একদিকে, একজন পৈতৃক পিতামহ, একজন নাবিক, যা অজানা নয়, কিন্তু যাঁর সম্পর্কে বিভিন্ন আকৃতি এবং ত্বকের রঙের জনসংখ্যা সহ বাড়ির পুরানো ছবি দেখে এবং সাধারণভাবে পরিচিতদের থেকে এত দূরে ল্যান্ডস্কেপগুলি দেখে দূরের এবং আকর্ষণীয় বিশ্বের আবিষ্কারের কথা বলা হয়েছে। ; অন্যদিকে একজন মাতামহ, তার পা শক্তভাবে মাটিতে লাগিয়ে রেখেছিলেন, যিনি তাকে হাত ধরে গ্রামাঞ্চলে নিয়ে গিয়েছিলেন "বন্য ঔষধি, মাশরুম, ফুল যা নিরাময় করে, পোকামাকড় যা পরাগায়ন করে এবং ধ্বংস করে" আবিষ্কার করতে, যিনি তাকে শিখিয়েছিলেন গন্ধ, সেই সব ভেষজগুলিকে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য গন্ধ পেতে কিন্তু প্রাচীন কৃষকের জ্ঞানের ওষুধও।
দুই বিপরীত পৃথিবী? শুধুমাত্র আপাতদৃষ্টিতে এই কারণে যে ছোট্ট ড্যানিয়েল এই শৈশব অভিজ্ঞতাগুলি থেকে যা পেয়েছিল তা ছিল বিশ্বকে আবিষ্কার করা নয় যেভাবে এটি তার চোখে একটি অবিলম্বে এবং প্রকাশ্য দৃষ্টিভঙ্গিতে নিজেকে উপস্থাপন করেছিল, বরং গভীরভাবে, মানব ইতিহাসের খোঁপায় খনন করা, চিন্তা করা পথ এবং বিশদ বিবরণ অধ্যয়ন করা। এর অগ্রগতি।
এই ভিত্তিগুলি যে তার শৈশব লো নৃবিজ্ঞান অধ্যয়ন এটা প্রায় একটি বাধ্যতামূলক পদক্ষেপ ছিল ড্যানিয়েল ডেল'অরকো, এখন কাঁচা চকোলেট সেক্টরে একটি প্রতিষ্ঠিত মিষ্টান্ন উদ্যোক্তা, একটি কোম্পানির সাথে প্যালেস্ট্রিনা চমত্কার সম্ভাবনা overlooking ফরচুনা প্রিমিজেনিয়া মন্দির, ভূমধ্যসাগরের পথ ধরে যাত্রা করা রোমান জাহাজের ক্রুদের দ্বারা শ্রদ্ধা করা হয়, যা অজানা জগত আবিষ্কারের জন্য আগ্রহী নাবিকদের অস্থিরতা এবং মানুষের পদচিহ্ন, প্রকৃতির সাথে তার সম্পর্ক অধ্যয়ন করার দক্ষতা, সেই জায়গা থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত বলে মনে হয়। , খাদ্যের ধারণার চারপাশে এর আদিম বিবর্তন শুধুমাত্র খাদ্যের চাহিদার তৃপ্তি হিসেবেই বোঝা যায় না, বরং এর ব্যাপক অর্থে, গ্রামীণ জীবনের কেন্দ্র থেকে বিবর্তনমূলক প্রক্রিয়া এবং পরিবেশের সাথে সম্পর্কের নায়ক।
কোকো, কাকাউ উহানল, "দেবতার খাদ্য" মায়ানদের জন্য, যাদের সেবন, গরম জলের সাথে মিশ্রিত, শুধুমাত্র সার্বভৌম, অভিজাত এবং যোদ্ধাদের জন্য সংরক্ষিত ছিল, যে কোকো একজন অ্যাজটেক রাজকুমারীর কিংবদন্তি রক্ত থেকে জন্মগ্রহণ করেছিল যে তার স্বামী যুদ্ধে যাওয়ার সময় তার কাছে যে ধন অর্পণ করেছিল তা প্রকাশ না করার জন্য হত্যা করেছিল। , উর্বরতার দেবী Xochiquetzal এর সাথে যুক্ত, মধ্য আমেরিকার জনসংখ্যার জন্য রহস্যময় এবং ধর্মীয় মূল্যবোধে পরিপূর্ণ, ইউরোপে আনা হার্নান কর্টেজ যারা এটি দান করেছেন চার্লস ভি এর মহান ঔষধি, শক্তিশালী এবং টনিক বৈশিষ্ট্যের প্রশংসা করে, তিনি তাকে মুগ্ধ করতে ব্যর্থ হতে পারেননি, সঠিকভাবে এর উত্স এবং এর অসাধারণ ইতিহাসের কারণে, যখন তিনি কিউবায় কৃষি জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণে কেসেরোস বাগান যে ভূমিকা পালন করে তার উপর একটি থিসিস নিয়ে স্নাতক হন। রাজনৈতিক, অর্থনৈতিক ও সাংস্কৃতিক কারণের প্রভাব।
