আমালফি উপকূলের মনোমুগ্ধকর শহরে নৈসর্গিক লুঙ্গোমারে ডি ভিয়েট্রি, 9 এপ্রিল একটি অসাধারণ ওপেন এয়ার রেস্তোরাঁয় রূপান্তরিত হবে। ঐতিহাসিক Unione Ristoranti del Buon Ricordi অ্যাসোসিয়েশনের একশত শেফ অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিষ্ঠার 1000তম বার্ষিকী উদযাপনের জন্য 60 লোকের জন্য একটি মেগা ডিনারের আয়োজন করবে। ভিয়েট্রির পছন্দ এলোমেলো নয়। প্রকৃতপক্ষে, ঐতিহাসিক সদর দপ্তর শহরে অবস্থিত সিরামিকা সোলিমিন, যা 1964 সাল থেকে বিখ্যাত বুওন রিকর্ডি খাবার তৈরি করে আসছে যারা রেস্তোরাঁর সিগনেচার ডিশ বেছে নেন তাদের বিনামূল্যে দেওয়া হয়।
আপনি নৈশভোজে অংশগ্রহণ করতে পারবেন - শুধুমাত্র আসন শেষ পর্যন্ত রিজার্ভেশনের মাধ্যমে - যার সাথে থাকবে সূক্ষ্ম Franciacorta এর perlage থেকে সব কোর্স. ঐতিহ্য অনুযায়ী, ভোজনরসিক গ্রহণ করবে, মধ্যে একটি সন্ধ্যার ইভেন্টের স্যুভেনির, সোলিমিনের কারিগরদের হাতে আঁকা 60তম বার্ষিকী প্লেট, একটি বিশেষ তারিখ এবং সংখ্যাযুক্ত সংস্করণে তৈরি এবং শুধুমাত্র এই উপলক্ষ্যে বিতরণ করা হয়েছে, এর ঐতিহাসিকতা এবং স্বতন্ত্রতা আন্ডারলাইন করার জন্য। ডিনার একটি একেবারে উপকারী উদ্দেশ্য থাকবে, যে দেওয়া আয় (পকেটের বাইরের খরচ ব্যতীত) দুটি স্থানীয় অ্যাসোসিয়েশনকে দান করা হবে (L'Abbraccio OdV এবং OPEN – পেডিয়াট্রিক অনকোলজি এবং নিউরোব্লাস্টোমা অনলাস) এবং শেফ এবং রেস্তোরাঁকারীরা তাদের কাজ বিনামূল্যে প্রদান করবে।
সারা ইতালি থেকে শেফ এবং রেস্টুরেন্ট বিনা মূল্যে তাদের কাজ প্রদান করবে.
ইভেন্টটি - যা ক্যাম্পানিয়া অঞ্চলের পৃষ্ঠপোষকতা উপভোগ করে, সালেরনো প্রদেশ, ভিয়েত্রি সুল মারের পৌরসভা, আমালফি উপকূল পর্যটন জেলা এবং চেম্বার অফ কমার্স এবং সেলেরনোর CNA এর অবদান এবং সহায়তায় পরিচালিত হয় রেস্তোরাঁর সমিতি এবং ভিয়েট্রির প্রো লোকো - অনুমোদনের সাথে সন্ধ্যা 18 টায় শুরু হবে, তারপরে একটি বুওন রিকর্ডি সদস্যদের দ্বারা আঞ্চলিক পণ্যের সমৃদ্ধ স্বাদ, যারা তাদের অঞ্চলের অনন্য স্বাদের দৃশ্যমানতা দিতে আঞ্চলিকভাবে একত্রিত হবে: অবস্থান হবে মার্জিত Corso Umberto I, বাণিজ্যিক কার্যক্রমের কাছাকাছি স্থাপন করা বিভিন্ন স্টেশনের সাথে, রাস্তার পাশে পাওয়া সুন্দর প্রবেশদ্বার হলগুলির সুবিধা গ্রহণ করে। কুলাতেলো ডি জিবেলো থেকে ব্রেসাওলা এবং বিত্তো ডেলা ভ্যাল্টেলিনা, অলিভ থেকে অ্যাসকোলানা থেকে ক্রুচি মরিচ, রাসপাদুরা থেকে ক্রেমোনিস এবং ভার্জি সালামি, পেকোরিনি থেকে এরবাজজোন, বাতুতা ডি ফাসোনা থেকে ক্যাস্টেলমাগনোর ক্রিম দিয়ে ভরা মরিচের পাপড়ি রোল পর্যন্ত, সেরা আঞ্চলিক ওয়াইন সহ কয়েক ডজন সুস্বাদু খাবার ইতালির একটি অবিস্মরণীয় খাবার এবং ওয়াইন সফরের জন্য তৈরি করবে।
