দাত্তিলো ক্যানোলো উৎসব: সিসিলীয় মিষ্টান্ন ঐতিহ্যের অন্যতম প্রিয় প্রতীককে উদযাপনের তিন দিনব্যাপী উৎসব।
ক্যানোলো যদি সমগ্র সিসিলির সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হয়, তবে দাত্তিলোর ক্যানোলোকে একটি প্রকৃত তীর্থস্থান হিসেবে বিবেচনা করা হয়...
Categoria: খাদ্য
মন্ডো ফুড, মানসম্পন্ন খাবার এবং ওয়াইনের পোর্টাল, দ্বারা সম্পাদিত জিউলিয়ানো ডিরিসি
FIRSTonline-এর মন্ডো ফুড হল মহান ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন ঐতিহ্যের শ্রেষ্ঠত্বের সাংবাদিকতামূলক ম্যাগাজিন। ইতালীয় খাবার এবং রন্ধনপ্রণালীর আপস্ট্রিম সবকিছু, আমাদের ঐতিহ্য কৃষি, ডেল 'oenology, এর ইটালিতে বানানো সাংবাদিকদের একটি দল কৃষি-খাদ্য এবং খাদ্য ও ওয়াইন বিশেষজ্ঞদের সমন্বয়ে বলেছে জিউলিয়ানো ডিরিসি, প্রমাণিত অভিজ্ঞতা সহ পেশাদার, প্রাক্তন পরিচালক AGI, ইতালীয় সাংবাদিকতা সংস্থা। নায়কদের গল্প, ইতিহাস, সংস্কৃতি, ঐতিহ্য, পুরুষদের কাজ, সর্বশ্রেষ্ঠ শেফদের রেসিপি, ইতালীয় জীববৈচিত্র্যের সাক্ষ্য, জ্ঞানের সমস্ত অনুভূতিকে স্পর্শ করার জন্য ইতালীয় গুরমেট শ্রেষ্ঠত্বের একটি প্রদর্শনী। এর দুর্দান্ত ইতালিয়ান রান্না. এই নীতি অনুসারে যখন আমরা টেবিলে বসি, তখন আমাদের জীবনের মহাগ্রন্থ খুলে যায়।
'ভিটে লিবারা' প্রকল্পের মাধ্যমে সিয়েনা কারাগারের পাঁচজন কয়েদি এআইএস সোমেলিয়ার হিসেবে স্নাতক সম্পন্ন করেছেন।
প্রথমবারের মতো ইতালীয় কারাগার ব্যবস্থার মধ্যে একটি এআইএস সোমেলিয়ার কোর্স অনুষ্ঠিত হয়েছে। একটি কঠোর কর্মসূচি…
কাসাভেকিয়া ও পালাগ্রেলো ওয়াইন উৎসব: উচ্চ কাসের্তা অঞ্চলের স্বতন্ত্র ওয়াইন প্রচারের জন্য নিবেদিত তিন দিনব্যাপী উৎসব।
পন্তেলাতোনের ঐতিহাসিক কেন্দ্রটি সম্পূর্ণরূপে ওয়াইনারি এবং টেস্টিং স্ট্যান্ডের জন্য উৎসর্গীকৃত হবে, একটি প্রেক্ষাপট-ভিত্তিক…
এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল: গাম্বেরো রোসো গাইড অনুসারে ইতালির সেরা
সারা ইতালি থেকে ৩৬৫টি কোম্পানি এবং ৭৩৫টি তেল পর্যালোচনা করা হয়েছিল। গাইডটি ১৫৬টি এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলকে ‘থ্রি...’ দ্বারা স্বীকৃতি দিয়েছে।
শেফ উইলিয়াম আনজিডেই-এর কাঁকড়া, তুলসী ও টমেটো দিয়ে তাগলিওলিনির রেসিপি: যখন সরলতাই স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।
রোমের আটলান্টে স্টার হোটেলের পেন্টহাউস ফ্লোরে অবস্থিত লেস এটোয়াইলস রেস্তোরাঁর শেফের রেসিপিটি তাঁর দর্শনকে প্রকাশ করে: বিস্মিত করা…
বেরেরোসা: প্রাচীন রোমের কেন্দ্রস্থলে জুলাই মাসে রোজে ওয়াইন প্রাধান্য পায়।
অনুষ্ঠানটির পঞ্চদশ সংস্করণের জন্য ১২০টি লেবেল, যা সাংস্কৃতিক, সচেতন এবং হালকা ভোগের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। পিঙ্ক ওয়াইন নিশ্চিত হয়েছে…
একশোরও বেশি লেবেল নিয়ে রোয়েরো ওয়াইন ফেস্ট তুরিনের লিঙ্গোত্তোর পিস্তা ৫০০-তে অনুষ্ঠিত হচ্ছে।
৪৫টি স্থানীয় ওয়াইনারি, স্ট্রিট ফুড, সঙ্গীত, এবং শহরের এক অনন্য দৃশ্য: কনসোর্জিও তুতেলা রোয়েরো নিয়ে আসে এক অসাধারণ…
গ্রানিয়ানোতে পানুওৎসো উৎসব ২০২৬: স্বাদ, ঐতিহ্য ও বিনোদনের তিন দিন
২০২৬ সালের ২১ থেকে ২৩শে জুন পর্যন্ত, গ্রানিয়ানো কাঠের চুলার খাবার, রাস্তার খাবার এবং সঙ্গীতের সাথে পানুওৎসো উদযাপন করে। একটি যাত্রা…
পারমায় ‘ডিনার অফ দ্য থাউজেন্ড’: ২০২৬ সালের সংস্করণে অতিথি শেফ হিসেবে থাকবেন জেনারো এসপোসিটো, যিনি তাঁর ‘রক ফিশ দিয়ে মিক্সড পাস্তা স্যুপ’ পরিবেশন করবেন।
বিন্যাসটি হবে এখনকার সুপ্রতিষ্ঠিত বিন্যাসটিই: প্রায় ৪০০ মিটার দীর্ঘ একটি টেবিল যা পিয়াজ্জার ঐতিহাসিক কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে এঁকেবেঁকে চলে যাবে…
অ্যাবে ওয়াইনস: ফোসানোভার মধ্যযুগীয় মঠে আন্তর্জাতিক ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের উদ্যোগ, যা মঠগুলিতে শতাব্দী ধরে সংরক্ষিত ওয়াইন তৈরির ঐতিহ্যকে এগিয়ে নিয়ে যায়।
১২ থেকে ১৪ জুন পর্যন্ত, মঠ, বিহার এবং আরও বিভিন্ন উৎস থেকে আসা ওয়াইনের বিচিত্র অভিব্যক্তির মধ্য দিয়ে এক ইন্দ্রিয়ঘন ও আধ্যাত্মিক যাত্রা।
বিখ্যাত মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁটির ষাটতম বার্ষিকী উদযাপনের জন্য, দা ভিত্তোরিওর বিখ্যাত টমেটো সসযুক্ত পাকেরি-কে একটি অত্যন্ত মিষ্টি তোরতা পাকেরো-তে রূপান্তরিত করা হয়েছে।
