ফ্যাশন থেকে গাড়ি থেকে শুরু করে আসবাব পর্যন্ত মেড ইন ইতালির সমস্ত নেতৃস্থানীয় সেক্টরের টার্নওভার ধসে পড়েছে। কিন্তু একমাত্র প্রতিরোধ করে কৃষি-খাদ্য খাত। 2.800টি ফ্যামিলি ম্যানুফ্যাকচারিং ব্যবসার মধ্যে পরিচালিত একটি Mediobanca সমীক্ষার উপর ভিত্তি করে Coldiretti দ্বারা করা একটি বিশ্লেষণ ইতালীয় শিল্পের জন্য 11,1% টার্নওভারের গড় হ্রাস অনুমান করে।
ইতালির মেড ইন ইতালির অন্যান্য প্রতীকী খাতের বিপরীতে, যেমন ফ্যাশন এবং মোটরগাড়ি, যা 20%-এর বেশি টার্নওভারে রেকর্ড ড্রপ করে, খাদ্য খাতের কোম্পানিগুলি রাজস্ব বৃদ্ধি করে, একটি সরবরাহ চেইন সহ দেশের প্রথম সম্পদ হয়ে ওঠে যার মূল্য 538 বিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে।
কৃষি-খাদ্য খাত একটি বাস্তবতা যা ক্ষেত্র থেকে তাক পর্যন্ত বিস্তৃত যা গ্যারান্টি দেয় - কোল্ডিরেটি হাইলাইটস - 3,6 মিলিয়ন চাকরি এবং 25 হাজার খামার, 740 হাজার খাদ্য শিল্পের অন্যান্যদের মধ্যে কার্যকলাপের জন্য জিডিপির 70% মূল্যবান। 330 এর বেশি রেস্তোরাঁ এবং 230 খুচরা আউটলেট।
পুরো অঞ্চল জুড়ে একটি বিস্তৃত নেটওয়ার্ক যা ইতালীয় গ্রামাঞ্চল দ্বারা প্রতিদিন সরবরাহ করা হয় যেখানে আস্তাবল, গ্রিনহাউস এবং সংস্থাগুলি মহামারীর সাথে যুক্ত অসুবিধা থাকা সত্ত্বেও উত্পাদন চালিয়ে যাচ্ছে।
একটি সরবরাহ শৃঙ্খল যা অসুবিধা সত্ত্বেও রপ্তানিতে ক্রমাগত বৃদ্ধি রেকর্ড করেছে, 44,6 সালে 2019 বিলিয়ন ইউরোর রেকর্ড পরিসংখ্যানে পৌঁছেছে যা 3 সালের প্রথম সাত মাসেও +2020% এর ইতিবাচক লক্ষণ দেখায়।
"করোনাভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট বৈশ্বিক জরুরি অবস্থা খাদ্যের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা কৌশলগত মূল্য এবং গুণমান ও নিরাপত্তার প্রয়োজনীয় গ্যারান্টি সম্পর্কে ব্যাপক সচেতনতা এনেছে" ইতালি একটি বিশ্ব-নেতৃস্থানীয় সম্পদের উপর নির্ভর করতে পারে বলে উল্লেখ করে কোল্ডিরেত্তির প্রেসিডেন্ট বলেছেন। এটিকে অবশ্যই বর্তমান দুর্বলতা কাটিয়ে উঠতে, খাদ্য সার্বভৌমত্ব রক্ষা করতে এবং মহান আন্তর্জাতিক উত্তেজনার সময়ে বিদেশী সরবরাহের উপর নির্ভরতা কমাতে বিনিয়োগ করতে হবে”।
একটি জাতীয় নিরাপত্তা লক্ষ্য যার জন্য গুরুত্বপূর্ণ সহায়তা - প্রানন্দিনি উল্লেখ করেছেন - রিকভারি ফান্ড দ্বারা উপলব্ধ করা 209 বিলিয়ন থেকে আসতে পারে৷
প্রকৃতপক্ষে, ইতালি 310টি Dop/Igp/Stg বিশেষত্ব সহ খাদ্যের মানের জন্য ইইউতে অবিসংবাদিত নেতৃত্বের উপর নির্ভর করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে গ্রেট চিজ, কিউরড মিট এবং হ্যামস, কমিউনিটি লেভেলে স্বীকৃত এবং 415টি ডক/ডকজি ওয়াইন, 5155টি ঐতিহ্যবাহী আঞ্চলিক পণ্য জরিপ করা হয়েছে উপদ্বীপ বরাবর।
