যে কেউ মনে করে যে অর্গানিক গেমটি একবার এবং সবার জন্য জিতেছে সে সেক্টরটি ভালভাবে জানে না, বা এটির জন্য অপেক্ষা করা নতুন চ্যালেঞ্জগুলিও জানে না।
চ্যালেঞ্জগুলি জৈব চাষের ইতিহাসকে এর সূচনা থেকে চিহ্নিত করেছে, যখন এটি বলা হয়েছিল যে এটি জৈব চাষ পদ্ধতিতে উত্পাদন করা অসম্ভব।
কিন্তু 1993 সালে বায়ো ব্যাংক দ্বারা সংগৃহীত ইতালিতে জৈব চাষের প্রথম স্ট্রাকচারাল ডেটা এবং 2017 সালে সিনাব দ্বারা বিস্তারিত তথ্যের তুলনা করুন, এটি বোঝার জন্য যে এটি হতে পারে এবং কীভাবে।
পঁচিশ বছরের ব্যবধানে, আমরা বায়োকে উৎসর্গ করা ৭১,০০০ হেক্টর থেকে 71 মিলিয়নেরও বেশি, জাতীয় UAA-তে বায়ো-এর শতকরা হার থেকে শূন্য পয়েন্ট থেকে 1,9%-এর বেশি: মাত্র 15 টিরও বেশি প্রত্যয়িত অপারেটর থেকে প্রায় 4-এ পৌঁছেছি হাজার সমগ্র কৃষিজগতের বিপরীতে একটি ঘটনা, যা বিশ বছরের ব্যবধানে 76% ব্যবসা হারিয়েছে, যা 46 সালে 3 মিলিয়ন থেকে 1990 সালে 1,6 মিলিয়নে চলে গেছে, Istat আদমশুমারি অনুসারে।
বর্তমানে জৈব খামারগুলি মোটের 4,5%। একটি সংখ্যা বৃদ্ধির জন্য নির্ধারিত, কারণ চাহিদা বৃদ্ধি পায়। Bio শব্দটি সর্বত্র রয়েছে। বাজারের দরজা খোলার জন্য এটি একটি আসল পাস-পার্টআউট।
নোমিসমার মতে, 2017 সালে রপ্তানি 2 বিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছেছে, যা সমগ্র কৃষি-খাদ্য খাতের জন্য জৈব চাষের মূল ভূমিকা নিশ্চিত করে। ইতালিতে বিক্রয় 3,6 বিলিয়ন পৌঁছেছে। কিন্তু বিশেষায়িত জৈব খাদ্যের দোকানে 3 সালের তুলনায় বিক্রয়ের 2016% হ্রাসের সাথে সময় চিহ্নিত করার সময়, বড় আকারের বিতরণ 34% বৃদ্ধির সাথে ডবল ডিজিটে অগ্রসর হচ্ছে। ঝুঁকিটি জৈব পণ্যগুলির তুচ্ছকরণের মধ্যে রয়েছে যা ইউরোলিভসকে আগমনের পয়েন্ট হিসাবে বিবেচনা করে।
অন্যদিকে, অগ্রগামীদের জন্য চ্যালেঞ্জ হল জৈব এবং এর আদর্শ ও উদ্ভাবনী শক্তির মূল্যায়ন, যা কাঁচামালের উত্স, জৈব-নিবেদিত, নৈতিক এবং সহায়ক সরবরাহ চেইনের দিকে নিয়ে যায়।
