রেনেসাঁ, যখন শিল্প এবং সংস্কৃতি খাবারের সাথে মিলিত হয়
ইতালীয় রেনেসাঁ কারভারের চিত্র দ্বারা সংগঠিত জমকালো ভোজ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল: একটু মৈত্রে দি সালা, একটি…
Categoria: খাদ্য
মন্ডো ফুড, মানসম্পন্ন খাবার এবং ওয়াইনের পোর্টাল, দ্বারা সম্পাদিত জিউলিয়ানো ডিরিসি
FIRSTonline-এর মন্ডো ফুড হল মহান ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন ঐতিহ্যের শ্রেষ্ঠত্বের সাংবাদিকতামূলক ম্যাগাজিন। ইতালীয় খাবার এবং রন্ধনপ্রণালীর আপস্ট্রিম সবকিছু, আমাদের ঐতিহ্য কৃষি, ডেল 'oenology, এর ইটালিতে বানানো সাংবাদিকদের একটি দল কৃষি-খাদ্য এবং খাদ্য ও ওয়াইন বিশেষজ্ঞদের সমন্বয়ে বলেছে জিউলিয়ানো ডিরিসি, প্রমাণিত অভিজ্ঞতা সহ পেশাদার, প্রাক্তন পরিচালক AGI, ইতালীয় সাংবাদিকতা সংস্থা। নায়কদের গল্প, ইতিহাস, সংস্কৃতি, ঐতিহ্য, পুরুষদের কাজ, সর্বশ্রেষ্ঠ শেফদের রেসিপি, ইতালীয় জীববৈচিত্র্যের সাক্ষ্য, জ্ঞানের সমস্ত অনুভূতিকে স্পর্শ করার জন্য ইতালীয় গুরমেট শ্রেষ্ঠত্বের একটি প্রদর্শনী। এর দুর্দান্ত ইতালিয়ান রান্না. এই নীতি অনুসারে যখন আমরা টেবিলে বসি, তখন আমাদের জীবনের মহাগ্রন্থ খুলে যায়।
ফুড ট্রাভেল ম্যাগাজিনের জন্য ইতালির সেরা সোমেলিয়ার মার্কো রেইতানো
রেইটানো লা পেরগোলা ডেল রোম ক্যাভালিরি রেস্তোরাঁর সেলার পরিচালনা করে যেখানে 75.000 বোতল এবং 3.500 লেবেল রয়েছে। "ওয়াইনগুলি…
রোমে ফসল কাটা: ফ্যাশন এবং ওয়াইন বিলাসবহুল জায়গা দখল করে
ইভেন্টগুলির একটি একচেটিয়া সপ্তাহ ইতালিতে তৈরি দুটি স্তম্ভের মিলন উদযাপন করে। জড়িত বিলাসবহুল ব্র্যান্ড, ওয়াইনারি…
আমরা ডাইনিং রুম, রান্নাঘর এবং আতিথেয়তা: নতুন রেস্টুরেন্ট গাইড
খাবার ছাড়াও পেশাদারিত্ব, আতিথেয়তা, পরিষেবা এবং দলকে মূল্যায়ন করে ইতালিতে সবচেয়ে "আতিথেয়তামূলক" হিসাবে বিবেচিত 160টি রেস্তোরাঁ বেছে নেওয়া হয়েছিল। পাসও আত্মপ্রকাশ করে...
কন্ট্রোন বিন, একটি দ্রুত রান্না করা মুক্তা
সিলেন্টো ন্যাশনাল পার্কের একটি ঐতিহাসিক মটরশুটি। বৈশিষ্ট্য: পাতলা চামড়া, দ্রুত রান্না এবং দারুণ স্বাদ। নিখোঁজ ছিল উদ্ধার…
নিকোলা রুশো, ফোগিয়াতে টেরেস খাবারের জন্য আকুল
ক্যাপিটানাটার ভার্চুয়াল ঐতিহাসিক উপন্যাসের মতো একটি রেস্টুরেন্ট। এখানে Foggia থেকে শেফ পুনরুজ্জীবিত হয় এবং এর স্বাদগুলি পুনরায় আবিষ্কার করে...
স্টকফিশ এবং কড, নরওয়ে এক হাজার গুণাবলী উদযাপন করে
শেফ মোরেনো সেড্রোনি এবং লরেঞ্জো কোগো অতিথিরা সন্ধ্যায় নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের গুণাবলী উদযাপনের জন্য আয়োজিত…
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নাপোলি পিৎজা গ্রাম, কলম্বাস দিবসের জন্য 30টি ওভেন
নেপোলি পিৎজা ভিলেজ দুর্দান্ত নেপোলিটান পিৎজা নির্মাতাদের একটি দল নিয়ে নিউ ইয়র্কে অবতরণ করেছে, সফরের প্রথম স্টপ…
টর্টেলিনি যুদ্ধ বোলোগনাকে বিভক্ত করে
টর্টেলিনি বোলোগনিজ কি শুয়োরের মাংস-মুক্ত মুরগির ফিলিং দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে বা না? বোলোগনায় তাকে নামতে হয়েছিল...
