È "কারসিওফোলা", একটি দ্বিগুণ প্রস্তুতিতে আর্টিচোক দিয়ে পাকা একটি স্লাইস: ডালপালা ক্রিমে রূপান্তরিত হয় এবং মেরিনেট করা এবং গ্রিল করা হার্ট নেপলস এবং পেলাটেলো লার্ডের প্রোভোলা দিয়ে সম্পন্ন হয়, এটি ইতালির স্লাইসের দ্বারা সেরা পিৎজা। Fior di Teglia 2023 প্রতিযোগিতায় 50 Top Pizza এবং Latteria Sorrentina দ্বারা আয়োজিত প্রতিযোগিতায় প্রথম পডিয়াম জিতেছিলেন Pomigliano d'Arco এর I Vesuviani এর Gennaro Pepe. জুরি প্রশংসা করেছেন “গন্ধ এবং চাক্ষুষ পরিমার্জন শাঁস এবং চিংড়ির মাথার বিস্ক পাউডারের উপর ন্যস্ত করা হয়েছে। ক্লাসিক এবং মনোরম কামড়"। বিজয়ী 100 কিলো ফিওরডিলাত্তে ডি নাপোলি - ল্যাটেরিয়া সোরেন্টিনা সরবরাহ পেয়েছেন।
সেরা স্লাইসটি পোমিগ্লিয়ানো ডি'আর্কোর আই ভেসুভিয়ানির গেনারো পেপে স্বাক্ষরিত
তারা ছিল পাঁচ তরুণ পিৎজা শেফ, ফিওর ডি টেগলিয়া 2023 প্রতিযোগিতার ফাইনালিস্ট। Al 2য় স্থান পেয়েছে Pizzeria della Passeggiata di Priverno থেকে Giammarco Ambrifi দ্বারা Margherita দ্বারা "Illusione", যা ইউরোপের শীর্ষস্থানীয় রপ্তানিকারক উৎপাদকদের দ্বারা পন্টাইন সমভূমিতে জন্মানো একটি ফল কিউইকে প্রচার করে। অ্যামব্রিফি শুরু হয়েছিল সসে ব্যবহৃত কাঁচা ফল, স্ট্র্যাকিয়াটেলার সাথে বিউরে ব্ল্যাঙ্ক, গাঁজানো কিউই গোলক, তাজা তুলসী এবং ইট্রান অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে। কৌশল, অঞ্চল, সমসাময়িকতা।
সমান তৃতীয়: প্রিগো থেকে ফ্রান্সেস্কো করসিওন, স্পাইনা (ভিই) থেকে পিজা ল্যাব এবং সুরলি পিউ পিজারিয়া থেকে ডেভিড মোগনো, মিরানো (ভিই) থেকে. সেরেনিসিমার সাথে, কলরসিওন নায়ক ট্রেভিসো থেকে দেরী রেডিচিও তৈরি করেছিলেন, ব্যাসানো থেকে পেঁয়াজ, আপেল ভিনেগার, নেপলসের প্রোভোলা এবং ফুসেলা, রোভিগোর লারা আখরোট দিয়ে।
তার অংশের জন্য, মোগনো গ্যালিনা ডোমেনিকালকে সেদ্ধ পাডুয়ান চিকেন ফিললেট, মিষ্টি এবং টক পেঁয়াজ, ডালিম এবং রাস্পবেরি জেল, বাসানো থেকে চার্ড এবং নেপলস থেকে প্রোভোলা উপস্থাপন করেছিলেন।
প্রিভারনো পিজ্জার কিউই নায়ক দ্বিতীয় স্থানে শ্রেণীবদ্ধ এবং পিজ্জার ট্রেভিসোর দেরী রেডিচিও যা তৃতীয় পডিয়ামে পৌঁছেছে
চলতে থাকা, ভেনিসের গ্রিগোরিস বেকারি থেকে লরেঞ্জো জামেঙ্গোর জন্য চতুর্থ স্থান, যারা ব্রোকলি এবং সাওর প্রস্তুত করেছেন স্যান্ট'ইরাসমো ব্রোকলি থেকে শুরু করে ব্লাঞ্চড এবং প্যান-ভাজা, নেপলসের ফিওর্ডিল্যাট, পেঁয়াজ, পাইন বাদাম এবং কিশমিশ, ডালিমের বীজ, সিরিয়াল ব্রেড ক্রাম্বস এবং ম্যাল্ডন লবণ দিয়ে সাওরে অ্যাড্রিয়াটিক সার্ডিন।
"পাঁচটি প্রস্তাব যা মনোযোগ এবং প্রযুক্তিগত দক্ষতার সাথে তাদের অঞ্চলের পণ্যগুলিকে মূল্যবান করেছে", জুরির সভাপতি, বহু-তারকাযুক্ত শেফ নিনো ডি কস্তানজোকে আন্ডারলাইন করেছেন, যিনি প্রস্তুতির মূল্যায়ন করেছিলেন, শেফ ডোমেনিকো ইভারোন এবং জিওভানি আমোডিও, ভাইস প্রেসিডেন্ট দ্বারা সমর্থিত Latteria Sorrentina , একসাথে খাদ্য এবং ওয়াইন সাংবাদিক এবং শিল্প অভ্যন্তরীণ একটি প্যানেল সঙ্গে.
50 টপ পিজ্জার কিউরেটর, বারবারা গুয়েরা, লুসিয়ানো পিগনাতোরো এবং আলবার্ট সাপেরে কীভাবে নিম্নোক্ত করেছেন: “ফিওর ডি টেগলিয়া হল একটি প্রতিযোগিতা যা কেন্দ্রে দুগ্ধ সরবরাহ চেইনের উপাদানগুলিকে রেখে, প্যান পিজ্জার মূল্যায়ন অব্যাহত রাখে, যা আরও বেশি হয়ে ওঠে। পিৎজা শেফদের কাজে আরও বেশি নায়ক"।
ইভেন্টটি, যা গৃহহীন লোকদের জন্য একটি সংহতি নৈশভোজের মাধ্যমে শেষ হয়েছিল যেখানে প্রতিযোগিতার ফাইনালিস্টরা অবদান রেখেছিলেন, মেড ইন ক্লোস্টার ফাউন্ডেশনের উদ্দীপক পরিবেশে সংঘটিত হয়েছিল, একটি সম্প্রদায় উন্নয়ন প্রকল্প যা শিল্প, সংস্কৃতি, সামাজিক অন্তর্ভুক্তির সাথে ফুড ফর সোল ক্রিয়াকলাপগুলিকে একত্রিত করে। ম্যাসিমো বোতুরা এবং লারা গিলমোরের।