গালা ডিনার। এটি ভিয়েট্রি সমুদ্রের তীরে রাত 20 টায় শুরু হবে। একটি 1.000 mXNUMX স্বচ্ছ প্রসার্য কাঠামো দ্বারা সুরক্ষিত, সঙ্গে 10 জনের জন্য গোল টেবিল, বুওন রিকর্ডির 100 জন শেফ প্রস্তুত করবে, যা একটি অনুকরণীয় মেনু তৈরিতে বিভিন্ন উপায়ে অবদান রাখবে, যা ইতালীয় রন্ধনশৈলীর সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বমূলক বৈশিষ্ট্যকে উদ্ঘাটন করতে সক্ষম। দ্য উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ ইতালি থেকে রেসিপি সহ মেনুটি 4টি কোর্সে বিভক্ত হবে। পুরো রাতের খাবারটি বিভিন্ন ধরণের ফ্রান্সিয়াকোর্টার সাথে জুটিবদ্ধ হবে, যা প্রতিটি একক থালা উন্নত করবে।
মেনুটি উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ ইতালির রেসিপি সহ 4টি কোর্সে বিভক্ত হবে
"বুওন রিকর্ডি রেস্তোরাঁ ইউনিয়ন, এই 60 বছরে, স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর মূল্যায়নের জন্য একজন রাষ্ট্রদূত এবং মুখপাত্র এবং এটিই আমাদের একত্রিত করেছে, যে কারণে ফ্রান্সিয়াকোর্টা বেশ কয়েক বছর ধরে অ্যাসোসিয়েশনকে সমর্থন করেছে - ফ্রান্সিয়াকোর্টার সভাপতি বলেছেন কনসোর্টিয়াম সিলভানো ব্রেসিয়ানিনি - এই যাত্রার সময়, উভয়ের জন্য অবিচ্ছিন্ন প্রতিশ্রুতি ছিল সত্যতা এবং ঐতিহ্যকে প্রচার করা এবং এটি অ্যাসোসিয়েশনের উত্সর্গ এবং রেস্তোরাঁকারীদের আবেগের জন্য ধন্যবাদ যে আজ আমরা এমন খাবারের গর্ব করতে পারি যা স্থানীয় বিশেষত্বের সারাংশকে সম্পূর্ণরূপে উপস্থাপন করে ইতালীয় ওয়াইন যার সাথে আমরা প্রতিটি ধরণের ফ্রান্সিয়াকোর্টা একত্রিত করতে পারি, অতিথিদের অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা দিতে পারি।"
প্রত্যেকের জন্য, Ceramica Solimene থেকে Buon Ricordi প্লেটের একটি বিশেষ এবং সংখ্যাযুক্ত সংস্করণ
ডেজার্টটি তৈরি করবে একাডেমি অফ মাস্টার্স অফ মাদার ইস্ট এবং ইতালিয়ান প্যানেটোন। সন্ধ্যার উপসংহার, একটি ক্যাফেটেরিয়া, উচ্চ ভিয়েট্রি পেস্ট্রি শপ, দুর্দান্ত খামিরযুক্ত পণ্য, লিকার এবং বেরি ইনফিউশন সহ, রোজ অফ দ্য উইন্ডসের প্যানোরামিক টেরেস দ্বারা ফ্রেম করা হবে।
