দুধ সরবরাহকারী কে? ডিম কোন খামার থেকে আসে? কিভাবে এবং কোথায় চিনি প্রক্রিয়া করা হয়েছিল? আইসক্রিম পার্লারে প্রবেশ করে এবং একটি সুস্বাদু ফল বা ক্রিম শঙ্কু অর্ডার করার সময় কতজন ভোক্তা নিজেদেরকে এই প্রশ্নগুলি জিজ্ঞাসা করে? আমরা কী খাই এবং এটি কী হতে পারে তা দায়িত্বের সাথে জানার জন্য এই প্রশ্নগুলি জিজ্ঞাসা করা শুরু করার সময় এসেছে।
মাস্টার গেলাটিরে থ্রি গাম্বেরো রোসো শঙ্কু আলবার্তো মার্চেটি এখন আর্টিসানাল জেলটোর একটি নতুন সচেতনতার সময়ের মুখোমুখি হচ্ছেন, এখানে উপস্থাপনা করছেন পনির, ব্রা মধ্যে (Cn) 20 থেকে 23 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, উপস্থাপন আইসক্রিমের জন্য নিবেদিত একটি উদ্ভাবনী ব্লকচেইন প্ল্যাটফর্ম যা ভোক্তাদের তাদের প্রিয় স্বাদগুলি ট্র্যাক করতে দেয়।
সবকিছু পরিষ্কার হয়ে যায়, প্রযোজক এবং ভোক্তাদের মধ্যে একটি সরাসরি যোগাযোগের চ্যানেলে, যা পণ্যগুলির একটি "ডিজিটাল পাসপোর্ট" প্রদান করে, এটি মেড ইন ইতালি সুরক্ষার জন্য এবং সচেতন, স্বচ্ছ এবং গুণমানের খরচের জন্য প্রতিটি অপারেটরের কাজকে উন্নত করার জন্যও দরকারী।
একই বিটকয়েন প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, ভোক্তা তার স্মার্টফোনের মাধ্যমে একটি সাধারণ ক্লিকের মাধ্যমে সমগ্র আইসক্রিম উৎপাদন চেইনের ট্র্যাক রাখতে সক্ষম হবে।
অর্থ থেকে খাদ্য, ব্যাংক লেনদেন থেকে কৃষি-খাদ্য উত্পাদন শৃঙ্খল। ব্লকচেইন হল একটি আইটি টুল যা পিয়ার-টু-পিয়ার প্রযুক্তিকে কাজে লাগায়, এক ধরণের বিকেন্দ্রীভূত, বিতরণ করা এবং ভাগ করা "পাবলিক রেজিস্টার" যেখানে যে কেউ অপরিবর্তনীয় এবং অনির্দিষ্ট উপায়ে তথ্য সংরক্ষণ করতে পারে। এই তথ্যের সত্যতা লেনদেনের সাথে জড়িত অভিনেতাদের সম্পূর্ণ নেটওয়ার্ক দ্বারা নিশ্চিত করা হয় যারা চেইনে প্রবেশ করা কোনও ডেটা দেখে, যাচাই বা প্রত্যাখ্যান করে।
আলবার্তো মার্চেটিসহযোগিতায় খাদ্য শৃঙ্খল - ব্লকচেইন কোম্পানি কৃষি-খাদ্যের জন্য আবেদন করেছে- এর আইসক্রিমের কাঁচামালের উৎপত্তি থেকে চূড়ান্ত ভোক্তা পর্যন্ত ট্রেস এবং প্রত্যয়িত করার জন্য প্রযুক্তি ব্যবহার করে. মোবাইল ফোনটি স্ক্যান করার মাধ্যমে এক ক্লিকের চেয়ে ভোক্তাদের জন্য ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ তথ্য হাতিয়ার হয়ে উঠেছে QR কোড বেছে নেওয়া আইসক্রিমের স্বাদের সাথে মিলিত হয়ে, তিনি একটি হাই-টেক, প্রত্যয়িত, ট্রেস করা এবং নিরাপদ উপাদান কার্টেল অ্যাক্সেস করতে সক্ষম হবেন এবং সমগ্র উত্পাদন শৃঙ্খল বরাবর প্রতিটি কাঁচামালের উত্স এবং ইতিহাসের সন্ধান করতে পারবেন।
আইসক্রিম ব্লকচেইন হবে একটি বড় খবর ক পনির 2019, মানসম্পন্ন দুগ্ধজাত পণ্যের বিশ্বে নিবেদিত ইতালীয় ইভেন্ট। মধ্যে আইসক্রিম স্কোয়ার Alberto Marchetti দ্বারা কিউরেট করা হয়েছে, একটি মোবাইল ফোনের সাথে দুটি QR কোড তৈরি করে, প্রত্যেকেই দুটি স্বাদের কাঁচামালের উত্স সনাক্ত করতে সক্ষম হবে: fiordilatte এবং কফি৷ Piazza del Gelato হবে জনসাধারণ এবং পেশাদারদের জন্য উন্মুক্ত একটি স্থান যেখানে, Inalpi এবং Italian School of High Gelato-এর সাথে অংশীদারিত্বের জন্য ধন্যবাদ, সারা ইতালি থেকে Alberto gelatieri জেলাটো এবং অঞ্চলের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক বাড়াতে আলবার্তোর পাশাপাশি কাজ করবে। . পিয়াজার আইসক্রিম বিক্রির সমস্ত আয় স্লো ফুড ফাউন্ডেশন ফর বায়োডাইভারসিটি অনলাসে দান করা হবে।
