তারা মঞ্চে যান 18 এবং 19 অক্টোবর বলজানোতে নেটিভ ইতালীয় ওয়াইন: আসলে আমরা আবার শুরু করি অটোকটোনা যা ওয়াইন প্রেমীদের এবং পেশাদারদের কাছে উপস্থাপন করে, ওয়াইন জীববৈচিত্র্যের ইতালি.
ঘটনা একটি সঙ্গে হিসাবে প্রস্তাবিত হয় বৃহৎ টেস্টিং কাউন্টার, সাউথ টাইরল থেকে AIS sommeliers দ্বারা পরিচালিত, গভীরতম মাস্টারক্লাস সহ দেশীয় আঙ্গুরের থিমে চিন্তার জন্য জনসাধারণকে খাদ্য সরবরাহ করতে সক্ষম, ক্রমাগত গাঁজনে এবং সর্বদা নতুনত্বে পূর্ণ। ওয়াইনের জগতের পেশাদার বিশেষজ্ঞরা এবং সাংবাদিকরা অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে আলোচনা করবেন, "অল দ্য শেড অফ পিঙ্ক: রোজ, একটি ফ্যাশন যা কখনই সেট করে না", "দ্য নেটিভস ইন স্পার্কলিং ওয়াইন: চার্ডোনে এবং পিনোট নোয়ারের বাইরে জীবন আছে", " ক্যালাব্রিয়া: আবিস্কারের জন্য দেশীয় লতাগুলির একটি ঐতিহ্য"
নায়ক তাই বুট বরাবর সবচেয়ে সুপরিচিত এবং বিস্তৃত আঙ্গুরের জাত থেকে ওয়াইন, আন্তর্জাতিকভাবে পরিচিত গোষ্ঠীর মান-বাহক, শুধুমাত্র ছোট অঞ্চলের সাথে যুক্ত যারা, প্রায়ই স্থানীয়দের জন্য উত্সর্গীকৃত উত্সাহী ভিগনেরনের উত্সর্গ এবং প্রতিশ্রুতির জন্য বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা পায়। দ্রাক্ষালতা স্বাগত জানাবে
দেলে জাতীয় লতা ক্যাটালগে নিবন্ধিত 600 টিরও বেশি জাত, তাদের প্রায় সকলকেই স্থানীয় হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে এবং অনেক ক্ষেত্রে শুধুমাত্র নির্দিষ্ট অঞ্চলেরই নয়, নির্দিষ্ট অঞ্চল বা মাইক্রো-জোনগুলির মধ্যেও রয়েছে যেখানে তারা সুগন্ধ এবং স্বাদে অনন্য বৈশিষ্ট্য দেওয়ার জন্য আদর্শ পরিস্থিতি খুঁজে পেয়েছে।
জনসাধারণ সত্যিকারের পথ চলতে পারবে হাতে গ্লাস নিয়ে "গিরো ডি'ইতালিয়া", আপনি সরাসরি উৎপাদন এলাকায় না গেলে ওয়াইন বার বা রেস্তোরাঁয় পাওয়া সহজ নয় এমন ওয়াইনগুলি জানতে এবং স্বাদ পেতে।
কোন উদাহরণ? সেখানে ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার, ট্রেভিসো প্রদেশের প্রাচীন স্থানীয় লাল আঙ্গুরের জাত, যা 800-এর দশকের শেষের দিকে এবং 900-এর দশকের প্রথম দিকে ফাইলোক্সেরার আগমনের সাথে বিলুপ্তির ঝুঁকি নিয়েছিল এবং বিশেষ করে কলি অ্যাসোলানি এলাকা এবং বিশেষ করে মন্টেলো থেকে কিছু মদ প্রস্তুতকারকদের কাজের জন্য পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। স্পারগোলা, অতীতে Sauvignon এর সাথে বিভ্রান্ত, পরিবর্তে একটি ঐতিহাসিক সাদা আঙ্গুরের জাত যা XNUMX শতকে রেজিও এমিলিয়ার পাহাড়ে তার বাড়ি খুঁজে পেয়েছিল এবং যা বিশেষ করে চমত্কার সংস্করণে, চারম্যাট এবং ক্লাসিক পদ্ধতি উভয়ই চমৎকার ফলাফলের সাথে পুনরায় আবিষ্কৃত হয়েছিল।