চেরিয়া রাজবংশের প্রতীকী খাবারটি সাদা চকোলেট, শঁতিলি ক্রিম, স্ট্রবেরি এবং… দিয়ে তৈরি একটি ডেজার্টে পরিণত হয়।
রোমান পিনসার নিউইয়র্কে আগমন: ম্যানহাটনের রাস্তা দিয়ে স্ট্রেচারে করে নিয়ে যাওয়া হচ্ছে রোমান সেনাপতি ও একজন রোমান সম্রাটকে।
জাতীয় পিনসা দিবস উপলক্ষে, যা ট্রেডমার্ক অফিসে পিনসার নিবন্ধনের সঙ্গে একই সময়ে পালিত হয়েছিল…
শেফ কারমাইন বুওনানোর স্ক্যাম্পি, কোলোনাটা লার্ড এবং থাইম দিয়ে তৈরি টুবেত্তি কাভালিয়েরি রেসিপিটি স্থল ও সমুদ্রের ভারসাম্যের এক চমৎকার মেলবন্ধন।
আলেফ রোম হোটেল, কিউরিও কালেকশন বাই হিলটন-এর স্কাই রেস্তোরাঁয় শেফের প্রস্তাবনা এই বছর একটি নতুন ভোজন মৌসুমের সূচনা করছে…
টেবিল অফ ৩০০-এর ২০২৬ সংস্করণটি অনুষ্ঠিত হচ্ছে মারিনা দেলা লোব্রা এবং মারিনা দি পুওলোতে: এর মূল আকর্ষণ হলো এই অঞ্চলের রন্ধনশৈলীর শ্রেষ্ঠত্ব এবং মাসা লুব্রেন্সে সাগর।
১৬ এবং ১৭ই জুন দেখা হচ্ছে। ৬০ জন শেফ রান্নায় অংশ নেবেন, তুলে ধরবেন স্থানীয় স্বাদ এবং…
বিয়ার: স্লো ফুড কর্তৃক পুরস্কৃত সেরা ইতালীয় ক্রাফট বিয়ার, যা তাদের ক্রাফট বিয়ার ইশতেহার প্রকাশ করেছে।
এই বছর ইতালীয় ক্রাফট বিয়ারের জগতের ৩০ বছর পূর্তি হচ্ছে, এবং এই ইশতেহারে এর ভবিষ্যৎ রূপরেখা তুলে ধরা হয়েছে...
আমেরিকা মহাদেশের সেরা বার্গার নিউইয়র্কে নয়, বরং ব্রাজিলে: বিশ্বের সেরা বার্গারের র্যাঙ্কিং।
সুইডিশ বিশেষায়িত ওয়েবসাইট বার্গারডিউডস, যা এই খাতের মিশেলিন গাইড হিসেবে বিবেচিত, তাদের সংকলিত র্যাঙ্কিংয়ে কোনো ইতালীয় রেস্তোরাঁ অন্তর্ভুক্ত নেই। প্রথম স্থানে…
ফোর্বস ইতালিয়া পিজ্জার তারকাদের সম্মাননা জানাচ্ছে: খাদ্য শিল্পের শীর্ষস্থানীয় উদ্ভাবক, ৩৫ জন 'মাস্টার্স অফ পিজ্জা ২০২৬' পুরস্কারে ভূষিত হয়েছেন।
কোম্পানির পুরো প্রকল্পটির জটিলতার ওপর ভিত্তি করে এই নির্বাচনটি করা হয়েছিল: এর স্থায়িত্ব থেকে শুরু করে…
ওপেন সেলার্স ২০২৬: প্রকৃতি, সুস্থতা, স্থানীয় সংস্কৃতি এবং আতিথেয়তার নতুন রূপের সমন্বয়ে দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি একটি পুনরুজ্জীবিত করার অভিজ্ঞতায় পরিণত হবে।
শুধু ঐতিহ্যবাহী পণ্যের স্বাদ গ্রহণ ও যুগলবন্দীই নয়: শনিবার, ৩০শে মে এবং রবিবার, ৩১শে মে, কান্তিনে আপের্তে ২০২৬ আপনাকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছে…
পেকরিনো দি ফারিন্দোলা: আব্রুজ্জোর বহু পুরোনো পনির, একমাত্র এটিই শূকরের রেনেট দিয়ে তৈরি হয়।
পেকোরিনো দি ফারিন্দোলা, গ্রান সাসো পাহাড়ের একটি দুর্লভ পনির। ভেড়ার দুধ, শূকরের রেনেট এবং ঐতিহ্যবাহী কৌশল...
পুষ্টি, সামাজিক বিষয় এবং পরিবেশবাদের প্রতি আজীবন অঙ্গীকারবদ্ধ এক দূরদর্শী ব্যক্তিত্ব, স্লো ফুড-এর প্রতিষ্ঠাতা কার্লো পেত্রিনিকে বিদায়।
ভোজনরসিক, সাংবাদিক, লেখক এবং একটি টেকসই ও ন্যায্য খাদ্য ব্যবস্থার প্রবক্তা, তিনি ১৯৮৬ সালে আর্সিগোলা প্রতিষ্ঠা করেন (পরবর্তীতে…
জাতীয় পোরচেত্তা উৎসব ‘পোরচেত্তিয়ামো’ তার ২০২৬ সালের সংস্করণের জন্য তোদি শহরকে বেছে নিয়েছে এবং এর গ্রামীণ উৎস থেকে সংস্কৃতি ও পরিচয় তুলে ধরার লক্ষ্য রাখে।
২২ থেকে ২৪শে মে পর্যন্ত, ইতালিকে একতাবদ্ধকারী ঐতিহ্যের মধ্য দিয়ে এক যাত্রা, উমব্রিয়া থেকে টাস্কানি, লাজিও থেকে মার্কে, একেবারে শেষ পর্যন্ত…
বিদেশে কোপ্পা দি পার্মার বিক্রি আকাশচুম্বী, যা ‘মেড ইন ইতালি’র এমন এক উৎকৃষ্টতা যার কোনো সংকট নেই।
আগে থেকে কাটা মাংসের বাজারে ব্যাপক প্রসার ঘটেছে, যা ২৬% বৃদ্ধি পেয়েছে। এর প্রধান চালিকাশক্তি হলো বৈদেশিক বাজার, যা ৩০%-এরও বেশি ছাড়িয়ে গেছে…
Distinti Salumi: ক্যাগলিতে ইতালীয় শূকর মাংস প্রক্রিয়াকরণের সেরা নিদর্শন তার রহস্য ও স্বাদ উন্মোচন করে।
২২ থেকে ২৪শে মে পর্যন্ত, স্লো ফুড ইতালির সহযোগিতায় মার্চে শহরে আয়োজিত এই অনুষ্ঠানে কর্মশালার আয়োজন করা হয়েছে…
ফ্রাস্কাটির কনট্যাটো রেস্তোরাঁর শেফ লুকা লুডোভিচির একটি রেসিপি: গুহায় সংরক্ষিত শস্য এবং ফিউজির জল দিয়ে রিসোতো, যা এক কিলোমিটার 'শূন্যের নিচে' অবস্থিত।
তিন মাস ধরে গুহায় সংরক্ষিত কার্নারোলি চালের দানা তার কিছু শ্বেতসার হারায়, জল শোষণ করে এবং একই রকম সুগন্ধ লাভ করে…
লিগুরিয়ার স্বতন্ত্র স্বাদ, ফোকাসিয়া ডি রেকো, ২৪শে মে-র উৎসবে প্রধান আকর্ষণ হিসেবে থাকছে: সকলের জন্য বিনামূল্যে।
রেকো ফোকাসিয়া উইথ চিজ লিগুরিয়ার ঐতিহ্য, অঞ্চল এবং অনন্য স্বাদের গল্প বলে। ২৪শে মে...
