ক্রেমোনা মোস্তার্দা ফেস্টিভ্যাল: ক্রেমোনিজ গ্যাস্ট্রোনমির গহনায় সম্পূর্ণ নিমজ্জিত হওয়ার জন্য অক্টোবর এবং নভেম্বরে দুই সপ্তাহান্তে

"রুচির দূষণ: বিশ্বের ঘ্রাণে ক্রেমোনা মোস্তার্দার যাত্রা": এই অন্তর্নিহিত থিম নিয়ে ক্রেমোনা মোস্তার্দা উত্সব যা সালামি উত্সব উপলক্ষে 4 থেকে 6 অক্টোবর এবং 9 থেকে 17 নভেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে৷ টরন উৎসবের উপলক্ষ্য, ক্রিমোনিজ সংস্কৃতিতে গভীরভাবে নোঙর করা সরিষাকে কীভাবে সারা বিশ্ব থেকে স্বাদ এবং সুগন্ধ দ্বারা পুনঃব্যাখ্যা ও সমৃদ্ধ করা যায় তা অন্বেষণ করা। তাই শুধু ক্রেমোনা মোস্তার্দার উদযাপন নয়, বরং এর সীমানা সম্প্রসারণের লক্ষ্য অতীত এবং ভবিষ্যতের মধ্যে, স্থানীয় এবং বৈশ্বিক মধ্যে একটি সেতু তৈরি করা। ইভেন্টটি এলাকার ইভেন্ট এবং উদ্যোগের একটি বিস্তৃত ক্যালেন্ডার প্রদান করবে এবং ডিজিটালভাবে ক্রিমোনিজ সরিষা সম্পর্কে জানতে এবং এর স্বাদ গ্রহণের জন্য এর সবচেয়ে চাওয়া-পাওয়া ফর্মগুলিকে ধন্যবাদ জানাবে প্রযোজক, খাদ্য ও ওয়াইন কোম্পানি, রেস্তোরাঁ এবং ব্লগারদের অংশগ্রহণের জন্য। অংশগ্রহণকারীরা ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের সংমিশ্রণের মাধ্যমে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক যাত্রা শুরু করতে সক্ষম হবে, যখন মোস্তার্দা গ্রাম, পিয়াজা রোমার ক্রেমোনায় 4 থেকে 6 অক্টোবর পর্যন্ত সালামি উত্সব উপলক্ষে স্থাপিত হবে। 9 থেকে 17 নভেম্বর 2024 পর্যন্ত নির্ধারিত নৌগাট উৎসব, তারা স্বাদ গ্রহণ এবং কেনাকাটার অফার করবে।

এবং এটি অবিকল পিয়াজা রোমার ভিলেজিও ডেলা মোস্তার্দার উদ্বোধন, (রাত 20.00 টা পর্যন্ত খোলা), যেটি 4 অক্টোবর সকাল 9.00 টায় ইভেন্টটি শুরু করবে।

টেস্টিং এরিয়াতে, তিনটি ঐতিহ্যবাহী ক্রিমোনিজ সরিষা এবং সালামির সাথে টেবিলে রিসোটোর একটি নতুন ধারণা এসেছে