চকোলেটের সাথে এনকাউন্টারটি সত্য বলার তাৎক্ষণিক ছিল না। পূর্বে ভারতে এবং অন্যান্য বহিরাগত দেশগুলিতে দীর্ঘকাল অবস্থান করা হয়েছিল তারপরে বায়োবারসিটি ইন্টারন্যাশনাল ইনস্টিটিউটে ইন্টার্নশিপ, একটি বৈশ্বিক সংস্থা যা জীববৈচিত্র্য এবং কৃষি-জীববৈচিত্র্য নিয়ে কাজ করে। তার ডিগ্রির জন্য ধন্যবাদ, তিনি ডক্টরেটের জন্য কিছু অর্থ পেয়েছিলেন যা তিনি 2004 সালে সান ফ্রান্সিসকোতে যাত্রা করে ভাল ব্যবহার করার জন্য ভাল মনে করেছিলেন, বার্কলে বিশ্ববিদ্যালয়ে তার পড়াশোনা চালিয়ে যাওয়ার ধারণা নিয়ে "কিন্তু তারপরে - তিনি মনে করেন আজ - কয়েক মাস পরে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে এটি আমার জন্য সঠিক প্রেক্ষাপট ছিল না এবং আমি ইউরোপে পড়াশোনা করতে ফিরে গিয়েছিলাম, প্রথমে স্পেনে, তারপর ইংল্যান্ডে এবং অবশেষে হল্যান্ডে ওয়াজেনিনজেন বিশ্ববিদ্যালয়ে, যা পড়াশোনার জন্য সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ। কৃষি এবং স্থানীয় এবং বিশ্বব্যাপী কৃষি-খাদ্য নীতি। এবং স্পার্কটি হল্যান্ডে আঘাত করেছিল, এমন একটি দেশ যেখানে চকোলেটের ভালবাসার উত্স রয়েছে। তিনি ছিলেন তাদের স্বদেশী, কোয়েনরাড ভ্যান হাউটেন, কোকো প্রক্রিয়াকরণে বিপ্লব ঘটাতে, কোকো মাখন থেকে কোকো সলিডকে আলাদা করতে সক্ষম এমন একটি যন্ত্র উদ্ভাবন। একটি পদ্ধতি যা চর্বিযুক্ত পদার্থ মুক্ত কোকো পাউডার তৈরি করা সম্ভব করেছে, তাই জল বা অন্যান্য তরলে অনেক বেশি দ্রবণীয়। ফলস্বরূপ, আরও নমনীয় এবং কাজ করা সহজ। এটা ছিল 1828।
ভ্যান হাউটেন অবশ্য সেখানেই থেমে থাকেননি। তিনি তথাকথিত সংজ্ঞায়িত করেছেন "ডাচ প্রক্রিয়া”: কোকোর রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ যা পণ্যের অম্লতা দূর করতে দেয়।
স্ফুলিঙ্গটি আঘাত করেছিল কিন্তু চমৎকার ডাচ চকোলেটের জন্য নয় বরং এমন একটি পণ্যের জন্য যা তরুণ নৃতত্ত্ববিদকে প্রকৃতির সাথে সম্পর্ক স্থাপন করতে হয়েছিল, এর প্রাকৃতিক এবং অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্যকে সম্মান করতে হয়েছিল, তাদের কাছে ফিরিয়ে আনতে হয়েছিল। principi ঔষধি এবং নিউট্রাসিউটিক্যালiযে i মায়ান এবং অ্যাজটেক তারা জানত যে কীভাবে শনাক্ত করতে হয় এবং চাষ করতে হয় এবং ইউরোপীয় মিষ্টান্নের মাস্টাররা তখন বাজারজাতকরণের কারণ এবং পুরানো বিশ্বের জনসাধারণের রুচির দিকে ঝুঁকেছিলেন।
এই সমস্ত বাস্তবিক কাজে অনূদিত হওয়ার অর্থ কেবল একটি জিনিস ছিল: গরম শিল্প প্রক্রিয়াগুলি থেকে কোকো অপসারণ করা, দীর্ঘ শঙ্খচয়ন থেকে এবং এর ইতিহাসের হাত ফিরিয়ে দেওয়া।