অ্যাস্প্রোমন্টে ছাগলের দুধের পনির, এক অমূল্য পনির যার স্বাদ বুনো ও গ্রাম্য অঞ্চলের মতো, যা পিতা থেকে পুত্রের কাছে হস্তান্তরিত প্রাচীন জ্ঞানের ফল।
অ্যাস্প্রোমন্টে ছাগলগুলো তাদের সম্মুখীন হওয়া বিভিন্ন ধরনের ভূখণ্ডে চরে বেড়ায়: ভূমধ্যসাগরীয় ঝোপঝাড় থেকে শুরু করে হলম ওক এবং চেস্টনাট বন পর্যন্ত। একটি…
পার্বত্য দ্রাক্ষাচাষ: অসাধারণ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলোর সুরক্ষা ও উন্নয়নের সমাধান খুঁজে বের করতে সারা বিশ্বের বিশেষজ্ঞরা মন্ট্রেতে সমবেত হন।
বিশ্বের ১২টি দেশের গবেষক, প্রযুক্তিবিদ, প্রতিষ্ঠান এবং আন্তর্জাতিক কর্মীরা ৬ থেকে ৮ মে পর্যন্ত মিলিত হবেন…
রোমে ওয়াইন লিস্ট ইতালিয়া অন ট্যুর: ৫০ জন শীর্ষ সোমেলিয়ার তাদের নিজ অঞ্চলের ৩০০টি ওয়াইন নিয়ে আলোচনা করেন।
এই নির্বাচনটি একটি সুনির্দিষ্ট কাঠামো অনুসরণ করে, তবে এতে ব্যক্তিগত ব্যাখ্যার সুযোগও রয়েছে: তিনটি ওয়াইন যা তাদের নিজ নিজ টেরোয়ারের সাথে যুক্ত, যা ভূদৃশ্যেরই এক অভিব্যক্তি,…
লেব্রন জেমস তার নিজ রাজ্য ওহাইওতে একটি সুলভ মূল্যের বার্গারের দোকান খোলেন। কিন্তু এর মান আশানুরূপ নয়।
এনবিএ চ্যাম্পিয়ন, যিনি ওহাইওতে তার নিজ শহর অ্যাক্রনের সম্মানে "কিড ফ্রম অ্যাক্রন" নামে পরিচিত, শুরু করেছিলেন…
Scoppolato di Pedona: Tuscan pecorino পনির যা কিংবদন্তি এবং সমসাময়িক আবেগকে একত্রিত করে।
স্কোপোলাতো দি পেডোনা হলো টাস্কান অঞ্চলের একটি পেকোরিনো পনির, যার স্বাদ জোরালো এবং বৈশিষ্ট্য অনন্য। উনিশ শতকের একটি কিংবদন্তি থেকে এর জন্ম...
দক্ষিণ আমেরিকায় প্রথম তিনটি মিশেলিন স্টার এলো: সাও পাওলোর দুটি রেস্তোরাঁয়, যার মধ্যে একটিতে ইতালীয় খাবার পরিবেশন করা হয়।
ব্রাজিলের দুটি রেস্তোরাঁ, তুজু এবং…, লাতিন আমেরিকায় প্রথমবারের মতো ৩-তারকা স্বীকৃতি লাভ করেছে।
মুচমুচে ডিমের কুসুম, পোড়া প্রিমো সালে চিজ, তুলসী ও ট্রাফল দিয়ে অ্যাসপারাগাস—মিশেলিন-তারকা শেফ আলফনসো পেপের একটি রেসিপি: এমন একটি খাবার যা উত্তর ও দক্ষিণের মেলবন্ধন ঘটায় এবং স্বাস্থ্য, স্বাদ ও আভিজাত্যের এক অপূর্ব সমন্বয়।
মেসোপটেমিয়ায় উদ্ভূত অ্যাসপারাগাস তার অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতার পাশাপাশি আরও অনেক কারণে ইতিহাস জুড়ে একটি প্রধান খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে…
২০২৬ সালের স্লো ফুড গাইডে সেরা এবং সবচেয়ে খাঁটি ইতালীয় এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলগুলো
জলপাই তেল কোম্পানি এবং অসাধারণ ঐতিহ্যের মাধ্যমে বিভিন্ন অঞ্চল আবিষ্কারে পাঠককে সঙ্গ দেওয়ার উদ্দেশ্যে নির্মিত একটি প্রকাশনা…
পুরোনো ত্রাত্তোরিয়াগুলোর প্রত্যাবর্তন: তুরিনে, একটি ক্যালাব্রিয়ান পরিবার অতীতের জনপ্রিয় পিডমন্টিজ রন্ধনশৈলীর প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে ‘পিওলেত্তা’ তৈরি করেছে।
পাইওলে ছিল পরিবার-পরিচালিত একটি জায়গা, যেখানে ছিল সাদামাটা ও তৃপ্তিদায়ক খাবার, এক বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশ, যা ভরে থাকত আবহ সঙ্গীত, হাসি আর…
আগামী ৩০শে মে ফানোতে ব্রোদেত্তোফেস্ট-এ ইতালির বিভিন্ন প্রান্তের মাছের স্যুপ ও ঝোল পরিবেশন করা হবে।
৩০শে মে থেকে ২রা জুন পর্যন্ত ফানোতে উৎসব। এই উৎসবটি কেবল একটি ভোজন উৎসবের চেয়েও অনেক বেশি কিছু:…
ভিন্নাতুর: ইউরোপের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে উৎপাদকরা গাম্বেলারাতে একত্রিত হন প্রাকৃতিক ওয়াইন সম্পর্কে তাদের জ্ঞান বিনিময় করতে এবং টেরোয়ার, সংস্কৃতি ও খাবারের যুগলবন্দী অন্বেষণ করতে।
এপ্রিলের ১১ থেকে ১৩ তারিখ পর্যন্ত, ১৮০ জন উৎপাদক টেস্টিং টেবিলে উপস্থিত থাকবেন। এই নতুন সংস্করণে থাকছে অন্তর্দৃষ্টি, নির্দেশিত মাস্টারক্লাস, সভা এবং গ্যাস্ট্রোনমি…
লা বার্বাজাদা: রসিনির উদ্যোক্তার সুস্বাদু কফি, ক্রিম ও চকলেটের পানীয়ের জন্য উদ্যোক্তা মনোভাব, সঙ্গীত এবং রন্ধনশৈলী।
উনিশ শতকের শেষের দিকে লা স্কেলার কাছের একটি বারে মিলানের শীতকাতর মানুষদের উষ্ণ রাখতে এক বাসন ধোয়া ছেলের আবিষ্কার। সেখান থেকেই সবকিছুর শুরু...