"বুওন রিকর্ডিতে আমরা সাধারণ জিনিস পছন্দ করি না - রাষ্ট্রপতি সিজার কার্বোন বলেছেন - আমাদের 100 তম জন্মদিন উপলক্ষে 2014 সালে পারমার কেন্দ্রে আয়োজিত "50 শেফস প্রতি উনা সেরা" এর প্রথম সংস্করণের অভিজ্ঞতার পরে, আমরা এখানে তিনটি চমৎকার কারণের জন্য ভিয়েত্রি: ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবারের সাথে আমাদের হীরার বিবাহ উদযাপন করা, 60 বছর ধরে আমাদের "গুড মেমরি ডিশ" হয়ে থাকা দুর্দান্ত সিরামিকের জন্য ভিয়েত্রিকে ধন্যবাদ জানানো, যত্নশীল দুটি সংস্থার জন্য যথাসম্ভব বড় অনুদান বরাদ্দ করা যারা কম ভাগ্যবান। এই কারণে, আমাদের সমস্ত সহকর্মীরা তাদের নিজস্ব খরচে উপকূলে একত্রিত হবে এবং সামান্যতম প্রতিদান না পেয়েও কাজ করবে। এখানে আমরা একটি অসাধারণ স্বাগত এবং সহযোগিতা পেয়েছি: আমরা আন্তরিকভাবে সবাইকে ধন্যবাদ জানাই - প্রতিষ্ঠান এবং ব্যক্তিগত ব্যক্তি - যারা ইভেন্টের সাফল্যের জন্য উত্সাহের সাথে আমাদের সমর্থন করে।"
"এক সন্ধ্যার জন্য 100 শেফ" সমস্ত URBR অংশীদারদের অংশগ্রহণ দেখে: ফ্রান্সিয়াকোর্টা কনসোর্টিয়াম ছাড়াও, বেলোমো, কনফ্যাগ্রিকোল্টুরা, পারমিগিয়ানো রেগজিয়ানো কনসোর্টিয়াম, কোপিনি আর্ট ওলেরিয়া, ডিবাল্ডো স্পিরিটস, ফিলেট প্রাইম ওয়াটার, ইলি ক্যাফে, ডালিওভানা, মোলিনো সোল, মার্গেরিটা রাইস, জানুসি প্রফেশনাল।
ইভেন্টটি আলেয়াঞ্জা অ্যাসিকুরাজিওনি, কনসোর্টিয়াম ফর দ্য প্রোটেকশন অফ দ্য রেড অনিয়ন অফ ট্রোপিয়া ক্যালাব্রিয়া পিজিআই, ডেভিড গ্রোপপি, ডি নিগ্রিস 1889, ফিপ – ইতালীয় ফেডারেশন অফ পাবলিক বিজনেস, গয়েল্ডলিন কালেকশন, আই কোটিনফোর্নো, রাস্টাল, রোসাই-এর মূল্যবান সহায়তায় সংগঠিত হয়েছে। ভেন্টি, রুশো আমালফি কোস্ট, লিভিং ভিয়েট্রি সুল মেরে।
ক্যাটারিংটি এক্সক্লুসিভ ক্যাটারিং দ্বারা পরিচালিত হবে এবং আইস ক্যাম্পানিয়ার সোমেলিয়ার দ্বারা ওয়াইন পরিষেবা। বিখ্যাত আইপিএসইওএ “আর হোটেল স্কুল”-এর ছাত্ররাও উপস্থিত থাকবে। সালেরনোর ভার্চুসো”, যারা তাদের অবদান এবং আবেগ দিয়ে ইভেন্টকে সমৃদ্ধ করবে।
Il ডিনার মেনু www.buonricordo.com এ দৃশ্যমান হবে। Vivaticket-এ টিকিট বিক্রি হচ্ছে (https://www.vivaticket.com/it/ticket/100-chef-per-una-sera/229931) খরচে €120 + প্রিসেল অধিকার।