ডিশকভারির সাথে বহু-ভাষা ডিজিটাল মেনু আসে
স্টার্টআপ অংশগ্রহণকারী রেস্তোরাঁগুলির মেনু ডাউনলোড করার জন্য একটি সিস্টেম তৈরি করেছে (বর্তমানে অটোগ্রিল এবং রেড, এর জন্য…
ছোট স্থানীয় প্রযোজনা, সেনেট থেকে হ্যাঁ সরাসরি বিক্রয় পর্যন্ত
কোম্পানির সাথে সম্পর্কিত জমিতে একচেটিয়াভাবে চাষ বা প্রজনন থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলি চূড়ান্ত ভোক্তার কাছে বিক্রি করা যেতে পারে।
স্টেফানো বাইওকো, তার সালাদ তারকাদের মধ্যে জ্বলজ্বল করে
ভিলা ফেলট্রিনেলির দুর্দান্ত শেফ, দুই মিশেলিন তারকা, মেনুতে 120টি গাছের সালাদ এবং ফুলের সারাংশ অফার করেন,…
স্টেফানো বাইওকোর রেসিপি: ট্রাউট, অ্যাভোকাডো, সবুজ আপেল, ফোয়ে গ্রাস এবং কুইনো সালাদ
একটি জটিল থালা কিন্তু এর সমস্ত উপাদানে সুস্পষ্ট, যেমন স্টেফানো বাইওকোর শৈলী, দুই তারকা শেফ…
জলবায়ু পরিবর্তন: 200 দুর্দান্ত শেফ টেবিলে এটির সাথে লড়াই করে
গ্রেট শেফরা স্লো ফুড এবং রিলাইস অ্যান্ড চ্যাটোক্স দ্বারা প্রচারিত উদ্যোগে যোগ দিয়েছেন: মৌসুমী, স্থানীয়, জৈব এবং উত্সযুক্ত উপাদান সহ মেনু…
তাজা লাঞ্চ? অনেক ইতালীয় সুপার মার্কেটে যান
খাদ্য খরচ: উপলব্ধ সময়ের ক্রমবর্ধমান অভাব রয়েছে, লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য অনেক ইতালীয় এখন ফিরে আসছে...
নেটিভ ওয়াইন: রিবোলা হল ওয়েবে সবচেয়ে বেশি চাওয়া ওয়াইন
দেশীয় ইতালীয় ওয়াইনগুলির জন্য গ্যাস্ট্রোনটদের আগ্রহ বাড়ছে। সর্বশেষ গবেষণায় রিবোলা গিয়ালাকে নেতৃত্বে দেখেছে, তার পরে অ্যাগ্লিয়ানিকো,…
জৈব বৃদ্ধি: গত 10 বছরে বিক্রয় তিনগুণ বেড়েছে
"জৈব" খাদ্য এবং পানীয়ের বাজার কম এবং কম কুলুঙ্গি: 2018 সালে ইতালিতে…
রবার্তো অটোন: সি অ্যাকোয়ারিয়াম রেসিপি
আম্পেজো শেফ রবার্তো অটোনের এই খাবারটিতে বিদ্রূপাত্মকতা এবং শৈল্পিক বিভ্রমবাদ, যিনি ঐতিহ্যগত বিষয়গুলিকে মোকাবেলা করতে ভালবাসেন, এতে…
রবার্তো অটোন, রান্না করা মজাদার কিন্তু চ্যালেঞ্জিং
Cortina d'Ampezzo-এর পরিমার্জিত Baita Pié Tofane-এর শেফ একটি ধ্রুবক চ্যালেঞ্জে স্বাদ এবং নান্দনিকতার মধ্যে খেলেন...
