ক্যাটেরিনা ডেই মেডিসি পালং শাক সম্পর্কে এতটাই পাগল ছিলেন যে তিনি যখন ভবিষ্যত রাজাকে বিয়ে করতে ফ্রান্সে গিয়েছিলেন তখন তিনি তাদের রান্না করার জন্য একটি ফ্লোরেনটাইন বাবুর্চি নিয়ে এসেছিলেন। গল্পটি এমন যে তার জন্য ধন্যবাদ ফরাসি আদালতও অন্যান্য সবজির ভালতা জানতে পেরেছিল, প্রথমে আর্টিচোক যা লোরেঞ্জোর অল্পবয়সী মেয়ে ছাড়া করতে পারে না এবং তারপরে ডামাস্ক টেবিলক্লথ, কাঁটাচামচ এবং আবার তরমুজের ব্যবহার, শরবত এবং অতি সূক্ষ্ম ক্রিম।
এবং আজ যখন ফ্রান্সে পালং শাকের বিছানা দিয়ে একটি থালা সাজানো হয় তখন এটি "এ' লা ফ্লোরেন্টাইন"। এবং টাস্কানিতে এটি "আল্লা মেডিসি", তিনি বলেছেন মাউরিজিও ইয়ানিসিলো, মন্টালসিনোর তাভেরনা দে বার্বির শেফ, যেখানে মেনু "Notte Bianca under the stars” আগামী 12শে আগস্টের জন্য নির্ধারিত।
এবং যেখানে অনেক মহৎ সবজি হবে একটি ডিনারের প্রধান খাবারের একটি সাইড ডিশ যা বিশেষভাবে তৈরি করা বাধ্যবাধকতা দ্বারাও অতিথিদের জন্য মোট সাদা পোষাক কোড বাগানে যেখানে মেনু, টেবিল, মোমবাতি এবং সজ্জাও কঠোরভাবে সাদা হবে। "সাদা ভার্মেন্টিনো আঙ্গুরের সাথে পোর্চেটা খরগোশ এবং কিশমিশ এবং পাইন বাদামের সাথে মেডিসি পালংয়ের সাথে ভিনসান্টো দে বার্বি হ্রাস" এর থালাটি আসলে রাতের খাবারের উপসংহার হবে - শেফ ব্যাখ্যা করেছেন - ফ্যাটোরিয়া দে বার্বি 2016-এর ব্রুনেলো ডি মন্টালচিনোর সাথে জুটিবদ্ধ .
সন্ধ্যায় আঙুলের খাবারের সাথে একটি অ্যাপরিটিফ খোলার জন্য এখন গোপনীয়তা, এবং Vermentino della Fattoria dei Barbi 2020. চেরি টমেটো এবং ricotta dei Barbi এর ক্রিম সহ জুচিনি ফ্ল্যানের সাথে থাকবে ক্লাসিক Brusco dei Barbi 2018। যখন malfatti ( ) San Giovanni d'Asso এর ট্রাফলের সাথে একটি Maremma Toscana 2017 এর সাথে স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। পোর্চেটাতে দুর্দান্ত খরগোশের উপসংহারে উপসংহারে, যা আমাদেরকে তারার নীচে নিয়ে আসে, যেমন ক্যাটেরিনার গল্প এবং অবশ্যই বাড়িওয়ালার দ্বারা বর্ণিত, স্টেফানো সিনেলি কলম্বিনি, ঐতিহাসিক ক্যান্টিনা ডেলার অতিথিদের কাছে তার গল্পে অক্ষয় এবং ব্যতিক্রমী দোভাষী Montalcino এর মানুষের জীবন এবং রীতিনীতি।
এবং সবশেষে এখানে রয়েছে জুপ্পা ইঙ্গেলিস, মৌরিজিও ইয়ানিসেলোর হৃদয়ের আরেকটি রেসিপি, ভিনসান্টো দে বার্বি 2012-এর সাথে আস্বাদন করার জন্য পীচের পাপড়ি সহ। Movimento Turismo del Vino-এর ক্যালিসি ডি স্টেলে উদ্যোগের কাঠামোর মধ্যে ঐতিহাসিক সেলার এবং ব্রুনেলো মিউজিয়াম। রিজার্ভেশন প্রয়োজন (info@fattoriadeibarbi.it , টেলিফোন 0577841111)।