পিৎজার শহর: সেরা নেপোলিটান পিৎজা প্রতিভা বাছাই করার সফরটি পিয়াজা দি সিয়েনায় ফাইনালের আগে রোমে শুরু হচ্ছে।
চেহারা, সুগন্ধ, খামির, রান্না, ভারসাম্য, সামগ্রিক স্বাদ এবং টপিংয়ের নির্বাচনই বিচারকমণ্ডলীর মূল্যায়নের মানদণ্ড হিসেবে থাকে। চলুন শুরু করা যাক…
ফরমাটিকাম ও সালুমে: রোমে দুই দিনব্যাপী ইতালির বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আনা হস্তনির্মিত পনির ও প্রক্রিয়াজাত মাংস আস্বাদনের আয়োজন, যা জীববৈচিত্র্যকে তুলে ধরে।
এর মূল চরিত্ররা হলেন ইতালির ১৬টি অঞ্চলের ক্ষুদ্র উৎপাদক, যারা আমাদের রন্ধন ঐতিহ্যের ধারক। সেইসব নারী ও পুরুষ, যারা প্রাচীন জ্ঞানকে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে পৌঁছে দেন...
শেফ লরেঞ্জো নেরির ম্যান্ট্রিস চিংড়ি, সামুদ্রিক শৈবাল, শূকরের চর্বি এবং পেকোরিনো পনির দিয়ে স্প্যাগেটির রেসিপি: যখন টাস্কানের অভ্যন্তরভাগ মারেমা উপকূলের সমুদ্রের জলের সাথে মিলিত হয়।
কোলে ভাল ডি'এলসার বারবাগিয়ানি রেস্তোরাঁর শেফ লরেঞ্জো নেরি একটি পদে বিভিন্ন উপাদানের গঠনের এক পরিশীলিত ভারসাম্য তৈরি করেন…
ওয়াল্টার মুস্কোর দৃষ্টিতে ইস্টার: ওভো স্যাপিয়েন্স, ‘অরিজিনস’ প্রদর্শনীর মাধ্যমে, যা শিল্পকলার মধ্য দিয়ে এক যাত্রা এবং যেখানে চকোলেট একটি অপরিহার্য উপাদান।
লার্গো বোম্পিয়ানির দোকানে তার মৌলিক ইস্টার ডিমের একটি প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হবে, সাথে থাকবে সাধারণ কিছু খাবারের আয়োজন, যার মধ্যে রয়েছে…
২০২৬ সালের মেলোডি জেলাটো ফ্লেভার: পেস্তার ঘূর্ণি, কাটা পেস্তা এবং একটি উপাদেয় কমলা সস দিয়ে পরিপূরক একটি ক্রিমি বেস যা পুরো ইউরোপ জুড়ে বিখ্যাত।
এই বছরের থিম হলো "যে আইসক্রিম ইউরোপকে গান গাওয়ায়," আর এই কারণেই এটি ইউরোভিশনেও উদযাপিত হয়। নিবন্ধটি…
'এমব্রাক্সিয়াটা: মেসিনা পালের্মোতে খামিরযুক্ত কাসাটা দিয়ে ঝাঁকুনি দিচ্ছে, যা উত্তর-দক্ষিণ গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির মিলনমেলা।
১৯০৮ সালের ভূমিকম্পের স্মরণে মেসিনার একটি ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি দোকানের মালিক লোরেডানা এরমিনি দ্বারা তৈরি এই মিষ্টিটি...
কোকোনাটো চিকেন মারেঙ্গো উদযাপন করে যা অস্ট্রিয়ান সেনাবাহিনীর উপর নেপোলিয়নের বিজয়কে সিলমোহর করেছিল, এই রেসিপিটি এসকোফিয়ার দ্বারা ফ্রান্স জুড়ে বিখ্যাত হয়েছিল
মার্চ থেকে এপ্রিল পর্যন্ত সপ্তাহান্তে, এসকোফিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের সহায়তায় বিভিন্ন রেস্তোরাঁর শেফরা উদযাপিত... অনুশীলন করবেন।
আন্তর্জাতিক আম্যাট্রিসিয়ানা দিবস: কিংবদন্তি টাভের্না ফ্লাভিয়ার জন্য শেফ আন্দ্রেয়া লাটানজির রেসিপি, যা ডলস ভিটা যুগের পরে পুনরুজ্জীবিত হয়েছে।
বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত ইতালীয় খাবার উদযাপনের জন্য আমাত্রিসে তিন দিনের অনুষ্ঠান। অনুষ্ঠানটি…
পেপ্পে গুইডার তৈরি তারকাচিহ্নিত, দ্রুত এবং হালকা সংস্করণে শ্রোভ মঙ্গলবারের অনিয়মকে প্রতিফলিত করে নেপোলিটান লাসাগনার রেসিপি
বেচামেল সস দিয়ে সজ্জিত বোলোনিজ লাসাগনার বিপরীতে, নেপোলিটান সংস্করণটি এমন স্বাদের জয় যা ইচ্ছাকে প্রতিফলিত করে...
ভিগনেটি অ্যাপার্টি ২০২৬: বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত ওয়াইন তৈরির রোমাঞ্চ উপভোগ করার জন্য সুস্থতা, খেলাধুলা এবং স্থায়িত্ব।
মার্চ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, এমটিভি প্রযোজকরা ভক্ত, পরিবার, পর্যটক, কৌতূহলী দর্শক এবং ক্রীড়াপ্রেমীদের আমন্ত্রণ জানান...
