এটি বেলজিয়ামে বিদেশের সেরা ইতালীয় খাবারের রেস্তোরাঁ। তেরঙ্গা তুলে রাখা হল ওয়েস্ট ফ্ল্যান্ডার্সে জেলিয়াস, নক্কে, উত্তর সাগরের একটি ছোট সমুদ্রতীরবর্তী শহর। রেস্টুরেন্ট, গ্যালারিস্ট জিয়ান্নি পিরেত্তি এবং লো মধ্যে সহযোগিতার ফলাফল শেফ আলেসান্দ্রো ব্রেদা, ভেনেটো অঞ্চলের ওডারজোতে গেলিয়াসের প্রাক্তন মালিক, এই বছর গ্যাম্বেরো রোসো গাইড "শীর্ষ ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট 2022" শ্রেণীবিভাগের শীর্ষে উঠে এসেছে, যা ইতালিতে তৈরি প্রামাণিক অভিজ্ঞতাকে বিরল ঘটনাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ইঙ্গিত করে স্যাটেলাইট রেস্তোরাঁ বিশ্বস্তভাবে ফ্ল্যাগশিপ রেস্তোরাঁর চেতনা অনুসরণ করে, শেফ ডেভিড আস্তার কাজের জন্য ধন্যবাদ।
বছরের সেরা শেফ তার পরিবর্তে তাকে মনোনীত করা হয় টোকিওর আরমানি রেস্তোরাঁর কারমিন আমরান্তে স্বাদ এবং রেসিপিগুলির সমস্ত লাগেজ ফেরি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, একটি রেস্তোরাঁর পরিচয় পুনর্নবীকরণ করা যা সাধারণত কিছু ক্লাসিক রেজিস্টারে প্রমিত হয়।
গাইড যেটি প্রায় 800টি প্রতিষ্ঠানকে বেছে নিয়েছে যেটি একটি নতুন প্রজন্মের সৃজনশীল এবং উদ্ভাবনী শেফদের দ্বারা সমৃদ্ধ বিদেশে ইতালীয় খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রাণবন্ত ক্রস-সেকশন বলে, গার্ডিয়ান অফ ট্র্যাডিশনস পুরস্কার ফ্রান্সেস্কো মাজেই শেফ এবং লন্ডনের সার্টোরির পৃষ্ঠপোষকক, মেফেয়ারের কেন্দ্রস্থলে একটি ইতালিয়ান ফাইন ডাইনিং এবং অন্য দুটি রেস্তোরাঁ, রাডিসি এবং ফিউমে, এই প্রেরণা সহ যে ইতালীয় ঐতিহ্য এবং কাঁচামালের সম্পূর্ণ সম্মানে, এমনকি বন্ধের মধ্যে ভুগছে এমন একটি শহরেও সততা, চরিত্র এবং মনোযোগী পরিষেবা বজায় রাখা। এবং ব্রেক্সিট।
তারপর আমরা সরানো ইউক্রেনে, কিয়েভের উদীয়মান রেস্তোরাঁ পুরস্কারের জন্য ফেনীকে বরাদ্দ করা হয়েছে, যেখানে শেফ স্টেফানো আন্তোনিওলি অল্প সময়ের মধ্যে তিনি এমন একটি মেনু তৈরি করতে সক্ষম হন যা উদ্দীপক এবং সৃজনশীল থেকে কম ছিল না এমন একটি প্রেক্ষাপটে যা পণ্যের সহজলভ্যতা এবং গ্রাহকের অনুরোধের ক্ষেত্রে সহজ ছিল।
স্পষ্টতই, pizzerias নিবেদিত একটি বিভাগ গাইড থেকে অনুপস্থিত হতে পারে না. সেখানে বার্লিনের ফিউতুরা বছরের সেরা পিজারিয়া, ইতিমধ্যে দুই বছর আগে পুরস্কৃত করা হয়েছে, একটি নরম এবং বায়বীয় ময়দার জন্য ধন্যবাদ যা ইউরোপে কিছু সমান সমান, নেপোলিটান ঐতিহ্যের সম্পূর্ণ সম্মানে এবং প্রতিভাবান পিৎজা প্রস্তুতকারক আলেসান্দ্রো লিওনার্দির গবেষণার জন্য ক্রমাগত আপডেট করা ধন্যবাদ।