গ্যাম্বেরো রোসো: রোমে নিকো রোমিটোর কফি "বার অফ দ্য ইয়ার"
Gambero Rosso গাইড সেরা ইতালীয় বারগুলির একটি মানচিত্র আঁকে। সবার নেতৃত্বে লম্বার্ডি। স্থানীয়…
ফেডারভিনি: ফারনেসিনা হল নতুন মেড ইন ইতালি কন্ট্রোল রুম
Conte bis দ্বারা অনুমোদিত নতুন কোর্স, অর্থাত্ পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের যেটি প্রচার করতেও সক্ষম…
ফ্রাঙ্কো পেপে অপরাজেয়, তার ইতালির সেরা পিজা
The Guide of the Gambero Rosso pizzerias ষষ্ঠ বারের জন্য Caiazzo এর শেফকে পুরস্কৃত করে। যা আরো স্থাপন করা হয়…
Barolo 2015 এবং Barbaresco 2016: ব্যতিক্রমী ভিন্টেজ
ফসল যেমন আমরা অনেকদিন দেখিনি। বারবারেস্কোর জন্যও গত বিশ বছরের সেরা। এর বৈশিষ্ট্য…
Centrale Latte Torino হজমযোগ্য প্রোটিন সহ তাজা দুধ চালু করেছে
Tapporosso LAATTE নামক নতুন পণ্যটি ইতালিতে পাস্তুরিত একটি তাজা দুধ শুধুমাত্র A2 বিটা-ক্যাসিন প্রোটিন,…
Osteria d'Italia স্লো ফুড: Piedmont সবাইকে পরাজিত করে
অঞ্চল অনুসারে স্লো ফুড 2020 গাইড অঞ্চল দ্বারা রিপোর্ট করা সমস্ত সরাইয়ের মানচিত্র। পিডমন্ট মিথ্যার পিছনে…
Corbarì, টমেটো যে ফুজুতে ক্লাম থেকে সমুদ্রের স্বাদ পায়
এডুয়ার্ডো ডি ফিলিপ্পো দ্বারা উদ্ভাবিত ক্ল্যামস ছাড়া স্প্যাগেটির গল্প। কর্বারিনোকে ধন্যবাদ, একটি প্রাচীন টমেটো যা ছিল…
BIWA: Sassicaia Tenuta San Guido 2019 সালের সেরা ইতালিয়ান ওয়াইন
দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে Burlotto's Barolo Monvigliero DOCG তারপরে রয়েছে টার্মিনাম গেউর্জট্রামিনেন দেরী ফসল। সেরা 50টি ওয়াইনের তালিকা…
ল্যাংহে এর পশ্চাদপসরণ থেকে, রোসেসের পুনরাবিষ্কার
ঐতিহাসিক Barolo, Nebbiolo এবং Dolcetto d'Alba উৎপাদনের পাশাপাশি বোফা পরিবার একটি লতা দ্বারা মুগ্ধ হয়েছে...
মান্না: ঔষধি, উদ্যমী, রান্নাঘরে পুনরায় আবিষ্কৃত হবে
মূল্যবান রস, বাইবেলের স্মৃতির একটি সলভ খাদ্য গ্যারিসন, অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছিল। চার বছর আগে এর ব্যবহার পুনরায় চালু করার সিদ্ধান্ত…
Prosecco রেকর্ড এবং নতুন Illy-De'Longhi কফি প্রথম এবং খাদ্য
সপ্তাহের শেফ হল এর পরিবর্তে সালেন্টো পিয়েত্রো পেনা: মর্যাদাপূর্ণ জর্জ পঞ্চম এর গ্রেট স্কুলের মধ্য দিয়ে পাশ করেছেন…
প্রসেকো, ফ্রান্সে প্রথম ইউনেস্কো সংগ্রহ এবং বিক্রয় রেকর্ড
একটি 2019 ভেনিসিয়ান বুদবুদের জন্য মনে রাখার মতো, যা ইউনেস্কোর স্বীকৃতি এবং সবচেয়ে বেশি প্রাধান্য লাভ করে...
পিয়েত্রো পেনা, সেলেন্টো ইন সোল আধুনিকতার সাথে ক্ষয়প্রাপ্ত
80 জন ফরাসি শেফের ব্রিগেডের একমাত্র ইতালীয় প্যারিসের মর্যাদাপূর্ণ জর্জ পঞ্চম এর গ্রেট স্কুলের মধ্য দিয়ে পাস করেছেন,…
পিয়েত্রো পেনার রেসিপি: ভেড়ার র্যাক, ক্যামোমাইল, আর্টিকোকস এবং বন্য ল্যাম্পাসিয়নি
সেলেন্টো শেফের রেসিপির স্থানীয় স্বাদ, যিনি একটি মান্ডুরিয়া দুর্গে পদার্থের চিকিৎসা করেন, এর মাধ্যমে ব্যাখ্যা করেন...
তাজা পাস্তা, মোজারেলা এবং গরগনজোলা: এটি আমেরিকার প্রিয় ইতালীয় খাবার
খাদ্য ও ওয়াইন প্রভাবশালীদের অভ্যাস এবং ক্রয়ের প্রবণতা বিশ্লেষণ করে জরিপটি Assocamerestero দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল...