পোরচেটিয়ামো: ইতালির সবচেয়ে প্রিয় (এবং এখন বিদেশেও সমাদৃত) স্ট্রিট ফুডের জন্য উৎসর্গীকৃত তিন দিনের জন্য সমগ্র ইতালি থেকে পোরচেটা টোডিতে থাকবে।
ইতালীয় পোরচেটা উৎসব ২২ থেকে ২৪ মে পর্যন্ত টোডিতে অনুষ্ঠিত হবে। সারা ইতালির মাস্টার পোরচেটা নির্মাতারা, রাঁধুনি,…
বন্য ওয়াইন: ইউরোপ জুড়ে স্বাধীন ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা প্রাকৃতিক ওয়াইন মেলার জন্য রোমে জড়ো হন।
সান পাওলো জেলায় ৭ থেকে ৯ মার্চ পর্যন্ত স্বাদ গ্রহণের মধ্যে রয়েছে স্বতন্ত্র ওয়াইন, প্রায়শই অপ্রচলিত কিন্তু গভীরভাবে…
ট্রামেজ্জিনো, ইতালীয় অ্যান্টি-স্যান্ডউইচ, তুরিনের ঐতিহাসিক ক্যাফে মুলাসানোতে উদযাপন করা হয় যেখানে এটি এক শতাব্দী আগে উদ্ভাবিত হয়েছিল
এই ধারণাটি এসেছে তুরিনের একজন উদ্যমী বাসিন্দা অ্যাঞ্জেলা নেবিওলোর কাছ থেকে, যিনি তার স্বামী ওনোরিনোর সাথে, বহু বছর ধরে রেস্তোরাঁ ব্যবসায় কাজ করার পর...
লাল মসুর ডালের আটা দিয়ে তৈরি মিগলিয়াচ্চিওর রেসিপি, স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের এক জয়জয়কার যার উৎপত্তি ১৬ শতকের একটি মাস্টার গ্যাস্ট্রোনোম থেকে।
পিনা সিওত্তোর রেসিপিটি মাস্ত্রো মার্টিনোর লিব্রো ডি আর্টে কোকুইনারিয়া (১৪৬৫) থেকে অনুপ্রাণিত। ব্যবহৃত রিকোটা…
Biondo di Caulonia, redemption এর কমলা: Calabrian শ্রেষ্ঠত্ব সংরক্ষণের ইলারিয়া ক্যাম্পিসির দৃষ্টি।
লোক্রাইডের একজন কৃষকের জন্য একটি প্রাচীন লেবুজাতীয় জাত পুনরুজ্জীবিত হচ্ছে। জীববৈচিত্র্য, টেকসই কৃষি এবং আঞ্চলিক পরিচয় ... এর কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে।
লিগুরিয়ান-ধাঁচের খরগোশ, একটি ঐতিহ্যবাহী আঞ্চলিক খাবার যা মিশেলিন-অভিনীত শেফ এনরিকো মারমোর পরিশীলিত সংস্করণে পুনর্ব্যক্ত হয়েছে।
মিশেলিন-তারকা শেফের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি আসল সংস্করণ, যার লক্ষ্য হল... এর সাথে আরও চারটি অতিরিক্ত রেসিপি যুক্ত করা হয়েছে।
লঙ্গোবার্ডি বেগুনি বেগুন: মাংসের খাবার থেকে শুরু করে মিষ্টি পর্যন্ত উৎকর্ষের একটি ক্যালাব্রিয়ান প্রেসিডিয়াম।
ক্যালাব্রিয়ান জীববৈচিত্র্যের একটি প্রতীক, এর ভূখণ্ডে গভীরভাবে প্রোথিত, এটি রান্নাঘরে অত্যন্ত বহুমুখী, মিটবল এবং সসেজ সহ পাস্তা থেকে শুরু করে…
সেরা মূল্যের ওয়াইন: কোলিও উইথ শিওপেট্টো সাকলিংয়ের তালিকার শীর্ষে
জেমস সাকলিংয়ের ২০২৫ সালের শীর্ষ ১০০ মূল্যবান ওয়াইন তালিকায় ইতালির পাঁচটি ওয়াইন রয়েছে, যার সবগুলোই সাদা। শিওপেত্তো পিনোট গ্রিগিও ছাড়াও...
একসময় বিনিময় মুদ্রা হিসেবে ব্যবহৃত ক্যাস্ট্রোভিলারির সাদা পেঁয়াজ আবারও বাজারে এসেছে, রান্নাঘরে এর মিষ্টি স্বাদ এবং বহুমুখী ব্যবহারের জন্য এটি বেশ জনপ্রিয়।
স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, ঝোল, ম্যাশ করা বিন, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, লবণ এবং পনির দিয়ে রান্না করা রুটির একটি মৌলিক উপাদান, পেঁয়াজ...
ভেস্টিনো ভ্যালির ব্রেসিয়ার কাঁচা-দুধের পনির, টম্বিয়া, একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামে পরিণত হয়।
টম্বিয়া পনির ১,২০০ মিটার উচ্চতায় উৎপাদিত হয়, উচ্চ-উচ্চতার চারণভূমির মধ্যে যেখানে ব্রাউন আলপাইন গরু দুধ উৎপাদন করে...
নেপোলিটান পিজ্জার আর্থ-সামাজিক পর্যবেক্ষণ: মার্গেরিটা পিজ্জার দামও উত্তর-দক্ষিণ অর্থনৈতিক ব্যবধান দেখায়।
বিশ্লেষণটি আমাদের নেপোলিটান মার্গেরিটা পিৎজা সূচক (IPNM) গণনা করার অনুমতি দিয়েছে, যা নেপলসের দামের তুলনায় শতাংশ পরিবর্তন পরিমাপ করে:…
টমেটোর জল, টমেটো এবং তুলসী দিয়ে তৈরি স্প্যাগেটি, একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য শেফ পাসকোয়েল মিনসিগুয়েরার একটি রেসিপি (ছুটির দিনের অতিরিক্ত খাবারের পরে)।
যদি আপনি ক্রিসমাসের ছুটির দিনগুলো কিছুটা চাপের মধ্যে কাটিয়ে উঠে থাকেন, তাহলে চরমপন্থা অবলম্বন না করে আবার সঠিক পথে ফিরে আসার জন্য পদক্ষেপ নিতে পারেন। পরামর্শ...
নেব্বিওলো নেল কুওরে ডলস ভিটার রাস্তায় এসে পৌঁছেছেন: ভায়া ভেনেটোর ওয়েস্টিনে দুই দিন, এর সমস্ত সূক্ষ্মতার এক নিমগ্ন অভিজ্ঞতার জন্য।
বিভিন্ন টেরোয়ারের মধ্যে পার্থক্য অন্বেষণ করতে এবং জটিলতা বোঝার জন্য ১৭ জানুয়ারী শনিবার এবং ১৮ জানুয়ারী রবিবার মাস্টারক্লাস...