সান ফ্রান্সিসকোতে তিনি কাঁচা খাবারের জগতকে চিনতেন, সেই সময়ে হলিউডের ভিআইপিদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় একটি দর্শন অনুসারে, যা অনুসারে খাবারগুলিকে কম তাপমাত্রায় চিকিত্সা করে, সেগুলি রান্না না করে, কেউ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ একটি চূড়ান্ত পণ্য খেতে পারে, আরও সমান। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য। এবং এখানে তিনি একটি চকলেটের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পেয়েছিলেন যার “স্বাদের অভাব ছিল না, বিপরীতে চকোলেটটি আরও তীব্র, আরও সুগন্ধযুক্ত, অনেক বেশি উদ্যমী এবং মানসিক ছিল। এতে আমি পুরোপুরি বিস্মিত হয়ে গিয়েছিলাম।"
ইংল্যান্ড এবং হল্যান্ডে, তিনি সেই ধারণাগুলিকে আরও গভীর করেন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করার জন্য তিনি নিজেকে প্রতিটি ধরণের চকলেটের স্বাদ নেওয়ার জন্য নিজেকে নিক্ষেপ করেছিলেন। কিন্তু তিনি জটিল এবং বিস্তৃত রেসিপিগুলির মুখোমুখি হয়েছিলেন, উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ, লোভী তালুকে সন্তুষ্ট করার জন্য চর্বি এবং স্বাদের সাথে কাজ করেছিলেন। "এবং তারপর আমি ভেবেছিলাম: কেন শুরু করবেন না স্বাস্থ্য এবং স্বাদ একত্রিত করুন, কেন আমি যদি স্বাস্থ্যকর খাবার খাই তবে কি পরিশ্রুত, উচ্চ স্তরের খাবারের আনন্দ ছেড়ে দিতে হবে? কেন সর্বোচ্চ মানের কয়েকটি উপাদান চয়ন করবেন না এবং রেসিপিতে তাদের জন্য আরও জায়গা রাখবেন না? আমি অনুভব করেছি যে একটি গবেষণা-ভিত্তিক পদ্ধতির প্রয়োজন ছিল।" এটি তার কাছে অবিলম্বে পরিষ্কার হয়ে গিয়েছিল যে তাকে কোকোর জন্মের জায়গা থেকে কাজ শুরু করতে হবে। “আমাকে সমুদ্রের পরে স্থলে ফিরে যেতে হয়েছিল। আমি এটি করেছি এবং 2013 সালে, ফ্ল্যাভিয়া লোম্বার্দির দৃশ্যে প্রবেশের জন্য ধন্যবাদ", আরেকটি উজ্জ্বল উদ্যোগ "Sviluppo e Territorio" এর অংশীদার যা জাগারলোতে একটি km0 বাজার পরিচালনা করে। এভাবেই ক্যাকাও ক্রুডোর জন্ম হয়েছিল, “la ইতালিতে প্রথম কোম্পানি এই বিশেষ পণ্যটি তৈরি করতে: একটি চকোলেট যার স্বাদ কোকোর মতো”।
কোকো মটরশুটি দিয়ে উত্পাদিত একটি চকলেট সবসময় ঠান্ডা প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা গাঁজন পর্যায়ের নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে যা আমরা ইউরোপে এবং পশ্চিমে সাধারণভাবে কোকো হিসাবে স্বীকৃতি প্রদানের জন্য প্রয়োজনীয়। তারপর, টেম্পারিং পর্যন্ত, ঠাণ্ডা শুকানোর মধ্য দিয়ে যাওয়া, তাপ ছাড়াই স্যানিটাইজ করা, শঙ্খচরণ পর্ব এড়িয়ে যান্ত্রিক গ্রাইন্ডিং। Dall'Orco জন্য, সবসময় পবিত্র আগুন দ্বারা অ্যানিমেটেডনৃবিজ্ঞান খাদ্য প্রয়োগ করা হয়কোকোর ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণের সাথে যুক্ত প্রযুক্তিগত দিক ছাড়াও, কোকো জেনেটিক্সের গুরুত্বও অবিলম্বে আবির্ভূত হয়েছিল, তাই আজকে ছোট কৃষকদের দ্বারা চাষ করা চমত্কার জাত, চাষের পদ্ধতি, শুঁটি নির্বাচন এবং উদ্ভাবনী কৌশলগুলির সমন্বয়ে পরিবেশগত স্থায়িত্ব, কোকোর জীববৈচিত্র্য রক্ষা এবং বৃদ্ধি করে একটি নতুন, ভিন্ন চকলেট পাওয়ার ফলে, একটি নতুন উৎপাদন ও ব্যবহার পদ্ধতির প্রস্তাব করা"।
