কেউ দেখেছেন যে ইতালি পুরো পোকে জ্বরে পড়েছে। হাওয়াইয়ান উত্সের থালা যা আমেরিকায় বছরের পর বছর ধরে ছড়িয়ে পড়েছিল ইউরোপে অবতরণ করে এবং তাই মাত্র চার বছর আগে মিলানে পৌঁছেছিল এর সমস্ত রঙের আকর্ষণীয়তা, এর পুষ্টির ক্ষমতা, এর উজ্জ্বলতা, হজম ক্ষমতা এবং অফুরন্ত সম্ভাবনার ভারসাম্যের বিখ্যাত গুণাবলী সহ। উপাদান জোড়ার জন্য, যা এটি যেকোনো খাদ্যের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। একটি বাস্তব জ্বর যার একটি খুব আকর্ষণীয় অর্থনৈতিক প্রভাব রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এটি হিসাব করা হয় যে বিশ্বে পোকের বিশ্বব্যাপী টার্নওভার দুই বছরের মধ্যে দুই বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে। 2017 সালে প্রথমবারের মতো মিলানে এসেছিল, গত ছয় মাসে ইতালিতে সক্রিয় খাদ্য বিতরণ প্ল্যাটফর্মগুলি অর্ডারে একটি চিত্তাকর্ষক বৃদ্ধি রেকর্ড করেছে, ডেলিভারু থেকে গ্লোবোতে + 162% এর সাথে + 245% রেকর্ড করেছে
এখানে ইতালিতে সুশির একটি সহস্রাব্দ ঐতিহ্য রয়েছে, এর হালকা এবং আসল উপাদান, এর মার্জিত নান্দনিক চেহারা এবং এর আকৃতির জন্য প্রশংসা করা হয়েছে, যা এটিকে রাস্তার খাবার এবং আঙুলের খাবার উভয় বিভাগেই রাখে। এই ক্ষেত্রে আমরা সুশিমানিয়ার কথাও বলতে পারি।
আশ্চর্যের কিছু নেই যে রোমে, যখন করোনাভাইরাস দ্বারা আরোপিত বিধিনিষেধের কারণে অনেক প্রতিষ্ঠান এবং ইতালি জুড়ে সমস্যায় পড়ে, তখন এটি ঘটে যে একজন উদ্যোক্তা, ম্যাসিমো মারিয়া ভায়োলা, বত্রিশ বছর বয়সী, যার পরিচালক হিসাবে রেকর্ড রয়েছে। একটি ক্যাটারিং কোম্পানি, একটি সুশি এবং পোকে ডেলিভারি ব্যবসা তৈরি করার পরে যা যথেষ্ট সাফল্যের সাথে দেখা করেছে, জোয়ারের বিপরীতে যান এবং রেস্টুরেন্ট থেকে ডেডলিভারিতে যাওয়ার পরিবর্তে, যেমনটি অনেকের ক্ষেত্রে ঘটেছে, এই কঠিন মুহুর্তে, সিদ্ধান্ত নিয়ে বিপরীত পথ বেছে নিন ডেলিভারি থেকে রেস্তোরাঁয় যেতে, এই দুটি গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির দ্বারা অর্জিত দুর্দান্ত সাফল্যের তরঙ্গে চড়ে। এবং এমনকি একটি নয়, তবে দুটি: একটি ঐতিহাসিক মন্টেভের্দে জেলার ভায়া জিওভ্যাগনোলিতে এবং একটি আপিয়াতে ভায়া ডেলে সেটে চিজে নির্মাণাধীন।
দুটি জায়গায় দুটি লাইন রয়েছে: উইজার্ড পোকে এবং সুশি কং। উভয়ই মূলত অন্ধকার রান্নাঘর হিসাবে জন্মগ্রহণ করেছিল, এক ধরণের পরীক্ষাগার যা শুধুমাত্র অর্ডার এবং ডেডিকেটেড অ্যাপের মাধ্যমে হোম ডেলিভারির মাধ্যমে অ্যাক্সেসযোগ্য।
পোকে নিবেদিত মেনুটি হাওয়াই থেকে আগত নতুন ফিউশন প্রবণতাকে গ্রহণ করে যার মাতৃভাষায় অর্থ "মোটা টুকরো টুকরো করা"। তারপর হাড় ছাড়া কাঁচা মাছ এবং কিউব করে কাটা, মেরিনেট করা এবং চাল, সামুদ্রিক শৈবাল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সাথে কাস্টমাইজ করা বাটিতে পরিবেশন করা হয়। সাদা চালের উপর ভিত্তি করে ক্লাসিক পোকে সয়া, ওয়াকামে গোমা, অ্যাভোকাডো, টোবিকো এবং তিলের সাথে মেরিনেট করা তাজা স্যামনের সাথে এবং ভেনেরে চাল, টোফু, শসা, গাজর, মূলা, ওয়াকামে গোমা এবং কাটা বাদাম দিয়ে ভেগান সংস্করণে ভাল যায়। মশলাদার স্বাদের প্রেমীদের জন্য রয়েছে উইজার্ড পোকে, তরকারি সসে গরম চিংড়ি ভাজা এবং সাদা ভাতের বিছানায় নারকেলের দুধ, থাই পোকে, বায়ো চিকেন নাগেটস থাই নারকেল সস এবং সাদা ভাতে ভাজা, হট কক বিট, তেরিয়াকি সস, তিলের বীজ এবং সাদা চাল বা ফিলেট সালমন পোকে, তাজা স্যামন স্টেক, তেরিয়াকি সস এবং সাদা চালের মধ্যে কোমল জৈব ককরেল ভাজা হয়। বাটিগুলির এই পরিমার্জিত নির্বাচনের সাথে রয়েছে সালমন টারটার এবং বিভিন্ন স্ন্যাকস যেমন উইজার্ড নাচোস উইথ গুয়াকামোল সস বা এডামেম, এছাড়াও একটি মশলাদার সংস্করণ।
অন্য আত্মা হল সুশি কং যেটি মেনুতে ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবারের একটি সিরিজ রেখেছে, কিছুকে একটি ইতালীয় কীতে পুনরালোচনা করছে। এবং তারপরে নিগিরি, রোলস, টেমাকি, হোসোমাকি, গুনকান, সাশিমি, টারতারে এবং গরম খাবারের পাশাপাশি ট্রাফল দিয়ে অলঙ্কৃত সুশি কং বক্সের কিছু ক্ষুধার্তের জন্য জায়গা।
প্রকৃতিবাদী খাদ্য প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্য রেখে, পরিবেশ রক্ষার প্রতিশ্রুতি রয়েছে যা সম্পূর্ণরূপে কম্পোস্টেবল এবং বায়োডিগ্রেডেবল প্যাকেজিং ব্যবহারে প্রতিফলিত হয়।
পরবর্তী পদক্ষেপগুলি মিলান এবং তুরিনে এই মাল্টি-ব্র্যান্ডকে সমর্থন করার জন্য একটি সম্প্রসারণ কল্পনা করে যেগুলি মহিষ মোজারেলা এবং পিজ্জার জগতের সাথে যুক্ত দুটি বাস্তবতার সাথে।
