লোভী ইতালির নিজস্ব আছে গ্র্যান্ড মাস্টার, অনন্য, অতুলনীয়, অনবদ্য। এবং ব্রেসিয়াতে তার প্যাস্ট্রির দোকান বা বরং তার মন্দির রয়েছে যেখানে স্বাদ এবং আত্মার আনন্দে লিপ্ত হওয়ার জন্য দেশের সমস্ত অঞ্চল থেকে (তবে বিদেশ থেকেও) সমস্ত বয়স, লিঙ্গ এবং ধর্মের ভোজন রসিকরা তীর্থযাত্রায় আসে। এবং' ইগিনো মাসারি '42 এর ক্লাস, এর মালিক "ভেনেটো পেস্ট্রির দোকান" সালভো ডি'অ্যাকুইস্টোর মাধ্যমে। সেখানে ইতালীয় প্যাস্ট্রি দোকানের গাইড 2016 Gambero Rosso দ্বারা প্রকাশিত তাকে ইতালির সেরা প্যাস্ট্রি শেফ হিসাবে মুকুট দিয়েছে, কিন্তু Massari ইতিমধ্যেই 2015, 2014, 2013, 2011, 2010 এর সংস্করণে গাইডের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ পডিয়ামে আরোহণ করেছে। ক্লদ জিবেরের সুইস স্কুলে প্রশিক্ষিত বাউলি এবং FLLI Cervi-এর মধ্য দিয়ে উত্তীর্ণ, 300 টিরও বেশি জাতীয় ও আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা, পুরস্কার এবং পুরস্কারের বিজয়ী, যতটা ভয় পান, সবাই মাসারিকে উচ্চতর প্রতিভা হিসাবে স্বীকৃতি দেয় এবং একটি ভিন্নধর্মী পেস্ট্রি সংস্কৃতি দ্বারা সমৃদ্ধ একটি লোহার পেশাদার শৃঙ্খলা এবং মানবিক উত্সর্গের সাথে মিলিত হয়। আপেলের সাথে তার মিগনন, তার ফলের মিষ্টি, তার চকোলেট কেকগুলি আসল মাস্টারপিস যা প্রথমে প্রশংসিত হবে এবং তারপরে সেভ করা হবে।
দ্বিতীয় অবস্থানে আছে, 92/100 স্কোর দিয়ে বাঁধা, অ্যাবিয়েটেগ্রাসোর আন্দ্রেয়া বেসুচিও (MI) প্যাস্ট্রি শেফদের পরিবার 1845 সাল থেকে একটি বাস্তব প্রতিষ্ঠান, আমন্ত্রণকারী প্রালাইন, সুস্বাদু মাউস, সুগন্ধি ক্র্যাকেল বা আশ্বস্তকারী প্যানেটোনের জন্য আবশ্যক এবং জিনো ফ্যাবরি বোলোগনার যার দাবি হল: "সৌন্দর্য চোখকে আনন্দ দেয় কিন্তু মাধুর্য আত্মাকে মুগ্ধ করে" এবং যা দৃষ্টি, ঘ্রাণ, স্পর্শ, শ্রবণ এবং স্বাদের সাথে জড়িত তার মিষ্টান্ন দিয়ে নিজেকে গর্বিত করে।
মোট পনেরটি তিন পাই, সর্বোচ্চ স্কোর গাম্বেরো রোসো গাইড এই বছর খুব ভিন্ন ব্যক্তিত্বের জন্য বরাদ্দ করা হয়েছে, ইতালীয় প্যাস্ট্রির অবিশ্বাস্য বৈচিত্র্যের প্রতিটি অভিব্যক্তি, ডেজার্টের আসল ক্যাথেড্রাল যা ভ্রমণ, স্টপ বা ধ্যানের মূল্য।
এখানে তারা হল: ব্রুনিকো (বিজেড) থেকে আচারার, পাডুয়া থেকে বিয়াসেত্তো, অ্যাভিগলিয়ানা (টিও) থেকে ডালমাসো, ওটাভিয়ানো (এনএ) থেকে পাসকুয়ালে মারিগ্লিয়ানো, প্রাটো থেকে নুওভো মন্ডো, মন্টেসানো সুল্লা মারসেলানা (এসএ) থেকে ল'অর্কিড সবাই স্কোর নিয়ে 91/100। এবং আবার: রোমে চিনির স্ফটিক, মিলানের মার্টেসানা, পিয়াগিনে (এসএ) তে প্যাস্টিসেরিয়া এগ্রিকোলা সিলেন্তানা পিট্রো ম্যাসেলারো, নোটোতে ক্যাফে সিসিলিয়া (এসআর)। গোথায় এবং দুটি নতুন এন্ট্রি: রানিকা (বিজি) থেকে কর্টিনোভিস এবং রিমিনি থেকে রিনালদিনি।
