প্রথম Prosecco Rosè নতুন বছরের প্রাক্কালে আনকর্ক করা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, ইউরোপীয় ইউনিয়ন সি 362/26-এর অফিসিয়াল জার্নালে প্রকাশনার সাথে বিদেশে সর্বাধিক অনুরোধ করা ইতালীয় ওয়াইনের উত্পাদন বিধিতে সাধারণ পরিবর্তনের জন্য সবুজ আলো দিয়েছে। কোল্ডিরেত্তির জন্য নতুন ধরনের প্রসেকো - কোভিডের কারণে জাতীয় বাণিজ্যে সৃষ্ট অসুবিধা সত্ত্বেও 533 সালের প্রথম সাত মাসে 2020 মিলিয়ন ইউরো বিক্রয় মূল্য সহ বিশ্বের সর্বাধিক রপ্তানিকৃত ইতালীয় ওয়াইনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সমৃদ্ধির প্রতিনিধিত্ব করে। পার্টি এবং অনুষ্ঠান স্টপ. নতুন অফার সহ, Prosecco একটি নতুন বাজার দখল করার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিদেশী বাজারে আকর্ষণীয় বৃদ্ধি পেয়েছে। লক্ষ্য হল উৎপাদনের 10%, বা 50 মিলিয়ন বোতল প্রসেকো রোজ' বাজারে স্থাপন করা হবে”।
কৃষিমন্ত্রী তেরেসা বেলানোভা দ্বারাও দারুণ সন্তুষ্টি প্রকাশ করা হয়েছিল: "প্রোসেকো রোজে ডক-এর উৎপাদন স্পেসিফিকেশনের জন্য ইউরোপীয়রা এগিয়ে যাওয়ার জন্য আমরা যে পরিবর্তনের জন্য অনুরোধ করেছি যা নতুন টাইপোলজির উপর নির্ভর করা সম্ভব করে তোলে - একটি নোটে মন্ত্রী লিখেছেন - একটি 'দারুণ খবর। যা এমন একটি ওয়াইন উৎপাদনকারীদের অনুমতি দেয় যা সর্বদা সীমানা ছাড়িয়ে অসাধারণ সাফল্য উপভোগ করেছে, একটি সর্বদা বিস্তৃত বাজারের সভাপতিত্ব করতে এবং জয় করতে এবং যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অর্থনৈতিক এবং পরিমাণগত দিক থেকে ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধি রেকর্ড করেছে। আমরা 11.460 ওয়াইনগ্রাউয়ার, 1.192 ওয়াইনারি, 347টি স্পার্কলিং ওয়াইন কোম্পানির একটি সেনাবাহিনীর কথা বলছি যা সম্পূর্ণরূপে ইতালি সম্প্রদায়ের তৈরি একটি অতুলনীয় সাফল্যে অবদান রাখে, যা বিশ্বের একটি প্রতীক এবং অবিসংবাদিত পতাকা হয়ে উঠেছে। আমাদের অনুরোধের গ্রহণযোগ্যতা সমগ্র জাতীয় ওয়াইন সিস্টেমের জন্য একটি চালিকা শক্তি হবে যা মহামারীর কারণে, গত বছর 6 বিলিয়ন ইউরোরও বেশি রেকর্ডের পরে বিদেশে বিক্রির মান সংকোচন করেছে এবং যা স্পষ্টতই ভুগছে। ক্যাটারিং চ্যানেলটি যে সুস্পষ্ট সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে তার কারণেও।
Prosecco Rosé উৎপাদন করতে এখন Glera (যে জাতটি দিয়ে Prosecco উৎপাদিত হয়) এর সাথে Pinot Noir-এর 10 থেকে 15 শতাংশ ব্যবহার করা সম্ভব হবে। এটি বিশুদ্ধতাবাদীদের মধ্যে বিতর্কের একটি শিং এর বাসা জাগিয়েছিল যারা এই টাইপোলজিটিকে ঐতিহ্যের বিশ্বাসঘাতকতা বলে মনে করেছিল এবং যারা যে কোনও ক্ষেত্রে পিনোট নোয়ারের পরিবর্তে রাবোসো ব্যবহার করা পছন্দ করবে, যা এই এলাকার সাধারণ উত্পাদন। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে ভালডোবিয়াডেন এবং অ্যাসোলোর পাহাড়গুলির জন্য রোজ সংস্করণটি পূর্বাভাসিত নয় যেখানে প্রসেকোর মর্যাদাপূর্ণ DOCG গুণমান উত্পাদিত হয়।