দ্য পালাসালাম, ভিলেজিও ডেলা মোস্তার্দার কেন্দ্রে, সালামি ফেস্টিভ্যালের মধ্যে মাইক্রো-প্রদর্শনীর তিনটি ইভেন্টের প্রথমটি বিকাল 16.00 টা থেকে বিকাল 17.00 টা পর্যন্ত "মশলাদার দূষণ: ক্রিমোনিজ সরিষা পেস্টো এবং সালামি চিপসের সাথে fior di risotto" আয়োজন করবে। 2024 যাতে কনভেনশনগুলি টেবিলে রিসোটো, তিনটি ঐতিহ্যবাহী ক্রিমোনিজ সরিষা (ক্লাসিক, কুমড়ো এবং নাশপাতি) এবং ইভেন্টের নায়ক সালামির একটি নতুন ধারণা এনে দিয়ে উল্টে দেওয়া হবে। এটি হবেন ফুড ব্লগার অ্যানালিসা আন্দ্রেনি (@রান্নাঘরে মিষ্টি আবেগ), যিনি তার রিসোটোর জন্য সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ তালুকে বিস্মিত করবেন, যা একটি রেসিপির চেয়েও বেশি, প্যান্ট্রিতে একটি যাত্রা: বাদাম, মৌরি এবং মশলা মিশ্রিত হবে Grana Padano এবং Salva Cremasco নিচে সুগন্ধি ভেষজ, গোলমরিচ এবং ওরেগানোর ঝরনা। সরিষার মশলাদার থালাটিকে উচ্চারণ করবে এবং কুড়কুড়ে সালামি চিপস স্বাদের সত্যিকারের বিস্ফোরণে এটিকে বন্ধ করে দেবে। থালাটি Birralab25 ব্রুয়ারি থেকে ব্ল্যাঞ্চ বিয়ারের সাথে একত্রে পরিবেশন করা হবে: এটি একটি বিয়ার যা মাদাগাস্কারের বন্য মরিচের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এতে মৌরি, জায়ফল, মরিচ এবং কমলার তাজা সুগন্ধ রয়েছে।

মঞ্চে মশলাদার দূষণ: ক্রিমোনিজ বোকিয়া, পোলেন্টা, সরিষা

আরও দুটি ইভেন্ট অনুসরণ করা হবে, শনিবার 5 অক্টোবর দুপুর 14.00 টায় "মশলাদার দূষণ: ক্রিমোনিজ বোকিয়া, পোলেন্টা, সরিষা" শিরোনামের সাথে একসাথে শেফ রিকার্ডো কার্নেভালি (@riccardochef) (আদা, মাছ এবং চেস্টনাট সরিষা) এবং 6 অক্টোবর রবিবার বিকাল 17.00 টায় উত্সর্গীকৃত। "মশলাদার দূষণ: ক্রেমোনিজ ফিউশন জাম্বালায়" ব্লগার আনালিসা আন্দ্রেনি (@ডোলসি ইমোশনস ইন রান্নাঘরে), আন্তোনেল্লা গারিব্বা (@Tday ফুড), গ্লোরিয়া ডায়ানা (@পাত্রের জন্য ধারণা), অ্যালেসিয়া বুজিও স্টোরিও (@কেক_0) (কুমড়া দিয়ে , quince এবং উদ্ভিজ্জ সরিষা)।

এই লিঙ্কে নিবন্ধন করার পরে তিনটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট বিনামূল্যে অ্যাক্সেসযোগ্য: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLH_i5ujsl1hkjza15R6LNt6-cwctCXl_-6kRpG-SGViqX1Q/viewform

মোস্তার্দা উৎসবের সমৃদ্ধ অনুষ্ঠানের কেন্দ্রবিন্দুতে শুধু গ্যাস্ট্রোনমিক উৎকর্ষতাই থাকবে না বরং স্থানীয় স্থাপত্য, শৈল্পিক ও সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের প্রচার ও বর্ধিতকরণের লক্ষ্যে একাধিক উদ্যোগও থাকবে, যেমন পর্যটন যাত্রাপথ যা আবিষ্কারের দিকে পরিচালিত করবে। ক্রেমোনার মিউনিসিপ্যালিটির বর্গক্ষেত্র ধর্মীয় শক্তির প্রতীক যেমন ক্যাথেড্রাল, ব্যাপ্টিস্টারি এবং টোরাজ্জো কিন্তু এছাড়াও নাগরিকদের সাথে টাউন হল এবং সৈন্যদের লগগিয়া, বিয়াঙ্কা মারিয়া ভিসকন্টির চিত্রের সাথে যুক্ত স্থানগুলিতে পরিদর্শন যা ইতিহাস, শিল্প, সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের মধ্যে গৌরবময় ক্রেমোনিজ রেনেসাঁ সময়কে উদ্ভাসিত করে, বিখ্যাত ভিসকন্টি ক্যাসেল সহ ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ পান্ডিনো এবং এর অঞ্চল ভ্রমণ এবং তারপরে তার মহৎ প্রাসাদগুলির সাথে মার্জিত শহর ক্রেমা কিন্তু মর্যাদাপূর্ণ এবং ক্রেমা এবং ক্রেমাস্কোর ঐতিহাসিক সিভিক মিউজিয়াম।