কৃষি-খাদ্য: Fileni গ্রুপের জন্য Unicredit, Mps এবং Cdp থেকে 60 মিলিয়ন
ইউনিক্রেডিট, এমপিএস ক্যাপিটাল সার্ভিসেস, সিডিপি এবং অন্যান্য বিনিয়োগকারীদের কোম্পানির বৃদ্ধির পরিকল্পনাকে সমর্থন করার জন্য প্রদত্ত নতুন সংস্থান…
এখানে কারিগর জেলেটো ব্লকচেইন আসে: সবকিছু খুঁজে পাওয়া যায়
চিজ 2019-এ আলবার্তো মার্চেটি, মাস্টার জেলটো প্রস্তুতকারক, একটি প্ল্যাটফর্ম উপস্থাপন করে যা ভোক্তাদের সম্পূর্ণ উত্পাদন চেইন ট্রেস করতে দেয়...
Aldo Ritrovato, ম্যাডোনিনার ছায়ায় উপসাগরীয় সূর্য
ট্রেন্ডি মিলানিজ রেস্তোরাঁ, আইটি রেস্তোরাঁর সূত্রে, ইবিজা থেকে আমদানি করা, সালেরনো থেকে শেফ এমন খাবারগুলি অফার করে যা ঐতিহ্যকে কীভাবে একত্রিত করতে জানে…
অ্যালডো রিট্রোভাটোর রেসিপি: ট্যাগলিওলিনি, ফ্যাসোনা টারটারে এবং গ্রামোলাদা
আইটি রেস্তোরাঁর শেফ তার পেশাদার ক্যারিয়ারের একটি প্রতীকী খাবারের প্রস্তাব করেছেন: উত্তর এবং দক্ষিণ থেকে প্রভাব…
পনির: জ্ঞান পরিমার্জিত করার জন্য ট্রেভিসোতে চিজমেকারদের জন্য কোর্স
ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ ডেইরি আর্ট-এর কোর্সগুলি কারিগর ঐতিহ্যের সংস্কৃতির প্রচারের জন্য, ভিনসেঞ্জো ট্রোয়া দ্বারা অনুষ্ঠিত যারা…
ওয়াইন, জলবায়ু সত্ত্বেও বিশ্বে প্রথম ইতালি
2019 সালের ফসল, অনুমান অনুসারে, গত বছরের তুলনায় 16% কম হবে, তবে আমরা এখনও ফ্রান্স এবং স্পেনকে পরাজিত করব...
কোলাগ্রেকো (মিরাজুর): "আমার রেস্তোরাঁটি একটি যাদুঘর নয় বরং একটি চৌরাস্তা"
মাউরো কোলাগ্রেকোর সাথে সাক্ষাত্কার, 3 জন মিশেলিন তারকা সহ শেফ এবং মেন্টনের মিরাজুর রেস্তোরাঁর মালিক, সেরা রেস্তোরাঁ হিসাবে পুরস্কৃত...
অ্যাটেসার রাজকীয় ডুমুর, একটি পুনরুদ্ধার করা ঐতিহাসিক খাবার
রোমান কাল থেকে পরিচিত, এটি শুকনো এবং আখরোটের কার্নেল দিয়ে স্টাফ করার জন্য নিজেকে ধার দেয়...
মাররোন ডি কুনিও, অভিজাত ব্যক্তি ডিউক অফ স্যাভয়ের কাছে পরিবেশন করেছিলেন
ইতিমধ্যে 800 শতকে, একজন ইতিহাসবিদ মারনি ডি কুনিওকে ইতালির সেরাদের মধ্যে বিচার করেছিলেন। কুনিও শ্রেষ্ঠত্বের একটি মেলা উদযাপন করে...
আবহাওয়া সতর্কতা: শিলাবৃষ্টি আসছে, কৃষির ক্ষতি
সিভিল প্রোটেকশন বুলেটিন অনুসরণ করে কোল্ডিরেটি অ্যালার্মটি উত্থাপন করেছিল, যা এই দিনগুলিতে হাইড্রো ঝুঁকির পূর্বাভাস দেয়...
জাস্ট ইট: পিৎজা হল বিশ্ব খাদ্য সরবরাহের রানী
যদি পিৎজা হোম ডেলিভারির আন্তর্জাতিক পডিয়াম জয় করে, ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী পঞ্চম স্থানে রয়েছে…
পিয়ানো 35, ইতালির সর্বোচ্চ রেস্তোরাঁ তুরিনে আবার চালু হয়েছে
তুরিনে 150 মিটার উচ্চতায় ইন্তেসা সানপাওলো আকাশচুম্বী ভবনের শীর্ষে থাকা রেস্তোরাঁটি আবার চালু হয়েছে:…
ডিনামিকা অ্যারোমা বার, নতুন ডি'লংঘি প্রচারণা চলছে
20 সেপ্টেম্বর থেকে দে'লংঘি দ্বারা প্রযোজিত Rai2 "Ettore, Un Caffè Con..." এর টক শো সম্প্রচার করা হবে, তারপরে...
