ওয়াইন সম্পর্কে চিন্তা করার সময় কি মনে আসে? বারোলোর পাহাড়? ফরাসি chateaux? ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনারি? নাকি অস্ট্রেলিয়ান শিরাজের হৃদয়? হ্যাঁ, যে এবং আরো. কিন্তু নিংজিয়া হুই স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল নাকি শানসি প্রদেশ?
না সত্যিই না. এবং চীন গ্রেট ওয়াইনের চেয়ে গ্রেট ওয়ালের সাথে বেশি জড়িত। এবং এখনও এটি সরানো. নতুন চীনা ট্রাভেল এজেন্সিগুলির মধ্যে একটি হল চায়না ওয়াইন ট্যুর, আমেরিকান মার্ক কার্টিস দ্বারা প্রতিষ্ঠিত। তিন বছর ধরে তিনি সেলেস্টিয়াল সাম্রাজ্যের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পণ্যের স্বাদ নিতে আমেরিকানদের দল নিয়ে যাচ্ছেন। কার্টিস বলেছেন, তারা প্রথম যে জিনিসটি জিজ্ঞাসা করে তা হল, "তারা কি চীনে ওয়াইন তৈরি করে?" এবং দ্বিতীয় জিনিসটি হল "কিন্তু এটি কি পানযোগ্য?"।
প্রধান ওয়াইনারিগুলি হল "গ্রেট ওয়াল" এবং "ডাইনাস্টি", কিন্তু কার্টিসের মতে সেরা ওয়াইনগুলি ছোট পার্সেলে পাওয়া যায়: "আমার প্রিয় 'ওয়াইনারি' হল শানসিতে গ্রেস ভিনিয়ার্ড, তবে এখন নিংজিয়া, হেলান মাউন্টেন এবং ইয়েলোতে অন্যান্য দ্রাক্ষাক্ষেত্র নদী এলাকা। কার্টিসের তালিকার শীর্ষে থাকা সেরা ওয়াইন হল সিলভার হাইটস।
চীনে মদের ব্যবহার বাড়ছে, এবং সাম্প্রতিক টপওয়াইন চায়না 2013 মেলা এটি প্রমাণ করেছে, ফ্রেঞ্চ, ইতালীয়, আমেরিকান এবং অস্ট্রেলিয়ান প্যাভিলিয়নে প্রচুর উপস্থিতি।
