অতীতে, জমি পরিত্যাগ করা এবং তরুণ-তরুণীদের ঐতিহ্যবাহী কৃষিকাজের কারণে পোভারেলো শিমের চাষ করা এলাকা ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছে। এখন যেহেতু এটি একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, এটির জন্য আশা করা যেতে পারে...
The Gambero Rosso Top Italian Restaurant 2022 Guide পুরস্কৃত করে বিশ্বজুড়ে ইতালিতে তৈরি প্রামাণিক অভিজ্ঞতা। টোকিওর আরমানি রেস্তোরাঁর কারমিন আমরান্তে বছরের সেরা শেফ; ঐতিহ্যের অভিভাবক হলেন ফ্রান্সেসকো মাজেই শেফ এবং পৃষ্ঠপোষক…
Puglia, Tuscany এবং Umbria-তে Movimento Turismo dell'Olio দর্শনার্থীদের জন্য রুটি ও তেলের অফার সহ তেলের মিল খোলে, পাশাপাশি ক্রিসমাস মার্কেটের সাথে সুস্বাস্থ্যকে উন্নীত করার জন্য কিন্তু প্রসাধনীতে তেলের সমস্ত সুবিধার জ্ঞানও।
গাম্বেরো রোসো গাইড মিষ্টান্ন এবং পেস্ট্রি শপস ইতালিতে নির্বাচিত 25টির মধ্যে সেরা স্থানগুলিকে (595টি রয়েছে) পবিত্র করে। উদীয়মান প্যাস্ট্রি শেফ হলেন ক্যাগলিয়ারি থেকে পিয়েরো ডিট্রিজিও
XNUMX জন বাসিন্দা সহ ঐতিহাসিক গ্রামে সমগ্র প্রদেশের মধ্যে সবথেকে বেশি ডিস্টিলারির ঘনত্ব রয়েছে। সবই কঠোরভাবে পারিবারিকভাবে পরিচালিত। যে একটি উচ্চ মানের grappa উত্পাদন. পাঁচ দিনের জন্য, আটটি ভ্রমণ শো পরিচয় করিয়ে দেবে -…
XNUMXটি লেবেল পাঁচটি গোলকের সাথে পুরস্কৃত করা হয়েছে, ঝকঝকে ভিনটেজের শীর্ষে৷ দাম-স্বাধীন মন্ডো ফুড দ্বারা নির্বাচিত দশটি ঝকঝকে ওয়াইন যা দ্বিতীয় নয়। ইতালীয় বুদবুদের সাফল্য: এক বিলিয়ন বোতল উত্পাদিত
এর উত্স 1441 সালে বিয়াঙ্কা মারিয়া ভিসকন্টি এবং নেতা ফ্রান্সেস্কো স্ফোরজার মধ্যে বিবাহের উপলক্ষে। ঐতিহ্যবাহী নৌগাটের তুলনায় এটি সুগন্ধ, মিছরিযুক্ত ফল, শুকনো ফলের সন্নিবেশের সাথে সমৃদ্ধ। নয় দিনের জন্য শহর হয়ে ওঠে...
সুট্রিওতে 21শে নভেম্বর, ফরমান্ডি ফ্লেভার এবং মাউন্টেন চিজ এবং ফ্লোর-মুলিনি ময়দা, কার্নিয়ার সুস্বাদু খাবারের সাথে একটি ডবল অ্যাপয়েন্টমেন্ট। এ উপলক্ষে তৈরি করা হবে প্রাচীন ঐতিহ্যের খাবার। এর মধ্যে Antipast das Stries যা কিংবদন্তীকে বোঝায়…
নভেম্বর এবং ডিসেম্বরের মধ্যে দুই সপ্তাহান্তে এটি পাইডমন্টে পালিত হয় তবে বিদেশেও। বারবেরা বা নেববিওলোর একটি ভাল গ্লাস সহ একটি নির্দিষ্ট মূল্যের খাবারের জন্য শত শত রেস্টুরেন্ট জড়িত। একটি ট্রাফিক লাইট থাকবে: লাল আলো,…
Gambero rosso's Guide to Italian bars পুরষ্কার CM CENTUMBRIE in Magione [Pg]। "একটি নতুন প্রজন্মের কাঠামো" খাবারের পছন্দ থেকে, উপকরণের ঋতুতা, পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণের ব্যবহার থেকে পুনর্নবীকরণযোগ্য উত্স পর্যন্ত। সব সেরা বারের তালিকা…
ইতালির অস্টেরি সেক্টর সুস্বাস্থ্য উপভোগ করছে: অনুমোদিত স্লো ফুড গাইড এটির সাক্ষ্য বহন করে। 1713 টি স্থানের মধ্যে ছয়টি বিশেষ পুরস্কার পর্যালোচনা করা হয়েছে। সর্বকনিষ্ঠ হোস্ট 2021 হল রোমে, Osteria Epiro. সেরার পুরস্কার… বোলজানোর কাছে যায়
অটোচটোনা পুরষ্কার বলজানোকে দেওয়া হয়েছে। দেশীয় দ্রাক্ষালতার জন্য বিশ্বে প্রথম ইতালি। ক্যান্টিনা ডেলা ভোল্টা বুদবুদের জন্য জিতেছে। Carricante on Etna দিয়ে উৎপাদিত সেরা সাদা ওয়াইন। সেরা লাল হল Val d'Aosta থেকে Mayolet। এর খবর…
খুব বৈচিত্র্যময় আকার এবং রঙের নয়টি মটরশুটি একটি একক স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামে জড়ো হয়েছে। এদের খোসা নেই এবং খুব হজম হয়। কোনো কৃত্রিম রাসায়নিক ছাড়াই জন্মানো। তারা একসময় দরিদ্র কৃষকদের প্রধান খাবার ছিল।
সান্তা রিটা বায়ো 1964 দ্বারা উত্পাদিত, পরিবার-চালিত ব্যবসার একটি এলাকায় যেখানে 1988 সাল থেকে জৈব চাষ পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয়েছে, দিনে শুধুমাত্র একটি চাকা উৎপাদন করা সম্ভব। অন্য পুরস্কৃত চিজ
পাহাড়, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং "NIZZA" প্রযোজকদের বাড়ির মধ্যে উপরের বারবেরা ডি'অস্টি আবিষ্কার করা যারা মদ ও মনফেরাতোর সাধারণ পণ্যের স্বাদ নেওয়ার জন্য ওয়াইনলোভারদের জন্য উন্মুক্ত।
স্বাদ এবং ইতিহাসের জন্য উত্সর্গীকৃত তিনটি সপ্তাহান্ত। Comacchio এবং Lidi এর মধ্যে তারা 49 টি ভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়। সারগাসো সাগর থেকে অ্যাড্রিয়াটিক পর্যন্ত দীর্ঘ যাত্রা। পোপ মার্টিন IV এর ঈলের জন্য মারাত্মক আবেগ: তিনি বদহজমের কারণে মারা গেছেন…
ইতালির সব অঞ্চল থেকে এক হাজারেরও বেশি মধু পরীক্ষা করা হয়েছে। বিভিন্ন বিশেষত্বের জন্য 18 জন বিজয়ী। Lombardy শ্রেষ্ঠত্ব র্যাংকিং নেতৃত্বে.