এবং প্রথম পদক্ষেপটি ছিল ছোট পেরুর কৃষকদের সাথে কাজ করা যারা বিস্তৃত কৃষি পদ্ধতি গ্রহণ করে যাকে অনেক আদিবাসী চক্র বলে থাকে: আমাজন বন কেটে মনো-ফার্ম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা নয় বরং এর সাথে কোকো গাছ একত্রিত করা।
দ্বিতীয়টি, তৈরি করতে সক্ষম হচ্ছে, যেমনটি প্রকৃতপক্ষে ঘটেছে, একটি সত্য কোকো স্ট্যান্ডার্ড যা সত্যিই কাঁচা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, তাই এর নিজস্ব সংরক্ষণের জন্য কার্যকরী গুরুত্বপূর্ণ প্রাকৃতিক পুষ্টি, 300 টিরও বেশি, খুব উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিশেষ করে পলিফেনল এবং সেইজন্য এমন একটি পণ্য তৈরি করা যা স্বাস্থ্যের জন্য কার্যকর কিন্তু ভাল।
"আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন - ডেল'অরকো বলেছেন - কীভাবে কোকোর মতো একই কাঁচামাল সম্পূর্ণ ভিন্ন পথ নিতে পারে? এক রাস্তার শেষে রয়েছে মানসম্পন্ন চকলেট, তা কাঁচা হোক বা রান্না করা কিন্তু যার স্বাদ কোকোর মতো, অন্য রাস্তার শেষে রয়েছে জাঙ্ক ফুড, চকলেট যা রূপের শত্রু, অতি পরিশোধিত এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে সম্পর্কহীন। স্বাস্থ্য এবং স্বাদে। আমরা গুরুত্ব সহকারে বিশ্বাস করি, এমনকি বিজ্ঞানও এটি নিশ্চিত করে এবং আরও নিশ্চিত করবে যে একটি ভাল চকোলেট ডায়েট, মেজাজ, চোখ বন্ধ করার আনন্দ এবং বনের গন্ধে হারিয়ে যাওয়া সুগন্ধযুক্ত নোটগুলিতে কার্যকর হতে পারে, যা আমাদের মনে করিয়ে দেয়। দূরবর্তী বিশ্ব, সর্বদা সেখানে সেই ভূমিতে, মহান এবং এখনও অজানা সমুদ্রের পরে।"
পরিতোষ এবং স্বাদ, অতএব, কিন্তু স্বাস্থ্য. এবং এখানে একটি খুব দীর্ঘ অধ্যায় শুরু. কাঁচা কোকো থাকে রেড ওয়াইনের চেয়ে 20 গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং গ্রিন টি থেকে 30 গুণ বেশি. ডেভিড উলফের মতে, "কাঁচা খাবার" এর অন্যতম সেরা অনুরাগী হিসাবে বিবেচিত, কাঁচা কোকোতে সেরা রোস্টেড কোকোর চেয়ে 367% বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
যে কাঁচা (unroasted) কোকো যোগ করুন একটি মহান উৎস ম্যাগনেসিয়াম, ডোপামিন এবং সেরোটোনিন, এটা সাহায্য করে ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে, হার্টের সমস্যা প্রতিরোধ করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে।