ট্রেবিসাচের দেরিতে পাকা সোনালী কমলা, গ্রীষ্মের রস, আটজন উৎপাদকের দ্বারা একটি প্রাচীন ঐতিহ্যের প্রতীক রক্ষা করার চ্যালেঞ্জ।
স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামে একত্রিত আটজন উৎপাদক দ্বারা চার হেক্টর জমিতে জন্মানো, এটি কেবল জুসেই নয়: এটি…
মুদ্রিত ক্রোজেটি, ঐতিহাসিক লিগুরিয়ান মেডেলিয়ন আকৃতির পাস্তা, যার উপরে অভিজাত পরিবারগুলি তাদের পারিবারিক ক্রেস্ট খোদাই করেছিল
তাদের আবির্ভাব রেনেসাঁর সময় থেকে শুরু। উদ্দেশ্য ছিল অতিথিদের তাদের পরিবারের গুরুত্ব মনে করিয়ে দেওয়া এবং পুনরায় নিশ্চিত করা...
সিরাকিউসের জাইতুনা জলপাই হল প্রাচীন জেন্টিলি শস্য জাতের সাথে একটি নতুন সিসিলিয়ান পণ্য।
সিসিলিতে ২০২৫ সাল শেষ হচ্ছে দুটি নতুন স্লো ফুড প্রেসিডিয়া দিয়ে: জাইতুনা জলপাই এবং জেন্টিলি ডি সিসিলিয়া শস্য। উভয়ই…
আলবা হোয়াইট ট্রাফল রিসোটোর রেসিপিটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক শেফ লুকা আন্দ্রে দ্বারা তৈরি গাঁজন এবং বিপরীত অ্যাসিডিটির সাথে একটি মৌলিক সংলাপের নায়ক।
১৭ বছর বয়স থেকে নিরামিষভোজী এবং পরে নিরামিষভোজী, লুকা আন্দ্রে হলেন তুরিনের প্রাণকেন্দ্রে, ছায়ায় অবস্থিত সোল কিচেন রেস্তোরাঁর শেফ...
ক্যাস্তেলম্যাগনো ডি'আলপেজিও: গ্রানা উপত্যকার প্রাচীন অ্যাবেদের জ্ঞানকে মূর্ত করে এমন একটি পনিরে পাহাড়ি চারণভূমির সুগন্ধ এবং স্বাদ।
এর উৎপত্তি দ্বাদশ শতাব্দীতে। ১৯ শতকে, এটি প্যারিস এবং লন্ডনের সবচেয়ে নামীদামী রেস্তোরাঁগুলিতে পরিবেশিত হত। তারপর…
অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল: জলপাই তেল পর্যটন একটি ক্রমবর্ধমান প্রবণতা, কেবল জলপাই তেল কারখানায় যাওয়াই নয় বরং সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা এবং শারীরিক ও মানসিক সুস্থতার সন্ধানও।
ইতালীয়দের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার এবং ওয়াইন গন্তব্যস্থলগুলির মধ্যে পুগলিয়া প্রথম স্থান অধিকার করে, টাস্কানির সাথে সমানভাবে (৪১%),…
২০২৫ সালের ক্রিসমাসের জন্য প্যানেটোন নাকি প্যান্ডোরো? এখানে সেরা আর্টিসানাল এবং মিশেলিন-তারকাযুক্ত শেফদের একটি তালিকা দেওয়া হল।
২০২৫ সালের বড়দিন ঘনিয়ে আসছে এবং প্যানেটোন এবং প্যান্ডোরোর মধ্যে, ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের মধ্যে চ্যালেঞ্জ আরও তীব্র হয়ে উঠছে...
ভেরা পিৎজা প্রতিযোগিতা ২০২৫: পাসকোয়ালে ভিসোন, একজন নেপোলিটান যার দত্তক হিসেবে ভিনিস্বাসী বংশোদ্ভূত, তিনি সারা বিশ্ব থেকে আসা এক হাজার প্রতিযোগীর মধ্যে আলাদা।
অ্যাসোসিয়েশন ভেরাস পিৎজা নেপোলেটানা দ্বারা বাড়িতে তৈরি পিজ্জার জন্য বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতা।
কাস্টানিয়া এক্সপো: ফ্লোরেন্সে ইতালির চেস্টনাট ঐতিহ্য উদযাপনের প্রথম মেলা।
একটি সুস্থ চেস্টনাট বাগান কেবল একটি উৎপাদনশীল সম্পদ নয়, এটি একটি সাংস্কৃতিক এবং প্রাকৃতিক সম্পদ, ... এর জন্য একটি বাস্তব সুযোগ।
প্রাকৃতিক রন্ধনপ্রণালী, স্মৃতিশক্তি এবং সহজাত প্রবৃত্তির রন্ধনপ্রণালীর রন্ধনপ্রণালী, সদ্য পুরস্কৃত তিন তারকা বিশিষ্ট মাইকেলেঞ্জেলো ম্যামোলিটির আলবেস ভেজিটেলের রেসিপি
তার রান্না এই ধারণার উপর ভিত্তি করে তৈরি যে একটি খাবারের মধ্যে রাঁধুনির পরিচয় প্রকাশ করা উচিত, তবে সেই জায়গার পরিচয়ও প্রকাশ করা উচিত যেখানে...
ওয়াইন: রোমা ডিওসি কনসোর্টিয়ামের ওয়াইনগুলি একটি রাষ্ট্রীয় সিল এবং একটি QR কোড দ্বারা প্রত্যয়িত হবে।
ক্যাশ অন ডেলিভারি ব্যাংক নোট এবং সুরক্ষিত নথির জন্য ব্যবহৃত ট্রেসেবিলিটি প্রযুক্তি এবং জাল-বিরোধী সিস্টেমগুলিকে একীভূত করে। একটি…
সমুদ্র থেকে নতুন ওয়াইন: নেপলসের ক্যাস্টেল ডেল'ওভোর জলে পুরাতন কার্পুটো ওয়াইনারি থেকে আম্মোর ই ভোস ই'নোট।
একটি গবেষণা প্রকল্প থেকে জন্ম নেওয়া দুটি নতুন লেবেল যা অঞ্চল, বিজ্ঞান এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষাকে একত্রিত করে, এমন একটি পদ্ধতির সাথে যা উন্নত করে...
ভিনোওয়ে সিলেকশন ২০২৫: ভিনসেঞ্জো মারকুরিও ইতালির সেরা ওয়াইন প্রস্তুতকারক নির্বাচিত হয়েছেন
মার্কুরিওর কাছে, প্রতিটি ওয়াইনই একটি গল্প, এটি সেই ভূমির কথা বলে যেখান থেকে এটির জন্ম, ইতিহাস এবং সংস্কৃতির কথা বলে যা...