তিন হাজার বোতল উৎপাদন করা হবে। প্রাচীন পাল্লাগ্রেলোর দ্রাক্ষালতা পুনরুদ্ধার করা হয়েছে যা ফার্দিনান্দ চতুর্থ ফরাসি এবং স্প্যানিশ ওয়াইনগুলির চেয়ে পছন্দ করেছিলেন। রাজকীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সকলের প্রবেশ নিষিদ্ধ ছিল। রেজিয়ার প্রাক্তন পরিচালক, মাউরো ফেলিকোরির দুর্দান্ত অন্তর্দৃষ্টি। পরে পুনরুদ্ধার…
এটি ইটনার ঢালে তিনটি ছোট গ্রামের একটি ঐতিহ্যবাহী সসেজ: ইতালি জুড়ে বেশিরভাগ নিরাময় করা মাংসের ক্ষেত্রে মাংসের কিমা করা হয় না, তবে একটি বড় ওক লগে কাটা হয়…
পনিরের জন্য নিবেদিত বৃহত্তম আন্তর্জাতিক শোকেস ব্রা-তে খোলে: 250 জন প্রদর্শক এবং ইতালি এবং বিদেশ থেকে 21 জন বন্ধু, 43 স্লো ফুড প্রেসিডিয়া। এই বছরের সংস্করণে দাবি করা হয়েছে "পশুদের বিবেচনা করুন", প্রাণীজগতের উপর ফোকাস এবং…
ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করতে পারে এমন প্রযোজকদের দ্বারা লেবেলে ম্যাংগড টার্ম বা গ্রাফিক্স ব্যবহারের বিরুদ্ধে রায় দেওয়া ইউরোপীয় ইউনিয়নের কোর্ট অফ জাস্টিস দ্বারা থামুন। ইতালি 316 পিডিও সহ মূল সম্প্রদায়ের ইউরোপীয় নেতা,…
উনিশ শতকের শেষের দিকে মদ প্রস্তুতকারকদের রাজবংশের উত্তরাধিকারী, তিনি এই অঞ্চলের মাইক্রোক্লাইমেটের সাধারণ জৈবিক ভারসাম্য রক্ষা করে 30%-এর বেশি ঢাল সহ একটি বিশ হেক্টর কোম্পানির দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা করেন। ঐতিহাসিক লতা থেকে বের করা ক্যালোসো ডক ওয়াইন…
Favignana এবং Egadi দ্বীপপুঞ্জ একটি বিস্তৃত উত্সবে জড়িত যে পাঁচ দিনের শো রান্না, কর্মশালা, মাস্টার ক্লাস, শো, বিতর্ক, কিন্তু প্রাকৃতিক হাইকিং, নির্দেশিত ডাইভিং মধ্যে বিভক্ত করা হবে. পুনরুদ্ধারের গুরুত্ব সম্পর্কে একটি বৃহৎ জনসাধারণের দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য সবাই...
Premio Donna Cervim 2021-এর বিজয়ীও ইতালীয়, তিনি Piedmont এর Calosso ফার্ম থেকে Eleonora Question। অন্য পুরস্কৃত ওয়াইন
মাংসল, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু জাত, 900 এর দশকের গোড়ার দিকে তানারো নদীর পলল সমভূমিতে চাষ করা হয়েছিল। এটি যথেষ্ট বাণিজ্যিক সাফল্য লাভ করে এবং তারপরে আরও লাভজনক ফসলের পথ দেয়। 13 বছর আগে বীজটিও হারিয়ে গেছে। কার্লো পেত্রিনি ইন…
18,4 সালের প্রথম চার মাসে বিক্রয় 2021 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। ক্রাফট বিয়ার সেক্টরে (প্রত্যক্ষ এবং প্ররোচিত কর্মচারীদের মধ্যে 140.000) বিকাশ তরুণ উদ্যোক্তাদের প্রধান চরিত্র হিসাবে দেখে। "বিয়ার সোমেলিয়ার" তার পথ তৈরি করে। দ্য…
অরবেটেলোর জেলেরা আশঙ্কার চিৎকার করে: ইতিমধ্যে 600 টন সামুদ্রিক শৈবাল সংগ্রহ করা হয়েছে তবে আরও 50.000 রয়ে গেছে। নর্দমাগুলির খনন প্রয়োজনীয়, এবং সংগ্রহের জন্য উপযুক্ত উপায়: এখন শুধুমাত্র দুটি আছে...