Acquaviva delle Fonti লাল পেঁয়াজ, একটি মুক্তা যা গরম কেকের মতো বিক্রি হয়
বারি প্রদেশের শহরে, বিরল এবং মূল্যবান লাল পেঁয়াজ জন্মে, যা একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম হয়ে উঠেছে এবং ক্রমবর্ধমান…
মরিচ মরিচ মেলার জন্য Rieti মশলাদার শহর
ইতালীয়রা মরিচ পছন্দ করে, তারা বছরে 700.000 কুইন্টাল ব্যবহার করে, তবে দুই তৃতীয়াংশ এশিয়ান দেশগুলি থেকে আমদানি করা হয়। প্রতি…
পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো নিউজিল্যান্ডে পারমেসান নিয়ে ক্রাফটের সাথে যুদ্ধে
ইতালীয় খাবারের অগণিত অনুকরণের জন্য নিউজিল্যান্ডে আইনি যুদ্ধ। বিদেশে ইতালিতে তৈরি জাল বাজারজাতকরণ মূল্যায়ন করা হয়েছে…
পুনর্ব্যবহারযোগ্য খাদ্য প্যাকেজিং: Terni, Novamont এবং Invitalia 10 মিলিয়ন বিনিয়োগ করে
উদ্যোগটি শর্করা থেকে উদ্ভূত উদ্ভিজ্জ উত্সের একটি নতুন পণ্যের জন্য উত্সর্গীকৃত একটি উদ্ভিদ নির্মাণের উদ্বেগ।
লার্ডো ডি'আর্নাড, ডিওপি পর্বতের স্বাদ এবং সুগন্ধ
ইউরোপের একমাত্র DOP প্রত্যয়িত লার্ড, লার্ডো ডি'আর্নাড, যা 1500 সাল থেকে আওস্তা উপত্যকায় ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়েছে...
কোলাগ্রেকো: মিরাজুর শেফের রেসিপি, "বিশ্বের সেরা রেস্টুরেন্ট"
ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডে, মাউরো কোলাগ্রেকোর সাথে একটি একচেটিয়া সাক্ষাৎকার, তিনজন মিশেলিন তারকা এবং মেনটনের মিরাজুর মালিক, "সেরা…
এনোলজিকা মন্টেফাল্কো, ওয়াইন ভাল জীবনযাপন করে
মন্টেফাল্কো টেকসই পর্যটনের একটি মডেল অফার করে, ভাল জীবনযাপনের সংস্কৃতির, যার মধ্যে ওয়াইন, গ্যাস্ট্রোনমি, ঐতিহাসিক এবং ল্যান্ডস্কেপ সম্পদ রয়েছে...
স্যালাইন ডি পুগলিয়া, ইউরোপের বৃহত্তম, ফরাসি হয়ে ওঠে
ফরাসি গ্রুপ স্যালিন্স ডু মিডি, সেক্টরে বিশ্বের অন্যতম শক্তিশালী, স্যালাইন নেওয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছে…
শুরুতে ৮ম বিবেন্দা এক্সিকিউটিভ ওয়াইন মাস্টার মো
ইতালীয় সোমেলিয়ার ফাউন্ডেশনের প্রকল্পে ফ্রান্স এবং ইতালির অঞ্চলগুলিতে অধ্যয়ন ভ্রমণও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে
ভিনেল্যান্ডো, ম্যাগ্লিয়ানো মোরেলিনো এবং ফ্রান্সিয়াকোর্টা মিলিত হয়
ইউরোপীয় পার্লামেন্টের পৃষ্ঠপোষকতা এবং বুদবুদের উৎকর্ষের সাথে যুগলভাবে পালিত বিশ বছর
Enzo Di Pasquale, Haute রন্ধনপ্রণালী জন্য Abruzzo রাস্তা
গিউলিয়ানোভাতে তরুণ শেফের বিপ্লব: তার রেস্তোরাঁয় খাবারের ঐতিহ্যগত অর্ডারকে সম্মান করা হয় না তবে স্কোর…
খাদ্য এবং পরিবেশ: আমাদের খাদ্যাভ্যাস টেকসই নয়
"জলবায়ু পরিবর্তন, ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যা এবং উদীয়মান অর্থনীতিতে ক্রমবর্ধমান জীবনযাত্রার মান আমাদের তৈরি করছে...
ফার্দিনান্দো পালোম্বা: এম্পোরিও আরমানি রেস্তোরাঁয় নেপলসের পারফিউম
ইতালি এবং বিদেশে মহান তারকা শেফদের স্কুলে প্রশিক্ষিত, ফার্ডিনান্দো পালোম্বা ট্রেন্ডি ক্যাফে-রেস্তোরাঁর রান্নাঘরের নেতৃত্ব দেন...