সংক্ষেপে, এর পুনরুদ্ধার ইতালিয়ান প্যাস্ট্রি এটা অনেক আগে ছেড়ে গেছে। এবং এটি কোন কাকতালীয় নয় যে আমাদের দেশ গত জানুয়ারিতে লিয়নে পেস্ট্রি বিশ্বকাপের ফাইনালে স্বর্ণপদক জিতেছিল। Gambero Rosso 2016 পেস্ট্রি গাইড প্রত্যয়িত করে যে আমাদের মাস্টাররা তাদের খ্যাতির উপর বসে থাকেননি: তারা অধ্যয়ন চালিয়ে যাচ্ছেন, উন্নতি করতে, নতুন চ্যালেঞ্জগুলির জন্য খোলার জন্য। সবার আগে ভালো, স্বাভাবিক ও স্বাস্থ্যকর। পেস্ট্রির দোকান ক্রমশ আলোকিত করার লক্ষ্যে। সৃজনশীলতা, আবেগ এবং প্রযুক্তিগত নির্ভুলতার সাথে আমরা একই স্বাদের সাথে কম ভারীতা দিতে ভলিউমে খেলি। এবং প্যাস্ট্রি শেফ নিজেকে কম এবং কম বন্ধ করে দেখায় তবে ক্যাটারিংয়ের জগতে দলবদ্ধ হতে এবং ডিল করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে এই বছর যে জায়গাটি নতুনত্বের পুরস্কার জিতেছে সেটি হল তুরিনের ফার্মাসিয়া দেল ক্যাম্বিও, ফ্যাব্রিজিও গাল্লার হাতে অর্পিত ভাল জিনিসগুলির একটি "ল্যাবরেটরি" যিনি প্যাস্ট্রির চিত্রের মধ্যে একটি আকর্ষণীয় সেতু তৈরি করেন। শেফ এবং পেস্ট্রি শেফের শেফ: তার 'জেসিকা' (ওয়েফার, গিয়ান্ডুইয়া এবং চকোলেটের ছয় স্তর) প্যাস্ট্রি বিশ্বকাপে স্বর্ণপদক জিতেছে।
ক্রমবর্ধমান সাধারণীকৃত মনোযোগ কম গুরুত্বপূর্ণ নয় অসহিষ্ণুতা নির্দিষ্ট উচ্চ মানের লাইন তৈরির সাথে। এই কারণেই স্বাদ ও স্বাস্থ্য পুরস্কারের জন্ম হয়েছিল, যা গোলোসি ডি স্যালুটকে অর্পণ করা হয়েছিল, জেনারের সত্যিকারের নেতা লুকা মন্টেরসিনো এবং মারা প্যান প্যাস্টিসেরিয়া পসা ই ডেলিজি।
বিশেষ পুরস্কারের মধ্যে, iউদীয়মান প্যাস্ট্রি শেফ 2016 হল তরুণ গিউলিয়া সার্বোনেচি ভেরোনার ডলস লোকান্ডা পেস্ট্রি শপের: পঁচিশ বছর বয়সী, একজন সত্যিকারের প্রতিভা যিনি জিয়ানকার্লো পারবেলিনীর দলে যোগ দিয়েছিলেন। আইসোলা রিজ্জার মাল্টি স্টার শেফ।
যেহেতু চোখের জন্য একটি প্রিমিয়ামও গণনা করে সেরা প্যাকেজিং নিযুক্ত করা হয়েছিল সেলভাজ্জানো ডেন্ট্রোতে ডি অ্যান্ড জি প্যাস্ট্রির দোকান (PD) ডেনিস ডায়ানিন যিনি সম্প্রতি একটি জারে একটি আকর্ষণীয় প্যানেটোন সহ অফারগুলির পরিসর প্রসারিত করেছেন৷
এবং যোগাযোগের নতুন সময়ও গাইডে তাদের প্রবেশ করেছে: আল সেরা ওয়েবসাইট নিযুক্ত করা হয়েছিল মিলানে পাভে প্যাস্ট্রির দোকান যেটি এমন একটি সাইট তৈরি করেছে যা ব্যবহার করা সহজ এবং ক্রমাগত আপডেট করা যায়, ই-কমার্স পরিষেবার প্লাস এবং সীমানা পেরিয়েও শিপমেন্ট।