31শে জুলাই সারা বিশ্বে অ্যাভোকাডো দিবস উদযাপিত হয়৷ রান্না এবং প্রসাধনীতে বছরের পর বছর ধরে ব্যবহার করা হয়, এটি সম্প্রতি টেবিলের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল হয়ে উঠেছে৷ ইউরোপে, বছরে 700.000 টন খরচ হয়। ভিতরে…
Zitelli পরিবারের দুঃসাহসিক কাজ যা শতাব্দীর শুরুতে রোমের চারপাশে চরানো পাঁচটি গরুর দুধ দিয়ে আইসক্রিম তৈরি করে সফল হয়েছিল, যা আজ জুড়ে পরিচিত সফল আইসক্রিম নির্মাতাদের রাজবংশের পূর্বপুরুষ আন্তোনিও পিকার পরিবার থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া…
ইভেন্টের ফিল রুজ টেকসই পুনঃসূচনা থিম উপর ভিত্তি করে করা হবে. ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ইতালিয়া অস্থায়ী রেস্তোরাঁ নির্বাচন করবে। দ্য নাইট ডিনারের জন্য সারা ইতালি থেকে দুর্দান্ত শেফ। কফির জন্য সংরক্ষিত একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে একটি বাস্তবের নায়ক ছিল…
17 থেকে 20 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ব্রা (CN) তে সারা বিশ্ব থেকে রিফাইনার এবং প্রযোজকদের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট। চারণভূমির জীববৈচিত্র্য বাড়ানোর মাধ্যমে প্রকৃতির সাথে এবং প্রাণীজগতের সাথে আমাদের সম্পর্ক পর্যালোচনা করার জরুরিতা সম্পর্কে সচেতন হওয়ার আমন্ত্রণ।…
গ্যাম্বেরো রোসো স্ট্রিট ফুড গাইড মানের ক্রমাগত উচ্চতায় একটি সেক্টরের ছবি তোলে। এই বছর অনেক নতুন বৈশিষ্ট্য. আঞ্চলিক চ্যাম্পিয়নদের তালিকা
তিন দিন প্রকৃতির মধ্যে নিমজ্জিত সময় ফিরে একটি যাত্রার জন্য, রন্ধনপ্রণালীর উত্স আবিষ্কার করতে, প্রকৃতির ছন্দে লিপ্ত, এটি শুনতে এবং সম্মান করতে শেখা। রাতভর তাঁবুতে থাকা, আগুনের চারপাশে ডিনার, ডলোমাইট কাঁচামাল, ভ্রমণে…
বাকি গ্রহের সাথে আলবাকে সংযুক্ত করার মাধ্যমে, ডন টু আর্থ অ্যাম্বাসেডর হিসাবে অ্যালবার হোয়াইট ট্রাফলের ব্যবহার এবং একটি নৈতিক পটভূমিতে সবচেয়ে বৈধ প্রকল্পগুলিকে হাইলাইট করার জন্য একটি শেয়ার্ড হাউস হিসাবে এর বার্ষিক মেলার পূর্বাভাস দেয়...
Rytos এবং Kretos (Sauvignon পরিবার) এবং Soreli (Friulano family) এর একটি cuvée I Feudi di Romans দ্বারা উত্পাদিত, পরিবেশের উপর খুব কম প্রভাব সহ চিকিত্সাগুলি ন্যূনতম হ্রাস করা হয়। খড়ের হলুদ রঙ, সাদা ফুলের তীক্ষ্ণ ঘ্রাণ এবং…
এটি 700 গ্রাম পর্যন্ত ওজন করতে পারে। সিনিসকোলার একটি ছোট এবং পরিধিকৃত এলাকায় কয়েক শতাব্দী ধরে চাষ এবং ব্যবহার করা হয়। এটি সংরক্ষণ করা হয়েছিল কারণ এটি বিবাহে ব্যবহৃত মিষ্টির ঐতিহ্যের অংশ। এরপর এল স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম। এইটা…
মেড ইন ইতালির প্রতীকী কোম্পানিটি 1846 সালে বেনেভেন্তোতে জন্মগ্রহণ করেছিল। স্ট্যাম্পের মূর্তিটি তিনটি ঘোড়ার চিহ্ন চিত্রিত করে, যা 900 এর দশকের প্রথম দিকে ক্যাম্পানিয়া এবং পুগলিয়া থেকে মিলের জন্য নির্ধারিত শস্য পরিবহন করেছিল। দলটি…
60 টিরও বেশি সেরা পিৎজা প্রস্তুতকারক এবং পেনিনসুলার মাস্টার বেকাররা পিজ্জার জগতে তিন দিনের পূর্ণ নিমজ্জনের নায়ক হবেন। নেপোলিটান থেকে গ্লুটেন-মুক্ত 100 টিরও বেশি বিভিন্ন পিজা দেওয়া হবে।
পুরো জুন মাস জুড়ে আপনি প্রুগনোলো সম্পর্কে জানতে পারবেন, এই এলাকার একটি নির্দিষ্ট মাশরুম যা তাজা, শুকনো বা রান্না করে খাওয়া যায়। স্বাস্থ্যকর গুণাবলীতে পূর্ণ, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অন্ত্রে উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং…
একজন তরুণ চীনা রেস্টুরেন্ট রোমে একটি "র্যাভিওলেরিয়া" খোলেন যেখান থেকে গ্লুটামেট নিষিদ্ধ, যা ঐতিহ্যবাহী খাবারের বিভিন্ন সংস্করণে ডাম্পলিং সরবরাহ করে। গাও তানের রহস্য। প্রাচীন চীনা ডাক্তারের গল্প যিনি ডাম্পলিং দিয়ে চিকিত্সা করেছিলেন...