ফার্দিনান্দো পালোম্বার রেসিপি: রাভিওলি, চিংড়ি এবং অবার্গিন ক্যাভিয়ার
মিলানের আরমানি এম্পোরিও আরমানি ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁয় শেফ ফার্দিনান্দো পালোম্বা একটি বিস্তৃত খাবারের প্রস্তাব করেছেন। ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদ…
জিটেলা আপেল, পেস্ট্রির দোকানে বিরল জিনিসটি পুনরায় আবিষ্কৃত হয়েছে
নামটি গুণমান এবং এর ইতিহাসকে কৃতিত্ব দেয় না তবে জিটেলা অ্যাপল, দেরী, দীর্ঘজীবী এবং…
কফি: বিশ্বের সেরা ইতালীয় নয়
দুই ইতালীয় সাংবাদিক একটি জাতীয় পৌরাণিক কাহিনীকে উড়িয়ে দিয়েছেন: ইতালি এমন একটি দেশ যেখানে শেষ পর্যন্ত কী হয় সে সম্পর্কে কম জানা যায়…
একটি amphora বা কাঠের মধ্যে ওয়াইন? মন্টেসপারটোলিতে প্রথম বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা
ক্যান্টিনা সোশ্যাল কলি ফিওরেন্টিনি এবং ফ্লোরেন্স বিশ্ববিদ্যালয় ইস্পাত, কাঠ, পোড়ামাটির এবং…
স্পিরুলিনা শৈবাল: ভবিষ্যতের খাবার ইতিমধ্যে আমাদের টেবিলে রয়েছে
বহু বছর আগে এটি খাওয়া অকল্পনীয় ছিল পরিবর্তে প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীর প্রভাবের কারণে আমাদের টেবিলে সামুদ্রিক শৈবাল এসেছে। এখানে আপনি…
Giuseppe Costantino, সিসিলিতে একটি গুরমেট টেরেস
সিসিলিয়ান বাবা-মায়ের কাছে লুকাতে জন্মগ্রহণকারী, তরুণ শেফ একটি পরিমার্জিত 16-সিটের বিস্ট্রো রেস্তোরাঁ খুলেছেন যেখানে…
জিউসেপ্পে কস্টান্টিনোর রেসিপি: ছোলা এবং মজ্জার ক্রিম দিয়ে কনচিগ্লিওনি
সিসিলিয়ান-ফ্লোরেন্টাইন বিব গুরমান্ড শেফের রেসিপিতে আধুনিকতা এবং ঐতিহ্য, যিনি ম্যাডোনি পর্বতে বসতি স্থাপন করেছিলেন। তার রান্নার বৈশিষ্ট্য হল…
'মপনাতিঘি: সন্ন্যাসীদের জন্য মোদিকার নানদের কৌশল
600-এর দশকে মোডিকার একটি কনভেন্টের নানদের দ্বারা উদ্ভাবিত এক ধরনের ডেজার্ট সিসিলিতে স্প্যানিশ আধিপত্যের সময়কালের...
ফেরারি, বিশ্ব চ্যাম্পিয়ন স্পার্কলিং ওয়াইনের ইতিহাস এবং গোপনীয়তা
ট্রেন্টিনোর দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে জন্ম, আঙ্গুর সংগ্রহ, নির্বাচন এবং গাঁজন করার একটি অত্যন্ত কঠোর এবং এখনও আংশিক কারিগর প্রক্রিয়ার মাধ্যমে,…
খাদ্য একটি ব্যবসা এবং তিনি মিলান পলিটেকনিক থেকে "স্নাতক"
2019-2020 থেকে শুরু করে, Politecnico di Milano ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং-এ একটি স্নাতকোত্তর ডিগ্রি কোর্স প্রতিষ্ঠা করবে, ইংরেজিতে পড়ানো হবে,…
খাদ্য এবং স্বাস্থ্য, ইতালি মাইক্রোবায়োটা অধ্যয়ন করে
সবাই জানে না যে এক মিলিয়ন বিলিয়ন পর্যন্ত এককোষী জীব অন্ত্রে অবস্থিত, যা 10 গুণ বেশি…
ফিলিপ লেভিলি, ফরাসি সংস্কৃতির সাথে ইতালীয় আবেগ
ইতালিতে দুটি মিশেলিন তারকা এবং হংকংয়ের একজন, মহান আন্তর্জাতিক শেফ 20 বছর ধরে ইতালীয় হয়ে আছেন…
ফিলিপ লেভিলের রেসিপি: কার্বোনারা, মোরগ ডিম দিয়েছে
দুটি মিশেলিন স্টারের সাথে মহান শেফের একটি খুব চাহিদাপূর্ণ রেসিপি, ঐতিহ্যগত সংস্কৃতির মধ্যে তার ফিউশন রন্ধনপ্রণালীর একটি অভিব্যক্তি…
Spighe Verdi 2019: Marche, Tuscany এবং Piedmont নেতৃত্বে
অনেক পৌরসভা স্থায়িত্বকে তাদের বড় সুযোগ করে দিয়েছে।
দরিদ্রদের জন্য পেকোরিনো ডপ: মন্ত্রণালয় থেকে 14 মিলিয়ন ইউরো
বিধানটি দাতব্য সংস্থাগুলিকে প্রয়োজনীয় লোকেদের কাছে পণ্যটি বিতরণ করার অনুমতি দেবে। বয়স তহবিল বরাদ্দ পরিচালনা করবে
এটা গরম, এমনকি মৌমাছি কাজ করতে পারে না
মৌমাছিরা ছানাদের হিমায়িত করার জন্য মৌচাকে থাকতে বাধ্য হয়। ইতিমধ্যে মধু উৎপাদনে হ্রাস রেকর্ড করা হয়েছে...