60 টিরও বেশি জৈব খামার এবং অনিয়মিত রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ সহ ন্যূনতম সংখ্যক কৃষি-খাদ্য পণ্য সহ বিশ্ব খাদ্য সুরক্ষার প্রাধান্যের সাথে ইতালির জৈব খাতেও নেতৃত্ব রয়েছে।
এবং ইতালি জীববৈচিত্র্যের ক্ষেত্রেও একটি নেতা। জাতীয় ভূখণ্ডে - কোল্ডিরেত্তি ব্যাখ্যা করেছেন - 504টি ফরাসি কাজিনদের বিপরীতে 278টি জাত এবং 533টি স্প্যানিশের বিপরীতে 70টি জলপাইয়ের জাত রয়েছে।
বেলপাইজ হল প্রথম ইউরোপীয় ইউনিয়নের চাল, ডুরম গম এবং ওয়াইন এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের বৈশিষ্ট্যযুক্ত অনেক শাক-সবজি যেমন টমেটো, অবার্গিনস, আর্টিচোক, তাজা চিকোরি, এন্ডাইভস, সেলারি এবং মৌরি। এবং ফলের ক্ষেত্রেও, এটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ উৎপাদনে উৎকৃষ্ট: তাজা আপেল এবং নাশপাতি, চেরি থেকে টেবিল আঙ্গুর, কিউই থেকে হ্যাজেলনাট এবং চেস্টনাট পর্যন্ত।
"এই অ্যানাস হরিবিলিস - স্লো ফুড ইতালির ফ্রান্সেস্কো সোটিলে আন্ডারলাইন করেছে - আমাদের কৃষি উৎপাদনের একটি অত্যন্ত ভঙ্গুর দৃষ্টিভঙ্গি ফিরিয়ে দিচ্ছে, বিশেষ করে স্থানীয় খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে। এখান থেকে আমাদের বুঝতে শুরু করতে হবে কীভাবে এমন একটি উৎপাদন ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করা যায় যা রাজনৈতিক স্বার্থের প্রান্তে থাকতে পারে না, তবে অবশ্যই আরও বড় স্থান জয় করতে হবে এবং একটি বাস্তব পরিবেশগত পরিবর্তনের পক্ষে তার অবদানকে মূল্য দিতে হবে। আমাদের এমন নীতি দরকার যা ক্ষুদ্র পরিসরের বিশ্বের দিকে তাকাবে যাকে বলা হয় না কারণ এটি সংখ্যালঘুদের প্রতিনিধিত্ব করে কিন্তু শুধুমাত্র এই কারণে যে এটি হাজার হাজার ছোট খামারের সমন্বয়ে গঠিত যা একসাথে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ জন্য অমূল্য মূল্যের মোজাইকের টুকরোগুলিকে উপস্থাপন করে। ভূমিকা যা অর্থনৈতিক, কৃষি, পরিবেশগত এবং সাংস্কৃতিক দৃষ্টিকোণ থেকে পালন করে। আমরা এমন কোনও নীতির সাথে একমত হতে পারি না যা জীববৈচিত্র্যের মূল্য এবং প্রাকৃতিক সম্পদের ব্যবহার বিবেচনায় নিতে ব্যর্থ একটি উত্পাদন মডেলের জন্য একটি উর্বর স্তর তৈরি করে শিল্প কৃষি বিশ্বকে আরও শক্তি দেয়। যদি ইতালি এবং ইউরোপে কৃষি-খাদ্য খাত প্রত্যেকের জন্য একই নিয়ম এবং সুযোগ নিয়ে ভ্রমণ করে, তাহলে আমরা সত্যিকারের মুক্ত বাজারের কথা বলতে শুরু করব যা শুধুমাত্র দক্ষতা এবং জ্ঞানের দ্বারা শর্তযুক্ত”।
