يمكنك أن تشرب ما يقل عن عشرين يورو ، وهو مبدأ حالي للغاية في أوقات الصعوبات الاقتصادية الموضوعية للعديد من فئات العمال والشركات التي تعاقب عليها كوفيد. في الواقع ، ليست هناك حاجة لتمرير الخمور التي تكلف مئات اليورو أو الدولارات لتواسي نفسك بكأس جيد من النبيذ الجيد. قل لنا ذلك إريك أسيموف ، ناقد الطعام والنبيذ في نيويورك تايمز، إحدى السلطات الرائدة في العالم في مجال النبيذ.
Asimov ، الذي يميز نفسه عن العديد من زملائه اللامعين ، أبدى دائمًا اهتمامًا بـ a نسبة التكلفة والجودة الصحية في الطعام والنبيذأو. مؤلف دليل مطاعم نيويورك تايمز المرموق ، في عام 1992 اخترع عمودًا منحه شهرة كبيرة ، "25 دولارًا وأقل" ، مخصصًا لـ "المطاعم حيث يمكن للناس أن يأكلوا بكثرة مقابل 25 دولارًا أو أقل". ثم انتقل بعد ذلك إلى تغطية النبيذ بدوام كامل من خلال كتابة عمودين ، "The Pour" و "Wines of the Times" قبل أن يصبح في النهاية ناقدًا رئيسيًا للنبيذ في New York Times. وقد كان أيضًا مساهمًا في مجلة Food & Wine Magazine و Details و Martha Stewart Living و Sommelier Journal ، وقد استضاف برامج تلفزيونية ناجحة عن النبيذ.
من ذروة علمه قام Asimov بتجميع قائمة عشرين نبيذًا عالميًا والتي في حكمه الرسمي يمكن أن تشرب برضا كبير دون الحاجة إلى طلب قرض مصرفي. عشرون زجاجة راقية لا تتجاوز 20 يورو. ومن بين هؤلاء ، ارتياح كبير لعالم النبيذ الإيطالي ما يصل إلى ستة يرفعون العلم ثلاثي الألوان.
"النبيذ الجيد له القدرة على النقل" يبدأ Asimov وفي أوقات الوباء "حيث يكون العديد من الأشخاص محصورين إلى حد كبير داخل حدودهم الوطنية ، فإن لا يزال النبيذ يوفر الفرصة لتذوق العالم"ثم يضيف:" تمثل هذه القوارير العشرين مجرد مقطع عرضي للخيارات المتغيرة المتغيرة المقدمة للمستهلكين. قد تقدم أجزاء أخرى من البلاد والعالم اختيارات مختلفة تمامًا.
أفضل نصيحتي ، إذا لم تتمكن من العثور على هذه الزجاجات (وقليل من الناس سيتمكنون من العثور عليها جميعًا) ، هي أن ترتاد أفضل متجر نبيذ متاح لك ، مع طاقم نبيذ مخصص ، بدلاً من محلات السوبر ماركت دون مساعدة الخبراء. إذا لم يكن لديهم هذه الخمور ، أو تلك الموجودة في آخر 20 عمودًا تحت 20 دولارًا ، فاطلب زجاجات مماثلة. يمكن أن يقدموا لك اقتراحات رائعة.
خلاف ذلك ، استمتع بهذه الخمور وما تمثله عن أماكنها الأصلية. أغمض عينيك ، وانظر إلى العالم ، وإذا كنت تتذكر ، فأرسل لي بطاقة بريدية ".
وهنا يلي قائمة الخمور العشرين التي اقترحها الناقد الأمريكي الكبير والتي تمكنت فيها إيطاليا من تقديم ما لا يقل عن ستة أنواع من النبيذ ، مع مكانة مرموقة ، والرابعة ، من أجل بداية 2015 نبيذ كالابريا الأحمر 1480 من مصنع النبيذ Odoardi في Nocera Terinese (CZ). يعلن أسيموف نفسه "مفتونًا بنبيذ كالابريا" ويقول L'Inizio: "هذا المزيج الأحمر ، المتمركز في عنب Gaglioppo ، مدخن ، تانيكي وقليل من البرية ، ولكنه مركّز ولذيذ".
احتل المركز السادس في الترتيب من قبل كاتاراتو ماسو 2018 من Feudo Montoni di Cammarata (AG) في صقلية. "كاتاراتو - حسب أسيموف - ربما يكون أكثر أنواع العنب الأبيض زراعة في صقلية ، لكنه لا يتمتع بسمعة طيبة. تم استخدامه على نطاق واسع في مارسالا ، وهو نبيذ مدعم حلو ، إلى جانب العديد من أنواع البيض غير المكلفة. ولكن ماذا لو تمت زراعتها بإخلاص وتم إنتاجها بعناية؟ سيكون لها إمكانات لا يمكن تصورها. لن أسمي هذا النبيذ وحيًا. لكن مزارع Feudo Montoni عضويًا في وسط صقلية وتنتج حفنة من النبيذ الفاخر ، وأود أن أقول إن هذا محصول جيد: جاف وحيوي وعشبي عميق. مثالي للشرب مع الأسماك الرقيقة والمحار ”.