চিয়ান্টির কাস্তেলিনার পৌরসভার জমিতে যেটি একসময় রিকাসোলি পরিবারের অন্তর্গত ছিল, ক্যাসেলো লা লেসিয়া কোম্পানিটি সাঙ্গিওভেসের বিভিন্ন বৈচিত্র্যকে উন্নত করার জন্য নিবেদিত। ফ্ল্যাগশিপ পণ্য গ্রান রিসার্ভা-এর মধ্যে মাত্র ৩,০০০ বোতল তৈরি হয়।
একটি স্বয়ংক্রিয় মৌমাছি যা পশ্চিম লিগুরিয়ার মাইক্রোক্লাইমেট এবং উদ্ভিদের সাথে পুরোপুরি খাপ খাইয়ে নিয়েছে। ছোট স্থানীয় খামারগুলি ভূমধ্যসাগরীয় স্ক্রাব, হিদার এবং চেস্টনাট থেকে বন্য ফুলের মধু তৈরি করে।
11টি স্বর্ণ, 23টি রৌপ্য এবং 9টি ব্রোঞ্জ পদক ঘরে তুলেছে ইতালি। কিছু বিভাগে ইতালীয়রা অপরাজেয়। সমস্ত বিজয়ী মাস্টার চকলেটিয়ার।
শিল্প এবং ওয়াইন, ইতিহাসের মধ্য দিয়ে চলে যাওয়া একটি অবিচ্ছিন্ন সংমিশ্রণ। ওয়াইন নিঃসন্দেহে এমন একটি পানীয় যা চিত্রকলা এবং ভাস্কর্য উভয় ক্ষেত্রেই শৈল্পিক কাজের উত্পাদনে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে শিল্পী এবং কবিদের সবচেয়ে বেশি অনুপ্রাণিত করেছে। দ্য…
এমনকি রাজা লুই চতুর্দশ হেনরি অষ্টমও এটি সম্পর্কে পাগল ছিলেন। সিরিয়ার লেখক মারদাম বে এটিকে সবজির মধ্যে সবচেয়ে কামুক এবং মেয়েলি বলে প্রশংসা করেছেন। কিন্তু গ্রীকদের থেকে আজ অবধি ইতিহাসে এর সাফল্যের রহস্য হল…
রোমে নতুন উদ্বোধন (ষষ্ঠ) সিসিলিয়ান ডেজার্ট সমান উৎকর্ষের জন্য উত্সর্গীকৃত চেইন যা দ্বীপের আইকনিক স্ট্রিট ফুড পর্যন্ত প্রসারিত। পরেরটি ফিলিপাইনে এবং তারপরে আমরা লন্ডনের কথা বলি। এবং ইতালিতে আমরা প্রস্তুত করছি...
ইতালি যে পুনঃসূচনা দেখছে: অভিনীত শেফের নতুন রেস্তোঁরা, তার নিজের প্রথম, ভিকো ইকুয়েন্সের একটি পুরানো দেশের বাড়িতে নির্মিত। এটি স্থানীয় পণ্য এবং মহান ইতালিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি বিজয় হবে. এছাড়াও অন্যান্য অ্যাকোয়ারসোর্টের দৃষ্টিতে...
কনসোর্টিয়ামটি 10 জনকে বেছে নিয়েছিল এবং মোট 1,3 মিলিয়ন লোককে অনুসরণ করেছে, কিন্তু পোস্ট এবং গল্প সহ 3 মিলিয়ন লোকের কাছে পৌঁছানোর ক্ষমতা সহ। তারা স্বাদের জন্য ওয়াইন এবং তৈরি করার জন্য উপাদান সহ একটি বাক্স পাবে...
কোভিডের এই বছরে, বাড়িতে জোরপূর্বক ইতালীয়রা তাদের পাস্তার ব্যবহার 10 শতাংশ বাড়িয়েছে। রপ্তানিও বাড়ান। কার্বোনারা বিশ্ব নায়ক। তবে সবচেয়ে অনুকরণীয়ও। জুড়ে গ্যাস্ট্রোনমিক ভয়াবহতার একটি গ্যালারি…
Da Vittorio 3 Michelin তারকাদের Cerea Brothers, Giuseppe Iannotti 1 তারকা এবং মাস্টার প্যাস্ট্রি শেফ রবার্তো রিনালডিনি সান রাফায়েলের একটি বৈজ্ঞানিক প্রকল্পকে সমর্থন করার জন্য একত্রিত হয়েছেন যা অধ্যয়ন করে যে কীভাবে ফাংশনে জিনের অভিব্যক্তি পরিবর্তন করতে পুষ্টিতে হস্তক্ষেপ করা যায়...
