أكثر من 600 مصنع نبيذ ، واتحاد ، ومؤسسة ، و 30 مطعمًا مؤقتًا ووجبة عشاء مع طهاة بارزين ، ومناطق خاصة مخصصة للميكسولوجي ، والقهوة ، وزيت الزيتون البكر الممتاز
أكثر من 600 مصنع نبيذ سيقدم 2500 ملصق للتذوق ، و 30 طاهياً من شأنها إحياء المطاعم المؤقتة ، و 10 أبطال من مواعيد العشاء الليلي: فينفوروم ، الحدث المخصص للمأكولات الراقية والنبيذ الرائع ، المقرر يوم الجمعة بأرقام مهمة ، يعد بأن يكون من 10 إلى الأحد 19 سبتمبر على مساحة 12.000 متر مربع من منتزه Tor di Quinto في روما ، وهو الآن في نسخته الثامنة عشرة.
"لقد بلغنا سن الرشد هذا العام - كما قال إميليانو دي فينوتي ، الرئيس التنفيذي لشركة Vinòforum - وهو إنجاز يملأنا بالفخر. لقد كان نمونا التدريجي الذي قادنا إلى وضع أنفسنا في مقدمة الأحداث القطاعية في إيطاليا. بفضل التنسيق الذي يجمع بسعادة بين الإفصاح والترفيه والعمل. ومجموعة عمل تدرس أنشطة ومحتويات جديدة لعرضها كل عام ”.
سيكون Wine هو بطل الرواية بلا منازع في هذه النسخة ، التي تفتتح تقويمًا ذائع الصيت "Top Tasting". على خشبة المسرح سوف يتناوب بارولو وبارباريسكو ، بايبر - هايدسيك شامباني ، برونيلو بيوندي سانتي ، رأس كاسال ديل جيليو الصغير ، فرانشاكورتاس في كاستيلو بونومي ، نخبة النبيذ الإيطالي الموقعة من قبل Ornellaia ، أخبر بورغوندي كارلو مارينو ، المعاينة المطلقة لـ أناماريا كليمنتي للمخرج كا ديل بوسكو. جميع أماكن التذوق الأعلى محدودة ويمكن حجزها على موقع vinoforum.it
لمرافقة جميع العلامات الخاصة بالتذوق ، ستكون هناك مطاعم مؤقتة يرأسها 30 طاهياً استثنائياً ، يتم اختيارهم من قبل Food & Wine Italia ، الشريك الإعلامي لـ Vinòforum ويعتبر بحق أحد أهم المنشورات في هذا القطاع.
يومي الجمعة 10 والسبت 11 سبتمبر ، في أول يومين من الحدث ، سيأخذ الأشخاص التاليون أماكنهم في المطبخ: جوليانو دي ناردو من مطعم Pastorie ، ستيفانو كاليجاري مع روماني الجديد ، روبرتو بونيفازي وفرانشيسكو برانديني من بوتيغا Tredici ، و Gabriele Muro من Adelaide at the Vilòn ، و Giovanni Ciaravola من Tascamadre و Davide Cianetti من Numa al Circo.
في يومي الأحد 12 والاثنين 13 ، سيتم إشعال الموقد من قبل: إنريكو كامبونيسكي من أكواسانتا ، وجيوفاني دي إكليسييس من إيل فيستاماري ، وتوماس موي من مطعم موي ، وباولو كامبونيسكي من مينابو ، وبيترو أدراجنا من بريمو أوستريا ، وبييرلويجي جالو من أشيلي في البرلمان.
سيصل في يومي الثلاثاء 14 والأربعاء 15: فيديريكو ديلمونتي من أكيوجا ، وديفيد دانجلي من فراتيلي موري ، ودانييل روبو من إيل مارشيسي ، ودينو دي بيليس من فيلا باغانيني ، وماريا لويزا زايا من لوست ديلا بون أورا وفيديريكو يافيكولي من فورينورما.
سيكون دور الخميس 16 والجمعة 17: سيرو سكامارديلا من بيبيرو ، وإدواردو فرايولي من ماريتوزو روسو ، وفيلاريكو نيسينسيو جون من روميو كات بيسترو ، وماريو بوني من دا فرانشيسكو ، والأطعمة المقلية من فراي هارد وماركو مارتيني من مطعم ماركو مارتيني .
سيتم تسليم اليومين الأخيرين من الحدث ، السبت 18 والأحد 19 ، إلى أيدي: ميكايلا جيامبانكو من ميكاتشان ، أندريا باسكوالوتشي من موما ، إيمانويل باولوني من أكوالوني ، سيرو ألبرتو كوتشينيلو من كارتر أوبليو ، أندريا ماساري من بيبي باو ، رقية آغا من حمص تاون.
أيضًا في هذا الإصدار ، تم إعادة تأكيد Bar à Champagne حيث يمكنك تذوق الشمبانيا من Maison Krug و Dom Pérignon و Veuve Cliquot و Moët & Chandon و Ruinart ، جنبًا إلى جنب مع السوشي الذي أعده الشيف Chef Chef Michelle Rocha الحائزة على جوائز Chef Awards 2021 كأفضل طاه سوشي من إيطاليا.
لكن فينفوروم 2021 تقدم أيضًا أخبارًا مثيرة للاهتمام. من 10 إلى 14 سبتمبر ، تفتتح Vinòforum "مهرجان Roma Caffè" ، وهي مرحلة مثالية للمنتج الذي يشهد نوعًا من الثورة الثقافية والذي سيقدم للزوار دورات وورش عمل وتذوق جميعهم برعاية Francesco Sanapo ، أحد الخبراء الرائدين في عالم هذا القطاع ، بالتعاون مع Antonella Cutrona.
إدخال جديد آخر هو "Mix & Spirits Hospitality" ، وهي صالة مخصصة لعالم الاختلاط والأرواح وتطورها ، والتي أعادت في السنوات الأخيرة رسم حدود mixology. سيتم السماح بالوصول إلى المنطقة حصريًا للمشترين والصحافة الذين سيكونون قادرين على الاستمتاع بقائمة كوكتيل برعاية المايسترو ماسيمو داديزيو الذي سيستفيد من الدعم الثمين من AIBES. بالنسبة لمزيد من المتحمسين ، هناك تقويم من الفصول الدراسية والاجتماعات حول عالم Mixing.
تم تأكيد المواعيد مع زيت الزيتون البكر الممتاز من قبل Unaprol و Evoo School Italia Foundation. وهؤلاء ، في طلب كبير ، مع Amici del Toscano.
"عرض متنوع ولكن تمت معايرته بجودة عالية - يختتم إيميليانو دي فينوتي - قادرًا على إرضاء كل من الحنك الأكثر خبرة والمبتدئ الذي يقترب من عالم الطعام والنبيذ لأول مرة."
متنزه تور دي كوينتو - فيا فورناسي دي تور دي كوينتو ، 10 روما
ساعات العمل: الأحد - الخميس 19 - 24 // الجمعة - السبت 19 - 01
المعلومات والتحفظات www.vinoforum.it
لا يمكن الوصول إلى الحدث إلا باستخدام Green Pass أو المسحة السلبية (صالحة لمدة 48 ساعة)
