بارباريسكو بأسلوب غير عادي داخل الفئة بسبب استخدام مجموعة فرعية معينة من Nebbiolo ، النمط الحيوي Rosé: تأتي الجدة من مصنع أورلاندو أبريغو للنبيذ ، وهو شركة عائلية في قرية كابيليتو الصغيرة ، في منطقة Treiso (CN) . المصطلح العلمي للنمط الحيوي ، CN 111 ، أعطاه أيضًا الاسم: Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018.
يوضح جيوفاني أبريجو على رأس الشركة التي أسسها والده أورلاندو منذ نهاية الثمانينيات: Barbaresco التي لديها كل الصفات لتكون قادرة على التطور ، وفقا لتقاليد هذه الفئة ، على مر السنين ".
حتى الآن ، استخدم عدد قليل جدًا من المنتجين في لانجي نسخة حصرية من Nebbiolo للحصول على النبيذ. مقارنةً بالامبيا الأكثر انتشارًا ، في الواقع ، هذا الصنف الفرعي غير قادر على إعطاء النبيذ لونًا كثيفًا بشكل خاص ، ولكن بالأحرى فروق دقيقة أكثر شفافية ، وبالتالي كان من المفضل دائمًا دمجها في مزيج.
ومع ذلك ، فإن خصائصه ، بدءًا من لونه المركّز القليل جدًا ، تحافظ على رضا كبير. يتابع جيوفاني أبريجو: "إن عطرية هذا nebbiolo دقيقة جدًا وأنيقة ، والبنية أقل قوة لأنها تحتوي على مادة العفص الرقيقة ، القادرة على إخراج الجانب المعدني والطازج من هذا الكرمة النبيلة".
5٪ من Nebbiolo Rosé موجود في مزارع الكروم في القبو ودائمًا ما يتم تنقيته بشكل منفصل. "لقد درسناها منذ بعض الوقت ، حيث أن جميع طرود الحبوب الخاصة بنا يتم تفريغها بشكل فردي. لذلك ، على مر السنين ، كان من الطبيعي فهم وتقدير مزاياها غير المتنازع عليها. لذلك اعتقدنا أن الوقت قد حان لتعبئته بشكل منفصل ، مما أدى إلى ظهور علامة جديدة ".
يأتي عنب Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 من مزارع الكروم في Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Meruzzano ، التي تقع على ارتفاع 350 مترًا فوق مستوى سطح البحر في بلدية تريسو ، مع التعرض للجنوب الغربي. وهو عبارة عن طبقة كروية حقيقية تتكون من تربة كلسية وغرينية ، حيث توجد المارل البيضاء النموذجية التي تنتمي إلى ما يسمى بـ "تكوين Lequio". لطالما قدم Nebbiolos من هذا الذكر النبيذ ذو النضارة الممتازة ، مع العفص مع الحبوب المكررة للغاية.
بعد الحصاد ، في بداية شهر أكتوبر ، وعصر العنب بشكل ناعم ، يخضع العنب للنقع لمدة 40 يومًا في الخشب. بعد ذلك ، يتم وضع اللزوم بالطن لـ ¼ من الخشب الجديد حيث يحدث التخمير النحيفي. هنا يواصلون نضجهم لمدة 15 شهرًا من أجل الحفاظ على نضارة وأناقة نموذج Rosé del Nebbiolo الحيوي. المعبأة في زجاجات في أغسطس ، يتم تكريرها مرة أخرى لمدة لا تقل عن 6 أشهر قبل تسويقها.
اللون الأحمر الياقوتي الباهت بشكل خاص هو أول الخصائص التي تكشف عنها CN_CENTOUNDICI Barbaresco بمجرد صبها في الزجاج. ملاحظات البنفسج والورد ، حساسة للغاية ورائعة ، أكسجين ، تترك مجالًا للفروق الدقيقة من التوابل والجلود. يوجد التانين في الحنك ولكنه رشيقة ، ذات ملمس ناعم ورائع ، والذي يمتزج جيدًا مع نسيج متشابك للغاية ومنعش.
تم إنتاج Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2400 في 2018 زجاجة فقط ، ويتم توزيعها حصريًا في قناة Horeca.
تمتلك شركة Orlando Abrigo مزارع الكروم الخاصة بها لإنتاج Barbaresco ضمن اثنتين من 66 MGAs (إشارات جغرافية إضافية) تمت الموافقة عليها في عام 2007 وهي موجودة في لوائح إنتاج Montersino و Meruzzano. يتم وضع كلاهما على ارتفاع يتراوح بين 300 و 350 مترًا مع تعرض جنوبي يتميز بالمرل الأبيض النموذجي الذي ينتمي إلى ما يسمى بتكوين Lequio.
Meruzzano هي MGA الثانية من حيث امتداد فئة Barbaresco بالكامل: يتراوح عمر مزارع الكروم في الشركة بين 15 و 25 عامًا وتعرض للجنوب الغربي. هنا Nebbiolo تمكن من إعطاء نبيذ فاكهي طازج مع العفص الناعم والأنيق. يوجد في الداخل أيضًا كرم Rongallo الذي يتم فيه تفريغ Nebbiolo بشكل منفصل ويؤدي إلى Barbaresco متجانس الاسم والذي تم بيعه منذ عام 2011 كمحمية فقط في أفضل أنواع النبيذ.
تعتبر مونتيرسينو واحدة من أنبل MGAs في منطقة بارباريسكو وقد تم الإبلاغ عنها بالفعل باعتبارها "موقعًا ذا قيمة خاصة" من قبل لورنزو فانتيني في "دراسة عن زراعة الكروم وعلم التلوين في مقاطعة كونيو" عام 1879.
