পারমায় বিশ্ব পিজা চ্যাম্পিয়নশিপ: চল্লিশটি দেশ থেকে আটশত প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে

প্রায় 800 প্রতিযোগী শেফ এর পডিয়ামের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে বিশ্বের সেরা পিজা প্রস্তুতকারক. 5 থেকে 7 এপ্রিল পর্যন্ত পালাভের্দির দরজা, পারমা প্রদর্শনী কেন্দ্রে, প্রকৃতপক্ষে বিশ্বজুড়ে শত শত পিৎজা প্রস্তুতকারক এবং পিজা প্রস্তুতকারকদের জন্য উন্মুক্ত থাকবে, যা স্বর্ণপদক জয়ের জন্য সমস্ত মহাদেশের প্রায় 40 টি দেশ থেকে সঠিক হবে। পিজ্জার জন্য সংরক্ষিত সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ প্রতিযোগিতার একটি। অধিকাংশ ক্ষেত্রে তারা স্পষ্টতই ইতালি থেকে আসাতবে ফ্রান্স, স্পেন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রতিনিধিদলগুলিও খুব আক্রমণাত্মক। আশ্চর্যজনকভাবে, সর্বাধিক প্রতিনিধিত্ব করা ইতালীয় অঞ্চলগুলি হল লোম্বার্ডি, ভেনেটো এবং ল্যাজিও।

Il পারমা পিজ্জার বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপ এটিকে তিনদিনে ভাগ করা হয়েছে যার মধ্যে অংশগ্রহণকারীদের 1054টি প্রতিযোগিতায় তাদের হাত চেষ্টা করতে হবে, যার মধ্যে 966টি রান্না। পেশাদারদের জুরি শীর্ষ গোপন. একমাত্র নির্দিষ্ট নামটি হল তিন তারকাখচিত হেইঞ্জ বেক যা তার ট্রফির নাম দেয়। শেফ, জুরির সভাপতির ভূমিকায়, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে একটি পিজারিয়ার প্রথম কোর্সগুলিকে পুরস্কৃত করবেন: একটি অনন্য এবং উদ্ভাবনী প্রতিযোগিতা, এবং চ্যালেঞ্জ হবে মানসম্পন্ন প্রথম কোর্স, হস্তশিল্প এবং "প্রকাশিত" শেফদের দ্বারা তৈরি pizzerias

হেইঞ্জ বেকের নেতৃত্বে শীর্ষ গোপন জুরি

উপস্থাপনার জন্য এ বছর আবার প্রতিযোগিতা হবে জনি পার্কার সুপরিচিত আমেরিকান টেলিভিশন এবং রেডিও হোস্ট। "দুর্ভাগ্যবশত চলমান দ্বন্দ্বের কারণে অসুবিধা সত্ত্বেও, বিদেশ ভ্রমণের উপর বিভিন্ন বিধিনিষেধ এবং এখনও কিছু দেশে (উদাহরণস্বরূপ জাপান) কঠোর কোয়ারেন্টাইন প্রোটোকল - তিনি আন্ডারলাইন করেছেন ম্যাসিমো পুগিনা, ইভেন্টের আয়োজক - আমরা ইতালি এবং বিশ্ব থেকে 760 জন অংশগ্রহণকারীর বিপুল সংখ্যক নিবন্ধন করেছি"

পিৎজা শেফ এবং পিজ্জা শেফদের প্রতিযোগিতায় প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য ডাকা হবে রান্না (যেমন, যেমন, ক্লাসিক পিৎজা, গ্লুটেন-ফ্রি পিৎজা, নেপোলিটান পিৎজা STG, প্যানে পিজা, বেলচায় পিজা, ট্রায়াথলন, বা পূর্ববর্তী বিভাগগুলির মধ্যে তিনটি পৃথক চ্যালেঞ্জ)। এই প্রতিযোগিতার দ্বারা অনুষঙ্গী হয় দক্ষতা, যেমন ফ্রিস্টাইল (সঙ্গীতের ছন্দে একটি দর্শনীয় অ্যাক্রোবেটিক প্রদর্শন), পিৎজা বড় (500 গ্রাম ময়দা বড় করার ক্ষেত্রে পিৎজা প্রস্তুতকারকদের দক্ষতা দেখাবে একটি পিজা কত বড় হতে পারে), পিজাওলো দ্রুত (যে ময়দার পাঁচটি চাকতি দ্রুত ছড়িয়ে দেয় সে বিজয়ী হয়)।

ডিজিটাইজেশন এবং খাদ্য সরবরাহ থেকে মহামারী পরবর্তী নতুন সুযোগ

তবে শুধুমাত্র আলোকিত চুলা নয়, পিজ্জার বিশ্ব কীভাবে মহামারীর এই দুই বছর মোকাবেলা করেছে সে সম্পর্কে একটি বিন্দু তৈরি করার জন্য আলোচনার মুহূর্তও থাকবে। আমরা বাজার সম্পর্কে কথা বলব, 2017 থেকে আজ পর্যন্ত বিবর্তনের ছবি তোলা (কোভিড-১৯-এর আগে এবং পরে) এবং ডিজিটাইজেশন এবং খাদ্য সরবরাহের জন্য অনেক সুযোগ-সুবিধা গ্রহণ করা যেতে পারে, ভাবছি কীভাবে এই নতুন প্রবণতার সাথে যোগাযোগ করা যায়, কীভাবে এটি বাস্তবায়ন করা যায় এবং এটিকে পরিণত করা যায়। কৌশলগত সম্পদ ক্যাটারিং কার্যক্রম.

পিজ্জা ওয়ার্ল্ড ফোরামের প্রথম আলোচনার টেবিলে বসতে হবে ডোমেনিকো মারিয়া জ্যাকোবোন, ক্যাটারিং, ডিজিটাইজেশন এবং খাদ্য সরবরাহের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ এবং প্রশিক্ষক। এখনও পোস্ট কোভিড থিম নিয়ে আমরা আলোচনা করব আন্তোনিও পুজি, ম্যাগাজিনের পরিচালক Pizza e pasta italiana, piazzaioli Patrick Ricci, Marzia Buzzanca, Petra Antolini, Roberta Esposito এর সাথে কনফারেন্সের সময় "আমরা কি আবদ্ধ নাকি বিক্ষিপ্ত? - মহামারী পরবর্তী পিজারিয়ায় দায়িত্ব, পারস্পরিকতা এবং পুনর্জন্ম"।

যখন অন্যান্য মুহূর্ত পিজা ওয়ার্ল্ড ফোরাম পিজ্জার কৌশল এবং নতুন রন্ধন প্রবণতাকে আরও গভীর করার জন্য নিবেদিত, আমেরিকায় পিজ্জা নিয়ে একটি গভীর অধ্যয়ন হবে টনি জেমিগনানির সাথে - তেরো বারের বিশ্ব চ্যাম্পিয়ন এবং বিশ্বে পিজ্জার রাষ্ট্রদূত -, নেপোলিটান পিজ্জা, তারকাদের সাথে মিষ্টি পিজ্জা শেফ রিচার্ড জাকি, গ্লুটেন-মুক্ত এবং মাদার ইস্ট এবং বিভিন্ন ধরণের ময়দা।

"শিরোনামের একটি প্যারিংও রয়েছেস্লাইস এবং প্রফুল্লতা – সত্যিকারের ইতালীয় পিৎজা আধুনিকতার নামে সেরা স্কটিশ জিনের সাথে মিলিত হয়” স্কটিশ ডেভেলপমেন্ট ইন্টারন্যাশনাল ঘিলার্ডি সেলেজিওনির সহযোগিতায়।