সারা ইতালি থেকে ষোলজন তারকা শেফ তারা একটি একক যুদ্ধে একে অপরকে চ্যালেঞ্জ করে: ডিজাইন দ্বারা অনুপ্রাণিত খাবার তৈরি করুন. শিল্প, চলচ্চিত্র, রূপকথা, কমিকস, ফ্যাশন এবং সঙ্গীতের পরে, সিনা শেফস কাপ প্রতিযোগিতা, এখন তার 7 তম সংস্করণে, 2019 সংস্করণের জন্য থিম হিসাবে নকশা বেছে নিয়েছে। শেফদের সাথে 19 মার্চ মঙ্গলবার রোম থেকে শুরু হওয়া প্রতিযোগিতা অলিভার গ্লোইগ, Monteporzio Catone (Rm) এর Barrique রেস্টুরেন্ট ই পল গ্রামাগলিয়া পম্পেই-এর প্রেসিডেন্ট রেস্তোরাঁর। রেস্তোরাঁর মাঠে প্রতিযোগিতা ফ্লেয়ার, যা গত 7 ফেব্রুয়ারি সিনা বার্নিনি ব্রিস্টল হোটেলের উপরের তলায় খোলা হয়েছিল, যার নেতৃত্বে আলেকজান্ডার ক্যাপুটো যারা মেনু থেকে দুটি রেসিপি প্রস্তাব করে রান্নার শোতে অংশগ্রহণ করবেন।
অলিভার গ্লোইগ তিনি একজন জার্মান যিনি 25 বছর আগে ইতালিতে এসেছিলেন, গুয়ালটিয়েরো মার্চেসি তাকে আলবেরেটাতে নিয়ে এসেছিলেন এবং ক্যাপ্রি এবং ইতালির সূর্য দ্বারা আঘাত করেছিলেন। তিনি দুবার 2টি মিশেলিন তারকা জিতেছেন, এবং এখন az-এর Barrique" রেস্টুরেন্টের শেফ। রোমের ভিটিভিনিকোলা পোজিও লে ভলপি, টরন্টোর "টোকা" এবং বাহরাইনের "প্রাইমাভেরা" এর যত্ন নিচ্ছেন। পল গ্রামাগলিয়া, অন্যদিকে, যদিও একজন সত্যিকারের গ্লোবেট্রোটার, তার হৃদয় পম্পেইতে রয়েছে, তার রেস্তোরাঁ "প্রেসিডেন্ট"-এ যা তিনি তার স্ত্রী লায়লার সাথে একত্রে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, একজন জীবন এবং দুঃসাহসিক অংশীদার। উভয়ের রন্ধনপ্রণালী ভূমধ্যসাগর দ্বারা অনুপ্রাণিত এবং উভয় অঞ্চলের পণ্যের গবেষণা মৌলিক।
রোমের পরে, রেসটি 26 মার্চ পেরুগিয়ায়, 14 মে ভিয়ারেজিও, 18 জুন রোমানো ক্যানাভেসে (তুরিন), 16 জুলাই ভেনিস, 24 সেপ্টেম্বর ফ্লোরেন্স, 8 অক্টোবর পারমা এবং 22 অক্টোবর মিলানে চলে যাবে। অনুসরণ করার জন্য ফাইনাল।
ডিনার ইভেন্ট, বাস্তব লাইভ শো, জনসাধারণকে মহান শেফদের দ্বারা এই অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করা নতুন খাবারের প্রশংসা করতে এবং স্বাদ গ্রহণ করার অনুমতি দেবে। তার পরেও অলিভার গ্লোইগ এবং পাওলো গ্রামাগলিয়া, স্টেফানো মারজেটিও থাকবেন দৌড়ে, আন্দ্রেয়া পাসকুয়ালুচি, মাউরো বুফো, ইগলেস কোরেলি, উমবার্তো ডি মার্টিনো, জিওভানি ডি জিওর্জিও, ডেভিড ফিগলিওলিনি, মিশেলিনো জিওইয়া, এরেজ ওহায়ন, ড্যানিয়েল রেপেত্তি, ফিলিপ্পো সাপোরিতো, ম্যাসিমিলিয়ানো টর্টেরোলো, টিনো ভেট্টোরেলো, মাসিমো ভিগলিত্তি.