এবং এর কারণ হল এটি 300 টিরও বেশি মূল্যবান যৌগ সমৃদ্ধ যার মধ্যে রয়েছে: আয়রন, হিমোগ্লোবিনের একটি অপরিহার্য অংশ যা রক্তের অক্সিজেনেশন এবং লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য; দস্তা, যা গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিভাইরাল, রাইনোভাইরাস সর্দির বিরুদ্ধে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য, অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টস এবং সেনাইল ম্যাকুলার অবক্ষয় প্রতিরোধকারী হিসাবে স্বীকৃত। আমরা সংক্রামক এবং ভাইরাল অবস্থার বিরুদ্ধে শক্তিশালী অ্যান্টিসেপটিক এবং ডিটক্সিফাইং কপার দিয়ে চালিয়ে যেতে পারি, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং বিপাক সক্রিয় করতে সক্ষম; হাড়ের বৃদ্ধি ও স্বাস্থ্যের জন্য এবং অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়ামের সাথে এবং সঠিক পেশী বিকাশের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
ম্যাগনেসিয়াম যে উত্পাদন প্রভাবিত করে উল্লেখ না রক্তের প্লেটলেট এবং তাই এটি রক্তের জমাট বাঁধার পাশাপাশি লিপিড, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপাক প্রক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করার জন্য এবং শক্তি উৎপাদনের অনুমতি দেওয়ার জন্য অপরিহার্য। শেষ কিন্তু অন্তত নয়, এটি রক্তে একটি সুষম pH রক্ষণাবেক্ষণ, হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ এবং একটি কার্যকর ভাসোডিলেটরি ক্রিয়া সম্পাদন করার ক্ষমতাকে দায়ী করা হয়।
প্যালেস্ট্রিনার কাকাও ক্রুডো প্ল্যান্টে সুরক্ষিত সমস্ত বৈশিষ্ট্য ড্যানিয়েল ডেল'অরকোর বছরের পর বছর অধ্যয়নের পরে নিখুঁত প্রক্রিয়াকরণ কৌশলের জন্য ধন্যবাদ: প্রকৃতপক্ষে, তার কাঁচা চকোলেট উচ্চ-তাপমাত্রার রোস্টিং পর্যায়ের মধ্য দিয়ে যায় না যেটির বেশিরভাগই শিকার হয়। ইন্ডাস্ট্রিয়াল চকলেট, কিন্তু কারিগরও সত্য বলার জন্য, কাঁচামালের ব্যাকটেরিয়া লোড এবং এর পরিবর্তন প্রক্রিয়া কমাতে। কিন্তু Dell'Orco এখানে থামে না. তিনি তার পেরুভিয়ান সরবরাহকারীদের প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়ে তাপমাত্রা বৃদ্ধি এড়াতে ইতিমধ্যে বিদেশে একটি ঠান্ডা আধা-গাঁজন করতে বলেন, যা বেরির পুষ্টির কার্যকারিতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে। স্পষ্টতই সর্বাধিক মনোযোগ দেওয়া হয় যে সব উপাদান সার্টিফাইড বায়ো এবং ভেগান. এটাই না. নাকোন পশু পণ্য এটি সমগ্র উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। তার চকলেট একটি পণ্য ল্যাকটোজ মুক্ত, সয়া লেসিথিন এবং পাম তেল, আঠামুক্ত, সংযোজন এবং কৃত্রিম স্বাদ ছাড়া, ই এটি পটাসিয়াম কার্বনেট দিয়ে চিকিত্সা করা হয় না।
