্রিউয়ারের খামির (+122%), উপরে উল্লিখিত ময়দা (+90%), মোজারেলার ক্রয় বৃদ্ধির দ্বারাও প্রমাণিত হয় (+25% ), দীর্ঘজীবী দুধ (+21%), টমেটো সংরক্ষণ (+17%), এবং অবশেষে চিনি (+9%)। এটি ঘটবে, আপনি ময়দা এবং ডেজার্ট করতে প্রয়োজন সবকিছু।
Coldirette জরিপ থেকে, একটি চলমান তথ্যও উঠে আসে: 82% ইতালীয় মেড ইন ইতালি পণ্য কেনার জন্য সব উপায়ে চেষ্টা করছে স্থানীয় অর্থনীতি এবং কাজকে সমর্থন করার জন্য, এমন এক মুহুর্তে যা কৃষি-খাদ্য শৃঙ্খল সহ পুরো সিস্টেমের জন্য নাটকীয় হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়। প্রকৃতপক্ষে, জানুয়ারিতে খাদ্য শিল্পের টার্নওভারে 7,9% এর রেকর্ড বৃদ্ধি প্রতারণা করা উচিত নয়: এই পর্যায়ে তাকগুলি নিরাপদ, তবে রপ্তানির পূর্বাভাসিত পতন থেকে শুরু করে সমস্ত ঝুঁকি পরিচালনা করা সহজ হবে না।
