এখন পর্যন্ত ইতালিতে সবাই জানত বিখ্যাত ইউনিভার্সিটি অফ পিজা অফ ভিকো ইকুয়েন্স অফ গিগিনো, XNUMX-এর দশকে বেকারের অন্তর্দৃষ্টি থেকে জন্ম নেওয়া মিটার দ্বারা পিজ্জার জন্য পরিচিত ঐতিহাসিক পিজারিয়া লুইগি ডেল'আমুরা, "গিগিনো ও' জুজুসো' নামেও পরিচিত, 1959 সালে পেটেন্ট করা হয়েছিল. নিঃ নেপোলিটান পিজ্জার অভয়ারণ্য যারা নেপলস থেকে সোরেন্টো এবং আমালফি উপকূলে নেমে আসে তাদের জন্য একটি আবশ্যক। নামটি এই কারণে যে গিগিনোই ছিলেন প্রথমবারের মতো পিৎজা প্রস্তুতকারকদের প্রশিক্ষিত করার জন্য প্রকৃত পেশাদার কোর্স সংগঠিত করেছিলেন যারা মানসম্পন্ন নেপোলিটান পিজ্জা তৈরি করতে সক্ষম।
কিন্তু এখন জিয়াপ্পোনে তারা অনেক এগিয়ে গেছে এবং এটিকে গুরুত্ব সহকারে নেয়। এ নেপোলেটানা পিজ্জা, বিশ্বের প্রথম কেস, একটি বাস্তব বিশ্ববিদ্যালয়ের কোর্স উৎসর্গ করেছে এবং একটি ইউনেস্কোর সার্বজনীন ঐতিহ্য, পিজ্জার উপর পাঠ পরিচালনার দায়িত্বে একজন অধ্যাপককে নিযুক্ত করেছে৷ চেয়ারে ওঠার জন্য শিগা/কিয়োটোর রিতসুমেইকান বিশ্ববিদ্যালয়ে মানাবু ওদাওয়ারা হবেন, পিজা প্রস্তুতকারক a AVPN এর জাপানি প্রতিনিধি দলের প্রধান, Associazione Verace Pizza Napoletana.
"এটা একরকম সম্পর্কে একটি যুগান্তকারী ঘটনা - সোটোলিনিয়া আন্তোনিও পেস, এভিপিএন প্রেসিডেন্ট - যা গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের জন্য আমাদের থেকে অনেক দূরে দেশগুলিতেও নেপোলিটান পিজা দ্বারা অর্জিত মর্যাদা নিশ্চিত করে৷ একটি গুরুত্বপূর্ণ বিশ্ববিদ্যালয় আমাদের পণ্যের সাথে যুক্ত একটি কোর্স স্থাপন করে তা আমাদের গর্বের সাথে পরিপূর্ণ করে এবং সাক্ষ্য দেয়, আমি আপনাকে বলতে চাই, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের অ্যাসোসিয়েশনের দ্বারা সারাদেশে পিজ্জার সংস্কৃতির প্রচার ও প্রসারের জন্য করা কাজের ভালতা বিশ্ব"।
শিগা/কিয়োটোর রিতসুমেইকান বিশ্ববিদ্যালয়ের সদর দফতরে একটি কাঠ-পোড়া চুলা দিয়ে সম্পূর্ণ একটি পাঠদান শ্রেণীকক্ষ
রাষ্ট্রপতি পেস এবং ডিরেক্টর স্টেফানো অরিচিওর নেতৃত্বে প্রতিনিধিদলের জন্য প্রতিশ্রুতির একটি ব্যস্ত ক্যালেন্ডার সহ 28 এবং 29 নভেম্বর নির্ধারিত অ্যাসোসিয়েশন ভেরাস পিজা নেপোলেটানার জাপানে মিশন উপলক্ষে অনুষ্ঠানটি আনুষ্ঠানিক করা হবে। এস তেশিগা/কিয়োটোর রিতসুমেইকান ইউনিভার্সিটির এড যেখানে একটি কাঠ পোড়ানো চুলা এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম সহ একটি শিক্ষা রুম রয়েছে) ফলক বিনিময় এবং ভাজা পিজ্জা একটি সেমিনার হবে.
জাপানে মিশন একটি অংশ AVPN এর ব্যাপক উদ্যোগ সারা বিশ্বে নেপোলিটান পিজ্জার সংস্কৃতি ছড়িয়ে দিতে। ভিতরে ৮ ও ৯ নভেম্বর কানাডা সমিতি জন্য প্রদান করেছে 10টি নতুন পিজারিয়ার অধিভুক্তি এবং একটি প্রতিনিধিদল তৈরির ভিত্তি স্থাপন করতে, 25টি সহযোগীদের নিয়ে গঠিত, মনোযোগ নিশ্চিত করে যে উত্তর আমেরিকা ইতালির তৈরি প্রতীকী পণ্যগুলির একটির জন্য সংরক্ষণ করে।
এরপর পালা তুরস্ক যেখানে সোমবার 21 নভেম্বর AVPN সভাপতি আন্তোনিও পেস এবং প্রশিক্ষক মার্কো লিওন আমেরিকান হসপিটালিটি একাডেমির ইস্তাম্বুলের মর্যাদাপূর্ণ ইউএসএলএ-তে অ্যাসোসিয়েশনের প্রথম তুর্কি শাখার উদ্বোধন করেন একটি সম্পর্কিত কোর্সের সাথে যা অবিলম্বে 10 জন গ্রাহকের সাথে বিক্রি হয়ে গেছে। স্কুলটি পরিচালনা করবেন ওজগুর কিলিনক্লার, AVPN ছাত্র এবং আজ 3টি ন্যাপ্পো পিজারিয়ার মালিক, তুরস্কের প্রথম অনুমোদিত সংস্থা৷