প্যালেস্ট্রিনার একজন উদ্যোক্তা-নৃতত্ত্ববিদ প্রত্যয়িত জৈব কাঁচা দক্ষিণ আমেরিকান কোকোর সাথে কাজ করে একটি পরিশ্রুত চকলেট তৈরি করেন, ফলের সমস্ত স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলিকে রক্ষা করে৷ অ্যাডিটিভস এবং গ্লুটেন মুক্ত ছাড়া, কোকোর খাঁটি স্বাদ একটি নির্দিষ্ট কৌশলের সাথে উন্নত করা হয়েছে…
তারা বাজারে প্রদর্শিত প্রথম. খুব কোমল, শরীরের জন্য তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রেখে এগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। ইস্টারে, ঐতিহ্য তাদের সরাসরি গ্রিলে রান্না করতে চায়। তবে অন্যান্য স্থানীয় রেসিপিও রয়েছে।
একবার খাদ্য-স্বাস্থ্য সম্পর্ক নিশ্চিত হয়ে গেলে, ইতালীয়রা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের স্বাস্থ্যকর নীতিগুলি পুনরায় আবিষ্কার করে। তারা তেল, শাকসবজি এবং ফল বেশি খায়। পাস্তা বুম: + 23 শতাংশ। প্রিয় ইতালীয় নিরাপদ বলে মনে করা হয়. খাওয়ার গুরুত্ব সম্পর্কে ডায়েটিশিয়ান…
তিনি শহরতলির মাছের বাজার থেকে হেইঞ্জ বেকের তারকাচিহ্নিত রান্নাঘরে গিয়েছিলেন, হোয়াইট আর্টের রোমান মাস্টার গ্যাব্রিয়েল বঙ্কির চুলা থেকে জার্মানি, সান ফ্রান্সিসকো এবং অস্ট্রেলিয়ার দুর্দান্ত বেকারদের কাছে গিয়েছিলেন তারপর ফ্রোসিনোনে অবতরণ করেছিলেন যেখানে তিনি পেজ খুললেন…
ইস্টারের জন্য প্রস্তুত করা সমস্ত ডেজার্টের মধ্যে, মৌলিকত্বের পামটি পিউপা এবং ঘোড়ার অন্তর্গত, যা বিস্কুটের ময়দায় তৈরি। 800-এর দশকে দুই যুবকের অফিসিয়াল ব্যস্ততা সিল করার জন্য জন্ম: ঘোড়া, শক্তির প্রতীক, থেকে...
নেপোলিটান পিজ্জার পর এটি একটি নির্দিষ্ট টনি দ্বারা উদ্ভাবিত বিখ্যাত ডেজার্টের পালা, লুডোভিকো ইল মোরোর সময় একজন বেকারের ছেলে। আজ এটি ইতালির তৈরি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ অর্থনৈতিক বাস্তবতা যা অবশ্যই সুরক্ষিত এবং সুরক্ষিত করা উচিত।…
একটি নতুন স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, বাটিগ্লিড্রু, অতীতের সিসিলিয়ান টমেটোর স্বাদ টেবিলে নিয়ে আসে। এটি উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব। সর্বোপরি, এটি কীটনাশক ছাড়াই জন্মানো হয় তবে পুরানো কৃষি পদ্ধতি মেনে বিরোধী পোকামাকড়ের সাথে
"স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন" হল আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন হার্ট সার্জন জিনো গেরোসা, পাডুয়া বিশ্ববিদ্যালয় এবং ভেনিসপ্রোমেক্স: দ্বারা চালু করা উদ্যোগের নাম: কীভাবে পুষ্টিকে গর্ভধারণ করা যায় তা অধ্যয়ন করার জন্য তারকা শেফ এবং খাদ্য ও ওয়াইন নায়কদের সাথে আলোচনার একটি সিরিজ। মঙ্গল একটি গবেষণা…
প্রিভারনো দ্য চিয়াচিটেগলির পুরানো কৃষকদের মধ্যে পিতা থেকে পুত্রের হাতে বেগুনি ফুলের একটি সুস্বাদু ব্রোকলি অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে। ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম দ্বারা সংরক্ষিত. লুকা মাস্ট্রাকি যিনি স্থানীয় এলাকার পুনঃআবিষ্কারের উপর তার গুরমেট পিজারিয়া তৈরি করেছেন…
ব্রায়াঞ্জার হৃদয়ে একটি সাহিত্য বিস্ট্রোর মূল ধারণা: একটি বিন্যাস যা একজন লেখকের গল্পের পৃষ্ঠাগুলি দ্বারা অনুপ্রাণিত খাবারগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে। এখন বাড়ি থেকে মিটিং নির্ধারণ করা হয়েছে একটি বাক্সের সাথে যার মধ্যে একটি রেসিপি এবং একটি লেখকের বই রয়েছে যা কথোপকথন করে...
বাগনা কাউডার নম্র সবজি, পিডমন্টিজ কৃষকদের একটি দরিদ্র খাবার, যা একবার ধনী শ্রেণীর দ্বারা প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল, এটি একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম হয়ে ওঠে এবং মহান শেফদের রান্নাঘরে প্রবেশ করে। মহান নিউট্রাসিউটিক্যাল বৈশিষ্ট্যের একটি ঘনীভূত যা বিলুপ্তির ঝুঁকি নিয়েছিল। এটি এতই সূক্ষ্ম যে…
বছরের শেষে খাওয়া হলে তারা ভাগ্য নিয়ে আসে। বাস্তবে, খেজুর ফল পুষ্টি এবং নিরাময়ের ক্ষেত্রে মানবদেহে উল্লেখযোগ্য উপকার নিয়ে আসে। প্রফেসরের একটি বই। প্রাচীনত্ব থেকে শুরু করে তারিখের ঐতিহাসিক, নৃতাত্ত্বিক এবং পুষ্টিগত দিকগুলির উপর নকল করুন…
রিলো ফ্যামিলি কোম্পানি, "ভুলে যাওয়া দ্রাক্ষালতা" কে শ্রেষ্ঠত্বে আনার জন্য Tastevin AIS দিয়ে ভূষিত। এবং Vigna Cataratt Aglianico del Taburno চারটি গুচ্ছ জিতেছে
পরম শ্রেষ্ঠত্বের মধ্যে ইতালি ছয়টি অবস্থানের মধ্যে চারটি দখল করে আছে। দুই কোম্পানি নিয়ে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে স্পেন। বছরের সেরা কোম্পানি হিসেবে পুরস্কৃত লিব্র্যান্ডি এস্টেট। 2021 সালের সেরা EVO আন্দালুসিয়ায় স্পেনে উত্পাদিত হয়। উদীয়মান কোম্পানি পুরস্কারটি ইতালিতেও যায়, এটি…
