গোরগোনা দ্বীপে বন্দীদের ওয়াইন: একটি সামাজিক মুক্তি প্রকল্প যা একটি বাস্তব শ্রেষ্ঠত্বে পরিণত হয়

যখন মদ মুক্তির সুযোগ হয়ে যায়। দ্বীপে গর্জন - তুসকান দ্বীপপুঞ্জের সবচেয়ে ছোট, লিভোর্নো থেকে 20 মাইল পশ্চিমে - একটি সামাজিক কৃষি প্রকল্প চলছে যেখানে বন্দিদের উত্পাদন করতে শিখেছি ওয়াইন. দ্বীপটি একটি কারাগারের আবাসস্থল, ইতালির শেষ দ্বীপ-অনুষ্ঠান, সেইসাথে ইউরোপের একমাত্র একটি, যেখানে বন্দীরা তাদের কারাগারের সাজা ভোগ করার সময় একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কাজ করতে পারে, নিয়মিত অর্থ প্রদান করে, পেশাদারিত্ব বিকাশের জন্য যা কাজের সাথে পুনরায় একত্রিত হওয়ার সুবিধা দেয় এবং সামাজিক বাস্তবতা।

পৃথিবী থেকে দূরে প্রকৃতির এই কোণে, এক ডজন পরিবার দ্বারা জনবহুল, বন্দীরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কাজ করে এবং একটি দুর্দান্ত মদ তৈরি করে। দ্য গর্গন ওয়াইন, সাদা এবং লাল, এখন ইতালি এবং বিদেশে, নিউ ইয়র্ক থেকে জাপান পর্যন্ত অত্যন্ত চাওয়া হয়েছে। কিন্তু কিভাবে বন্দীদের দ্বারা উত্পাদিত একটি ওয়াইন সবচেয়ে প্রশংসিত ইতালীয় ওয়াইন হয়ে উঠল? সেক্টরের একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ডকে ধন্যবাদ এবং বিশ্বাস করার ইচ্ছা যে প্রত্যেকেরই দ্বিতীয় সুযোগ পাওয়ার অধিকার রয়েছে।

ফ্রেসকোবাল্ডি এবং গোরগোনা পেনাল ইনস্টিটিউটের মধ্যে সংহতি প্রকল্প

গোরগোনা, অতএব, শুধুমাত্র একটি দ্বীপ নয়, একটি প্রকল্পও যার মধ্যে এনকাউন্টার থেকে জন্ম হয়েছে ল্যাম্বার্তো ফ্রেসকোবাল্ডি (বিখ্যাত টাস্কান ওয়াইনারি Marchesi de' Frescobaldi থেকে) e মারিয়া গ্রাজিয়া জিয়াম্পিকোলো (যিনি সেই সময়ে দ্বীপে অনুশোচনা চালাতেন) যার উদ্দেশ্য ছিল বন্দীদের কাজে পুনরায় একত্রিত করা। সেই সংলাপ থেকে, ফাউন্ডেশনের জন্ম হয়েছিল দশ বছরের সহযোগিতার জন্য যা এখনও অব্যাহত রয়েছে, এটি ছিল 2012। এখানে বন্দীরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কাজের যত্ন নেয়: দুই হেক্টর জমি, পূর্বে উন্মুক্ত এবং বাতাস থেকে সুরক্ষিত, চাষ করা হয় vermentine e ansonica, একটি কুলুঙ্গি উত্পাদন জন্য জৈব বংশবৃদ্ধি, শুধুমাত্র ৯ হাজার বোতল সিমোনেটা ডোনি দ্বারা ডিজাইন করা একটি ভিন্ন লেবেল দিয়ে প্রতি বছর পোশাক পরে। 1999 সালে রোপণ করা একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র, এবং পরবর্তীকালে 2015 এবং 2018 সালে, যেখানে Ansonica এবং Vermentino জাতগুলি সর্বদা এই অসাধারণ ওয়াইনের অবিসংবাদিত নায়ক ছিল।