ক্রেমোনা হল মর্যাদাপূর্ণ ঐতিহাসিক বাড়িগুলির একটি শহর, যা শতাব্দী প্রাচীন উদ্যানগুলিকে উপেক্ষা করে এবং শহরের প্রাচীন জেলাগুলির সাথে মার্জিত স্থাপত্যের মধ্যে ঘেরা। ব্যতিক্রমীভাবে, ক্রিমোনিস হিস্টোরিক হাউস সার্কিটের জন্য কিছু বিল্ডিং তাদের দরজা খুলে দেয় এবং একটি ঐতিহাসিক ভবনে, সরিষা উত্সবের অন্যতম প্রযোজক Palazzo Barbò, Hosteria 700 হোস্ট করা হয়।

উচ্চ গ্যাস্ট্রোনমি কিন্তু সাংস্কৃতিক যাত্রাপথ: বেহালা তৈরি, শিল্প ও স্মৃতিসৌধের শহর পরিদর্শন

বিশেষভাবে উল্লেখ করার মতো সাংস্কৃতিক যাত্রাপথের মধ্যে "বেহালা প্রস্তুতকারকের কর্মশালা" ক্রেমোনা ইনফোপয়েন্ট থেকে প্রতিদিন বিকাল ৪.১৫ মিনিটে রওয়ানা হয় এবং ক্রেমোনিজ বেহালা তৈরির আকর্ষণ আবিষ্কার করতে একটি বেহালা প্রস্তুতকারকের কর্মশালায় পরিদর্শন করে: ক্লাসিক্যাল অনুসারে বেহালার নির্মাণ ক্রিমোনিজ অনুপ্রাণিত পদ্ধতিটি অতীতের মহান মাস্টার, আমাতি, গুয়ার্নেরি এবং আন্তোনিও স্ট্রাদিভারির মডেলগুলিতে চিত্রিত করা হবে। কর্মশালায় আপনি এই প্রাচীন শিল্পের গোপনীয়তাগুলি আবিষ্কার করতে পারবেন: প্রাকৃতিক রঙের ঘ্রাণ, মশলা তৈরির জন্য উন্মুক্ত কাঠ, কারিগরের বড় এবং ছোট হাতিয়ার, ক্রিমোনিজ ঐতিহ্যের অদ্ভুত নকশা এবং "অভ্যন্তরীণ আকার", আনুষাঙ্গিক এবং চূড়ান্ত পরীক্ষা।

শনিবার 5 অক্টোবর হবে "নৌগাট, সরিষা এবং পনিরের স্বাদ নেওয়ার" পালা: ক্রেমোনা থেকে পার্সিকো ডোসিমো (প্রায় 35 কিমি), ক্রেমোনিজ পল্লীতে নিমজ্জিত একটি সুস্বাদু যাত্রা, স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমি যে সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি আবিষ্কার করতে সক্ষম। অঞ্চলের শ্রেষ্ঠত্ব মাধ্যমে অফার. ভ্রমণসূচীতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ কোম্পানীর স্টপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যারা গ্রানা প্যাডানো এবং প্রোভোলোন কীভাবে তৈরি হয় তা স্পর্শ করার এবং কাছাকাছি দেখার সম্ভাবনা সহ সাধারণ ক্রিমোনিজ পণ্য উত্পাদন করে। রাইডটিতে ইতিহাস সমৃদ্ধ স্থানগুলিতে স্টপগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যেমন কুলীন ক্যালসিয়াটি পরিবারের অষ্টাদশ শতাব্দীর দুর্দান্ত ভিলা যেখানে আপনি একজন অনুমোদিত গাইডের সাথে অভ্যন্তরীণ পরিবেশ পরিদর্শন করবেন। রুট চলাকালীন সাধারণ স্থানীয় পণ্যগুলির সাথে জলখাবার।