The Gambero Rosso Top Italian Restaurants 2021 Guide একটি নমনীয় এবং উদ্ভাবনী বিশ্বের ছবি তুলেছে যা জানে কিভাবে গ্যাস্ট্রোনমিক অফারটি পুনর্নবীকরণ করতে হয়। বছরের সেরা রেস্তোরাঁ: সাংহাইতে দা ভিত্তোরিও, টোকিওতে বছরের "পেপ্পে নাপোলি স্টা' সিএ" পিজারিয়া
ক্যালাব্রিয়ার একটি ছোট শহরে চাষ করা, এটি পাঁচটি ইকোটাইপে আসে, প্রতিটি আলাদা রেসিপির জন্য উপযুক্ত: সিদ্ধ, পাস্তা দিয়ে, সিলেটেলের সাথে, স্যুপের সাথে, মটরশুটিতে। তরুণদের জন্য কৃষি নিয়ে পুনর্বিবেচনার একটি সুযোগ
1500 সাল থেকে চাষ করা এবং প্রশংসিত, ভিটারবো এলাকার মূল্যবান মসুর ডালটি 70 এর দশকে ইতালিতে প্রবর্তিত একটি কানাডিয়ান জাতের বৃহত্তর লাভের কারণে বিলুপ্তির পথে ছিল। কিন্তু একজন তরুণ ফার্মাসি স্নাতক তার কারণ গ্রহণ করেছেন এবং…
দুপুরের খাবার বা নাস্তার জন্য, একটি সংগঠিত ট্যুর গাইড আপনাকে ঐতিহাসিক সল্লুস্তিয়ানো জেলার স্মৃতিস্তম্ভ এবং কৌতূহল আবিষ্কার করতে পরিচালিত করবে, অরেলিয়ান দেয়াল থেকে তাদের গোপনীয়তা সহ, মাইকেলেঞ্জেলোর পোর্টা পিয়া যা…
মোলিস ট্রফল সেন্টারের অনুকরণীয় ইতিহাস যা আজ সারা বিশ্বে ইতালিতে তৈরি ট্রাফল রপ্তানি করে। যখন একটি শখ, একবার বয়স্কদের সংরক্ষণ, একটি বাস্তব কাজের সুযোগ হয়ে উঠতে পারে। একটি সম্পূর্ণ দুপুরের খাবারের জন্য তিনটি রেসিপি…
ক্যালাব্রিয়াতে এটি মন্টে পোরো অঞ্চলে জন্মে, ভিবো ভ্যালেন্টিয়া প্রদেশে, একটি গ্রামীণ এলাকা, যেখানে কোনও দূষণকারী শিল্প নেই তবে কেবল খামার রয়েছে। একটি প্রাচীন ঐতিহ্য এশিয়া থেকে গরম মরিচের আক্রমণের জন্য অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার ঝুঁকিতে ছিল…
ল্যাংহে, মনফেরাতো এবং রোয়েরোর গ্যাস্ট্রোনমির বিশ্বব্যাপী শ্রেষ্ঠত্ব উদযাপনের জন্য ইভেন্টের একটি ব্যস্ত ক্যালেন্ডার, যা সারা বিশ্ব থেকে উত্সাহীদের আকর্ষণ করে। মূল্যবান কন্দ কেনার সত্যতা নিশ্চিত করতে কঠোর নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা।
একটি চমৎকার পিজা উপভোগ করার জন্য ইতালি জুড়ে 650 টি ঠিকানা নির্দেশিত আছে। ক্যাম্পানিয়ার পর আসে টাস্কানি, ল্যাজিও, ভেনেটো, পিডমন্ট এবং লম্বার্ডি। বিভাগ অনুসারে সমস্ত পুরষ্কার: পিজা নাপোলেটানা, ইতালিয়ান পিজা, পিজা দ্য স্লিক
ইতালীয় টেবিলে আসা আমদানিকৃত পণ্যের একটি কালো তালিকা। আপনি মনে করেন যে আপনি স্বাস্থ্যকর খাবার খাচ্ছেন এবং পরিবর্তে সেগুলি ভারীভাবে দূষিত। উৎপত্তি দেশ এবং কৃষিতে ব্যবহৃত ক্ষতিকারক পদার্থের সাথে সবচেয়ে দূষিত খাবারের তালিকা
ব্যবহার 16 শতাংশ বেড়েছে। বাড়িতে বন্ধ থাকার সময় বিভিন্ন ধরণের বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির কারণে গ্যাস্ট্রোনমিক আরামের একটি পছন্দ। তবে স্বাস্থ্যকর বিবেচিত খাবারের পক্ষে একটি সুনির্দিষ্ট খাদ্য পছন্দের কারণেও।…
প্লিনি দ্য এল্ডার, ইসাবেলা ডি'এস্টে এর বৈশিষ্ট্যের জন্য, পোপ লিও XIII দ্বারা এর স্বাদের জন্য প্রশংসিত, অ্যানিন উপত্যকা থেকে পিজুতেলো আঙ্গুর আবার চাষ করা হচ্ছে, স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম দ্বারা পুনরায় চালু করা হয়েছে। আমরা শুধুমাত্র আঙ্গুরের উপর ফোকাস করি না কিন্তু…
নেপলসের পিয়াজ্জা সান নাজারোতে পিজ্জার রাজা সিরো সালভো টানা দ্বিতীয়বারের মতো 50 শীর্ষ পিজ্জার শীর্ষে জয়লাভ করেছেন। রৌপ্য যায় ভায়া টলেডো এনোপিজেরিয়া এবং ভিয়েনায় এবং ব্রোঞ্জ যায় প্যারিসের বিজুতে। ক্রমতালিকা…
কনসোর্টিয়ামের জন্য এটি আবার শুরু করা প্রয়োজন ফ্রুলি ভেনেজিয়া গিউলিয়ার উপাদান থেকে, ঐতিহ্যগত রেসিপি থেকে নয়, নতুন ক্ষেত্রগুলির সাথে পরীক্ষা করা এবং প্রকৃতি ও পরিবেশের সাথে একটি ভিন্ন ভারসাম্য। 20টি রেস্তোরাঁ জড়িত কিন্তু নতুন খাবার প্রসারিত করার উচ্চাকাঙ্ক্ষার সাথে…
রেজিওর অন্যান্য তিনটি প্রাচীন তরমুজের সাথে একসাথে, জেনেলি ইনস্টিটিউটের অঞ্চলটির উপর গবেষণার জন্য এটি বিস্মৃতি থেকে রক্ষা পেয়েছিল। স্লো ফুড প্রেসিডিয়ায় প্রবেশ করলেন। চকোলেট এবং ম্যাকারুন দিয়ে ওভেনে রান্না করা চমৎকার। নয়টি কোম্পানি দ্বারা উত্পাদন পুনরায় শুরু হয়েছে, এর জন্য…
ঘাস, বাগানে কৃষকদের সন্ত্রাস, এর বিপরীতে শরীরের জন্য পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এটি রান্নাঘরে খুব বহুমুখী। গ্রীষ্মের জন্য দুটি দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবার: পোর্তুলাকা স্যুপের রেসিপি - সালাদের রেসিপি…
Canicattì, Vincenzo এবং Giulio Bonfissuto, সফল পেস্ট্রি শেফের দুই ভাই, এক টুকরো জমিতে পেস্তার একটি প্রাচীন প্রজাতি খুঁজে পান এবং এটি বাড়াতে আন্তর্জাতিক তহবিল বিকাশের লক্ষ্য রাখেন। যারা যোগদান করবেন তারা তাদের বিখ্যাত পিস্তা প্যানেটোন পাবেন, তারা সক্ষম হবেন...
