গ্র্যান্ড ডিউক অফ টাস্কানি কোসিমো III এর জেসমিন চকোলেটের গোপন রেসিপিটি এই ভিডিওতে বলা হয়েছে:
ফ্লোরেন্সের ন্যাশনাল সেন্ট্রাল লাইব্রেরি অফ কালচারাল হেরিটেজ অ্যান্ড অ্যাক্টিভিটিস অ্যান্ড ট্যুরিজম মন্ত্রকের ইউটিউব চ্যানেলে "সংস্কৃতি থামে না" প্রচারণার জন্য।
শর্ট ফিল্মটি লাইব্রেরির একটি ভলিউম থেকে উদ্ধৃতি থেকে শুরু হয়, “বর্তমান শতাব্দীতে 1600 সালে পরিবর্তিত কাস্টমসের উপর বিবেচনা আমার কাছ থেকে লক্ষ্য করা শুরু করে, cav. Tommaso Rinuccini l'anno 1655": ফ্লোরেনটাইনদের রুচির একটি বাস্তব পরিবর্তন যারা "স্প্যানিশ প্রথা অনুযায়ী চকলেট পান করতে শুরু করে [...] মাটির পাত্রের কাপে যা ঠান্ডার মতো গরম বলে মনে হয়"।
কোকো মটরশুটি এবং গাছপালা, সজ্জিত কাপ এবং চকলেটের বারগুলির অষ্টাদশ শতাব্দীর চিত্রগুলি দেখানো চিত্রগুলির একটি ক্রম সহ, উদাহরণস্বরূপ, অফিসিয়াম বিট মারিয়া ভার্জিনিস এবং ডিসার্টেশন ডি জেনারেশন এবং ডিসার্টেশন ডি জেনারেশন এট মেটামরফোসিবাস ইনসেক্টোরাম সুরিনামেনসিয়ামের মারিয়া সিবিলা মেরিয়ান, সিবিলা মেরিয়ানের দ্বারা মামানা, একজন গ্রন্থাগারিক, XNUMX শতকের দ্বিতীয়ার্ধে ফ্লোরেন্সে একটি সত্যিকারের চকোলেট শিল্পের বিকাশের কথা বলেন এবং সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ এবং উত্পাদনশীল গবেষণাগারটি ছিল তাসকানির গ্র্যান্ড ডিউক। কোসিমো III, প্রকৃতপক্ষে, পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্যও নিজেকে নিবেদিত করেছিলেন: নতুন রেসিপি যার তিনি ছিলেন ঈর্ষান্বিত লেখক, কোকোর সাথে মিশ্রিত অত্যন্ত গোপন উপাদান দিয়ে তৈরি, যা তিনি রাজ্যের গোপনীয়তার সাথে রাখতে চেয়েছিলেন। শুধুমাত্র 1712 সালে ফ্রান্সেসকো রেডি, "আরেজোর একজন ভদ্রলোক এবং ক্রুস্কার একজন শিক্ষাবিদ" জেসমিন চকোলেটের জন্য অত্যন্ত সুস্বাদু রেসিপি প্রকাশ করেছিলেন, কোকো পাউডারের একটি শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়াকরণ, ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং তাজা জুঁই ফুলের সাথে "দশ বারোটি"। দিন”, সাবধানে মাঝারি তাপমাত্রা ব্যবহার করুন যাতে পানীয়তে পাপড়ির গন্ধ না হারায়।