কিন্তু একবার চকলেটের সার্বজনীনভাবে স্বীকৃত স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলি, মনস্তাত্ত্বিক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যার জন্য এটি উল্লেখ করার মতো টমাস ল্যান্ডলফি, "সর্বোচ্চ সিস্টেমের সংলাপ" এর পরিমার্জিত এবং যন্ত্রণাদায়ক লেখক যার জন্য: "যখন কেউ দুঃখিত এবং দুঃখিত হয়, তখন একটু চকোলেট খাওয়া বা কিছুক্ষণ অপেক্ষা করাই যথেষ্ট"; রসিক বৈশিষ্ট্যের জন্য এবং সর্বোপরি নতুন সংবেদনশীল উপলব্ধি আবিষ্কার করার জন্য আপনি পছন্দের জন্য নষ্ট হয়ে গেছেন। Cacao Crudo ক্যাটালগ থেকে রেঞ্জ দুর্দান্ত ক্লাসিক যেমন 80% ডার্ক চকোলেট, 71% হ্যাজেলনাট %, দ্য বাদাম 64%, ফল এবং মশলা সঙ্গে চিত্তাকর্ষক সমন্বয়. যেমন ক্ষেত্রে হয় রাস্পবেরি দিয়ে ফাজ, ফলের সুগন্ধযুক্ত নোটের সাথে ক্রিওলো কোকোর সুখী সংমিশ্রণ কিন্তু সামান্য অম্লীয় রাস্পবেরি আফটারটেস্টের সাথে যার জন্য ফ্রিজ-শুকনো পদ্ধতিতে ফ্রিজ-শুকনো রাস্পবেরি ব্যবহার করা হয় যা রং, অর্গানোলেপ্টিক গুণাবলী এবং মূল্যবান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য পুষ্টিকে অক্ষত রাখতে দেয়। বনের ফল। একটি পদ্ধতি যা সত্যিই সস্তা নয় যেহেতু 100 গ্রাম ফ্রিজ-শুকনো রাস্পবেরি তৈরি করতে আপনার প্রায় 1,5 তাজা কিলোগ্রাম প্রয়োজন।
শ্রেষ্ঠত্ব আরেকটি বিবাহ যে গোলাপী লবণ এবং কোকো নিব সহ ক্রিওলো কোকো, যেখানে নারকেল ফুলের রস মহান উপাদেয়তা প্রকাশ করে, যখন গোলাপী হিমালয় লবণ তার তীব্রতা বাড়ায় এবং কোকো নিবগুলি একটি মনোরম সমাপ্তি নিয়ে আসে। আপনি তারপর একটি godiurosa নিজেকে পরিত্যাগ করতে পারেন কাঁচা হ্যাজেলনাট ক্রিম যা ভুনা না করা "টোন্ডা জেন্টিল রোমানা" হ্যাজেলনাটের মিষ্টি স্বাদ এবং কোকো পাউডারের মধ্যে একটি নিখুঁত ভারসাম্য তৈরি করে যা তার শক্তিশালী কিন্তু সূক্ষ্ম চরিত্রের সাথে স্বাদকে সম্পূর্ণ করে। কোন যোগ চিনি ছাড়া একটি চমৎকার ফলাফল. আরেকটি অবশ্যই "কাকাও ক্রুডো" মিষ্টি প্যানক্রুডো, জনপ্রিয় ইতালীয় প্যাস্ট্রির ঐতিহ্য এবং শুকনো ফল, কমলার খোসা এবং মশলার মিশ্রণের সাথে এর সুগন্ধযুক্ত নোটের প্রতি শ্রদ্ধা, যা সম্পূর্ণ বাদামের কুঁচকি এবং কোকোর সুগন্ধ দ্বারা বিশেষ তৈরি করা হয়েছে।
তাহলে মিস করবেন না Medjoul তারিখ ডার্ক চকোলেট 80 দিয়ে আবৃত বাদাম দিয়ে ভরা একটি সহজ এবং পুষ্টিকর খাবার, যা মেডজুল খেজুরের মিষ্টতাকে একত্রিত করে যা এখন পর্যন্ত সবচেয়ে মূল্যবান, খনিজ লবণের স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ, একটি বাস্তব প্রাকৃতিক সম্পূরক। যা 80% গাঢ় কাঁচা পেরুভিয়ান চকোলেটের আড়ালে সিসিলিয়ান মিষ্টি বাদামের উপাদেয়তার সাথে বিয়ে করে। এবং এটি একটি মিষ্টি নোটে শেষ হতে পারে, তবে ক্যাটালগটি সত্যিই বিস্তৃত, একটি নরম এবং খামযুক্ত এপ্রিকট সহ, যা একই সময়ে একটি তীক্ষ্ণ এবং খুব সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে একটি জলখাবারে আখরোটের সাথে থাকে। সমস্ত 80% গাঢ় কাঁচা চকলেটের একটি হালকা আবরণ দিয়ে অলঙ্কৃত। অপ্রতিরোধ্য এবং স্বাস্থ্যকর। আর কিছু বলার নেই!
Raw Cocoa Via Prenestina Nuova 86 – 00036 প্যালেস্ট্রিনা (রোম)
টেল। + + 39 06 9537218
www.cacaocrudo.it |
info@cacaocrudo.it
ড্যানিয়েল ডেল'অরকো