রাভারিনোতে (MO) এই বছরের শেফের সেরা স্ট্রিট ফুড। গাম্বেরো রোসো গাইড উপদ্বীপ জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা 600টি রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য ট্রাকের একটি মানচিত্র আঁকে। একটি ঐতিহ্য থেকে উদ্ভাবনী প্রস্তাব যা আকর্ষণীয় ধারণা দিতে পারে...
Hort3 প্রকল্পটি আন্তর্জাতিক সহযোগিতার ফলে একটি বিশেষ ইগলু গ্রিনহাউসের উপর ভিত্তি করে তৈরি। CITERA, Sapienza এবং Tuscia বিশ্ববিদ্যালয়গুলির সহযোগিতায় Casaccia dell'Enea গবেষণা কেন্দ্র চাঁদের পরবর্তী বাসিন্দাদের জন্য হাইড্রোপনিক সবজি ফসল নিয়ে পরীক্ষা করবে৷
ল্যাটিকাউডা ভেড়া (আরেকটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম) এবং ব্যাগনোলিজ ভেড়া (বিলুপ্তির ঝুঁকিতে) দুধ থেকে উৎপাদিত অনন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি পনির যা গন্ধকযুক্ত ঝর্ণা সমৃদ্ধ অঞ্চলে চরে থাকে যা পশুখাদ্যকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ দেয়। এই ঝর্ণাগুলোর মধ্যে…
Rocca delle Macie, বাড স্পেন্সার এবং টেরেন্স হিলের চলচ্চিত্রের প্রযোজক দ্বারা 70-এর দশকে প্রতিষ্ঠিত একটি সংস্থা, শুরু থেকেই একটি মহান ব্যক্তিত্বের সাথে ওয়াইন তৈরি করার লক্ষ্য নিয়েছিল। বড় বাজি: "টাসকানিটি" ধারণাটিকে একটিতে ফিরিয়ে দেওয়া…
কেউ যা বিশ্বাস করতে পারে তার বিপরীতে, এর কোলেস্টেরলের মান ফরাসি এমনকি ইতালিয়ান পনিরের চেয়ে অনেক কম। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের খাদ্য পুষ্টিগুণ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ
কালো মৌমাছির প্রেমে ব্যর্থ যান্ত্রিক প্রকৌশলী Peppe Lazzaro, যেটি হিমবাহ থেকে বেঁচে গিয়েছিল কিন্তু 70 সাল থেকে অদৃশ্য হয়ে গেছে বলে বিশ্বাস করা হয়। তিনি এটিকে আবার Etna-এর ঢালে ফিরিয়ে আনেন এবং মহান শেফ এবং গুরমেটদের অনুরোধে একটি বিরল মধু তৈরি করেন। মহান সম্পত্তি…
উমব্রিয়ান শহর, ইতালির সবচেয়ে সুন্দর ঐতিহাসিক গ্রামগুলির মধ্যে একটি, একটি পরামর্শমূলক উদ্যোগের সাথে পর্যটকদের জন্য উন্মুক্ত করে: 2 জুন, ঐতিহাসিক কেন্দ্র জুড়ে খোলা জায়গাগুলি স্থাপন করা হবে যেখানে, বর্তমান নিয়ম মেনে চৌদ্দটি রেস্তোরাঁ একটি মেনু অফার করবে। …
দুর্দান্ত রেডজেপির অগণিত বিপ্লব: এটি উচ্চ মানের রান্না এবং উচ্চ ব্যয়ের সময় নয়। দুই মাসের জন্য, হ্যামবার্গার এক গ্লাস ওয়াইন সহ বাইরে খাওয়া হবে। 400 ইউরো থেকে এটি 19 এ যায়।
"প্রতিদিন একটি আপেল ডাক্তারকে দূরে রাখে" কথাটি আবার খবরে এসেছে। মিলানের হিউম্যানিটাস সাইটে তালিকাভুক্ত আপেলের দুর্দান্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য। জীববৈচিত্র্যের একটি মহান ঐতিহ্য ইতালীয় আপেল পছন্দ করুন। ঐতিহাসিক ইতালীয় আপেলের তালিকা...