المركز الثالث عشر ل بيانكو دي جينو 2019 من ملكية سان لورينزو دي مونتيكاروتو في منطقة ماركي. لا أعرف لماذا - هذا تعليق أسيموف - لا يُطلق على هذا النبيذ اسم Verdicchio dei Castelli di Jesi ، المذهب في منطقة Marche حيث توجد مزرعة San Lorenzo. إنه مصنوع بالكامل من نبات الفيرديكيو ، ويزرع في المنطقة. لكن في النهاية لا يهم ، لأن النبيذ حيوي وحيوي ومالح وجاف. Natalino Crognaletti ، المالك ، يزرع بطريقة ديناميكية حيوية وقد أطلق على هذا النبيذ تكريما لوالده ، جينو ، الذي زرع الكرم ".
لذا فإن المركز الخامس عشر هو Torrette 2019 من مصنع النبيذ Grosejan في وادي أوستا. يعترف أسيموف "دائمًا ما كان مفتونًا بنبيذ Vallée d'Aoste ، وهي منطقة جبلية جبلية تقع على الحدود بين إيطاليا وفرنسا. أنا أحب بشكل خاص - يشرح - منتجات Grosjean ، منتج عضوي ممتاز عامًا بعد عام. يعتبر Torrette لونًا أحمر حيويًا ، مع حموضة جيدة تليق بموقعه المرتفع ، ونكهات كلاسيكية من الفاكهة الحمراء المجففة الإيطالية. 80٪ بيتي روج ، والباقي مكوّن من عنب محلي آخر ، مثل الفومين والمايونيز ودوسيت. إذا كنت تحب هذا ، فابحث عن أنواع أخرى من نبيذ Grosjean المصنوع من العنب العقيق والفوميني ".
يتبع في الموضع التالي Dolcetto d'Alba 2019 من Cascina Fontana الأعمال المملوكة للعائلة دبوس من Monforte d'Alba (CN) في لانجي. يقول الناقد الأمريكي: "أنا أبحث دائمًا عن أشياء مغرية - كما يقول الناقد الأمريكي -. إنها من بين أكثر أنواع النبيذ الإيطالية التي لا تحظى بتقدير ، تشبه إلى حد ما الأصدقاء المقربين الذين تكتشفهم ، والتي تعتبرها أمرًا مفروغًا منه. هذه الزجاجة من Cascina Fontana ، مصنع نبيذ عائلي صغير ، جيدة ومباشرة وصادقة ، ولا يوجد شيء رائع ، فقط نكهات الفاكهة الداكنة اللذيذة المخمرة مع المرارة المميزة والترحيب. "
وهنا بالأسفل قائمة عشرين نبيذ اختارها Asimov لتغمض عينيك وتنظر إلى العالم من زجاج جيد رغم الوباء:
Artomaña Arabako Txakolina Xarmant 2019 - 19,68 يورو
Alkoomi Frankland River Black Label Riesling 2018 - 18,02 يورو
Maître de Chai Clements Hills Red Table Wine 2018 - 16,46 يورو
Odoardi Calabria Red Wine 1480 بداية 2015 - 14 يورو
كاسيك مارافيلا بيبينو باييس 2019-18 يورو
Feudo Montoni Sicily Catarratto Masso 2018 - 11,80 يورو
باتريك ياسمين كولينز Rhodaniennes La Chevalière 2016 - 19 يورو
Argatia مقدونيا هارولا 2017 - 18 يورو
Ver Sacrum Valle de Uco GSM 2018 - 19 يورو
Weszeli Kamptal Langenlois Grüner Veltliner 2019-19 يورو
Domaine Tatsis مقدونيا ليمنيو 2018 - 19 يورو
Château de Villeneuve Saumur Champigny 2018-19 يورو
فاتوريا سان لورينزو ماركي بيانكو دي جينو 2019 - 10,90 يورو
Haarmeyer Clarksburg St. Rey Chenin Blanc Sutter Ranch Vineyard 2019-18 يورو
Grosjean Vallée d'Aoste Torrette 2019 - 18,50 يورو
Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2019 - 14 يورو
إليزابيث سبنسر ميندوسينو ساوفيجنون بلانك سبيشال كوفيه 2019 - 16 يورو
أرباح Von Winning Pfalz Riesling 2018 - 18 يورو
Casa de Saima Bairrada Baga Tonel 10 2018-19 يورو
Toro Albalá Montilla-Moriles Eléctrico Fino del Lagar Saca de Primavera NV 500 - 18 يورو