ফ্যাব্রিজিও সেপে: রোমান রন্ধনপ্রণালী একটি এস্প্রিট ডি সূক্ষ্মতার সাথে
তার রেস্তোরাঁ Le Tre Zucche একটি আধুনিক চাবিতে রোমান গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্য পুনর্বিবেচনার জন্য একটি পরীক্ষাগার হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
এটিকে নেপোলিটান পিজ্জা বলা হয় তবে সেরাটি ক্যাসার্টা থেকে
50টি শীর্ষ পিজ্জার র্যাঙ্কিং যা ইতালিতে এবং সেইজন্য বিশ্বের সেরা পিজারিয়াকে পুরস্কৃত করেছে৷ সম্পূর্ণ তালিকা…
টুনা: ইতালীয় গ্রীষ্মের টেবিলে পরম নেতা
মাংস খাওয়ার জন্য একটি ভাল বিকল্প হিসাবে পছন্দ করা হয়, এটি ব্যবহার করার সহজতা (64%), স্বাদ-স্বাদ (51%), বহুমুখিতা (32%),…
তরমুজ: শুধু গ্রীষ্মে নয়, আমরা সারা বছরই এটি ব্যবহার করার লক্ষ্য রাখি
ডিসিজনলাইজেশন হল RED এর ওয়াচওয়ার্ড, একটি প্রকল্প যার লক্ষ্য উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ শিল্পকে সম্প্রসারিত করা...
মিটবল: অ্যাবাটান্টুওনো উদ্ভিজ্জ "নন-সসেজ" মিটবল চালু করেছে
মিলানে জনপ্রিয় অভিনেতার খোলা রেস্তোরাঁয়, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সহ উত্পাদিত মাংসের স্বাদযুক্ত মিটবলগুলি পরিবেশন করা হবে। সসেজ…
বুদবুদ: ইতালি ফ্রান্সকে হারিয়েছে, বছরের সেরা ফেরারি
বুদবুদ বিশ্বের জন্য নিবেদিত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় Trentino কোম্পানির জন্য মহান বিজয়. শ্যাম্পেন লুই রোদেরারকে পরাজিত করুন।
প্রথম ও খাবারে নাবিক সোলডিনির রেসিপি
রান্নার জগতে নিবেদিত FIRSTonline ম্যাগাজিনে, এই সপ্তাহে একজন ইম্প্রোভাইজড শেফের গল্প আছে, কিন্তু কে…
একটি নৌকায় নাভিগেটর সোলডিনির গোপনীয়তা: প্রেসার কুকার
নির্জন নেভিগেটর কিন্তু স্বাদ সঙ্গে ... টেবিলের জন্য. দীর্ঘ সমুদ্র পারাপারে জিওভানি সোল্ডিনি সর্বদা একটি মুহূর্ত সংরক্ষণ করে…
ওয়াইন: মনফেরেস, বার্ধক্য থেকে পুনরুদ্ধারের গ্রিগনোলিনো
বারোজন প্রযোজকের একটি দল বাজারে একটি বিশুদ্ধ গ্রিগনোলিনো চালু করেছে, যার বয়স 40 মাস, যার মধ্যে 24টি ব্যারেলে...
গ্রীষ্মের সময়, সোডাতে বরফের কিউব থেকে সাবধান থাকুন
আইএনজিএ-র একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে চারটির মধ্যে একটি জায়গায় দূষিত বরফের কিউব ব্যবহার করা হয়। সমস্যাটি…
ইউনেস্কো: প্রসেকো পাহাড় একটি বিশ্ব ঐতিহ্যবাহী স্থান
ইতালিতে সর্বাধিক রপ্তানিকৃত ওয়াইনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রতীক্ষিত স্বীকৃতি। যে দেশটি সর্বাধিক সংখ্যক স্বীকৃত সাইট নিয়ে গর্ব করে…
Cdp, Coldiretti এবং Filiera Italia: ইতালীয় কৃষি-খাদ্য খাতের জন্য চুক্তি
প্রোটোকল ইতালি সাপ্লাই চেইন তৈরির জন্য কংক্রিট সহায়তা প্রদান করে: ভর্তুকিযুক্ত ক্রেডিট, আর্থিক উপকরণ (ঝুড়ি বন্ড), ইক্যুইটি, সমর্থন…
সাধারণ বিশেষত্ব, ক্যাম্পানিয়া হল সবচেয়ে বেশি
কুমড়ো কুকোজা থেকে পার্গেটরি বিন পর্যন্ত, ছাগলের বেহালা এবং খচ্চরের "কোগ্লিওনি" এর মধ্য দিয়ে যাওয়া: কোল্ডিরেত্তি আছে...