আউবে শ্যাম্পেন তৈরি করতে সক্ষম হতে আট শতাব্দী সময় লেগেছে যেখানে Chardonnay লতা 1300-এর দশকে এসেছিল৷ একজন আলোকিত উদ্যোক্তা আজ লা মার্নে তার চ্যালেঞ্জ শুরু করেছেন এবং ইতালি এবং ইউরোপের নতুন বাজারের লক্ষ্য করেছেন
স্লো ফুড গাইড "ভাল, পরিষ্কার এবং ন্যায্য" মানদণ্ডের সাথে বিচার করা সেরা অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের একটি মানচিত্র আঁকে। তিনটি প্রধান পুরস্কার: চিওসিওল, গ্র্যান্ডে অলিও এবং গ্র্যান্ডে অলিও স্লো। পুরস্কার বিজয়ী তেল অঞ্চলের সম্পূর্ণ তালিকা…
ইতালির 22টি সেরা তেলের জন্য ক্রাউনগুলি অনলাইনে বরাদ্দ করা হয়েছে: টেরে ডি'অলিও গাইড দ্বারা যোগ্য 128টি কোম্পানি৷ অঞ্চল অনুসারে সম্পূর্ণ তালিকা সংযুক্ত করা হয়েছে। ফাস্টো বোরেলা আপনাকে এই সেক্টরকে সমর্থন করার জন্য জলপাই চাষীদের সাথে যোগাযোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে।
বাতিক, কৌতূহলী এবং দূরদর্শী শেফ আন্তোনিও বোরুসো, 2015 সালে মিশেলিন তারকা নেপোলিটান ইস্টারের আইকনিক ডিশ পেস্টিরাকে আবার দেখেছেন, এটিকে একটি স্যুপে রূপান্তর করেছেন। কল্পনার স্ট্রোক কিন্তু ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা।
একটি করুণাময় নাম, যার উত্স ইতিহাসে হারিয়ে গেছে, ভিটারবোতে উত্পাদিত আন্ডারগ্রোথের ইঙ্গিত সহ দরিদ্রদের সালামির জন্য, দীর্ঘকাল ছায়ায় রয়ে গেছে, এখন শেফ এবং গুরমেটদের দ্বারা প্রচুর চাহিদা রয়েছে। সিন্দুকে প্রবেশের পর নতুন জীবন…
কয়েক বছর ধরে রান্নাঘর এগ্লিওনকে পুনরাবিষ্কার করেছে যা রসুন নয় বরং একটি খুব সূক্ষ্ম এবং অত্যন্ত হজমযোগ্য গন্ধের লিকের ডেরিভেটিভ। সর্বোপরি, এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিক্যান্সার এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এই দিনগুলিতে আঘাত করে না। প্রাচীনরা…
এই গ্যাস্ট্রোনমিক বিরলটি রাজধানী থেকে ভেপোরেটোর আধা ঘন্টার দূরত্বে ভেনিশিয়ান লেগুনের একটি ছোট দ্বীপে জন্মে। অনেকে তাকে অনুকরণ করার চেষ্টা করেছে কিন্তু সামান্য সফলতা পেয়েছে। এর ক্যাস্ট্রাউর কাঁচা খাওয়া হয় এবং একটি অবিশ্বাস্য স্বাদ আছে। মাইকেলের গল্প…
গুণমান এবং স্বাভাবিকতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা একটি ওয়াইন হল একজন রান্নার সাংবাদিকের বিজয়ী বাজি যিনি ভালদারনোতে ইনোলজিতে রূপান্তরিত হয়েছেন। অর্থের জন্য চমৎকার মূল্য সহ সীমিত উত্পাদন।
ইতালি একটি আইসক্রিম কেক এবং একটি বরফের ভাস্কর্য "বনের রহস্য" দিয়ে নিজেকে জাহির করে। জাপানের কাছে রৌপ্য, আর্জেন্টিনার কাছে ব্রোঞ্জ। ইতালীয়রা এক বছরে মাথাপিছু 6,5 কেজি গ্রাস করে। উৎপাদনের ক্ষেত্রে, তবে আমরা তৃতীয়...
অনন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি ব্রোকলি গার্ডা হ্রদের তীরে জন্মায়, উষ্ণ বাতাসের জন্য ধন্যবাদ যা ফসলকে হিম থেকে রক্ষা করে। জানুয়ারিতে, Torbole একটি পার্টির সাথে তার স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম দ্বারা উদযাপন করা হয়।
লোমবার্ডির সেরা বিশটি রেস্তোরাঁ, যার মধ্যে 10টি তারকা রয়েছে, এখন থেকে এপ্রিলের মধ্যে 60 ইউরোতে মেনু অফার করছে যাতে উচ্চ খরচে ভীত কম ঐতিহ্যবাহী গ্রাহকদের কাছে গুরমেট খাবার আনা যায়
প্রেস অফিস এবং ইভেন্ট সংগঠনের দায়িত্বে। বারসন মার্স্টেলারের পরামর্শক হিসেবে, তিনি আইএনএ-এর বেসরকারিকরণের জন্য জাতীয় প্রেসের সাথে সম্পর্ক পরিচালনা করেছিলেন। তিনি মার্সিডিজ "ক্লাস A" লঞ্চের জন্য প্রেস প্রচারাভিযানে এবং রের্নল্টের বৈদ্যুতিক গাড়ির প্রচারে সহযোগিতা করেছিলেন। তিনি Assonime প্রেস অফিসের প্রধান ছিলেন, ইতালীয় যৌথ-স্টক কোম্পানি এবং Assoenergie ভবিষ্যতের মধ্যে একটি সমিতি। তিনি ডিকোফর্মের প্রেস অফিস, বাচ্চাদের জন্য খাবার এবং ভায়্যালোন ন্যানো রাইসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদক, ফেরোনেরও পরিচালনা করেছিলেন।