অবশেষে, গাম্বেরো রোসো গাইডের 2022 সংস্করণে পুরস্কৃত বছরের ওয়াইন তালিকা হল অস্ট্রেলিয়ার ব্রিসবেনে 1889 ওয়াইনের দোকান। সেন্টই একটি ওয়াইন জায়গায়, ইতালীয় কারিগর ওয়াইন, একটি উজ্জ্বল মিশ্রণ এবং অঞ্চলের সঠিক ব্যাখ্যা, প্রেম এবং আবেগ সঙ্গে আঁকা একটি তালিকা দ্বারা উন্নত. সংমিশ্রণে, একটি রোমান উচ্চারণ সহ একটি কঠোর রন্ধনপ্রণালী, এমনকি বাড়ি থেকে 16 কিলোমিটার দূরে একটি সত্য অভিজ্ঞতার জন্য।
“আমরা বিশ্বজুড়ে ইতালীয় ক্যাটারিংয়ের জন্য অনেক ঋণী, আমাদের সত্যিকারের শক্তি, ইতালীয় খাদ্য এবং ওয়াইন রপ্তানির ইঞ্জিন এই বছর আবার একটি নতুন রেকর্ড স্থাপন করতে সক্ষম, ইতালীয় অর্থনৈতিক প্রেক্ষাপটে একটি ব্যতিক্রমী প্রবণতা নিশ্চিত করে। আমরা অত্যন্ত অনুপ্রাণিত এই এলাকাটিকে ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করতে, পুরস্কৃত যোগ্যতা এবং উত্তেজক পুণ্যময় প্রতিযোগিতা”, মন্তব্য পাওলো কুচিয়া, গাম্বেরো রোসোর সভাপতি৷ বিশেষ করে, বছরের শেষের দিকে টোকিওর ম্যাসিমো বোতুরার গুচি অস্টেরিয়া থেকে নিউ ইয়র্কের ডি মার্টিনোর লা ডেভোজিওনে, বুলগারি প্যারিসের অভ্যন্তরে নতুন নিকো রোমিটো রেস্তোরাঁর উদ্বোধনের একটি দীর্ঘ সিরিজ ছিল। এছাড়াও প্যারিসে, বছরের পর বছর সংস্কারের পর, ল্যাঙ্গোস্টেরিয়া, ব্যক্তিগতভাবে মনস্যুর বার্নার্ড আরনাল্ড দ্বারা কমিশন করা, এলভিএমএইচ গ্রুপের ঐতিহাসিক সামারিটাইন ডিপার্টমেন্ট স্টোরে খোলে। লুইগি সালেরনো, গাম্বেরো রোসোর সিইও উল্লেখ করেছেন “বিদেশে এমনকি বিলাসবহুল প্রেক্ষাপটেও সরলতার চাহিদা বাড়ছে। টমেটো সস, পাস্তা এবং আলু বা মিলানিজ কাটলেটের সাথে স্প্যাগেটির জন্য গরমেটরা পাগল হয়ে যায়। জুন মাস থেকে আমরা পূর্ণ গতিতে এবং মানসম্পন্ন ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন সমর্থনে বিশ্বজুড়ে আমাদের কার্যক্রম পুনরায় শুরু করেছি।”
গাইডটি ওয়েবসাইটের সাথে পরামর্শ করা যেতে পারে: www.gamberorossointernational.com/restaurants
টপ ইতালীয় রেস্তোরাঁ বিশেষ পুরস্কার 2022
বছরের সেরা রেস্টুরেন্ট – গেলিয়াস, নককে
বছরের সেরা শেফ - কারমাইন আমরান্টে, টোকিও
বছরের সেরা পিজারিয়া - ফিউতুরা, বার্লিন
উদীয়মান রেস্তোরাঁ - ফেনিক্স, কিয়েভ
নতুন উদ্বোধন – এস্ট্রো, হংকং
গার্ডিয়ান অফ ট্র্যাডিশন অ্যাওয়ার্ড - ফ্রান্সেসকো মাজেই, লন্ডন
বছরের ওয়াইন তালিকা - 1889 এনোটেকা, ব্রিসবেন