প্রতিটি পর্যায়ে, বিশেষজ্ঞদের একটি জুরি নির্বাচিত থিম, দম্পতির জটিলতা, খাবারের ভালতা, অর্থের মূল্য, নান্দনিক এবং শৈল্পিক মূল্যের মানদণ্ড অনুসারে শেফ এবং তাদের সৃষ্টির উপর ভোট দেবেন; সপ্তম সংস্করণের শেষে, বিজয়ী দম্পতির দুই নায়ক শ্রেষ্ঠত্বের চ্যালেঞ্জের জন্য একে অপরের মুখোমুখি হবে।
প্রতিযোগিতাটি এই ধারণা থেকে জন্মগ্রহণ করেছিল যে, আজ, খাদ্য এবং ওয়াইন একটি বাস্তব শিল্প ফর্ম, জনসাধারণের জন্য এই ক্ষেত্রে, আক্ষরিক অর্থে "শিল্পী" শেফদের "কাজ" উপভোগ করার এবং উপভোগ করার সম্ভাবনা রয়েছে। এবং ফিলিপ স্টার্ক, জিও পন্টি, গিউগিয়ারো, লে কর্বুসিয়ারের মতো ডিজাইনের মহান নামগুলি ছাড়াও, যারা তাদের ধারণা দিয়ে বিশ্ব-বিখ্যাত কাজ তৈরি করতে সক্ষম হয়েছে, আজ ডিজাইনটি বাবুর্চিদেরও দূষিত করেছে, যারা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টিতে কাজ তৈরি করে। খাদ্য ভিত্তিক শিল্প, যা থেকে ধারণা খাদ্য নকশা.
ইভেন্টের চমৎকার মঞ্চ, সিনা হোটেল গ্রুপের হোটেল: ফ্লোরেন্সের ভিলা মেডিসি, রোমের বার্নিনি ব্রিস্টল, সেঞ্চুরিয়ন প্রাসাদ এবং ভেনিসের পালাজো সান্ত'অ্যাঞ্জেলো, পেরুগিয়ার ব্রুফানি, রোমানো কানাভেসে ভিলা মাতিলদে। (TO), মিলানের দ্য গ্রে এবং দে লা ভিলে, পারমার মারিয়া লুইগিয়া, ভিয়ারেগিওর অ্যাস্টর এবং ক্যাপ্রিতে ফ্লোরা।
ইভেন্টের প্রথম পর্যায়ে ফিরে এসে, অতিথিদের স্বাগত জানানো হবে শেফ আলেসান্দ্রো ক্যাপুটোর রোল অফ "নন পারমিগিয়ানা" সহ (বর্তমানে মেনুতে থাকা অন্যতম ক্ষুধাদাতা যা আলেসান্দ্রোর জমি, সিসিলি, এবং জটিল কৌশলগুলিকে স্মরণ করে। তার মাস্টার হেস্টন ব্লুমেন্থালের প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন করুন)। রাতের খাবারটি মাছ-ভিত্তিক ক্ষুধা দিয়ে শুরু হবে, যা শেফ গ্রামাগলিয়া কল্পনা করে প্রকৃতির প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে তৈরি করতে চেয়েছিলেন। "বৃত্তাকার তরঙ্গ যা সমুদ্রে নিক্ষিপ্ত একটি পাথর তৈরি করে" প্লেট নিজেই পুনরুত্পাদিত. শেফ গ্লোইগকে সৃষ্টির দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে প্রথম কোর্স "ভিন্টেজ মিকি মাউস" যা রাভিওলি ঝিনুক, ক্যাসিও ই পেপে ই পোমোডোরোতে, বিখ্যাত কার্টুন চরিত্রের রঙ এবং আকারের সাথে পরিপূর্ণতা খুঁজে পায়। এর পরে শেরি ভিনেগার, হর্সরাডিশ ম্যাকারনস এবং কালো রসুন সহ "সিদ্ধ" গরুর মাংসের স্টু এবং অবশেষে, টমেটো ক্যাপ্রেস ডেজার্ট, আবাসিক শেফ আলেসান্দ্রো ক্যাপুটো দ্বারা প্রস্তুত খাবারগুলি অনুসরণ করা হবে।
উত্সাহীদের জন্য, এই বছর রেডিও গডট প্রোগ্রাম "ফুডি ইন টাউন" এর সাথে রেডিও সংযোগে শেফদের ভয়েস থেকে রেসিপিগুলি "আস্বাদন" করার সম্ভাবনা রয়েছে।
সন্ধ্যার সময়, আলেসান্দ্রো নারদুচিকেও শ্রদ্ধা জানানো হবে, যিনি গত বছর দুঃখজনকভাবে মারা গিয়েছিলেন, যিনি তার আবেগ এবং দক্ষতার সাথে পেরুগিয়ায় সন্ধ্যায় সিনা শেফস কাপ প্রতিযোগিতার অতীত সংস্করণের বিচারকদেরও জয় করেছিলেন, ড্যানিয়েল লিপির সাথে একসাথে সর্বোচ্চ স্কোর অর্জন।