বন্দিরা - নিয়মিত ফ্রেসকোবাল্ডি দ্বারা ভাড়া করা হয় এবং ফ্লোরেনটাইন ওয়াইনারির কৃষিবিদ এবং ওনোলজিস্টদের সহযোগিতা এবং তত্ত্বাবধানে - এছাড়াও জমি, টেরেস এবং শুষ্ক পাথরের দেয়ালের রক্ষণাবেক্ষণের যত্ন নেয়। মাইক্রো সেলারে স্টিলের ট্যাঙ্ক এবং ব্যবহৃত ব্যারিক, দুটি পাম্প এবং একটি প্রেসিং মেশিন রয়েছে। এখানে, ক্রেটে ম্যানুয়াল ফসল কাটার পর, গোরগোনা বিয়ানকো গাঁজন করে এবং তার বিবর্তন অব্যাহত রাখে।

ফ্রেসকোবাল্ডি ওয়াইন: গোরগোনা বিয়ানকো এবং গোরগোনা রোসো

সোনালী প্রতিফলন সঙ্গে খড় হলুদ রঙ, সাদা গরগন এটি জটিল, যেখানে সূক্ষ্ম সুগন্ধ, সতেজতা এবং উচ্চারিত সতেজতা একটি উদার অ্যালকোহল সামগ্রীর জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়, 13 ডিগ্রি, এমনকি প্রাথমিক স্নিগ্ধতা এবং চরম কমনীয়তা দ্বারা আরও বেশি উচ্চারিত হয় যা পুরো স্বাদের সাথে থাকে। এর তোড়াটি খামযুক্ত, রোজমেরি, থাইম এবং ক্যামোমাইল, সাদা পীচ এবং আনারসের ইঙ্গিত সহ সূক্ষ্ম।

আনসোনিকা আঙ্গুর (ছোট টাস্কান দ্বীপপুঞ্জ এবং আর্জেনটারিওর প্রধান লতা) এবং ভার্মেন্টিনো থেকে গোরগোনা বিয়ানকোর উৎপাদনে, যা 2014 সালে যোগ করা হয়েছিল গোরগোনা রোসো, যা কয়েক সারি থেকে আসে sangiovese e কালো vermentino, একটি খুব সীমিত সংস্করণ, জৈব চাষে জন্মায় এবং তারপর পোড়ামাটির বয়ামে পরিমার্জিত হয়। ফলাফল হল একটি তীব্র রুবি লাল ওয়াইন যার ছায়াগুলি গার্নেটের দিকে ঝুঁকছে। নাকের উপর ভুনা এবং মিষ্টি মশলার আরও কাঠামোগত ইঙ্গিত সহ অভ্যন্তরীণ গ্রোথের ছোট ফলের সুগন্ধ। তালুতে ভাল অম্লতা, ট্যানিনগুলি ওয়াইনকে বৃত্তাকার এবং মনোরম, কখনও কখনও কৌণিক করে তোলে।

ভিনি ডি'ইতালিয়া 2023, গোরগোনার সেরা সংহতি প্রকল্প 

Gambero Rosso গাইড হল 70 জনেরও বেশি লোকের কাজের ফলাফল যারা ছয় মাস ধরে ইতালির দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ ভ্রমণ করেছেন, হাজার হাজার ওয়াইন স্বাদ এবং মূল্যায়ন করেছেন, এই বছর প্রায় 46 হাজার বিভিন্ন রেফারেন্স, যার মধ্যে প্রায় 27 হাজার পর্যালোচনা করা হয়েছে। দ্য গাইড ওয়াইন অফ ইতালি 2023. ফ্রেসকোবাল্ডি জিতেছেন সংহতি প্রকল্প পুরস্কার ইস্টিটুটো ডি পেনা ডি গোরগোনার সাথে সম্পাদিত পুণ্যময় কাজের জন্য, পুরানো জাতগুলি পুনরুদ্ধার করা এবং দ্বীপের সমস্ত স্বাদ সংরক্ষণ করে এমন ওয়াইনের জন্ম দেওয়া।