এই ধারণাটি এসেছে একজন উদ্যোগী তুরিনের বাসিন্দা অ্যাঞ্জেলা নেবিওলোর কাছ থেকে, যিনি তার স্বামী ওনোরিনোর সাথে, আমেরিকায় রেস্তোরাঁ ব্যবসায় বহু বছর কাজ করার পর, ১৯০০ সালের গোড়ার দিকে ইতালিতে ফিরে যাওয়ার এবং ঐতিহাসিক মুলাসানো বারটি দখল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যেখানে…
রুটি কী? কত প্রকার? কোন ধরণের আটা ব্যবহার করা হয়? সিনেট শিল্প ও কৃষি কমিটি একটি নিয়ম তৈরির জন্য দুটি প্রস্তাব বিবেচনা করছে।
গাম্বেরো রোসোর নতুন গুইদা পানে ই প্যানেটিয়েরি ডি'ইতালিয়া ২০২৬ একটি পুরোদমে চলমান সেক্টরের চিত্র তুলে ধরেছে। ৬১৪টি বেকারি পর্যালোচনা করা হয়েছে, মোট ৯৫টি নতুন এন্ট্রি এবং সমগ্র উপদ্বীপ জুড়ে দুটি নতুন বিশেষ পুরষ্কার।
12 থেকে 13 অক্টোবর, ছোট কারিগর, স্বাদের মাস্টার, খামার এবং সম্প্রদায়ের বেকারিরা রুটির জন্য উত্সর্গীকৃত প্রথম ইভেন্টের আয়োজন করবে, একটি নতুন খাবারের প্রবণতা আবিষ্কার করার সুযোগ, এমনকি ক্রিকেটের ময়দা থেকে তৈরি একটি...
Lombardy এবং Piedmont স্বীকৃতি পূর্ণ. ছয়টি নতুন এন্ট্রি: ল্যাজিও দুটি নতুন এন্ট্রি রেকর্ড করেছে। Friuli-Venezia Giulia, Campania, Puglia এবং Sardinia একটি নতুন প্রবেশ লাভ করে। গ্যালাটিনা (Lecce) উদীয়মান বেকার পুরস্কারের Settecroste থেকে Andrea Cirolla.
ইতালি জুড়ে XNUMXটি ঠিকানা যেখানে রুটি একটি বাস্তব উদ্ঘাটন। খরচ কমলেও মানের চাহিদা বাড়ে। ইতালি ইউরোপে রুটি খাওয়ার জন্য পিছনের দিকে নিয়ে আসে।
Il Mucchino সম্প্রদায়ের প্রজনন থেকে আসা দুধ থেকে 2004 সালে জন্মগ্রহণ করেন, সামান্য সুগন্ধযুক্ত, একটি সামান্য অম্লীয় স্বর সঙ্গে একটি মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে. প্রাকৃতিক পরিবেশে প্রায় আট মাস বয়সী বেকন শুকনো-লবণযুক্ত।
বন্যার কারণে এমিলিয়া রোমাগনা 12 থেকে 15% গমের মধ্যে উৎপাদন কমিয়ে দিয়েছে
পুগলিয়ার একটি শহরে যেটি জনবহুল হচ্ছে, কিছু বেকার স্থানীয় নরম গম দিয়ে তৈরি 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি 80 কেজি রুটির ঐতিহ্যকে রক্ষা করে। স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম ডিআইআইকে রক্ষা করতে এবং উত্সাহিত করতে এসেছে...
এক বছরে ইউরোপে পাউরুটির দাম 18% বেড়েছে। ঢেউ সব দেশের জন্য একই নয়। এবং ক্রমবর্ধমান হার স্ট্যাগফ্লেশন হতে পারে
আমরা ইউরোপে রুটির সবচেয়ে ছোট ভোক্তা কিন্তু এখন আমরা মানসম্পন্ন রুটির প্রশংসা করতে শুরু করেছি। Lombardy সবচেয়ে পুরস্কৃত অঞ্চল. দক্ষিণ অনেক পিছিয়ে
প্রাচীন অ্যাপুলিয়ান ফুড কোম্পানির সিইও ভিনসেনজো ডিভেলার সাথে সাক্ষাতকার - "ইউক্রেনীয় পণ্যগুলির অবরোধের ফলে, নরম গমের বাজার ভেঙে পড়েছে এবং দাম দুরুম গমের মতো আকাশ ছুঁয়েছে, যেখানে আমরা সর্বোপরি কানাডার উপর নির্ভরশীল এবং...
রেবিবিয়ার রোমান কারাগারের বাইরে, বেকারি এবং গ্যাস্ট্রোনমি পণ্য সহ একটি স্ন্যাক বার খোলে। সাতজন বন্দী সেখানে কাজ করে, যাদের মধ্যে দুজন আধা-মুক্ত। অবিক্রিত অভাবী পরিবার এবং অসুবিধায় লোকেদের মধ্যে পুনরায় বিতরণ করা হয়েছে।
কয়েক মাসের মধ্যে, বেলারুশিয়ান ফটোগ্রাফার ভ্লাদিমির জার্মান টক দিয়ে তৈরি তার রুটি দিয়ে তুরিনকে জয় করেছিলেন। জমির প্রতি ভালবাসায় একত্রিত প্রাচীন স্বাদগুলি, প্রাক্তন ফটোগ্রাফার শুধুমাত্র জৈব এবং মানসম্পন্ন উপাদান ব্যবহার করেন: শস্য থেকে সিরিয়াল পর্যন্ত…
খামিরবিহীন রুটির বিকল্প হিসেবে তৈরি, স্কিমা পিজ্জা মধ্যযুগের শেষের দিকে আবরুজোতে উপস্থিত ইহুদি সম্প্রদায়ের প্রাচীন ঐতিহ্যের ফল। টাইলের নীচে প্রাচীন রান্নাটি গ্রামাঞ্চলে দেওয়া হয়েছিল। চূর্ণবিচূর্ণ এবং সুস্বাদু, সিমা পিজ্জা পরিবেশন করা হয়…
মহামারীর সাথে, ইতালীয়রা রুটি এবং বেকড পণ্যের প্রতি তাদের আবেগ পুনরায় আবিষ্কার করেছে। ইতালির গাম্বেরো রোসো ব্রেড অ্যান্ড বেকারস গাইড সেরা কারিগর পণ্যকে পুরস্কৃত করে। Lombardy অঞ্চলগুলির র্যাঙ্কিংয়ে শীর্ষস্থানীয়…