ক্রিসমাস: আকাশছোঁয়া দাম? এখানে একটি ঘরে তৈরি প্যানেটোন কিট।
কারিগর প্যানেটোনের ক্রমবর্ধমান দামের মুখোমুখি, যা এমনকি ৪০-৫০ ইউরোরও বেশি হতে পারে, মোলিনো মেরানো একটি…
ব্রুসাপোর্টোর দা ভিত্তোরিও লা লিস্টে কর্তৃক বিশ্বের দশটি সবচেয়ে কর্তৃত্বপূর্ণ রেস্তোরাঁর র্যাঙ্কিংয়ে প্রবেশ করেছে
লা লিস্টের কিউরেটরদের মতে, যারা ৩৮,০০০ ব্যবসা পর্যবেক্ষণ করে এবং একাধিক উৎস থেকে প্রকাশিত মতামত সংগ্রহ ও প্রক্রিয়া করে...
আপনি ২০ ইউরোর নিচে ভালো মদ পান করতে পারেন: এখানে নির্দেশিকা। আর ১০ ইউরোর নিচেও ওয়াইন পাওয়া যায়।
গ্যাম্বেরো রোসোর বেরেবেন, সেরা মানের/মূল্য অনুপাত সহ ইতালীয় ওয়াইনগুলির জন্য নিবেদিত গাইড, সবকিছুই কঠোরভাবে উপরে...
ইতালীয় জলজ চাষ: ৫১,০০০ টনেরও বেশি চাষকৃত মাছ এবং ক্যাভিয়ারের জন্য একটি ইউরোপীয় রেকর্ড।
ইতালীয় মাছ চাষি সমিতির মতে, ২০২৪ সালে ইতালি ৫১,০০০ টনেরও বেশি চাষকৃত মাছ উৎপাদন করেছে। ইতালীয় ক্যাভিয়ারের সাথে আলাদাভাবে দাঁড়িয়ে আছে...
ভিটিগনো ইতালিয়ার প্রিভিউ: নেপলসে ৫০০টি লেবেল আঞ্চলিক ওয়াইন তৈরির সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বকারী অঞ্চল এবং লতাগুলিকে প্রচার করবে
স্পার্কিং ওয়াইনের দুর্দান্ত অভিব্যক্তি থেকে শুরু করে, উত্তর ইতালির সাদা থেকে মধ্য ইতালির লাল মূল্যবোধ এবং পরিচয় ওয়াইন পর্যন্ত...
ইতালি ক্রমশ তিন তারকা রেস্তোরাঁর তালিকায় স্থান পাচ্ছে: মাইকেলাঞ্জেলো ম্যামোলিতির সাথে, মিশেলিন গাইডে তিন তারকা রেস্তোরাঁর সংখ্যা বেড়ে ১৫-এ দাঁড়িয়েছে।
গাইডের মতে, ম্যামোলিটির নেতৃত্বে রেস্তোরাঁটি একটি সুনির্দিষ্ট এবং কাব্যিক স্বাদের অভিজ্ঞতা প্রদান করে। নতুন…
বাগনা কাউদা দিবস: পিডমোন্টিজ খাবারের সবচেয়ে খাঁটি স্বাদের একটি উদযাপন করতে বিশ্বজুড়ে ত্রিশ হাজার অতিথি জড়ো হন।
নভেম্বর মাসে দুটি সপ্তাহান্তে "গ্যাস্ট্রোনমিক সিস্টেম" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, যা একটি সাধারণ সস থেকে শুরু হয়...
শেফ আলেসান্দ্রো রসির তৈরি ভার্দে পিকির রেসিপি, শেলফিশ, জোলফিনি এবং বেসিল দিয়ে তৈরি, সমুদ্র এবং স্থলের এক তারাময় গন্ধ প্রদান করে যা টাস্কান মারেমার একটি দূষণমুক্ত কোণকে জাগিয়ে তোলে।
হস্তনির্মিত পাস্তার কারিগর ঐতিহ্য এবং রেস্তোরাঁর পুনর্ব্যাখ্যার পেশা থেকে জন্ম নেওয়া একটি পরিশীলিত খাবার...
বছরের সেরা সুশি নেপলসে উপভোগ করা হয়, তবে ইতালি জুড়ে উন্নতমানের রেস্তোরাঁগুলি ক্রমশ বাড়ছে।
গাম্বেরো রোসো গাইড ইতালি জুড়ে ৪০০ টিরও বেশি স্থাপনা চিহ্নিত করে যেখানে জাপানি গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্য পালন করা হয়...
ইতালির সেরা পেস্ট্রি শপ হল আভিগ্লিয়ানার ডালমাসো, বার্গামোর তিরাবোশি হলেন বছরের উদীয়মান পেস্ট্রি শেফ।
গাম্বেরো রোসো পেস্ট্রি অ্যান্ড বেকারি গাইড কর্তৃক ৬৬০টি স্থানে ধারণ করা মিষ্টি ইতালি। ৩৪টি প্রতিষ্ঠানকে তিনটি... পুরষ্কার দেওয়া হয়েছে।
রিসিওটো, ঐতিহাসিক ভালপোলিসেলা ওয়াইনের জন্য একটি নতুন স্পেসিফিকেশন, একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম (একটি DOCG-এর জন্য প্রথম)।
"Amarone-এর জনক" এবং একটি প্রাচীন DOCG মিষ্টি ওয়াইন, Recioto della Valpolicella, এখন স্লো ফুড প্রেসিডিয়ায় পরিণত হয়েছে। উৎপাদন নিয়মাবলী আপডেট করা হচ্ছে...
কোটেচিনো ডি টোরোন: ক্রিমোনার টোরোন উৎসবে স্থানীয় খাবারের ঐতিহ্য উদযাপনের জন্য সুস্বাদু খাবারের ছদ্মবেশে মিষ্টির সুস্বাদু "কৌশল"।
বিদ্রূপের সাথে শ্রদ্ধা জানাতে বাদাম নওগাত এবং লাল ফলের কম্পোট দিয়ে তৈরি একটি কোটেচিনো এবং…
আলবা হোয়াইট ট্রাফল ওয়ার্ল্ড অকশনে, হংকংয়ে এক কিলো ওজনের একটি ট্রাফল €110.000 এ বিক্রি হয়েছে।
২৪৯, ৩৩১ এবং ৪০২ গ্রাম ওজনের আরও তিনটি আলবা হোয়াইট ট্রাফল বিক্রি হয়েছে। নিলাম থেকে প্রাপ্ত অর্থ…
সেসেনা দেল মাতেসে: জাতীয় উদ্যানের কেন্দ্রস্থলে প্রাচীন রাইয়ের পুনর্জন্ম, স্থানীয় সরাইখানা এবং রেস্তোরাঁগুলির জন্য পুনরায় আবিষ্কৃত, যারা এর ঐতিহ্য রক্ষা করেছে।
ক্যাম্পানিয়া এবং মোলিসের মধ্যে অনাদিকাল থেকে জন্মানো, এই প্রাচীন জাতের রাই ময়দা এবং সাধারণ পণ্য সরবরাহ করে যা একটি গল্প বলে...