যেমন নেটিভ দ্রাক্ষালতা থেকে Piedmont নেব্বিওলো, বারবেরা, ডলসেটো এবং গ্রিগনোলিনো, একটি প্রাচীন ইতিহাস এবং একটি উজ্জ্বল বর্তমান সঙ্গে wines জন্ম হয়, শুধুমাত্র ইতালি কিন্তু এখন প্রায় সারা বিশ্বের বিখ্যাত. যাইহোক, এই অঞ্চলের খুব ছোট অঞ্চলের সাথে যুক্ত জাতগুলিও রয়েছে: এই ক্ষেত্রে শিয়েরানো মালভাসিয়া, একটি সুগন্ধযুক্ত কালো মালভাসিয়া যা একজাতীয় ওয়াইনকে জন্ম দেয় কাস্টেলনুভো ডন বস্কোবা, বা এর তিমোরাসো এবং এর জন্ম, অটোকথোনাস সাদা আঙ্গুর একচেটিয়াভাবে টর্টোনা এলাকায় বা ল্যাংহে নোভেলোতে জন্মে।
টাস্কানিতে অবিসংবাদিত রাজপুত্র স্বাভাবিকভাবেই সাঙ্গিওভেস, অটোচটোনাতে উপস্থিত নমুনা সহ যেগুলি অনেকগুলি প্রধান সম্প্রদায় থেকে আসে, তবে এটির সাথে অনেকগুলি ছোটো লতা রয়েছে যা বছরের পর বছর ধরে, এমনকি বিশুদ্ধতার মধ্যেও পুনরাবিষ্কৃত এবং ভিনিফাইড হয়েছে৷ এটা হল সিলিজিওলো এবং এর ক্যানাইওলো, কিন্তু কয়েক বছর আগে পর্যন্ত যে বৈচিত্র্য হারিয়ে গেছে বলে মনে করা হয়, যেমন বারসাগ্লিনা এবং কালো ভার্মেন্টিনো, বিশেষ করে মাসা ক্যারারা প্রদেশের উপকূলীয় স্ট্রিপে জন্মে।
যাত্রা চালিয়ে যাওয়া এবং সেন্ট্রাল ইতালিতে থাকা, স্যালোনে এটি থেকে তৈরি ওয়াইনের স্বাদ নেওয়া সম্ভব হবে বেলোন e কালো জলপাই: এগুলি দুটি দ্রাক্ষালতা বিশেষ করে ল্যাজিও অঞ্চলের সাথে যুক্ত, প্রথমটির খুব প্রাচীন উত্স এবং অসংখ্য প্রতিশব্দ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কৌতূহলী ক্যাচিওন e Archpriest, যখন দ্বিতীয় প্রায়ই তুলনা করা হয়েছে স্লিজি সম্পর্কটা তেমন নিশ্চিত না হলেও ক্যাম্পানিয়া।
ক্যাম্পানিয়া সম্পর্কে, ছাড়াও Aglianico, Greco, Fiano e ফালাংঘিনা, ঐতিহাসিক জাতগুলি এখন সুপরিচিত, ইসচিয়ার মতো স্বল্প পরিচিত কিন্তু অত্যন্ত মূল্যবান লতাগুলির একটি সিরিজ থেকে প্রাপ্ত ওয়াইনের স্বাদ নেওয়াও সম্ভব হবে বিয়ানকোলেল্লা e বহিরাগত বা বিরল রেপোলি, ফেনাইল e ঝাড়ু আমালফি উপকূলের। দক্ষিণ ইতালিতে অবশিষ্ট, অগণিত আঙ্গুরের একটি ভান্ডার যা মহান চরিত্রের ওয়াইনগুলির জন্ম দেয়, সেখানে ক্যালাব্রিয়া থেকে থাকবে ম্যানটোনিক, ম্যাগ্লিওকো e কালো গ্রীক, যখন সিসিলি থেকে, বিখ্যাত ছাড়াও নিরো ডি'আভোলা, তারা অনুপস্থিত হবে না ক্যারিক্যান্ট এবং দুই নেরেলো মাসকালেস e নেরেলো ক্যাপুচিনো, একটি ভিটিকালচারের আদর্শ বাহক, এটনা এক, যা ইউরোপের সর্বোচ্চ সক্রিয় আগ্নেয়গিরির পাদদেশে দুর্দান্ত মনোমুগ্ধকর ফলাফল দেয়।
টেস্টিং কাউন্টার, ইতালীয় সোমেলিয়ার অ্যাসোসিয়েশন-সাউথ টাইরল বিভাগের সোমেলিয়ার দ্বারা পরিচালিত, সেক্টর অপারেটরদের জন্য 10.00 থেকে 16.00 পর্যন্ত এবং উত্সাহীদের জন্য 16.00 থেকে 18.00 পর্যন্ত উন্মুক্ত থাকবে৷ এটি অ্যাক্সেস করার জন্য, নগদ ডেস্কে জমায়েত এড়াতে একচেটিয়াভাবে অনলাইনে টিকিট কেনা প্রয়োজন (ইভেন্টে প্রবেশের টিকিট কেনার লিঙ্ক)।
বলজানো মেলা, 18 - 19 অক্টোবর
10.00 – 16.00 – প্রবেশদ্বার সেক্টর অপারেটরদের জন্য সংরক্ষিত
16.00 - 18.00 - জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত (ওয়াইন প্রেমীদের)