পেপ্পে গুইদা: পিক্যাক্সি থেকে জন্মগ্রহণকারী তারকা শেফ
একটি পিক্যাক্সি দিয়ে একটি সফল রোটিসেরি-পিজারিয়ার চুলাকে শারীরিকভাবে ছিটকে দেওয়ার জন্য সাহস লাগে। গাইড ছিল কিন্তু…
পেপ্পে গুইডার রেসিপি: লেবুর জল এবং প্রোভোলোন ডেল মোনাকো দিয়ে স্প্যাগেটিনি
একটি রেসিপি যা ভিকো ইকুয়েন্সের দুর্দান্ত মিশেলিন-অভিনয় শেফের একটি ক্লাসিক। এলাকার দুটি সাধারণ পণ্যের সাথে:…
কোল্ডিরেত্তির কৃষক গ্রাম মিলানে পৌঁছেছে
ইভেন্টটি শুক্রবার 5 থেকে রবিবার 7 জুলাই মিলানে, পিয়াজা দেল ক্যানোন থেকে পিয়াজা কাস্তেলো পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে -…
অলিভার গ্লোইগ: জার্মানির শেফের জন্য ইতালিয়ান তারকারা
জার্মান শেফ, দুই মিশেলিন তারকা সহ, আমাদের দেশের দ্বারা তাড়িত হয়েছিল। 25 বছর আগে তিনি রান্নাঘর জানতে ডুসেলডর্ফ ছেড়েছিলেন...
ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডে, গ্লোইগের রেসিপি এবং ৫০টি সেরা রেস্তোরাঁর পুরস্কার
FIRSTonline এর উল্লম্ব সাইটের জন্য সমৃদ্ধ সপ্তাহান্তে খাবারের জগতে উত্সর্গীকৃত: জার্মান, ইতালীয় শেফের গল্প রয়েছে…
অলিভার গ্লোইগের রেসিপি: খাস্তা ভেলের মাথা, স্ক্যাম্পি, মৌরি এবং কফি
জার্মান বংশোদ্ভূত শেফ, কিন্তু পেশাগতভাবে ইতালীয়, ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালীর প্রকৃত প্রেমিক দুই মিশেলিন তারকা, একটি খাবারের প্রস্তাব দিয়েছেন...
প্রাচীন শস্য এবং আধুনিক শস্য: তারা যা বলে তা সত্য নয়
সাম্প্রতিক বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা প্রাচীন শস্য এবং আধুনিক শস্যের মধ্যে বৈসাদৃশ্য সম্পর্কে কিছু ক্লিচকে উড়িয়ে দিয়েছে। সিলিয়াক রোগের ক্ষেত্রে বৃদ্ধি…
সেরা প্যানেটোন? মেরুতে ক্যাটানিয়া
প্যানেটোন ডে এর 25 জন ফাইনালিস্টের মধ্যে, সাধারণ লোমবার্ড ডেজার্টের কারিগরদের জন্য নিবেদিত মহান জাতীয় প্রতিযোগিতা, 4 জন…
সিনেমা থেকে ওয়াইন: সুইস আবিষ্কার করেন পুগনিটেলো তোসকানো
রুয়েডি গারবার, সুইস চলচ্চিত্র প্রযোজক, তার সময়কে তার শহর এবং মারেম্মার সিক্যুরসিয়ানি এস্টেটের মধ্যে ভাগ করেছেন যেখানে তিনি…
Gambero Rosso: 2020 গাইডে Lazio-এর সেরা রেস্তোরাঁ
এই বছর স্বীকৃতিটি তার বিচারের পরামিতিগুলি পুনর্নবীকরণ করে তার ত্রিশতম বার্ষিকী উদযাপন করে: রুম এবং সেলারটিও রায়ের উপর ওজন করে...
এরকোল অলিভারিও চীনে সেরা ইতালীয় তেল উপস্থাপন করে
রবিবার 30 জুন থেকে শুরু হচ্ছে, ইতালীয় আঞ্চলিক তেলের শ্রেষ্ঠত্বকে উত্সর্গীকৃত জাতীয় প্রতিযোগিতা প্রচারের জন্য সাংহাইতে পৌঁছেছে…