Ungrafted Enantio: একটি লতা যা ফাইলোক্সেরা এবং বাজারের প্রবণতা থেকে টিকে আছে
এনানটিও, ভ্যালাগারিনার একটি স্থানীয় আঙ্গুরের জাত এবং অ্যাভিও এবং ব্রেন্টিনো বেলুনোর মধ্যবর্তী অঞ্চল, ভিটিকালচারে একটি অনন্য উদাহরণ উপস্থাপন করে...
পনির পুরষ্কার: ক্যাসিওকাভালো ডি ক্যামারতা বছরের সেরা পনির, সান সালভাতোর দই সেরা ডেরিভেটিভ হিসাবে মনোনীত এবং মিমো লা ভেচিয়া লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ড জিতেছে।
ইতালীয় দুগ্ধ উৎপাদনের উৎকর্ষতাকে স্বীকৃতি প্রদানকারী মর্যাদাপূর্ণ প্রতিযোগিতার স্বর্ণমূর্তি। বিভিন্ন বিভাগের জন্য সমস্ত পুরষ্কার।…
রানা রেস্তোরাঁর শেফ ফ্রান্সেস্কো সোদানোর তৈরি হ্যালোইন খাবার কুমড়োর রিসোটো, সরিষার বীজ এবং ছাগলের নীল পনির ফন্ডু তৈরির রেসিপি।
রানা রেস্তোরাঁর মিশেলিন-তারকা শেফ হোক্কাইডো স্কোয়াশ ব্যবহার করেন, যা একটি ছোট জাতের পেঁয়াজের মতো আকৃতির,…
ফ্লোস ওলেই ২০২৬: সেরা এক্সট্রা ভার্জিন জলপাই তেলের ক্ষেত্রে ইতালি এগিয়ে, তবে স্পেন, ক্রোয়েশিয়া, গ্রীস, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং চিলিও উপস্থিত রয়েছে।
২০২৬ সালের রেভেলেশন তেলটি স্পেন থেকে আসে এবং আন্দালুসিয়ান কোম্পানি ডোমিনাস দ্বারা উৎপাদিত হয়। বছরের সেরা ইতালীয় কোম্পানি হল ফ্রান্টোইও ডি…
ভেনিসীয় কাচের কারুকার্যের একটি ঐতিহাসিক পণ্য, মুরিনা এখন এলাকার খাঁটি স্বাদের সাথে একটি চকোলেট ডেজার্টে পরিণত হয়েছে।
বিখ্যাত ভেনিসীয় মুরিন, যার শিকড় রোমান যুগে ফিরে আসে, একজন শিল্পীর কন্যা গিউলিয়া পিনেল দ্বারা একটি মূল্যবান চকোলেটে রূপান্তরিত হয়েছে...
বিশ্বের ৫০টি সেরা পিনাসা: রোমান পিনাসার প্রতি নিবেদিত প্রথম আন্তর্জাতিক গাইডের জন্ম।
এটি প্রথম ২০০১ সালে রোমের ডি মার্কো পরিবারের বেকারিতে তৈরি করা হয়েছিল। ২৫ বছর ধরে, এটি…
ইতালির অস্টেরিতে স্লো ফুড গাইড: ইতালীয় খাবারের বৈচিত্র্য এবং গ্যাস্ট্রোনমিক খাঁটিতার ঐতিহ্যের মধ্য দিয়ে একটি যাত্রা।
দেশের প্রতিটি কোণ থেকে নির্বাচিত ১,৯৮০টি রেস্তোরাঁ তাদের খাঁটি স্থানীয় খাবার, সাবধানে নির্বাচিত উপাদান, পরিবেশ এবং ব্যবহারের জন্য...
স্লো ওয়াইন ২০২৬: ওয়াইন স্থায়িত্বের সাথে কাচের বোতলের ওজন কমানোও জড়িত।
মাটির প্রাণবন্ততা, টেকসই আঙ্গুর চাষ এবং আতিথেয়তার জন্য ২০২৬ সালের স্লো ওয়াইন বিশেষ পুরষ্কার। ওয়াইন প্রস্তুতকারক…
১লা থেকে ১১ই নভেম্বর পর্যন্ত, ওয়াইন ট্যুরিজম মুভমেন্টের মাধ্যমে ইতালি জুড়ে ওপেন সেলারস অনুষ্ঠিত হবে।
নতুন এবং পুরাতন ভিনটেজের উল্লম্ব স্বাদগ্রহণ, সৃজনশীল কর্মশালা, সংবেদনশীল কার্যকলাপ, ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সাথে মধ্যাহ্নভোজ, সাধারণ পণ্যের স্বাদগ্রহণ, ঘরে তৈরি জ্যাম...
গাম্বেরো রোসো গাইড অনুসারে বোতুরা, ক্রিপ্পা এবং রোমিতো হল সেরা ইতালীয় রেস্তোরাঁ, তবে বর্ষসেরা রেস্তোরাঁর পুরষ্কারটি ব্রায়োনের একটি ট্র্যাটোরিয়াকে দেওয়া হয়।
ইতালিতে ৫৫টি দুর্দান্ত রেস্তোরাঁ রয়েছে। এবং থ্রি ফর্কের জগৎ নতুন প্রজন্মের দ্বারা আলিঙ্গন করা হচ্ছে যারা…
শরৎ, মাশরুমের মরশুম: জেরুজালেম আর্টিচোক এবং মাস্কারপোনের সাথে প্যান-ভাজা পোরসিনি মাশরুমের চারটি ধারাবাহিকতার রেসিপি শেফ স্টেফানো ডি গ্রেগোরিওর।
শরতের স্বাদের প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে শেফ স্টেফানো ডি গ্রেগোরিও, ওরফে শেফ.ডেগের একটি আসল রেসিপি। অসাধারণ পুষ্টিগুণ…
স্লো ওয়াইন ২০২৬: ইতালি জুড়ে ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের দ্বারা উপস্থাপিত নির্বাচিত ওয়াইনের নমুনা সংগ্রহের জন্য ৪৫০টি টেস্টিং বুথ।
১৮ই অক্টোবর ইতালির বিভিন্ন প্রান্ত থেকে ৯০০ টিরও বেশি ওয়াইন এবং ৪৫০ টিরও বেশি ওয়াইনারি মিলানে মিলবে, সূক্ষ্ম ওয়াইন উদযাপন করবে...
রিসুতি' কোই মুরু' ই রুবিওলা দা কাভ্রা: ক্রেমোনা সরিষা রোবিওলা এবং গ্রানা প্যাডানোর সাথে মিশ্রিত, সরিষা উৎসবের সময় প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির মধ্যে একটি
তৃতীয় সপ্তাহান্তে, ১৮ তারিখ শনিবার এবং ১৯ তারিখ রবিবার, ক্রেমোনা, মান্টুয়া, পাভিয়া এবং… সহ সরিষা উৎসবের অনুষ্ঠানগুলি উপস্থাপন করা হবে।