الزنجبيل هو غذاء الوحي لعام 2018. ليس لك فقط ما يشهد عليه خصائص مفيدة مثبتة ولا ازدهار الإشارات على الشبكات الاجتماعية (من Pinterest إلى Instagram ، زادت عمليات البحث باستخدام كلمة "ginger" بنسبة 600٪) ولكن حتى Istat ، الذي أحدث ثورة صغيرة في سلة أسعاره لعام 2019: من الآن فصاعدًا ، تعتبر التوابل من المنتجات التي لا يمكن أن تكون مفقودة من عربة التسوق من الإيطاليين (على الرغم من السعر الذي ليس رخيصًا تمامًا ، نظرًا لأنه يمكن أن يكلف ما يصل إلى 15 يورو للكيلوغرام) ، ويحل محل منتجات أكثر شعبية ولكنها الآن قديمة مثل الأقراص المدمجة وأقراص الفيديو الرقمية.
من المحتمل أن يكون الخيار تمليه الموضة ، لا سيما في استخدام الزنجبيل في الحقن (ربما مع الليمون) ، ولكن لا شك الآن في خصائصه المفيدة: ممتاز على سبيل المثال لمواجهة الغثيان ، خاصة أثناء الحملكعامل مساعد للهضم أو لمكافحة أعراض (أو منع) نزلات البرد والانفلونزا. ويشار أيضًا إلى آثاره المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في حالات آلام العضلات أو المفاصل أو ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول وحتى كمضاد طبيعي للسرطان. لهذا السبب تم استخدامه لآلاف السنين في الطب التقليدي للعديد من الدول الشرقية ، حتى لو لم يكن هناك دليل علمي يدعمه (ولكنه في الحقيقة لا يستخدم وينتقل كدواء ، ولكن كغذاء مفيد ).
ومع ذلك ، لا يستخدم الزنجبيل في الحقن ولأغراض صحية: إنه توابل ذات نكهة مميزة للغاية ، والتي يمكن استخدامها أيضًا لإعطاء نكهة حارة للدورتين الأولى والثانية أو لتتبيل اللحوم والأسماك. يكمن سر خصائصه في مكونه النشط ، جينجيرول: هذا هو السبب في أن الإيطاليين يقومون بوضعها في عربة التسوق ، ولكن يفضل أن تكون طازجة. ويجب ألا نسيء استعماله: الزنجبيل يساعد في ضغط الدم ، ولكن في حالة ارتفاع ضغط الدم (أو حتى عدم انتظام ضربات القلب أو حصوات المرارة) قد يكون لخصائصه آثار غير مستحبة.
بينغبك: وصفة جنوب تيرولين ، جبنة راغوزا والزنجبيل على First & Food - FIRSTonline